Hefeteig für Donuts

Hefeteig für Donuts ist ein luftiges und weiches Produkt, mit dem wir bei richtiger Zubereitung problemlos das köstlichste Dessert braten können, das ohne spezielle Ausrüstung zubereitet werden kann. Wie alle Backwaren können Donuts mit Milch oder Kefir, mit Wasser zubereitet werden, oder man vereinfacht die Aufgabe so weit wie möglich und verrührt alle Zutaten in der Schüssel eines Brotbackautomaten, bis eine glatte Masse entsteht. Bei dieser Methode muss der Koch nur die benötigte Menge an Zutaten abmessen und diese in die Maschine geben!

Leckerer Hefeteig für Donuts – ein klassisches Rezept

Leckerer Hefeteig für Donuts wird immer auf Basis von Butter oder Margarine zubereitet; dank dieser Komponente wird der Boden unglaublich zart und luftig, solche Backwaren zergehen förmlich auf der Zunge. Auf Wunsch können die abgekühlten Donuts mit Puderzucker bestreut werden.

1. 
   Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl und Kristallzucker hinzu, zerbröckeln Sie die Hefe und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang stehen.
2. 
   Nach einiger Zeit wurde die Hefe aktiviert und es bildete sich eine „Kappe“ auf der Oberfläche.
3. 
   Das Eigelb mit den Eiern und dem restlichen Kristallzucker verrühren.
4. 
   Gießen Sie die Eimischung in den Teig, fügen Sie Salz und geschmolzene Margarine oder Butter hinzu und vermischen Sie.
5. 
   Weizenmehl in kleinen Portionen hinzufügen und den weichen Teig kneten.
6. 
   Legen Sie den Klumpen in einen breiten Behälter, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis er aufgeht. Normalerweise dauert dieser Vorgang etwa eine Stunde.
7. 
   Bestreichen Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl, trennen Sie Stücke von der flauschigen Basis und rollen Sie sie zu mittelgroßen Kugeln.
8. 
   Das Pflanzenöl in einer tiefen feuerfesten Schüssel erhitzen.
9. 
   Legen Sie die Halbzeuge sorgfältig aus.
10. 
    Braten Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel an, bis sie schön goldbraun sind.
11. 
    Wir tupfen die duftenden Kugeln mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.
12. 
    Die leckeren Donuts auf einen Teller legen und probieren. Guten Appetit!

Hefeteig mit Milch für Donuts

Auch ein Kochanfänger kann Hefeteig mit Milch für Donuts zubereiten, denn die wichtigste Erfolgsregel ist die richtige Grammatik. Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich strikt an die Empfehlungen zu halten, dann erhalten Sie üppige und fluffige Donuts.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​410 gr.
• Milch – 125 ml.
• Trockenhefe – 6 gr.
• Kristallzucker – 45 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Eier – 1 Stk.
• Butter – 65 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst den Teig vor: Mischen Sie Wasser und Milch, erhitzen Sie und fügen Sie Hefe hinzu.

Schritt 2. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort.

Schritt 3.Erhitzen Sie die Butter ohne Zeitverlust im Wasserbad. Anschließend die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4. Schlagen Sie das Ei mit Salz auf, gießen Sie die Butter in die entstandene Masse und rühren Sie um.

Schritt 5. Als nächstes gießen Sie den Teig ein.

Schritt 6. Nach und nach Mehl hinzufügen und die Zutaten mit einem Löffel vermischen.

Schritt 7. Den Teig mit den Händen auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche weiter kneten. Wir arbeiten, bis die Basis nicht mehr an unseren Händen klebt.

Schritt 8. Decken Sie den Teller mit dem Klumpen mit einer Serviette ab und stellen Sie ihn in einen warmen Raum. Nach einer Stunde kneten wir ihn und warten weitere 60 Minuten. Anschließend den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen.

Schritt 9. Schneiden Sie die Rohlinge mit dem Hals eines Glases oder einer Schüssel aus und vergessen Sie nicht, ein Loch in die Mitte zu bohren.

Schritt 10. Wenn alle Halbfertigprodukte fertig sind, erneut mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 11. Die fluffigen Stücke in heißes Pflanzenöl legen und etwa 5 Minuten braten, dabei darauf achten, dass die Kruste nicht anbrennt und alles innen durchgebacken ist.

Schritt 12. Fangen Sie die rosa Donuts mit einem Schaumlöffel auf und geben Sie sie auf einen Teller.

Schritt 13. Bereiten Sie alle Halbzeuge auf ähnliche Weise vor.

Schritt 14. Kühlen Sie die Delikatesse leicht ab und beginnen Sie mit der Verkostung. Guten Appetit!

Hefeteig für Donuts auf Wasser

Hefeteig für Donuts mit Wasser ist eine einfache und relativ schnelle Möglichkeit, etwas Luftiges und sehr Leckeres zum Tee oder Kaffee zuzubereiten. Solche Backwaren können Sie sich auch dann leisten, wenn Sie komplett auf tierische Produkte verzichten oder strikt fasten, denn sie enthalten weder Eier noch Milch.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Mehl – ​​2,5-3 EL.
• Frische Hefe – 25 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL. + zum Braten.
• Salz – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, messen Sie die erforderliche Menge an trockenen und flüssigen Zutaten ab und erhitzen Sie 200 Milliliter Wasser auf 36-39 Grad.

Schritt 2. Mischen Sie in einer Schüssel Wasser mit Salz, Hefe und Zucker. ½ Tasse Weizenmehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Stellen Sie die Mischung 15–20 Minuten lang an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 3. Nach der angegebenen Zeit ist der Teig bereit für die weitere Verarbeitung.

Schritt 4. Fügen Sie das restliche Mehl und Pflanzenöl hinzu.

Schritt 5. Die Zutaten mit den Händen verkneten, bis sich ein einziger Klumpen bildet. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Leinenserviette ab und lassen Sie sie 90-120 Minuten lang warm.

Schritt 6. Nachdem die Zeit verstrichen ist und das Volumen der Masse um das 2-3-fache zugenommen hat, können Sie mit dem Braten fortfahren. Kochen und Spaß haben!

Kefir-Teig mit Hefe für Donuts

Kefir-Teig mit Hefe für Donuts ist eine ideale Grundlage für die Zubereitung süßer Brötchen, bestreut mit Puderzucker. Ein solcher Leckerbissen kann sicher an einem für jeden Anlass gedeckten Feiertagstisch serviert werden, denn niemand, ob jung oder alt, kann einem solchen Leckerbissen widerstehen!

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 10-12.

Zutaten:

• Mehl – ​​600-700 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Wasser – 250 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 1 EL.
• Butter – 50-70 gr.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie warmes Wasser und Kefir in einen Teller mit hohem Rand.

Schritt 2. Als nächstes schicken wir Kristallzucker.

Schritt 3. Und Hefe – mischen.

Schritt 4. Ein halbes Glas gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt kneten.Mit einem Tuch abdecken und 15–20 Minuten in einem warmen Raum ruhen lassen.

Schritt 5. Fügen Sie dem Teig ein Hühnerei, geschmolzene und abgekühlte Butter und Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 6. Mehl in mehreren Schritten hinzufügen.

Schritt 7. Den Teig mit den Händen kneten und mit einem Handtuch abgedeckt an einen warmen Ort stellen, bis er aufgeht.

Schritt 8. Der Hebevorgang dauert etwa eineinhalb Stunden.

Schritt 9. Rollen Sie den flauschigen Boden zu einer Schicht mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern aus.

Schritt 10. Schneiden Sie mit dem Glashals Kreise aus.

Schritt 11. Machen Sie außerdem auf beliebige Weise ein Loch in der Mitte.

Schritt 12. Eine große Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen und die Halbfertigprodukte hineingeben.

Schritt 13. Nehmen Sie sich 3-4 Minuten Zeit und drehen Sie die Tassen dann um.

Schritt 14. Nach ein paar weiteren Minuten nehmen Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel heraus, legen sie auf Papiertücher und entfernen dabei überschüssiges Öl.

Schritt 15. Nach Belieben Puderzucker zu den warmen Donuts geben und servieren. Guten Appetit!

Hefeteig für Donuts im Brotbackautomaten

Hefeteig für Donuts im Brotbackautomaten ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Schulkind damit zurechtkommt! Aber lassen Sie sich davon nicht überraschen, denn fast der gesamte Prozess besteht darin, die Zutaten in eine Rührschüssel zu geben.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 4 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie 200 Milliliter Wasser in die Schüssel des Brotbackautomaten.

Schritt 2. Salz.

Schritt 3. Und Zucker hinzufügen.

Schritt 4. Sieben Sie die gesamte Mehlportion mit einem Sieb mit feinen Löchern direkt in die Schüssel.

Schritt 5.Fügen Sie Hefe hinzu und lassen Sie den Ofen 90 Minuten lang im Programm „Teig“ laufen.

Schritt 6. Nach einiger Zeit den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben.

Schritt 7. In Segmente aufteilen.

Schritt 8. Und wir formen Kugeln.

Schritt 9. Drücken Sie die Werkstücke leicht auf die Oberfläche. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt überspringen und die runde Form beibehalten.

Schritt 10. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Donuts gehen oder braten Sie sie sofort in heißem Öl.

Schritt 11. Auf beiden Seiten bräunen.

Schritt 12. Vergessen Sie auch nicht die Seitenteile.

Schritt 13. Den Leckerbissen mit Servietten abtupfen und servieren. Guten Appetit!