Hüttenkäse-Käsekuchen

Käsekuchen ist ein Dessert, das von vielen Hausfrauen geliebt wird. Das Gericht gilt als amerikanisch, seine Geschichte begann jedoch vor langer Zeit in England. In verschiedenen Ländern wird Käsekuchen unterschiedlich zubereitet, dekoriert und benannt. Lassen Sie uns herausfinden, welche Geheimnisse eines der beliebtesten Desserts der Welt verbirgt.

Hüttenkäse-Käsekuchen mit Keksen ohne Backen

Der nach diesem Rezept zubereitete Käsekuchen wird selbst den anspruchsvollsten Küchenkennern gefallen. Die Zutaten und Dekoration des Desserts können nach Belieben verändert werden. In diesem Rezept wird Orange zur Dekoration der Delikatesse verwendet.

1. 
   Wie macht man aus Hüttenkäse einen köstlichen Käsekuchen, ohne zu backen? Gelatine (2/3 der Gesamtmasse) in eine tiefe Schüssel geben und mit zimmerwarmem Wasser auffüllen. Lassen Sie es eine Weile einwirken, damit es an Größe zunimmt.Geben Sie die Kekse in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie krümelig sind.
2. 
   Die Butter schmelzen und in die Kekse gießen. Die Zutaten glatt rühren.
3. 
   Geben Sie die Mischung aus Keksen und Butter in eine Auflaufform. Verteilen Sie es mit einem Löffel am Boden des Behälters. Nivellieren und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie die Form mit dem Käsekuchenboden für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
4. 
   Geben Sie den Hüttenkäse in eine große Schüssel und pürieren Sie ihn mit einem Mixer, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Sauerrahm und Zucker in die Quarkmasse geben. Mischen Sie die Zutaten.
5. 
   Die gequollene Gelatine im Wasserbad schmelzen. Zur Quarkmasse geben und nochmals vermischen.
6. 
   Nehmen Sie die Form mit dem gefrorenen Boden aus dem Kühlschrank. Füllen Sie es mit Quarkmasse. Decken Sie den Behälter erneut mit Folie ab und stellen Sie ihn für 1–1,5 Stunden in den Kühlschrank.
7. 
   Die gewaschene Orange in Scheiben schneiden (nicht zu dünn). Entfernen Sie die Schale von den Scheiben und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Den Orangensaft erhitzen und die restliche Gelatine darin auflösen. Wir nehmen die Form mit der Zubereitung aus dem Kühlschrank und dekorieren den Käsekuchen mit Orangen. Gießen Sie sie mit einer kleinen Menge Saft-Gelatine-Mischung.
8. 
   Decken Sie das Dessert mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie es einige Stunden im Kühlschrank auf. Entfernen Sie dann vorsichtig die Ränder vom Boden der Pfanne und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Hausgemachter Hüttenkäsekuchen mit Gelatine

Hüttenkäse ist ein sehr gesundes Produkt. Unsere Mütter haben daraus Käsepfannkuchen gemacht, die seit ihrer Kindheit ein beliebtes und bekanntes Gericht sind. Jetzt bieten wir Ihnen ein Rezept für eine weitere Delikatesse, die Sie zum Frühstück aus Hüttenkäse zubereiten können. Dies ist ein reichhaltiger und köstlicher Käsekuchen.

Kochzeit – 3 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% – 300 gr.
• Milch – 100 ml.
• Zucker – 5-6 EL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Gelatine – 20 gr.
• Shortbread-Kekse – 270 gr.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur schmelzen kann. Wir nehmen die Kekse in einer normalen Verpackung und brechen sie in Stücke. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem Pulver. Geben Sie Butter zu den Keksen und vermischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Löffel.

2. Jetzt brauchen wir eine runde Auflaufform, bei der man die Seiten vom Boden trennen kann. Geben Sie die Mischung aus Keksen und Butter hinein. Mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Decken Sie die Oberseite der Pfanne fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

3. Nehmen Sie 100 Milliliter Wasser (muss heiß sein). Wir verdünnen Gelatine darin. Es muss quellen und abkühlen.

4. Hüttenkäse, Zucker und Vanillin in eine Mixerschüssel geben und Milch einfüllen. Danach die Zutaten glatt rühren und die Gelatine einfüllen.

5. Mischen Sie die Zutaten leicht. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank und verteilen die Quark-Milch-Mischung auf dem Kuchen. Mit einem Löffel verteilen. Stellen Sie die Form unter Frischhaltefolie in den Kühlschrank und warten Sie 2 Stunden. Der fertige Käsekuchen kann mit frischen Beeren oder Sirup dekoriert werden.

Guten Appetit!

Wie backt man einen leckeren Käsekuchen aus Hüttenkäse und Sahne?

Warum sollte Käsekuchen nicht heiß serviert werden? Es schmeckt genauso gut, oder? Frisch zubereiteter Käsekuchen ist sehr brüchig und weich. Wenn Sie anfangen, es zu schneiden, während es heiß ist, wird es einfach auseinanderfallen. Daher empfehlen wir Ihnen, es vor dem Servieren mindestens 1 Stunde lang abzukühlen.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Shortbread-Kekse – 200 gr.
• Butter – 50 gr.
• Hüttenkäse 12 % – 750 gr.
• Creme 33 % – 600 ml.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​60 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Zitrone – 1 Stk.
• Milchschokolade – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie eine runde Form vor, deren Seiten sich leicht vom Boden trennen lassen. Den Boden des Behälters mit Backpapier auslegen und die Seiten anbringen. Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer. Vorgeschmolzene Butter zu den Keksen geben und die Zutaten vermischen. Die entstandene Masse geben wir in die Form und verteilen sie mit einem Löffel über die gesamte Bodenfläche.

2. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel und mahlen Sie ihn, bis er weich ist. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie sofort das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb zur Quarkmasse geben.

3. Zitrone waschen und Schale abreiben. Fügen Sie es der Quarkmasse hinzu. Dann normalen Zucker, Salz, Vanillezucker und Mehl hinzufügen. Sahne einfüllen. Alle Zutaten glatt rühren. Verteilen Sie die Mischung auf dem Keksboden und verteilen Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig auf der Oberfläche.

4. Heizen Sie den Backofen einige Minuten lang auf eine Temperatur von 160 Grad vor. Den Käsekuchen für 1 Stunde und 15 Minuten in den Ofen geben. Das fertige Dessert für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Wir entfernen den Leckerbissen von den Seiten und vom Boden. Die benötigte Menge Milchschokolade schmelzen.

5. Den Käsekuchen in Stücke schneiden und jedes Stück mit geschmolzener Milchschokolade übergießen. Wir servieren den Nachtisch an den Tisch.

Guten Appetit!

Zarter Käsekuchen aus Hüttenkäse und Sauerrahm zu Hause

Die Basis für den Käsekuchen erweist sich als sehr zart, krümelig und luftig, weshalb wir ihn als „Basis“ für andere ähnliche Desserts empfehlen können. Die Füllung für dieses Rezept ist sehr zart, mit dezentem Aroma und nicht zu fettig.

Kochzeit – 8 Stunden 50 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Eier – 5 Stk.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Zucker – 5 EL.
• Butter – 200 gr.
• Sauerrahm – 400 gr.
• Hüttenkäse 5 % – 100 gr.
• Vanillin – 2 gr.
• Vanillezucker – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Die Butter im Kühlschrank gründlich einfrieren. Wir reiben es auf einer Reibe mit großen Löchern in einen tiefen Behälter. Das Ei verquirlen und 80 Gramm Zucker hinzufügen.

2. Mehl und Backpulver in einem separaten tiefen Behälter mischen und die Mischung dann mehrmals durch ein Sieb sieben. Gießen Sie die trockene Mischung zu Butter und Eiern. Den Teig kneten und zu einer kugelförmigen Kugel rollen, nicht sehr fest. Für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Füllung wählen wir keinen körnigen, sondern pastösen Hüttenkäse. Geben Sie die benötigte Menge in die Mixschüssel. Eier unterrühren, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker, Vanillin hinzufügen. Zutaten mit einem Mixer vermischen.

4. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Legen Sie es in eine Auflaufform. Wir richten es mit den Fingern am Boden aus und formen ziemlich hohe Seiten. Sie werden unsere Füllung „halten“.

5. Gießen Sie die Füllung aus der Mixerschüssel in den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Stellen Sie die Pfanne mit der Zubereitung in den vorgeheizten Backofen (bis 180 Grad). 40-50 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Käsekuchen abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse und Kondensmilch

Dieses Rezept wird oft als „faul“ bezeichnet, da die Hausfrau nicht zu lange an der Füllung basteln muss. Allerdings wird der Käsekuchen dadurch nicht schlechter als der Klassiker. Es ist genauso zart und sehr lecker.

Kochzeit – 2 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Kondensmilch – 380 gr.
• Gelatine – 11 gr.
• Gekochtes Wasser – 2/3 EL.
• Shortbread-Kekse – 250 gr.
• Butter – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Gelatine in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser, das wir vorher zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Nach ein paar Minuten nimmt die Größe der Zutat zu.

2. Sie sollten die Butter auch vorher auf eine beliebige Art und Weise schmelzen, aber nicht zu heiß machen. Brechen Sie das Mürbeteig in Stücke und geben Sie es zusammen mit der Butter in eine Mixerschüssel. Die Zutaten glatt rühren.

3. Wir zerlegen eine runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm in Seiten und Boden. Wir bedecken den Boden der Form mit Backpapier und bringen die Seiten zurück. Legen Sie den Käsekuchenboden in die Form und verteilen Sie ihn auf der gesamten Bodenfläche.

4. Hüttenkäse, Kondensmilch und Gelatine in einer Mixerschüssel vermischen. Die resultierende Mischung sollte eine ähnliche Struktur wie Sahne haben.

5. Die Füllung auf den Käsekuchenboden geben und mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen. Stellen Sie das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Um den Käsekuchen zu probieren, müssen Sie ihn von den Seiten und vom Boden entfernen und ihn dann in Stücke schneiden.

Guten Appetit!

Quarkkuchen mit Backen im Ofen

Um beim Backen des Käsekuchens Risse im Quark zu vermeiden, schlagen Sie die Füllung nicht mit einem Mixer. Dies geschieht dadurch, dass Luft in die Masse gelangt. Auf Wunsch kann die Basis für das Dessert durch einen Keks ersetzt werden.

Kochzeit – 9 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Butter – 150 gr.
• Süße Kekse – 350 gr.
• Hüttenkäse 18 % – 350 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 300 gr.
• Sauerrahm 30 % – 400 gr.
• Vanilleextrakt – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Die Butter in große Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben. Auf dem Herd schmelzen, bis eine flüssige Masse entsteht. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Öl abkühlen.

2. Die Kekse mit den Händen in Stücke zerdrücken. Geben Sie es in eine Mixschüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen, bis eine pulverförmige Masse entsteht. Die Krümel in eine Schüssel geben, Zucker (4 Esslöffel) und Butter hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

3. Nehmen Sie die runde Backform auseinander und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Wir befestigen es mit den Seiten und verteilen den Teig. Nivellieren Sie es mit einem Glas (verwenden Sie den Boden des Behälters). Stellen Sie die Form mit dem Dessertboden für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

4. Den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Mischen Sie Hüttenkäse und Vanilleextrakt (oder trockenes Vanillin) in einem separaten Behälter. Die Eier unterrühren.

5. Die Zutaten mit einem Mixer vermischen und die Mischung über den Boden gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit dem Teig hineinstellen und 5 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 140 Grad und lassen Sie den Käsekuchen weitere 50-55 Minuten köcheln.

6. Den restlichen Zucker mit Sauerrahm vermischen, die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Mischung über das Dessert gießen und zurückschieben. Wir warten 5 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Leckerei stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Anschließend den Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Köstlicher hausgemachter Hüttenkäsekuchen mit Beeren

Der fertige Käsekuchen mit Beeren ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Es wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen, da es genauso aussieht und schmeckt wie ein Kuchen.

Kochzeit – 10 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Vanillezucker – 15 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Zucker – 250 gr.
• Hüttenkäse – 800 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Eier – 3 Stk.
• Creme – 120 ml.
• Butter – 150 gr.
• Himbeeren – 400 gr.
• Kekse – 400 gr.

Kochvorgang:

1. Legen Sie die Kekse in eine normale Plastiktüte und kneten Sie sie mit einem Nudelholz, bis sie krümelig sind. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Kekse vorher in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.

2. Die benötigte Menge Butter in eine tiefe Schüssel geben und bei schwacher Hitze schmelzen.

3. Gießen Sie die Kekse in einen tiefen Behälter und geben Sie geschmolzene Butter hinzu. Die Zutaten glatt rühren.

4. Nehmen Sie einen runden Backbehälter. Entfernen Sie die Seiten und bedecken Sie den Boden mit Pergament. Wir bringen die Seiten wieder an ihren Platz.

5. Geben Sie eine Mischung aus Keksen und Butter in die Form. Wir verteilen es mit unseren Fingern und formen den Boden und die Seiten.

6. Geben Sie den Hüttenkäse in einen separaten Behälter und zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer, bis eine feinere Struktur entsteht, die einer Sahne ähnelt. Sahne zum Hüttenkäse gießen und verrühren.

7. Eier unter die Füllung schlagen. 200 Gramm Zucker und eine Prise Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn einige Minuten lang auf eine Temperatur von 170 Grad vor. Die Füllung über den Keksboden gießen. Den Käsekuchen für 50 Minuten in den Ofen geben.

8. In einem tiefen Behälter Sauerrahm und restlichen Zucker vermischen. Nehmen Sie das Dessert aus dem Ofen und gießen Sie die Sauerrahmmischung darüber.Wir schicken es zurück, erhöhen die Temperatur auf 200 Grad und backen 10 Minuten lang.

9. Kühlen Sie das fertige Gericht ab und stellen Sie es für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Käsekuchen mit frischen Himbeeren dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Käsekuchen aus Hüttenkäse und Bananen

In diesem Rezept wird die Basis des Käsekuchens die gleiche Keksschicht sein. Um eine köstliche Füllung zuzubereiten, wählen Sie fettreichen Hüttenkäse. Bananen zur Dekoration müssen reif und duftend sein, damit das Dessert aromatisch wird.

Kochzeit – 10 Stunden 45 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 7.

Zutaten:

• Zerbröckelte Kekse – 200 gr.
• Butter – 80 gr.
• Hüttenkäse – 450 gr.
• Sauerrahm 20 % – 150 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Vanillin – 1 Prise.
• Zucker – 150 gr.
• Banane – 3 Stk.
• Maisstärke – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie einen Topf mit der benötigten Menge Butter auf den Herd. Bei schwacher Hitze schmelzen, bis es flüssig ist. Trennen Sie gleichzeitig die Kekse in Stücke und geben Sie sie in eine Mixerschüssel. Zu Krümeln zermahlen. Die Kekse in einen separaten Behälter geben, Öl hinzufügen und vermischen.

2. Legen Sie den Keksboden in eine runde Form mit abnehmbaren Seiten. Wir formen die Seiten und verdichten die Masse vorsichtig mit einem Stampfer.

3. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 160-170 Grad vor. Die Kruste 10 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Geben Sie Hüttenkäse, eine halbe Portion Sauerrahm und Zucker in einen separaten Behälter. Die Eier unterrühren und die Mischung mit einem Mixer verrühren.

4. Geben Sie die zuvor geschälten und in große Stücke geschnittenen Bananen in eine tiefe Schüssel. Damit sie nicht dunkel werden, fügen Sie die restliche saure Sahne hinzu und mixen Sie die Zutaten mit einem Mixer mit „Messer“-Aufsatz zu einer glatten Masse.

5.Mischen Sie beide Massen – Quark und Banane – in einem Behälter. Vanille und Maisstärke hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen von Hand um. Wickeln Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit drei Lagen Folie ein. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung hinein. Wir legen die Form auf ein Backblech, in das wir Wasser bis zur halben Höhe der Seiten der Form gießen (deshalb muss das Backblech ausreichend hohe Seiten haben).

6. Backen Sie das Dessert 90 Minuten lang bei einer Temperatur von 160-170 Grad. Anschließend sollte der Kuchen eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen bleiben. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gericht mit Bananenscheiben dekorieren und servieren.

Guten Appetit!