Hausgemachter Hühnereintopf

Hausgemachter Hühnereintopf ist ein ausgezeichnetes Gericht, das aktiv beim Kochen verwendet werden kann. Die Zubereitung ist aus wenigen Zutaten sehr einfach, erfordert allerdings recht viel Zeit. Der Geschmack wird Sie jedoch auf jeden Fall begeistern und Sie werden ihn immer wieder für Ihre ganze Familie kochen wollen.

Hausgemachter Hühnereintopf im Glas für den Winter

Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten, trockener Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt, Hühnergewürz und Zwiebeln werden hinzugefügt. Dann wird alles in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt, in eine Pfanne gegeben und 4 Stunden lang gekocht. Der Eintopf wird aufgerollt und zur Lagerung geschickt.

1. 
   Wie kocht man zu Hause Hühnereintopf in Gläsern für den Winter? Das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser waschen und in Stücke schneiden. Als nächstes können wir das Fleisch vom Knochen lösen, sodass nur noch das Fleisch im Glas ist. Wenn Sie möchten, können Sie Hähnchenfilet hinzufügen, aber dadurch wird der Eintopf trockener.
2. 
   Geben Sie das Huhn in einen tiefen Behälter und fügen Sie Salz, trockenen Knoblauch, Piment, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Hühnergewürze hinzu. Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Alles gründlich vermischen.
3. 
   Wir sterilisieren Gläser auf beliebige Weise vor und füllen sie dicht mit Hühnchen. Lassen Sie 1,5-2 cm oben, gießen Sie dann kochendes Wasser bis zum Rand und decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab.
4. 
   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, legen Sie ein Handtuch oder einen Glasständer auf den Boden und stellen Sie es dort hin. Das Wasser sollte es bis zu den Schultern bedecken. Den Eintopf 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
5. 
   Wir nehmen das heiße Glas aus der Pfanne, rollen es auf, drehen es um und lassen es bei Zimmertemperatur stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem kühlen Ort sechs Monate lagern. Guten Appetit!

Geschmortes Hähnchen im Autoklaven

Das Hähnchen wird in kleine Stücke geschnitten und fest in Gläser gefüllt. Dann werden jedem Glas Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzugefügt. Alles wird mit Deckeln verschraubt, in den Autoklaven eingebaut und Wasser hineingegossen. Der Eintopf wird 12 Stunden lang unter Druck gegart.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen – 2.

Zutaten:

für 1-Liter-Glas:

• Huhn – 500 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 3-4 Stk.
• Salz – 5 gr.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie zunächst das Hähnchen in kleine Stücke und waschen Sie es gründlich. Für den Eintopf verwenden Sie am besten Brust, Schenkel und Keulen. Vermeiden Sie Teile mit vielen Samen.

Schritt 2. Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich unter heißem Wasser und Soda.Legen Sie dann das Hähnchen fest darauf und lassen Sie dabei etwa zwei Zentimeter oben übrig.

Schritt 3. Gießen Sie in jedes Glas einen Teelöffel Salz und fügen Sie außerdem ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.

Schritt 4. Verschließen Sie nun die Gläser fest mit Deckeln, stellen Sie sie in den Autoklaven und gießen Sie Wasser hinein, sodass es 3-4 cm höher als die Gläser steht. Schließen Sie dann den Deckel und zünden Sie es an. Sobald die Temperatur 120 erreicht^ÖC, so einstellen, dass er konstant bei 120 bleibt^ÖC, und der Druck beträgt nicht mehr als 0,8 Atm. Der Autoklavierungsvorgang dauert nach Erreichen der angegebenen Temperatur 40 Minuten.

Schritt 5. Schalten Sie den Herd aus. Nachdem die Temperatur im Autoklaven 40 erreicht hat^ÖC, das Wasser abgießen und die Gläser herausnehmen. Dann drehen wir sie um und lassen sie 12 Stunden lang stehen, danach schicken wir den Eintopf zur Lagerung an einen kalten Ort. Guten Appetit!

Wie kocht man Hühnereintopf im Ofen?

Hähnchen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Zwiebeln, Schmalz und Salz werden in sterilisierte Gläser gefüllt. Als nächstes werden die Gläser mit Folie abgedeckt und in jedes ein paar Löcher gebohrt. Alles kommt in den Ofen und köchelt 2,5 Stunden lang. Anschließend kühlt alles ab und wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Kochzeit: 3 Stunden 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1,5 Stk.
• Huhn – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 8 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
• Piment – ​​1 TL.
• Salz – 8 TL.
• Schmalz – 8 EL.
• Wasser – 700 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie zunächst die Hühnerkadaver gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.

Schritt 2. Als nächstes schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.Trennen Sie vorher das Hähnchenfilet, da es in einer separaten Schicht in die Gläser gelegt wird.

Schritt 3. Glasgefäße auf beliebige Weise sterilisieren. Als nächstes legen wir jeweils ein Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Piment, gehacktes Hähnchenfilet, in Ringe geschnittene Zwiebeln und Salz auf den Boden.

Schritt 4. Legen Sie die restlichen Hähnchenstücke auf das Hähnchen und lassen Sie dabei etwa 1 cm oben frei. Dann das gedrehte Schmalz dazugeben und nochmals mit Salz bestreuen.

Schritt 5. Decken Sie nun jedes Glas mit Folie ab und wickeln Sie es fest um den Hals. Machen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher, damit der Dampf entweichen kann. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und stellen Sie alles in den Ofen. Stellen Sie zunächst die Temperatur auf 200 ein^ÖC. Nachdem die Flüssigkeit in den Gläsern zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C^ÖMit dem Eintopf 2,5 Stunden köcheln lassen.

Schritt 6. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die restlichen Hühnerknochen in Wasser und kochen die Brühe 1,5 Stunden lang. Lassen Sie die Gläser nach der erforderlichen Zeit etwas abkühlen, gießen Sie dann jeweils Hühnerbrühe hinein, rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann schicken wir es zur Lagerung an einen kalten Ort. Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf in einer Pfanne

Das Huhn wird mit Lorbeerblatt, schwarzen Pfefferkörnern und Salz drei Stunden lang gekocht. Anschließend wird das Fleisch in Stücke zerlegt, mit abgesiebter Brühe übergossen und weitere 15 Minuten gegart. Dann wird alles in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und an einen kalten Ort gestellt.

Kochzeit: 3 Stunden 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 2 kg.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
• Nelken – 3-4 Stk.
• Salz – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie den Hühnerkadaver zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie anschließend den gesamten Überschuss. Nehmen Sie dann ein scharfes Messer und schneiden Sie den Vogel. Trennen Sie das Rückgrat, die Flügel und die Beine und schneiden Sie die Brust in vier Teile.

Schritt 2. Geben Sie das geschnittene Hähnchen in eine tiefe Pfanne und fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 3. Füllen Sie alles mit Wasser, sodass das Huhn vollständig damit bedeckt ist. Dann das Feuer anzünden, zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und 3 Stunden kochen lassen. 30 Minuten vor der Zubereitung Salz hinzufügen.

Schritt 4. Nach der erforderlichen Zeit das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen. Wir entfernen auch die Haut.

Schritt 5. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und füllen Sie es mit der durch ein Sieb gesiebten Brühe auf. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Geben Sie das Fleisch zusammen mit der Brühe in vorsterilisierte Gläser, rollen Sie diese auf, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie an einem kalten Ort. Guten Appetit!

Köstlicher Hühnereintopf in einem Slow Cooker

Das gehackte Hähnchen wird in den Slow Cooker gegeben und im „Eintopf“-Modus ohne Wasser 4 Stunden lang gegart. Dann werden dort Zwiebeln, Gewürze, Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt. Nach Programmende wird das Fleisch von den Knochen befreit, in Gläser gefüllt, alles aufgerollt und in den Kühlschrank gestellt.

Kochzeit: 4 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Huhn – 800 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie bei Bedarf die Haut. Als nächstes schneiden Sie das Fleisch in große Stücke, die in den Slow Cooker passen.

Schritt 2.Öffnen Sie den Deckel und legen Sie das gehackte Fleisch in die Multicooker-Schüssel. Es ist nicht nötig, Wasser nachzugießen, es schmort im eigenen Saft.

Schritt 3. Wählen Sie auf dem Bedienfeld das Programm „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 4 Stunden ein. Innerhalb weniger Stunden sollte die Brühe freigegeben werden.

Schritt 4. Zwiebeln schälen, in 4 Teile schneiden und zum Fleisch geben. Dann Gewürze, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Schließen Sie anschließend den Deckel und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Zu diesem Zeitpunkt können wir die Gläser auf jede bequeme Weise sterilisieren.

Schritt 5. Das fertige Fleisch von den Knochen trennen und in sterilisierte Gläser füllen. Wir rollen alles mit Deckeln auf, lassen es vollständig abkühlen und lagern es im Kühlschrank. Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnermageneintopf

Hühnermägen werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und mit Salz bestreut. Dann wird alles mit Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern dicht in Gläser gepackt. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen, in einen Topf gestellt, Wasser eingegossen und alles 6 Stunden köcheln lassen.

Kochzeit: 6 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Hühnermagen – 3 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 30 Stk.
• Pimenterbsen – 12-18 Stk.
• Pflanzenöl – 6 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Hühnermägen vor. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, auf Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Als nächstes geben Sie die Mägen in einen tiefen Behälter und fügen Salz hinzu. Sie sollten etwas salzig sein.

Schritt 3. Wir sterilisieren die Gläser auf jede bequeme Weise und legen ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Erbsen und Piment auf den Boden.

Schritt 4.Nun füllen wir die sterilisierten Gläser dicht mit Mägen und lassen dabei einen Abstand von anderthalb Fingern zum oberen Rand. Als nächstes gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in jedes Glas und verschließen es fest mit Deckeln.

Schritt 5. Stellen Sie die Gläser in die Pfanne und füllen Sie diese bis zum Rand mit Wasser. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und den Eintopf 6 Stunden kochen lassen. Wenn das Wasser verkocht, fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Nach der erforderlichen Zeit den Herd ausschalten und unter dem Deckel vollständig abkühlen lassen.

Schritt 6. Nachdem der Eintopf abgekühlt ist, lagern wir die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort. Guten Appetit!