Chili con Carne

Chili con Carne ist ein Klassiker der mexikanischen Küche, auch einfach „Chili“ genannt. Je nach Region und Geschmacksvorlieben kann das Essen unterschiedliche Zutaten enthalten, etwa Maiskörner, dunkle Schokolade oder Bohnen. Die festen Zutaten sind Chili und Hackfleisch, die Ihnen wahre Geschmacksfreuden bereiten und Ihre Vorstellung von scharfen Speisen mit viel Pfeffer verändern.

Mexikanisches Chili con Carne – klassisches Rezept

Mexikanisches Chili con Carne ist ein würziges und sättigendes Gericht mit einem reichhaltigen würzigen Geschmack und einem hellen Aroma, dem Sie nicht widerstehen können, es zu probieren. Das Gericht ist ein dickes Fleischgulasch, für dessen Zubereitung wir Rinderbrühe benötigen.

1. 
   Mexikanisches Chili con Carne nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Wir bereiten ein Lebensmittelpaket vor.
2. 
   Spülen Sie die Paprika ab, entfernen Sie die weißen Membranen und Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
3. 
   Die geschälte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Chilischote in möglichst kleine Stücke schneiden.
4. 
   Wir verdünnen das Tomatenpulver zu einer pastösen Konsistenz, öffnen eine Dose Bohnen, geben die Bohnen in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab.
5. 
   In einer Bratpfanne mit hohem Rand das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
6. 
   Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, süße und scharfe Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und gemahlene Chilischote hinzufügen – gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
7. 
   Anschließend die Hitze erhöhen und das Hackfleisch unter häufigem Rühren zum Gemüse geben, bis sich die Farbe des Rindfleisches ändert.
8. 
   In dem Moment, in dem die Fleischkomponente fast fertig ist, ergänzen wir die Komposition mit Brühe, pürierten Tomaten und Tomatenmark, Zucker, Majoran, Salz und gemahlenem Pfeffer. Umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
9. 
   Nun die gewaschenen Bohnen hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
10. 
    Wir servieren das fertige Gericht und servieren es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Chili con Carne mit Hackfleisch und Bohnen

Chili con Carne mit Hackfleisch und Bohnen ist ein Gericht, mit dem Sie ganz einfach und unkompliziert etwas völlig Neues in Ihre gewohnte Ernährung einführen und Ihren Haushalt angenehm überraschen können. Das Wichtigste bei diesem Gericht sind die Gewürze, die jeder Komponente ihr einzigartiges Aroma verleihen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Brühe – 300 ml.
• Tomaten im eigenen Saft – 400 gr.
• Tomatenpüree – 2 EL.
• Bohnenkonserven – 400 ml.
• Gemahlene Chilischote – 1 Prise.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 Prise.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Getrockneter Majoran – ½ TL.
• Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Zwiebeln, das Paprikamark und die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten, Paprika, Knoblauch, gemahlenes Chili, Kreuzkümmel und Paprika dazugeben – umrühren und 5 Minuten braten.

Schritt 3. In einer separaten Bratpfanne das Hackfleisch anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und leicht golden ist, mit Tomaten im eigenen Saft, Brühe, Majoran, Tomatenpüree, Kristallzucker, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen – gut vermischen. Wir legen auch das geröstete Gemüse aus und bringen die Mischung zum Kochen, 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 4. Nach Ablauf der Zeit die gewaschenen Bohnen zu den Zutaten geben, das Essen weitere 10 Minuten ohne Deckel erhitzen und dann abgedeckt weitere 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 5. Mexikanisches Essen auf portionierte Teller verteilen und essen. Guten Appetit!

Chili con Carne mit Schokolade

Chili con Carne mit Schokolade ist ein fantastisches Gericht, das mit seinem ungewöhnlichen und reichhaltigen Geschmack, in dem die süßen Noten dunkler Schokolade subtil „klingen“, Ihre Fantasie beflügeln wird. Dieses Gericht vereint scheinbar unvereinbare Komponenten, aber jeder sollte es probieren!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Rindfleisch – 750 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 6 Zähne.
• Karotten – 2 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Tomaten im eigenen Saft – 800 gr.
• Rote Bohnen aus der Dose – 400 gr.
• Bitterschokolade – 50 gr.
• Oregano – 2 EL.
• Geräucherter gemahlener Paprika – 1,5 TL.
• Zira – 1 EL.
• Gemahlener Cayennepfeffer – ½ TL.
• Chiliblütenblätter – 1 TL.
• Chilipulver – 1 TL.
• Sauerrahm/Joghurt – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Außerdem hacken wir die Korianderstiele (die Blätter werden zur Dekoration benötigt) und die Knoblauchzehen fein. Die Chiliblütenblätter mit kochendem Wasser übergießen.

Schritt 2. Wir geben das von Filmen und Adern befreite Rindfleisch durch den Grill eines Fleischwolfs.

Schritt 3. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl bestreichen und erhitzen, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen, bräunen lassen und erst dann mit einem Spatel in kleine Stücke brechen. Etwa 7-10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 4. In einem großen Topf das gehackte Gemüse anbraten, bis es weich ist (5–7 Minuten).

Schritt 5. Nach Ablauf der Zeit Hackfleisch, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliblütenblätter, Oregano und andere Gewürze zum gemischten Gemüse geben – vermischen.

Schritt 6. Pürierte Tomaten und Bohnen aus der Dose zusammen mit der Füllung zur Aromakomposition geben und zum Kochen bringen.

Schritt 7. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Zutaten 60 Minuten köcheln.

Schritt 8. Reiben Sie ein Stück dunkle Schokolade auf einer feinen Reibe direkt in die Pfanne.

Schritt 9. Mischen.

Schritt 10. Das herzhafte Gericht mit Korianderblättern würzen, auf Tellern anrichten und mit saurer Sahne oder Naturjoghurt verfeinern – genießen. Guten Appetit!

Chili con Carne mit Mais

Chili con Carne mit Mais ist ein farbenfrohes Gericht der mexikanischen Küche, das nicht nur bei einem Familienessen, sondern auch bei einem Festmahl serviert werden kann.Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste nicht nur mehr von diesem unglaublich leckeren Gericht verlangen, sondern auch ihre Kochgeheimnisse preisgeben möchten!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Dosenmais – 400 gr.
• Bohnenkonserven – 400 gr.
• Tomaten im eigenen Saft – 400 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Gemahlene Chilischote – ¼ TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Fleischkomponente ab und schneiden Sie sie nach Bedarf.

Schritt 2. Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern.

Schritt 3. Das Gemüse schälen und hacken: Die Zwiebel in Ringe vierteln und die Karotte in Würfel schneiden.

Schritt 4. Das Sonnenblumenöl erhitzen und das hausgemachte Hackfleisch anbraten.

Schritt 5. Gehacktes Gemüse hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten braten.

Schritt 6. Paprikamark in Würfel schneiden, Chili in Ringe, Knoblauch beliebig, aber fein.

Schritt 7. Chili, Paprika, Knoblauch, Salz, Paprika, gemahlenen Pfeffer, getrocknetes Chili und Kristallzucker in die Pfanne geben – umrühren und 60 Sekunden ruhen lassen.

Schritt 8. Fügen Sie nun Bohnen und Mais aus der Dose (ohne Flüssigkeit) sowie Tomaten im eigenen Saft zur Hauptzusammensetzung hinzu und mischen Sie kräftig.

Schritt 9. Die Zutaten mit zwei Gläsern Wasser aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Das herzhafte Gericht in Schüsseln anrichten und servieren. Guten Appetit!

Chili con Carne mit Hähnchen

Chili con Carne mit Hühnchen ist ein nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet, nach dem Sie lange Zeit keinen Hunger verspüren werden. Das Gericht kombiniert gedünstetes Hackfleisch mit reichlich Pfeffer und Knoblauch.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Huhn – 300 gr.
• Tomaten – 3 Stk.
• Knoblauch – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Bohnenkonserven – 1 EL.
• Dosenmais – ½ EL.
• Zira – 1 Prise.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, gehackte Chili und Knoblauch hinzufügen, umrühren und einige Sekunden braten.

Schritt 2. Gelegentliche Geflügelstücke in eine feuerfeste Form legen und noch einige Minuten braten.

Schritt 3. Nach ein paar Minuten Tomatenwürfel, ein Glas Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Kristallzucker hinzufügen – aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Wenn das Fleisch fertig ist, Mais und Bohnen in die Schüssel geben, vermischen und alles weitere 5 Minuten erhitzen.

Schritt 5. Das Essen vom Herd nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit der Verkostung fortfahren. Guten Appetit!