Hausgemachte Pasteten

Chebureks sind ein köstlicher warmer Snack für die ganze Familie. Das Produkt zeichnet sich durch eine saftige und zarte Füllung sowie eine angenehm goldene Kruste aus. Pasteten zum Selbermachen sind sehr lecker und nahrhaft. Bereiten Sie sie mit bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepten aus unserem kulinarischen Angebot zu.

Knusprige hausgemachte Tschebureks mit Blasen, wie in Tscheburek

Um hausgemachte Pasteten knusprig und goldbraun zu machen, bereiten Sie sie aus dickem Teig in Wasser zu. Die Füllung aus Hackfleisch und Gewürzen macht das Gericht sättigend und aromatisch. Zum Mittagessen oder als schnellen Snack servieren.

1. 
   Wie kocht man zu Hause saftige und leckere Chebureki? Das gut aufgetaute Hackfleisch auf einen großen Teller geben. Gehackte Kräuter und Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. 
   Die Füllung gründlich verrühren. Alle Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein.
3. 
   Den dichten Teig zu Pasteten kneten. Dazu müssen Sie das Mehl sieben, warmes Wasser, ein Ei, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen.
4. 
   Teilen Sie den Teig in kleine Teile. Rollen Sie sie dünn zu Kreisen aus, füllen Sie sie mit Füllung und falten Sie sie in zwei Hälften. Fixieren Sie die Ränder mit einer Gabel.
5. 
   Eine Bratpfanne erhitzen und eine großzügige Menge Pflanzenöl hineingießen. Die Pasteten von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.
6. 
   Überschüssiges Fett aus dem fertigen Gericht kann mit Papierservietten entfernt werden. Vorbereitete heiße Pasteten sind servierfertig. Guten Appetit!

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Pasteten mit Hackfleisch, zu Hause in einer Pfanne gebraten

Ein leckerer und appetitlicher Leckerbissen für Ihren Tisch – rosige Chebureki mit saftiger Fleischfüllung. Bereiten Sie eine nahrhafte Mahlzeit nach einem einfachen hausgemachten Rezept zu und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 16

Zutaten:

• Mehl – ​​3-3,5 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Wodka – 4 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Eis – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder es selbst in einem Fleischwolf mahlen. Wir fügen auch gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Aufsehen.

2. Geben Sie etwas Eis zur Füllung und warten Sie, bis es schmilzt.

3.Beginnen wir mit der Zubereitung eines dichten und elastischen Teigs. Sieben Sie sorgfältig drei facettierte Gläser Mehl.

4. Salz zum Mehl hinzufügen, ein facettiertes Glas Wasser und Wodka hinzufügen. Beginnen wir mit dem Mischen.

5. Den Teig mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine dichte und glatte Kugel entsteht.

6. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie sie dann jeweils zu dünnen Kreisen aus.

7. Auf die Hälfte jedes Kreises etwas Fleischfüllung geben.

8. Falten Sie das Produkt in zwei Hälften und befestigen Sie die Kanten, sodass ein Cheburek entsteht.

9. Erhitzen Sie die Bratpfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Produkt auf beiden Seiten braten, bis es hell gebräunt ist.

10. Fertige Pasteten mit saftiger Fleischfüllung können auf Teller gelegt und serviert werden. Guten Appetit!

Wie bereitet man knusprige Chebureki auf Brandteig mit kochendem Wasser zu?

Aus Brandteig werden goldene und knusprige Pasteten hergestellt. Bereiten Sie das Gericht nach einem einfachen hausgemachten Rezept zu. Servieren Sie eine herzhafte Leckerei zum Frühstück oder Mittagessen. Sie können das Produkt mit Sauerrahm ergänzen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 150 ml.
• Salz – 1 TL.
• Butter – 40 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 0,2 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Butter in eine Metallschüssel geben und erhitzen.

2. Als nächstes heißes Wasser einfüllen, Salz und etwas vom gesiebten Mehl hinzufügen. Fangen wir an zu rühren.

3. Brechen Sie ein Hühnerei in den Inhalt.

4. Wir beginnen, das restliche Mehl hinzuzufügen und die Masse zu kneten.

5. Den Teig mit den Händen kneten, bis er fest und glatt ist.

6. Legen Sie das vorbereitete Hackfleisch auf einen separaten Teller.

7. Die Zwiebeln in einem Fleischwolf zerdrücken und zum Fleisch geben.

8. Wir versenden hier auch Salz, gemahlene Paprika und gehackte Kräuter. Inhalt umrühren.

9. Als nächstes Wasser und Sauerrahm hinzufügen. Nochmals mischen.

10. Kehren wir zum Test zurück. Wir teilen es in mehrere kleine Teile.

11. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem dünnen Kreis aus. Die Fleischfüllung auf die Hälfte jedes Kreises legen.

12. Verbinden Sie beide Hälften des Cheburek.

13. Wir befestigen das Produkt mit einer Gabel an den Kanten.

14. Das machen wir mit allen Pasteten. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, können Sie das Produkt mit etwas Mehl bestäuben.

15. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Chebureki hierher und braten Sie sie goldbraun.

16. Legen Sie frittierte Lebensmittel auf Papierservietten oder Handtücher. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit das Papier überschüssiges Öl aufnimmt.

17. Knusprige Chebureki auf Brandteig sind fertig. Auf Teller legen und servieren!

Ein sehr leckeres und gelungenes Rezept für Pasteten auf Blasenteig mit Wodka

Ein beliebtes Rezept für knusprige Blasenpasteten wird mit Wodka zubereitet. Bereiten Sie einen Leckerbissen in Ihrer Küche zu. Ihre Familie oder Gäste werden dieses nahrhafte Gericht zu schätzen wissen. Servieren Sie die Vorspeise heiß!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 16

Zutaten:

• Mehl – ​​600-650 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Wodka – 30 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und in einen großen, tiefen Teller geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die trockene Zutat und beginnen Sie zu rühren.

2.Als nächstes schlagen Sie ein Hühnerei in die Mischung, fügen Wodka, Salz und Zucker hinzu. Nochmals umrühren.

3. Den Teig mit den Händen kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Es sollte ein dichter und elastischer Klumpen entstehen.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu aufgetautes Hackfleisch, Salz, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln vermischen.

5. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie diese zu dünnen Kreisen. Auf jede Hälfte etwas Hackfleisch legen und die Ränder zusammenkleben.

6. Die Pasteten in kochendem Pflanzenöl braten, bis eine leuchtend goldene Farbe entsteht.

7. Fertig sind knusprige Pasteten mit leckerer Fleischfüllung. Servieren Sie das Gericht und fügen Sie nach Belieben aromatische Kräuter und Saucen hinzu.

Chebureks mit Mineralwasserteig aufblasen

Ein einfacher und schneller Teig für hausgemachte Pasteten wird mit Mineralwasser hergestellt. Der nahrhafte Leckerbissen wird Sie mit einer knusprigen Kruste und einer angenehmen Röte begeistern. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem duftenden warmen Gericht!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 16

Zutaten:

• Mehl – ​​600 gr.
• Mineralwasser – 300 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 450 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Mineralwasser in einen tiefen Teller füllen. Schlagen Sie das Ei hinein und schütteln Sie die Flüssigkeit gründlich, bis die Farbe gleichmäßig ist.

2. Hier das Mehl sieben und salzen. Wir fangen an, die Masse zu rühren.

3. Den Teig lange und gründlich mit den Händen kneten. Wir bekommen einen dichten Klumpen und lassen ihn eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

4. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Fleischfüllung vor. Das aufgetaute Hackfleisch mit Salz und fein gehackten Zwiebeln verrühren.

5. Kehren wir zum Test zurück. Den Klumpen in kleine Stücke teilen, ausrollen und mit Hackfleisch füllen.Wir befestigen die Kanten und machen Pasteten.

6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Pasteten in das kochende Produkt und bräunen Sie sie auf jeder Seite.

7. Den knusprigen Leckerbissen mit Fleischfüllung auf einen Teller legen und servieren. Bereit!

Duftende hausgemachte Pasteten mit Käse und Kräutern

Durch die Füllung mit Hartkäse und frischen Kräutern entstehen herzhafte und aromatische hausgemachte Pasteten. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm zum Frühstück oder Mittagessen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem knusprigen Produkt mit saftiger und zarter Füllung.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​150-160 gr.
• Wasser – 70 ml.
• Butter – 60 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hartkäse – 170 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in einen tiefen Teller sieben. Gießen Sie warmes kochendes Wasser, geschmolzene Butter hinein und fügen Sie Salz hinzu.

2. Die Zutaten verkneten, bis eine dichte und glatte Teigkugel entsteht.

3. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. Reiben Sie dazu Hartkäse auf einer groben Reibe und hacken Sie die Kräuter. Rühren Sie die Produkte mit Salz in einer tiefen Schüssel um.

4. Zurück zum Teig: Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz dünn aus und teilen Sie ihn in gleich große Kreise. Das Schneiden erfolgt bequem mit einem kleinen Teller.

5. Geben Sie zwei Esslöffel Käse-Kräuter-Füllung in die Mitte jedes Kreises.

6. Falten Sie den ausgefüllten Kreis in zwei Hälften. Versiegeln Sie die Ränder mit den Fingern oder den Zinken einer Gabel.

7. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Die Pasteten mit Füllung auslegen.

8. Das Gericht auf beiden Seiten anbraten, bis eine leuchtend goldene Farbe entsteht.

9. Die fertigen Pasteten mit Kräutern und Käse auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung knuspriger Pasteten mit Kefir

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem knusprigen Leckerbissen mit köstlicher Fleischfüllung. Bereiten Sie hausgemachte Pasteten aus zartem Kefir-Teig zu. Servieren Sie das fertige Gericht mit Ihren Lieblingssaucen!

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12

Zutaten:

• Mehl – ​​300-330 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie hier ein Hühnerei auf. Rühren, bis alles glatt ist.

2. Mehl in die Mischung sieben und Salz hinzufügen. Fangen wir wieder an zu rühren.

3. Wenn der Teig dicker wird, legen Sie ihn auf den Tisch und beginnen Sie, ihn mit den Händen zu kneten.

4. Den Teig lange mit den Händen kneten, bis ein üppiger und dichter Klumpen entsteht.

5. Bereiten wir die Füllung vor. Zum aufgetauten Hackfleisch Salz, Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Aufsehen.

6. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie diese dann in dünne Scheiben. Schneiden Sie gleichmäßige Kreise aus dem Produkt aus.

7. Eine dünne Schicht Fleischfüllung auf die Hälfte jedes Kreises streichen. Falten Sie das Produkt in zwei Hälften und verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel.

8. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Chebureki bei mäßiger Hitze goldbraun braten.

9. Stellen Sie das heiße Gericht auf Teller und servieren Sie es auf dem Tisch. Bereit!

Wie man Krim-Tebureks so kocht, wie sie auf der Krim verkauft werden

Die berühmten Krim-Cheburek-Rezepte lassen sich ganz einfach in der heimischen Küche zubereiten. Verwenden Sie ein bewährtes Rezept. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Leckerbissen mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​300-330 gr
• Wasser – 120 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Gehacktes Schweinefleisch – 150 gr.
• Hackfleisch – 150 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Wasser aufkochen, mit Salz vermischen, abkühlen lassen, bis es warm ist, und in das trockene Produkt gießen.

2. Den Teig mit den Händen gründlich durchkneten, bis er glatt ist. Decken Sie das Produkt mit Folie ab und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.

3. In einer separaten Schüssel das gehackte Schweine- und Rindfleisch vermischen und gehackte Zwiebeln dazugeben.

4. Etwas kaltes Wasser angießen, salzen und pfeffern und die Füllung gründlich verrühren.

5. Wir kehren zum Teig zurück und teilen ihn in kleine Teile, die wir zu Kugeln kneten.

6. Rollen Sie jede Kugel in dünne und glatte Schichten aus.

7. Auf die Hälfte jedes ausgerollten Kreises eine dünne Schicht Fleischfüllung legen.

8. Falten Sie die Ränder der Pasteten und befestigen Sie sie. Für eine gleichmäßigere Form können Sie überschüssige Teigstücke abschneiden.

9. Die Pasteten in kochendem Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune und knusprige Kruste bekommen.

10. Heiße Pasteten nach dem Krimrezept sind fertig. Wir teilen sie in Portionen auf und servieren sie am Familientisch!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Lavash-Pasteten mit Hackfleisch in der Pfanne

Originelle knusprige Pasteten werden aus dünnem Fladenbrot mit Hackfleisch hergestellt. Mit dieser Zubereitungsart erhalten Sie schnell das fertige Produkt und ist auch für diejenigen geeignet, die sich nicht gerne mit Teig herumschlagen.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Dünnes Lavash – 1 Packung.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Hackfleisch muss vorher aufgetaut, das Grün gewaschen und die Zwiebeln geschält und gehackt werden.

2. Wir schneiden auch ein paar Grüns. Die Zutaten zum Hackfleisch geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

3. Als nächstes schneiden Sie das Fladenbrot in gleich große Quadrate. Die Füllung gründlich verrühren.

4. Eine dünne Schicht Hackfleisch mit Gewürzen auf die Hälfte jedes Fladenbrotquadrats streichen. Zur Hälfte falten. Wir befestigen die Ränder fest, Sie können die Ränder des Fladenbrotes zusätzlich mit einem geschlagenen Hühnerei einfetten. Dies ist notwendig, damit die Füllung saftig bleibt und nicht austrocknet.

5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir legen nacheinander dünne Pasteten aus Lavash aus. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten. Die Füllung sollte gut köcheln.

6. Die fertigen Pasteten auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Klassische Pasteten wie in der UdSSR, im Ofen gebackene Pasteten mit Hackfleisch

Um perfekte hausgemachte Pasteten ohne überschüssiges Fett zuzubereiten, sollten sie im Ofen gebacken werden. Genießen Sie dieses einfache Rezept und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und attraktiven Produkt.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12

Zutaten:

• Mehl – ​​3,5 EL. (facettiert)
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 60 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Kochvorgang:

1. Für den Teig gesiebtes Mehl, ein Ei, Salz, weiche Butter und Wasser vermischen. Mischen Sie die Produkte gründlich mit den Händen, bis ein dichter, homogener Klumpen entsteht.

2. Für die Füllung das Hackfleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.

3.Wir teilen den Teig in kleine Teile, die wir jeweils zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis ausrollen. Etwas Fleischfüllung auf die Hälfte des Kreises geben.

4. Verbinden Sie die Enden des Kuchens und gehen Sie vorsichtig mit einer Gabel um die Ränder herum. Dadurch wird verhindert, dass das Werkstück auseinanderfällt.

5. Legen Sie die Pasteten auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Das restliche Ei verquirlen und das Rohprodukt damit bestreichen. Hierzu eignet sich am besten eine Silikonbürste.

6. Stellen Sie die Form für 25 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.

7. Die heißen Pasteten auf einen Teller legen, mit aromatischen Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!