Dorado im Ofen

Dorado im Ofen ist eine tolle Option für ein Fischgericht auf dem Esstisch. Viele Menschen mögen Seefisch, weil er keine kleinen Gräten hat. Dorado-Fleisch ist dicht, weiß und sehr schmackhaft. Es wird im Ofen mit oder ohne Folie, in Salz, mit Gemüse, Nüssen und Mayonnaise gegart. Lassen Sie uns ein paar Geheimnisse beim Kochen von Dorado im Ofen erfahren.

Wie backt man Dorado in Folie im Ofen?

Wenn Sie Fisch in Folie backen, verkürzt sich die Zeit für die Wärmebehandlung erheblich und das Gericht behält seinen gesamten Saft. Versuchen wir, Dorado mit Gemüse und Gewürzen zu backen.

1. 
   Wie backt man Dorado im Ofen in Folie? Tauen Sie das Dorado zuerst auf und reinigen Sie es dann von Schuppen. Wir schneiden am Körper entlang und entfernen die Innenseiten. Wir entfernen die Kiemen, befreien die innere Höhle des Kopfes von Fett, Filmen und Knorpel.
2. 
   Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir werden die Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Geben Sie 2 Esslöffel davon in die Pfanne und erhitzen Sie es. Dann die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist.
3. 
   Nehmen Sie die erforderliche Menge Salz, Kräuter, Koriander und Pfeffer. Alle Zutaten zu einem Pulver vermahlen.
4. 
   Wir machen flache Schnitte (3-4 Zentimeter) an den Seiten des Fisches. Wir behandeln den Dorado innen und außen mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen.
5. 
   Wir waschen die Tomaten und entfernen die Haut: Wir schneiden die Oberseite der Tomaten kreuzförmig ein und überbrühen die Tomaten mit kochendem Wasser. Nach ein paar Minuten lässt sich die Haut leicht vom Fruchtfleisch „abziehen“. der Frucht. Die Tomaten in Würfel schneiden (die Kerne entfernen).
6. 
   Zur Zwiebel geben, salzen, vermischen und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Den inneren Hohlraum des Fisches mit Zwiebel-Tomaten-Füllung füllen. Die Zitrone waschen und 2-4 Scheiben davon schneiden. Wir stecken sie in den Körper des Fisches.
7. 
   Eine Folie abreißen und den Fisch darauf legen. Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Den Fisch mit Olivenöl einfetten. Petersilie oder Koriander waschen und fein hacken. Fisch mit Kräutern bestreuen. Den Saft der Zitrone in einer Menge von einem Esslöffel auspressen und über die Dorado gießen.
8. 
   Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohem Rand und legen Sie den Fisch auf ein Blatt Folie. Wir drehen die Enden des Blattes.
9. 
   Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und stellen Sie die Form mit dem Fisch hinein. Den Dorado in dieser Form etwa 40 Minuten backen. Öffnen Sie die Folie und lassen Sie den Saft vorsichtig abtropfen. Den Fisch ausgepackt weitere 10 Minuten backen.
10. 
    Den fertigen Fisch mit Kräutern dekorieren und servieren. Dorado wird auch zu jeder Beilage serviert.

Guten Appetit!

Zarter und saftiger Dorado-Fisch mit Zitrone in Folie

Zartes weißes Dorado-Fleisch wird vollständig unter einer Folie gebacken und ist sehr schmackhaft und aromatisch. Damit Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, müssen Sie zum Kochen von Fisch keine lange Zutatenliste verwenden.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Rosmarin – 2-3 Zweige.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebelschale entfernen und den Kopf in Ringe schneiden. Die Zitrone waschen, mit einem Handtuch trocknen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.

2. Reißen Sie ein Blatt Folie ab und legen Sie es auf der Arbeitsfläche des Tisches aus. Mehrere Zwiebelringe in die Mitte des Blechs legen. Belegen Sie sie mit ein paar Zitronenscheiben.

3. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen. Wir entfernen die Kiemen. Den Fisch im Bauchbereich aufschneiden, die Eingeweide entfernen und mit kaltem Wasser abspülen. Tupfen Sie das Dorado mit einem Papiertuch ab. Den Fisch innen und außen mit Salz einreiben. Auf Folie legen und mit Pfeffer bestreuen.

4. Den Rosmarin waschen und einen Zweig in den Fisch stecken. Wir fügen dort auch ein paar Zitronenscheiben hinzu. Wir wickeln die Ränder der Folie ein und bedecken das Dorado fest. Auf ähnliche Weise bereiten wir einen weiteren Fischkadaver zum Backen vor. Den Backofen vorheizen (Markierung auf 200 Grad stellen). Legen Sie den Fisch in Folie auf ein Backblech. Für 20–25 Minuten in den Ofen stellen.

5. Nehmen Sie das Backblech heraus und öffnen Sie die Folie. Legen Sie den Fisch erneut für 10–15 Minuten in den Ofen. Legen Sie das fertige Gericht auf einen schönen Teller und servieren Sie es mit frischem Gemüse und Kräutern auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Wie backt man ein ganzes Dorado köstlich im Ofen?

Eine Option für ein leichtes romantisches Abendessen mit Oliven und Wein.Das Rezept für das Gericht kam aus Griechenland zu uns, wo es den interessanten Namen „Tsipura“ erhielt.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Dorado – 4 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Zitrone – 1 Stk.
• Petersilie – 6 Zweige.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Olivenöl – 6 EL.
• Weizensemmelbrösel – 100 gr.
• ​Salz – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden den Fischkopf nicht ab. Wir reinigen den Dorado von Schuppen und entfernen die Eingeweide (schneiden Sie den Kadaver entlang des Bauches). Den Fisch gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen. Zerdrücken Sie die Nelken mit der flachen, breiten Seite des Messers. Waschen Sie die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Halbieren: Einen Teil der Zitrone in Scheiben schneiden, den Saft der anderen Hälfte in eine separate Schüssel auspressen.

3. Spülen Sie die Petersilie mit Wasser ab. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, schütteln Sie es. Mit einem scharfen Messer schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Olivenöl und Zitronensaft in eine Mixerschüssel geben, Petersilie, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

5. Geben Sie die Mischung in einen separaten Behälter und geben Sie Weizensemmelbrösel hinzu. Wir warten auf 5-7 (die Krümel sollten größer werden).

6. Jetzt brauchen wir Backpapier. Wir legen es auf den Tisch und legen den Fisch in die Mitte des Blattes. 3-4 Zitronenscheiben und eine Knoblauchzehe auf den Fisch legen. Den Fisch mit Krümeln bestreuen und mit der Zutatenmischung bestreuen.

7. Wir verpacken den Fisch in Papier, aber nicht sehr fest. Das Gleiche machen wir mit allen Kadavern. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die „Umschläge“ mit Fisch auf ein Backblech legen.Legen Sie es in den Ofen und warten Sie 15–20 Minuten. Den fertigen Fisch auf Teller legen, das Papier durchschneiden und die Dorada mit Olivenöl beträufeln.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Dorado mit Gemüse im Ofen

Das Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die eine Diät machen, da Dorado sehr wenig Fett und Kohlenhydrate enthält. Zartes, aromatisches, dichtes Fischfleisch wird Ihnen wegen seines leicht süßlichen Geschmacks in Erinnerung bleiben.

Kochzeit – 1 Stunde 55 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Dorado – 1 Stk.
• Aubergine – 1 Stk.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Süße Paprika – 3-4 Stk.
• Pflanzenöl – ½ EL.
• Sellerie oder Petersilie – 2-3 Zweige.
• Weißwein – 50 ml.
• Meersalz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Ingwer - nach Geschmack.
• Trockene aromatische Kräuter - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Zitrone - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts, indem wir die Auberginen schälen. Die Schale kann ganz oder in Streifen abgeschnitten werden. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun an, nachdem Sie sie einige Minuten lang auf dem Herd erhitzt haben.

2. Legen Sie die Auberginen in einen separaten Behälter und gießen Sie das restliche Olivenöl aus der Pfanne in eine andere Schüssel. Für das Gericht wählen wir mehrfarbige Paprika aus. Wir waschen die Paprika mit Wasser, entfernen die „Schwänze“ von den Früchten, schneiden die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und schneiden sie quer in Streifen.

3. Entfernen Sie die Haut vom Tomatenmark: Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten kreuzförmig ein und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie dann das heiße Wasser ab und entfernen Sie die Haut leicht.Wir schneiden die Früchte, entfernen die Kerne und hacken das Fruchtfleisch grob.

4. Waschen Sie Sellerie oder Petersilie Ihrer Wahl. Die grünen Blätter so klein wie möglich hacken. Wir entfernen Schuppen vom Fisch. Dann schneiden wir es von der Seite des Bauches ab und entfernen die Innenseiten, wir schneiden auch die Kiemen heraus. Wir waschen den Kadaver von innen und außen. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen. Wir machen vom Kopf bis zum Schwanz nicht sehr tiefe Schnitte an den Seiten des Dorados.

5. Alle Gewürze zu Pulver mahlen. Den Fisch vorsichtig damit bestreichen. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie ein paar Scheiben in zwei Hälften und stecken Sie die Hälften in die Einschnitte des Fisches. Legen Sie ein paar Scheiben in den Fisch. Fügen Sie dort ein paar Knoblauchzehen hinzu. Aus der restlichen Zitrone einen Teelöffel Saft auspressen und über die Dorado streuen.

6. Füllen Sie den Boden der Auflaufform mit Auberginen. Den restlichen Knoblauch reiben und über die Auberginen streuen. Wir messen einen Teil des Grüns ab und bestreuen auch die Auberginen damit. Mit etwas Salz würzen.

7. Legen Sie eine Schicht Paprika und die restlichen Kräuter darauf. Als nächstes schicken wir die Tomaten. Legen Sie den Fisch auf ein Gemüsekissen und gießen Sie das Olivenöl darüber, das nach dem Braten der Auberginen übrig bleibt. Lorbeerblätter hinzufügen. Weißwein angießen.

8. Stellen Sie das Gericht mit Fisch und Gemüse in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Nachdem die Flüssigkeit in der Form kocht, warten Sie weitere 30-35 Minuten. Gießen Sie in dieser Zeit Ihre eigene Flüssigkeit über die Form, damit der Fisch seine Form nicht verliert. Das fertige Gericht servieren wir auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Wie backt man Dorado ohne Folie mit Kruste?

Um eine knusprige, goldbraune Kruste auf dem Fisch zu bekommen, fetten Sie ihn einfach mit Pflanzenöl ein und backen Sie ihn im Ofen ohne Folie.Wenn Sie Dorada mit Thymian, Knoblauch und Zitrone kochen, wird das Fleisch aromatisch und saftig.

 Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado – 2 Stk.
• Thymian – 4 Zweige.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Pflanzenöl – 5-6 EL.
• Zitrone – 1/2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um das Entfernen von Schuppen vom Fisch zu erleichtern, reiben Sie ihn mit Salz ein und lassen Sie ihn 5 Minuten einwirken. Es ist besser, grobes Salz zu wählen.

2. Den Fisch mit einem Messer säubern. Wir tun dies ziemlich energisch und bewegen uns vom Schwanz zum Kopf. Wir waschen das Dorado mit kaltem Wasser.

3. Schneiden Sie die Kiemen und Flossen der Kadaver ab. Auf Wunsch können die Flossen dran bleiben.

4. Schneiden Sie den Fisch von der Bauchseite in Richtung Schwanz auf und nehmen Sie das Innere heraus. Wir spülen die Höhle des Fisches mit Wasser aus.

5. Die Zitrone waschen und eine Scheibe davon abschneiden, die wir halbieren. Den Saft der restlichen Zitrone auspressen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

6. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchmühle. Den Fisch mit Öl einfetten und mit Knoblauch einreiben. Legen Sie eine halbe Zitronenscheibe und ein paar Thymianzweige in den Bauch. Legen Sie Backpapier auf die Tischoberfläche und legen Sie den Fisch darauf.

7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen den Fisch zusammen mit dem Papier auf ein Backblech, das wir in den Ofen schieben. Den Fisch etwa eine halbe Stunde backen. Während dieser Zeit sollte das Dorado knusprig werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Dorado in Salz im Ofen

Dank der Salzschale ist der Fisch sehr zart, saftig und aromatisch. Dorado nimmt genau so viel Salz auf, wie benötigt wird, und behält dabei alle „Nützlichkeiten“ und „Delikatessen“ des Fisches im Inneren.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado – 2 Stk.
• Steinsalz – 1,2 kg.
• Eiweiß – 3 Stk.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Zitrone – ½ Stk.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Limette – 1 Stk.
• Frischer Rosmarin – 1-2 Zweige.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Kirschtomaten – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch von Schuppen befreien und den Bauch vom Schwanz bis zum Kopf abschneiden. Wir entkernen die Kadaver, entfernen die Flossen und Kiemen. Wir verlassen den Kopf. Wir spülen den Fisch außen und innen mit kaltem Wasser ab und wischen ihn dann mit einem Papiertuch ab.

2. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Salzkissens. Mischen Sie dazu die benötigte Menge Salz mit dem Fischgewürz. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in einen anderen Behälter. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und geben Sie es in die Salz-Gewürz-Mischung. Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen. Sollte sich herausstellen, dass die Masse leicht trocken ist, kann sie bei Bedarf mit Wasser verdünnt werden.

3. Die Zitrone waschen und halbieren. Den Saft eines Teils der Zitrone auspressen und über den Fisch streuen. Mit Salz und Gewürzen würzen.

4. Rosmarin und Limette unter fließendem Wasser abspülen. Feuchtigkeit loswerden. Die Limette in dünne Scheiben schneiden. Trennen Sie die Knoblauchzehen von der Schale und zerdrücken Sie sie mit der flachen Seite eines Messers. Rosmarin, Limette und Knoblauch in den Fisch geben.

5. Ein Blatt Backpapier auf einem Backblech ausbreiten. Wir messen ein Drittel der Salzmasse ab und legen es auf das Papier. Verteilen Sie das Salzkissen auf der Oberfläche des Blechs. Den Fisch auf die Salzschicht legen und mit der restlichen Salzmasse bedecken.

6. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit dem Fisch in den Ofen und lassen Sie es 25 Minuten ruhen.Legen Sie das fertige Gericht auf einen Teller und brechen Sie die Salzkruste vorsichtig mit einem Messer oder Löffel auf.

Guten Appetit!

Zartes und weiches Dorado-Filet mit Pilzen im Ofen

Wir präsentieren Ihnen ein sehr leckeres und einfaches Rezept zum Garen von Fisch mit Gemüse im Ofen. Das Gericht ist zudem sehr gesund, da es praktisch kein Fett enthält und für die diätetische Ernährung geeignet ist.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado-Filet – 3 Stk.
• Champignons – 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1-2 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 5-6 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Basilikumblätter – 6-7 Stk.
• Olivenöl – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Champignons (schneiden Sie die oberste Schicht mit einem Messer ab) und spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser ab. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einen tiefen Teller legen.

2. Waschen Sie zunächst die Paprika und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Dann schneiden wir den Stiel heraus. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Beide Paprikahälften in mittelgroße Würfel schneiden und mit den Pilzen auf einen Teller legen.

3. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Tomatenhälften zu den Champignons und Paprika legen.

4. Frühlingszwiebeln und Basilikum waschen. Schneiden Sie die Zwiebel in ziemlich große, lange Stücke und trennen Sie das Basilikum in Blätter. Die Zutaten auf den Teller geben (die Basilikumblätter mit den Händen in kleinere Stücke reißen).

5. Die Mischung mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen. Legen Sie das fertige Fischfilet auf ein zuvor auf der Arbeitsfläche des Tisches ausgelegtes Pergamentblatt. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

6. Eine Mischung aus Gemüse und Kräutern auf den Fisch legen. Wir wickeln die Ränder des Pergaments ein.Das zweite Filetstück auf die gleiche Weise zubereiten. Den Fisch in Backpapier auf ein Backblech legen und den Ofen aufheizen. Temperatur – 180 Grad. Legen Sie das Backblech mit dem Fisch hinein und lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen.

7. Eine kleine Zitrone waschen und halbieren. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, das Pergament öffnen und den Fisch und das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Dorado-Fisch im Ofen mit Kartoffeln

Griechen bereiten dieses Gericht am häufigsten auf dem Grill zu. Da wir zu Hause natürlich den Backofen zum Backen nutzen, ist das Rezept darauf ausgelegt, das Gericht darin zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado – 2 Stk.
• Junge Kartoffeln – 400 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Pflanzenöl – 5-6 EL.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung des Gerichts junge Kartoffeln verwenden. Die Schale ist dünn, daher schälen wir die Knollen nicht. Bringen Sie das Wasser vorher im Wasserkocher zum Kochen, geben Sie dann die Kartoffeln in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie vollständig gar sind. Das heiße Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und halbieren. Legen Sie die Kartoffelhälften auf den Boden der Auflaufform und gießen Sie Pflanzenöl darüber.

2. Fischschuppen entfernen, Kiemen und Flossen abschneiden. Wir machen einen Schnitt entlang des Bauches und entkernen die Kadaver. Waschen Sie das Dorado mit kaltem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Die Zitrone abspülen und von der ganzen Frucht die Hälfte abschneiden. Schneiden Sie es in Scheiben. In jeden Kadaver 2-3 Zitronenscheiben legen.Reiben Sie die Außenseite des Fisches mit Salz, Gewürzen und Öl ein. Legen Sie die Kadaver auf die Kartoffeln und dazwischen - Knoblauchzehen in der Schale.

3. Zwiebeln schälen, Paprika und Tomaten waschen. Wir schneiden das Gemüse: Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Streifen (wir entfernen zuerst den Stiel und die Kerne), Tomaten in Scheiben (die dicken Teile abschneiden). Geben Sie ein paar Esslöffel Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd. Geben Sie das Gemüse in einen Behälter und braten Sie es unter ständigem Rühren 5-7 Minuten lang an. Lorbeerblatt auf das Gemüse legen. Die Mischung mit Gewürzen und Salz bestreuen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

4. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Gemüse auf dem Fisch verteilen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Wir warten 40-45 Minuten.

5. Den fertigen Fisch mit Kartoffeln und Gemüse direkt in einer Auflaufform auf den Tisch servieren oder sofort auf Teller legen und portionsweise servieren.

Guten Appetit!