Was zum Mittagessen kochen

Was können Sie schnell und lecker zum Mittagessen für Ihre Familie kochen? Viele Menschen stellen diese Frage jeden Tag. Dies ist besonders relevant, wenn Sie Ihr gewohntes Menü zu Hause abwechslungsreich gestalten und sich etwas Neues und Interessantes gönnen möchten. Speziell für diesen Anlass haben wir für Sie eine kulinarische Auswahl von zehn schnellen und leckeren Gerichten für die Familie mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts in einer Bratpfanne

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts in der Pfanne sind ein sehr schmackhafter und sättigender Leckerbissen für Ihren Tisch. Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Das fertige Produkt kann mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden.

1. 
   Was kann man schnell und lecker zum Mittagessen kochen? Den Laib von der Kruste schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Sahne einweichen. Für eine Weile beiseite stellen.
2. 
   Das Hähnchenfilet gut waschen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
3. 
   Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl unter Zugabe von etwas Salz anbraten. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer.
4. 
   In einem tiefen Teller gehacktes Hähnchenfilet, gehackte Zwiebeln mit Knoblauch und Laibbrei vermengen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut vermischen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie direkt mit dem Kochen beginnen.
5. 
   Aus dem resultierenden Hackfleisch machen wir ordentliche Koteletts und wälzen sie in Mehl.
6. 
   Geben Sie die Zubereitungen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
7. 
   Auf beiden Seiten goldbraun braten. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Spatel wenden.
8. 
   Appetitlich gehackte Hähnchenkoteletts sind fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Französisches Schweinefleisch im Ofen

Schweinefleisch nach französischer Art im Ofen ist ein unglaublich leckeres und beliebtes Gericht für ein Familienessen. Ein solcher Leckerbissen erweist sich als sehr befriedigend und hell. Es kann mit Kartoffelpüree, Nudeln und anderen Beilagen Ihrer Wahl serviert werden. Unbedingt beachten!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Hartkäse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir tauen das Schweinefleisch vorher auf, schälen und spülen das Gemüse ab.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Kreise, die Zwiebeln in Ringe.

Schritt 3. Teilen Sie das Schweinefleisch in zwei Steaks. Mit einem Küchenhammer gut schlagen.

Schritt 4. Füllen Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Legen Sie hier Kartoffelscheiben hinein.Salzen, pfeffern und Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 5. Als nächstes legen Sie das Schweinefleisch aus.

Schritt 6. Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 7. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zwiebeln aus.

Schritt 8. Bestreuen Sie das Werkstück mit Hartkäse, den wir zuerst reiben.

Schritt 9. Stellen Sie die Form für 40-45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 10. Schweinefleisch nach französischer Art im Ofen ist fertig. Servieren und genießen!

Makrele in Folie im Ofen gebacken

In Folie im Ofen gebackene Makrelen sind ein einfach zuzubereitendes und sehr helles Gericht für Ihren Esstisch. Der fertige Fisch wird sehr saftig, zart und nahrhaft sein. Servieren Sie es mit Gemüse und anderen Beilagen. Es wird niemanden gleichgültig lassen!

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Makrele – 1 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Gewürze für Fisch – 2 Prisen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir schälen die Zwiebel und tauen sie auf.

Schritt 2. Die Makrele muss innen und außen gründlich gewaschen und anschließend getrocknet werden. Wir schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab.

Schritt 3. Reiben Sie den Fischkadaver mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen ein.

Schritt 4. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden die Zwiebeln in Viertel.

Schritt 5. Übertragen Sie den Fisch auf Folie. Bestreichen Sie es mit Pflanzenöl.

Schritt 6. Zitronen- und Zwiebelstücke in die Makrele geben. In Folie einwickeln und in den Ofen stellen.

Schritt 7. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Dann die Folie öffnen und weitere 5-7 Minuten weitergaren.

Schritt 8. Die in Folie gebackene Makrele ist fertig. Servieren Sie ein helles Gericht auf dem Tisch!

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hühnchen

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hühnchen sind ein beliebtes, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht für das Abendessen zu Hause. Der Leckerbissen erweist sich als sehr sättigend, aromatisch und hell im Geschmack. Zur Umsetzung Ihrer kulinarischen Idee empfehlen wir die Verwendung eines Schritt-für-Schritt-Rezepts aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Huhn – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchen gut unter Wasser waschen, in Portionen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Die Stücke salzen und mit Gewürzen bestreuen. Hier geben wir auch die Hälfte der sauren Sahne und gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 3. Die Mischung gründlich durchkneten und etwa 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salzen und saure Sahne hinzufügen, mischen.

Schritt 5. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform.

Schritt 6. Legen Sie das Hähnchen auf die Kartoffeln. Stellen Sie die Form eine Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hühnchen sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen ist ein einfach zuzubereitendes, herzhaftes und leckeres Gericht für ein Familienessen. Aus den einfachsten Zutaten, die am häufigsten zur Hand sind, wird ein Leckerbissen zubereitet. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen köstlichen Auflauf. Beachten Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch/Huhn – 300 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Sauerrahm/Mayonnaise – 2 EL.
• Hartkäse – 80 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Gemüse kann vorher gewaschen werden.

Schritt 2. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.

Schritt 3. Wir fangen an, den Auflauf zu formen. Einen Teil der Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit aufgetautem Hackfleisch bedecken. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen.

Schritt 4. Bedecken Sie die Fleischschicht mit Kartoffelscheiben.

Schritt 5. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise beträufeln.

Schritt 6. Tomatenscheiben darauf legen.

Schritt 7. Das Werkstück mit geriebenem Käse bestreuen, mit Folie abdecken und 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 8. Fertig ist ein herzhafter und heller Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. In Portionen teilen und servieren!

Fleisch in Töpfen im Ofen braten

Gebratenes Fleisch in Töpfen im Ofen ist ein unglaublich leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht für das Abendessen zu Hause. Der Leckerbissen ist sehr saftig, sättigend und aromatisch. Zur Umsetzung Ihrer kulinarischen Idee empfehlen wir die Verwendung eines Schritt-für-Schritt-Rezepts aus unserer Auswahl. Ihre Lieben werden es zu schätzen wissen!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Fleisch – 350 gr.
• Champignons – 6 Stk.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser/Brühe – 100 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie Fleisch nach Ihrem Geschmack. Sie können Huhn, Truthahn oder Schweinefleisch verwenden.

Schritt 2.Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine große Schüssel.

Schritt 3. Platzieren Sie hier die Champignonstücke. Wir waschen sie zunächst unter Wasser und trocknen sie.

Schritt 4. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Wir schicken sie in eine gemeinsame Schüssel.

Schritt 5. Legen Sie nun die Fleischstücke aus. Salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Vorsichtig mischen.

Schritt 6. Pflanzenöl in die Töpfe gießen. Legen Sie Gemüse und Fleisch hierher und fügen Sie Wasser hinzu. Stellen Sie die Form für 45–55 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Fertig ist ein appetitlicher Braten mit Fleisch in Töpfen. Servieren und genießen!

Schweinegulasch mit Soße in einer Bratpfanne

Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne ist ein unglaublich appetitlicher und sättigender Leckerbissen für Ihren Tisch. Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Das fertige Produkt kann mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,6 kg.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Sauerrahm – 120 gr.
• Wasser – 1-2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Wir tauen das Schweinefleisch vorher auf und spülen es unter Wasser ab.

Schritt 2. Als nächstes schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel.

Schritt 3. Das Schweinefleisch in Pflanzenöl etwa 15–20 Minuten braten, bis eine leichte Röte entsteht.

Schritt 4. Mehl in das Fleisch sieben. Rühren und braten, bis ein leicht nussiger Geruch entsteht.

Schritt 5. Sauerrahm mit Tomatenmark und Wasser vermischen und gut vermischen.

Schritt 6. Gießen Sie die Mischung in das Fleisch, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.Köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Fleisch so weich wie möglich ist.

Schritt 7. Saftiges Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne ist fertig. In Portionen teilen und servieren!

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis werden unglaublich saftig, appetitlich und hell im Geschmack. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und wird Ihr Mittagsmenü bunt abwechslungsreich gestalten. Versuchen Sie unbedingt, herzhafte Kohlrouladen mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,8 kg.
• Reis – 120 gr.
• Weißkohl – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Ei – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 360 ml.

Für die Soße:

• Creme 20 % – 400 ml.
• Sauerrahm 15 % – 400 gr.
• Tomatensauce – 4 EL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst den Reis in Salzwasser etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Auf ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen.

Schritt 2. Den Weißkohl waschen und fein hacken. Einige Kohlblätter ganz lassen.

Schritt 3. Die Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen. Kohlblätter hier hineinlegen und mit Salz abschmecken.

Schritt 4. Zwiebel und Knoblauch hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es transparent ist.

Schritt 5. Hackfleisch, Reis, Kohl, Gemüse, ein ganzes Ei und zwei Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen. Kneten, saubere Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 6. Die Halbfabrikate in einer Pfanne goldbraun braten und mit Kohlblättern in eine Form geben.

Schritt 7In einer tiefen Schüssel Sahne, Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermischen. Wir versenden hier auch gehackten Knoblauch. Mischen.

Schritt 8. Gießen Sie die Soße über die Form und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 9. Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind fertig. In Portionen teilen und servieren!

Saftiger rosa Lachs, im Ofen gebacken

Saftiger rosa Lachs, der im Ofen gebacken wird, ist ein sehr leckerer und farbenfroher Leckerbissen für Ihren Tisch. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Fertiger Fisch kann nach Geschmack mit Gemüse, Püree und anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rosa Lachs – 1 Stk.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Hartkäse – 150 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir putzen und waschen das Gemüse. Den Fisch vorher auftauen.

Schritt 2. Den vorbereiteten rosa Lachs in Portionen schneiden. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 3. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Die Karotten reiben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 5. Die Karotten- und Zwiebelschicht mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 6. Tomatenscheiben darauf legen.

Schritt 7. Legen Sie rosa Lachsstücke darauf.

Schritt 8. Legen Sie dünne Zitronenscheiben auf den Fisch.

Schritt 9. Alles mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 10. Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe.

Schritt 11. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 12. Für 40–60 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 13. Der saftige rosa Lachs ist fertig im Ofen.In Portionen teilen und servieren!

Gehackte Igel mit Reis in einer Bratpfanne

Gehackte Igel mit Reis in der Pfanne sind für viele Menschen ein köstliches und beliebtes Gericht zum Abendessen zu Hause. Dieser Leckerbissen erweist sich als sehr sättigend und saftig. Es kann mit Kartoffelpüree, Nudeln und anderen Beilagen Ihrer Wahl serviert werden. Unbedingt beachten!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5 kg.
• Reis – 90 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, die Hälfte der gehackten Zwiebel, die fein gehackte Petersilie und die durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauchzehen vermischen.

Schritt 2. Legen Sie den bis zur Hälfte gekochten Reis hierher.

Schritt 3. Die Produkte salzen und pfeffern und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Die zweite Zwiebelhälfte in Pflanzenöl glasig braten.

Schritt 5. Legen Sie die geriebenen Karotten hierher. Das Gemüse weiter braten, bis es weich ist.

Schritt 6. Aus dem fertigen Hackfleisch kleine Kugeln formen. Wir legen sie auf das Gemüse.

Schritt 7. Tomatenmark in zwei Gläsern Wasser verdünnen und die Mischung in das Werkstück gießen.

Schritt 8. Den Inhalt zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen. Sie können nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 9. Gehackte Igel mit Reis in einer Pfanne sind fertig. In Portionen teilen und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!