Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen

Hefeteigkuchen mit Äpfeln gehört zu den beliebtesten Backwaren im Ofen. Dieser Teig ist luftig, zart und aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung auch gesund. Und zusammen mit der saftigen und aromatischen Apfelfüllung ist der Kuchen sehr lecker und passt perfekt zu jeder Teeparty.

Luftiger Kuchen aus reichhaltigem Hefeteig mit Äpfeln

Der Butterkuchen wird luftig, fluffig und unglaublich aromatisch. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und eine recht preisgünstige, aber nicht weniger schmackhafte Variante, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

1. 
   Wie backt man Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen? Milch in einen Topf gießen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
2. 
   Wir erhitzen die Milch auf ungefähr unsere Körpertemperatur (Sie können dies überprüfen, indem Sie Milch auf Ihre Hand tropfen) und schalten sie aus. Butter und Milch glatt rühren. Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker und Wodka hinzufügen.
3. 
   Gießen Sie die Hefe hinein und fügen Sie löffelweise Mehl hinzu. Den Teig vermischen.
4. 
   Decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab. Wir stellen es etwa vierzig Minuten lang an einen warmen Ort. Den aufgegangenen Teig gründlich durchkneten. Wir trennen davon ein Drittel für das „Netz“.
5. 
   Für die Füllung die Äpfel waschen, schälen und in Stücke, am besten Würfel, schneiden. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensäure.
6. 
   Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und bestreichen Sie es mit Öl. Den größten Teil des Teigs zu einem Rechteck ausrollen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Füllung darauf und lassen Sie an den Rändern Platz. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen.
7. 
   Den Teig für die Tortenoberseite zu einer etwa gleich breiten, aber etwas schmaleren Schicht ausrollen. Wir lassen Schnitte im Schachbrettmuster und strecken den Teig weit. Legen Sie den Deckel auf die Füllung und verschließen Sie die Ränder.
8. 
   Bestreichen Sie die Oberseite mit Ei, lassen Sie den zukünftigen Kuchen etwa 20 Minuten lang stehen und stellen Sie ihn dann für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren den fertigen Kuchen abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Wie backt man einen leckeren Blätterteig mit Äpfeln im Ofen?

Der Kuchen in diesem Rezept wird ohne Blätterteig zubereitet, aber wenn man den Teig zu Bagels rollt und die Schichten mit Streuseln bestreut, ist der Unterschied nicht spürbar.Der Kuchen wird zart und reichhaltig und Äpfel mit Zimt und Butter verleihen ihm einen mäßig süßen Karamellgeschmack. Darüber hinaus ist dieser Kuchen zusammenklappbar, sodass das Essen nicht nur lecker, sondern auch praktisch ist!

Kochzeit: 190 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Milch – 250 ml.
• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – 30 gr.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Kristallzucker – 70 gr.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Äpfel – 4-5 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Zimt – 1 TL.

Zum Bestreuen:

• Butter – 120 gr.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Weizenmehl – ​​150 gr.

Zur Schmierung:

• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Zucker und Salz in warmer Milch auflösen.

2. Das Mehl sieben, Trockenhefe direkt in das Mehl gießen und gut vermischen. Machen Sie eine Mulde in das Mehl, gießen Sie Milch mit Zucker und Salz, vorgeschmolzene Butter und ein Ei hinein. Die ganze Masse mit einem Löffel vermischen.

3. Der Teig sollte weich und klebrig sein; Mehl muss nicht hinzugefügt werden.

4. Kneten Sie den Teig 6 Minuten lang und fügen Sie dabei regelmäßig Pflanzenöl hinzu, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.

5. Den Teig zu einer Kugel rollen und in eine gefettete Schüssel geben. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und etwa anderthalb Stunden einwirken lassen. Der Teig sollte sich ungefähr verdoppeln.

6. Beginnen wir mit dem Befüllen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel darin 3-5 Minuten köcheln lassen. Bevor Sie die Äpfel vom Herd nehmen, fügen Sie Zimt hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen.

7. Bereiten Sie die Streuselkrümel vor.Mehl und Zucker vermischen, die abgekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und die Mischung schnell mit den Händen verreiben, bis die Masse etwa die Größe einer Erbse hat.

8. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke. Rollen Sie sie zu gleichmäßigen Kugeln, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 7 Minuten lang stehen.

9. Rollen Sie die Kugeln schnell zu gleichmäßigen runden Kuchen aus, die etwas kleiner als die Backform sind.

10. Verteilen Sie etwa die Hälfte der Streuselkrümel auf der Hälfte jedes Kreises und falten Sie dann jeden Kreis in zwei Hälften, indem Sie ihn leicht mit der Handfläche andrücken. Wir verteilen die Füllung an zwei Rändern jedes Halbkreises.

11. Wir rollen unsere Kuchen in Form von Bagels zur Mitte hin.

12. Jede Tortilla sollte zwei aneinander befestigte Bagels ergeben.

13. Legen Sie unsere Bagels mit der breiten Seite nach außen in eine gefettete und bemehlte Pfanne. Den Kuchen abdecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen. Vor dem Backen die Torte mit Ei bestreichen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.

14. Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

15. Unsere Schichttorte ist fertig, guten Appetit!

Wie macht man seinen eigenen offenen Hefekuchen mit Äpfeln?

Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen wird Sie mit seinem reichen Aroma und dem süß-sauren Apfelgeschmack überraschen. Der Teig wird locker und luftig und passt perfekt zur saftigen Apfelfüllung. Dieser Kuchen wird Sie nicht nur durch seinen wunderbaren Geschmack begeistern, sondern auch durch sein luxuriöses Aussehen, für das Sie keinen großen Aufwand betreiben müssen.

Kochzeit: 155 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Milch – 170 gr.
• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Trockenhefe – 5 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 25 gr.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Äpfel – 400 gr.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Frisch gepresster Zitronensaft – 2 EL.
• Zimt - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Erhitzen Sie die Milch auf etwa 40 Grad. Hefe, Salz, Zucker und Eier dazugeben. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Pflanzenöl und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Den Teig vermischen. Es sollte flüssig und ohne Klümpchen sein.

3. Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Anschließend das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Decken Sie es erneut ab und lassen Sie es noch etwa eine halbe Stunde ruhen. Wenn der Teig größer wird, kneten Sie ihn und trennen Sie etwa 2/3 davon.

5. Den Teig zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen, dabei Seiten formen.

6. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

7. Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen und auf den Teig legen.

8. Den restlichen Teig zu einer gleichmäßigen Schicht ausrollen und in Streifen schneiden.

9. Legen Sie ein Gitter aus Streifen auf die Äpfel.

10. Den Kuchen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Wenn der Kuchen gleichmäßig goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Der Kuchen ist fertig!

Ein einfaches und leckeres Rezept für bedeckten Apfelkuchen im Ofen

Dieser Kuchen wird weich und zart, mit einer saftigen Füllung, deren Geschmack im Kuchen erhalten bleibt. Darüber hinaus erfordert der Hefeteig für diesen Kuchen weder die Zugabe von Eiern noch das Backen, sodass er perfekt für Fastende oder Menschen geeignet ist, die auf ihre Figur achten.Wir bieten auch einfache, aber einzigartige Kuchendekorationen an, die Sie und Ihre Lieben mit Sicherheit lieben werden.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Wasser – 250 ml.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Presshefe – 12 gr.
• Kristallzucker – 70 gr.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Äpfel – 4 Stk.
• Kristallzucker – 60 gr.

Zudecken:

• Kristallzucker – 1 EL.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Lösen Sie die Hefe zusammen mit Zucker und Salz in warmem Wasser auf.

2. Die gesamte Mehlmenge in eine Schüssel sieben. Den Teig kneten, ohne zusätzliches Mehl hinzuzufügen.

3. Pflanzenöl zum Teig geben, kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zucker vermischen.

5. Nach 40 Minuten sollte der Teig gut aufgehen.

6. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig darauf legen. In etwas Mehl wälzen, aber nicht kneten. Ein Drittel des Teigs abtrennen und beiseite stellen.

7. Rollen Sie das restliche Teigstück zu einer runden Schicht aus, deren Durchmesser etwas größer als die Form ist, sodass die Ränder leicht herunterhängen.

8. Legen Sie die Füllung auf den Teig und falten Sie die Teigränder nach innen.

9. Das restliche Drittel des Teigs ausrollen und runde Stücke daraus ausstechen.

10. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Teile und schneiden Sie die Kanten ab – Sie erhalten Blätter.

11. Befestigen Sie die Blätter oben an den Rändern des Kuchens.

12. Aus dem restlichen Teig Blumen ausstechen. Sie erhalten sie, indem Sie Kreise ausschneiden, Kerben darin machen und dann jedes resultierende Segment an den Rändern zusammenstecken, sodass eine Blume entsteht.

13. Blumen in die Mitte des Kuchens legen. Den restlichen Teig zu Kugeln formen und diese in die Mitte der Blüten legen.

14.Die Kuchenform mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Lösen Sie den Zucker in Wasser auf und gießen Sie den resultierenden Sirup über die Oberfläche des Kuchens.

15. Stellen Sie den Kuchen zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für eine halbe Stunde. Den heißen Kuchen erneut mit Zuckersirup bedecken. Der Kuchen ist fertig, guten Appetit!

Unglaublich leckerer Kuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren zu Hause

Saure Beeren mit dezenter Bitterkeit ergänzen die süßen Karamelläpfel in einem traditionellen russischen Rezept perfekt. Der Kuchen ist recht einfach zuzubereiten und Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, aber er wird Sie und Ihre Lieben auf jeden Fall mit seinem wunderbaren Geschmack und seinem schönen Aussehen begeistern.

Kochzeit: 105 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​3,5 EL.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Margarine – 70 gr.
• Salz – 0,3 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 0,5 EL.
• Wasser – 0,5 EL.

Für die Füllung:

• Äpfel – 300 gr.
• Preiselbeeren – 200 gr.
• Butter – 30 gr.

Zudecken:

• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Den Teig einlegen: 1 EL in warmes Wasser einrühren. Mehl und 1 EL. Zucker, Hefe in diese Mischung gießen, gründlich mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

2. Den aufgegangenen Teig in Mehl gießen. Kefir, Ei hinzufügen, restlichen Zucker, Salz und weiche Margarine hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Ein Drittel vom Teig abtrennen. Den Großteil davon zu einem Rechteck ausrollen.

4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Beeren und Äpfel dazugeben und etwas köcheln lassen.

5. Den restlichen Teig ausrollen und mit einem Messer schachbrettartig ausschneiden.

6.Die Füllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Decken Sie die Oberseite mit dem resultierenden Netz ab. Wir drücken die Ränder zusammen und lassen den Kuchen 5-6 Minuten an einem warmen Ort stehen.

7. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie den Kuchen für 30–35 Minuten hinein. Der fertige Kuchen sollte vor dem Servieren abkühlen. Genießen Sie Ihren Tee!

Zarter und luftiger Hefekuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Ein einfaches Rezept für einen köstlichen und schönen Kuchen. Der Teig dafür lässt sich sehr schnell zubereiten und der Kuchen selbst wird zart und luftig. Die Quark-Apfel-Füllung umhüllt den dünnen Teig mit einer leichten Creme. Dieser Kuchen wird Liebhabern von Käsekuchen und Käsekuchen auf jeden Fall gefallen!

Kochzeit: 110 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Milch – 400 ml.
• Instanthefe – 10 g.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​600 gr.
• Salz – 0,5 EL.
• Eier – 2 Stk.

Für die Füllung:

• Großer Apfel – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Zimt – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Hefe, 2/3 Mehl und einen Esslöffel Zucker in warme Milch.

2. Gründlich mischen. Der Teig sollte etwas dicker als Sauerrahm sein. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.

3. Dann Eier, Butter und den restlichen Zucker und Mehl zum Teig geben. Den Teig vermischen. Es sollte weich, elastisch und nicht klebrig sein. Den Teig abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.

4. Den ruhenden Teig zu einem Fladen ausrollen, in eine runde Form legen und die Ränder formen.

5. Hüttenkäse, Ei und Zucker in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Auf den Teig legen.

6. Den Apfel schälen, in Scheiben schneiden und auf die Quarkmasse legen.

7.Streuen Sie Zimt auf den Kuchen und geben Sie ihn für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Kühlen Sie den fertigen Kuchen auf Raumtemperatur ab. Guten Appetit!

Üppiger und aromatischer Apfelkuchen mit Zimt im Ofen

Zimt und Äpfel sind das perfekte Duo, das wir in diesem Rezept verwenden. Der Kuchen wird fluffig, die Apfelfüllung ist saftig und der Zimt hebt die Äpfel dezent hervor und verleiht dem Geschmack eine raffinierte Note. Der Hefeteig für diesen Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten, also keine Sorge – der Kuchen wird bestimmt gelingen!

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Frische Hefe – 40 gr.
• Milch – 150 ml.
• Kristallzucker – 8 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Eier – 4 Stk.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Zimt – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Äpfel – 500 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Teigzubereitung. Mischen Sie 100 Gramm gesiebtes Mehl mit einem Esslöffel Zucker und zerbröselter Hefe.

2. Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur nahe der Körpertemperatur. Geben Sie es zu den Zutaten für den Teig und vermischen Sie es gründlich. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

3. Mit der Zeit sollte der Teig aufgehen und sein Volumen sollte sich etwa verdreifachen.

4. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf, gießen Sie einen Esslöffel der Mischung hinein und bestreichen Sie dann den Kuchen. Zu den restlichen Eiern 3 EL Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit Pflanzenöl und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Die flüssige Masse in den Teig gießen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

6. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und zugedeckt noch eine halbe Stunde gehen lassen.

7. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und reiben. Die geriebenen Äpfel mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.

8. Teilen Sie den Teig in 6 Teile. Wir rollen jedes Teil zu einem flachen Kuchen, geben die Füllung in die Mitte des flachen Kuchens und verschließen die Ränder.

9. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Kuchenstücke darauflegen, so dass eine Blume entsteht. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten lang stehen und bestreichen Sie ihn dann mit dem zuvor beiseite gelegten Esslöffel Eimischung.

10. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen. Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn verwenden. Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hefekuchen mit Äpfeln und Kirschen

Luftiger Teig, saftige Füllung aus süßen Äpfeln und Sauerkirschen und knusprige Streusel – der Kuchen wird unglaublich lecker und schön. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Rezept lässt sich nicht nur für die Apfel-Kirsch-Variante anwenden – für den Kuchen eignen sich alle Früchte und Beeren.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​170 gr.
• Frische Hefe – 30 gr.
• Milch – ½ EL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Butter – 50 g

Für die Streusel:

• Mandeln – 100 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​150 gr.

Für die Füllung:

• Äpfel – 500 gr.
• Kirsche – 300 gr.

Kochvorgang:

1. Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen. Eier und Butter dazugeben, alles gut vermischen.

2.Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Mit Folie oder einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.

3. Beginnen wir mit der Herstellung der Streusel. Gehackte Mandeln mit Zucker vermischen.

4. Butter und Mehl hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung mit Ihren Händen zu Krümeln.

5. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Den Saft auspressen und abtropfen lassen.

6. Kirschen zu den Äpfeln geben und vermischen.

7. Die Form mit Öl einfetten und mit Teig füllen. Wir bilden die Seiten.

8. Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.

9. Den Belag mit Streuseln bestreuen.

10. Stellen Sie den Kuchen zum Backen für 40–45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen auf Raumtemperatur ab. Guten Appetit!