Was man mit Sauerrahm kochen kann

Was man mit Sauerrahm kochen soll, ist eine häufige Frage aller Köche, und die Antwort auf diese Frage finden Sie in dieser Auswahl bewährter Rezepte leicht. Sauerrahm ist ein universelles Produkt, das jedes Gericht zarter, saftiger und aromatischer macht. Dieses Milchprodukt eignet sich perfekt für die Zubereitung aromatischer hausgemachter Backwaren, gesunder Hüttenkäse-Aufläufe, die sich ideal zum Frühstück eignen, oder für herzhafte und unglaublich leckere Pizza, mit viel Liebe und Sorgfalt selbstgemacht.

Gelierter Kuchen mit Sauerrahm im Ofen

Traditionell wird eine Sauerrahm-Gelee-Torte im Ofen mit viel Füllung zubereitet, für die wir aromatischen und sehr weichen gedünsteten Kohl verwenden. Dekorieren Sie die Oberseite mit Sesamkörnern und servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, zur Freude Ihrer Familie!

1. 
   Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, messen Sie die benötigte Menge aller Komponenten ab.
2. 
   Sauerrahm und ½ Teelöffel Salz in eine Schüssel geben und das Ei aufschlagen.
3. 
   Mehl und Soda mischen und hinzufügen.
4. 
   Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine homogene und glatte Konsistenz entsteht.
5. 
   Die Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen, die Hälfte des Teigs ausgießen und den gehackten Kohl, der zuvor mit Zwiebeln gedünstet wurde, gleichmäßig verteilen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. 
   Den restlichen Teig über den Kohl gießen und die Spitzen großzügig mit Sesamkörnern bestreuen.
7. 
   Backen Sie das Essen 40-50 Minuten lang bei 180 Grad.
8. 
   Guten Appetit!

Üppiges Manna mit Sauerrahm im Ofen

Üppiges Manna mit Sauerrahm im Ofen ist ein Dessert, das der Gastgeberin immer weiterhilft, wenn Gäste vor der Tür stehen und es nichts Leckeres zum Tee gibt. Bereiten Sie aus einfachen Zutaten, die Sie immer zur Hand haben, einen großen und sehr leckeren Kuchen zu und Ihre Gäste werden zufrieden sein!

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Grieß – 165 gr.
• Sauerrahm – 225 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Mehl – ​​240 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie zwei Sorten Kristallzucker und etwas Salz hinzu.

Schritt 2. Eier verquirlen und die benötigte Menge Sauerrahm dazugeben – verrühren.

Schritt 3. Mehl hinzufügen und gut vermischen, dann Grieß dazugeben, umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit das Müsli aufquillt.

Schritt 4. Zum Schluss Backpulver zum Teig geben und in eine mit Butter gefettete und mit einer Prise Mehl bestreute Form füllen.

Schritt 5. Die Delikatesse etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad backen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 6.Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Pfannkuchen aus abgelaufener alter Sauerrahm

Pfannkuchen aus altem, abgelaufenem Sauerrahm sind eine hervorragende Möglichkeit, ein Produkt zu recyceln, für das scheinbar nur noch ein Weg übrig bleibt – in den Müll. Dank Sauerrahm können Sie jedoch ganz einfach fluffige und unglaublich leckere Pfannkuchen zubereiten, die sich ideal für ein Familienfrühstück eignen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sauerrahm – 1 EL.
• Mehl – ​​150 gr.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für eine fluffige Konsistenz müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben, also den Sauerrahm etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und mit Zucker und Salz vermischen.

Schritt 2. Mehl zusammen mit Soda sieben und in kleinen Portionen in die Sauerrahmmischung gießen, den Teig kneten, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Nach Ablauf der Zeit den Teig mit einem Esslöffel vom Rand lösen und in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Stapel und fügen Sie Marmelade oder Honig hinzu. Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm im Ofen

Charlotte mit Äpfeln auf Sauerrahm im Ofen ist ein zartes und sehr leckeres Gebäck, das problemlos am Feiertagstisch serviert werden kann und die Gäste werden dieses Dessert sicherlich zu schätzen wissen. Backen wir schnell einen traditionellen Apfelkuchen und genießen Sie den hellen Geschmack.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Äpfel – 3-5 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Mehl – ​​180 gr.
• Gelöschte Soda mit Essig – ½ TL.
• Sauerrahm – 250-300 gr.
• Kristallzucker – 100-150 gr.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel mit hohem Rand, schlagen Sie sie mit Salz, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 2. Sauerrahm zu den geschlagenen Eiern geben – mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 3. Die Mischung mit gelöschter Soda würzen und umrühren.

Schritt 4. Gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Den glänzenden Teig kneten, ohne dass ein einziger Klumpen entsteht.

Schritt 6. Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Hälfte der in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel hinein.

Schritt 7. Füllen Sie die Fruchtschicht mit der Hälfte des Teigs und wiederholen Sie auf die gleiche Weise eine weitere Schicht Äpfel und Teig.

Schritt 8. Das Halbzeug im vorgeheizten Backofen 40 Minuten (180 Grad) garen.

Schritt 9. Den zarten Kuchen leicht abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit einer Tasse Tee servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Pizza mit Sauerrahmteig

Selbstgemachte Pizza mit Sauerrahmteig ist um ein Vielfaches schneller zubereitet, als ein Kurier von der nächsten Pizzeria zu Ihnen braucht. Darauf aufbauend bieten wir Ihnen ein bewährtes Rezept für „schnelle“ Pizza auf zartem Teig aus Milchprodukten und mit einer klassischen Füllung aus Käse und Wurst.

Kochzeit – 35-40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Große Eier – 2 Stk.
• Salz – 10 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Mayonnaise – 100 ml.
• Mehl – ​​150 gr.
• Backpulver – 10 g.

Für die Füllung:

• Tomatensauce – 40 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Hartkäse – 130 gr.
• Brühwurst – 100 gr.
• Grüns – 1 Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier, Salz, Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2. Gut mischen.

Schritt 3. Fügen Sie der flüssigen Mischung Backpulver hinzu.

Schritt 4. Und Mehl.

Schritt 5.Glatten Teig kneten.

Schritt 6. Gießen Sie die Weizenbasis in eine Silikonform.

Schritt 7. Die Oberfläche mit Tomatensauce bestreichen.

Schritt 8. Tomatenringe und kleine Wurstwürfel darauf verteilen.

Schritt 9. Geriebenen Käse und gehackte Kräuter zum Halbzeug geben und für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 10. Guten Appetit!

Hausgemachte weiche Kekse mit Sauerrahm

Zu Hause mit Sauerrahm zubereitete weiche Kekse sind ein unglaublich leckeres Gebäck, das Sie auch während der Wärmebehandlung mit seinem Aroma besticht. Diese Delikatesse eignet sich perfekt zum Teetrinken mit der Familie und wird Sie mit ihren Geschmackseigenschaften begeistern.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 1 Stk.
• Sauerrahm – 3-4 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Honig – 1 EL.
• Soda – 1 Prise.
• Mehl – ​​200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Ei mit Salz und Kristallzucker in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 2. Das Ei mit den Kristallen zermahlen und saure Sahne hinzufügen.

Schritt 3. Mehl und Soda mischen.

Schritt 4. Eine kleine Menge Honig in der Mikrowelle schmelzen und in die Eimischung gießen – umrühren.

Schritt 5. Als nächstes Mehl und Soda hinzufügen.

Schritt 6. Mit sauberen und trockenen Händen einen homogenen Teig kneten, der nicht an den Handflächen und Wänden der Form klebt. Bei Bedarf die Mehlmenge erhöhen.

Schritt 7. Lösen Sie mit den Händen kleine Scheiben vom Boden, rollen Sie sie zu Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und drücken Sie die Oberseite mit den Zinken einer Gabel nach unten.

Schritt 8. Stellen Sie die hitzebeständige Form für 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.

Schritt 9. Kühlen Sie das Dessert ab, legen Sie es auf eine Schüssel und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Cupcake mit Sauerrahm im Ofen

Ein Sauerrahm-Cupcake im Ofen ist ein unglaublich weiches und zartes Dessert, in das Sie sich mit einem Bissen verlieben und einfach nicht mehr aufhören können! Durch die Verwendung von Sauerrahm ist der Teig möglichst saftig und zergeht auf der Zunge. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Löschnatron – 1 TL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Mehl – ​​300 gr.
• Äpfel – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kristallzucker mit Eiern mit Schneebesen schlagen und weiche Butter hinzufügen.

Schritt 2. Fügen Sie die Mischung mit der erforderlichen Menge Sauerrahm hinzu.

Schritt 3. Fügen Sie gelöschte Limonade hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut.

Schritt 4. Weizenmehl hinzufügen und mit Schneebesen einen homogenen Teig kneten.

Schritt 5. Das Apfelmark mit einer Borretschreibe mahlen und in den Teig geben, vermischen.

Schritt 6. Den Teig in die Form geben und 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Schritt 7. Kochen und Spaß haben!

Üppiger Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Ein fluffiger Biskuitkuchen mit Sauerrahm ist ideal für die Zubereitung der leckersten hausgemachten Kuchen mit verschiedenen Cremes und Füllungen. Das Hauptgeheimnis des Erfolgs besteht darin, dass alle verwendeten Komponenten Raumtemperatur haben müssen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Mehl – ​​120 gr.
• Sauerrahm 20 % – 140 gr.
• Kristallierter Vanillezucker – ½ TL.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Decken Sie die Unterseite des geteilten Backrings mit einem Blatt Backpapier ab.

Schritt 2.Schlagen Sie die Eier schaumig und fügen Sie, ohne den Mixer anzuhalten, Kristallzucker hinzu – mit Schneebesen bearbeiten, bis das Volumen zunimmt.

Schritt 3. Fügen Sie der Mischung Vanillezucker und Sauerrahm hinzu und fügen Sie handvoll Mehl mit Backpulver hinzu.

Schritt 4. Rühren Sie alles glatt und gießen Sie es in einen vorbereiteten hitzebeständigen Behälter. Schieben Sie das Werkstück in den Ofen (180 Grad).

Schritt 5. Bereiten Sie den Keks 35-40 Minuten lang vor. Genießen Sie Ihren Tee!

Klassische Sauerrahm

Der klassische Sauerrahm ist ein bekanntes Dessert, das auf der Zunge zergeht und unglaublich angenehm duftet. Die Kombination aus weichem Mürbeteig mit Sauerrahmfüllung lässt niemanden gleichgültig und der ausgeprägte Vanilleduft erfüllt Ihr ganzes Zuhause.

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Sauerrahm – 400 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Mehl – ​​150 gr.
• Kristallzucker – 50 gr. + 80 gr.
• Butter – 100 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Vanillepudding (Pulver) – 40 gr.
• Kristallierter Vanillezucker – 20 gr.
• Eier – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir bewaffnen uns mit einer Grammwaage und messen die benötigte Menge aller Produkte ab.

Schritt 2. In der Schüssel einer Küchenmaschine die folgenden Zutaten vermischen: Butter (kalt), Kristallzucker, Backpulver und Mehl – ​​verrühren, bis sich Krümel bilden.

Schritt 3. Butterkrümel mit Eigelb hinzufügen und noch ein paar Minuten rühren.

Schritt 4. Wir sammeln die resultierende Masse mit unseren Händen zu einem Klumpen.

Schritt 5. Verteilen Sie den Mürbeteig in der Form und formen Sie dabei mit den Fingern die Ränder.

Schritt 6. Für die Füllung schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit Küchengeräten auf, fügen das Eiweiß, den Pudding, zwei Zuckersorten und saure Sahne hinzu – schlagen Sie, bis sich die Körner vollständig vermischt und aufgelöst haben.

Schritt 7Gießen Sie die Sauerrahmfüllung auf den Boden und stellen Sie ihn für 45–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 8. Lassen Sie den Rosy Pie bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann noch ein paar Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn zu stabilisieren.

Guten Appetit!

Hüttenkäseauflauf mit Sauerrahm im Ofen

Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm im Ofen ist nicht nur ein sehr leckeres und aromatisches Gericht, sondern auch gesund. Wenn Sie dieses Gericht zum Frühstück zubereitet haben, werden Sie viele Stunden lang satt sein und der Auflauf gibt Ihnen außerdem einen enormen Energieschub. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein weiches und zartes Dessert mit kandierten Früchten.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Mehl – ​​4 EL.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Rosinen – 100 gr.
• Butter – 1 TL.
• Kandierte Früchte – 50 gr.
• Eier – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie ein halbes Kilogramm Hüttenkäse durch ein Sieb mit feinen Löchern.

Schritt 2. Eier, Sauerrahm, Mehl, Kristallzucker zum luftigen Hüttenkäse geben – glatt rühren.

Schritt 3. Kandierte Früchte und Rosinen hinzufügen – gut vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.

Schritt 4. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Quarkmasse mit Zusatzstoffen auslegen.

Schritt 5. Den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad backen. Sobald die Oberseite gebräunt ist, den Ofen ausschalten und den Auflauf darin 15–20 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!