Schnitzel

Schnitzel ist ein Gericht, das aus jeder Fleischsorte zubereitet werden kann. Die Auswahl umfasst Optionen von Huhn, Truthahn, Schweinefleisch und Rindfleisch. Alle Rezepte sind einfach zubereitet. Schnitzel werden im Ofen, in der Pfanne und auf dem Grill zubereitet. Das Fleisch wird zart und saftig. Das Fleisch wird separat serviert oder mit geschnittenem frischem Gemüse, Gurken oder einer Beilage ergänzt.

Schweineschnitzel in einer Bratpfanne

Schweineschnitzel in der Pfanne lassen sich einfach und schnell zubereiten. Aus einem Minimum an Zutaten wird in wenigen Minuten ein erstaunlicher Leckerbissen. Mageres Schweinefleisch ist für jeden geeignet, der auf seine Ernährung achtet. Und dank des Grillens in einer Grillpfanne benötigen Sie im wahrsten Sinne des Wortes nicht viel Öl, um die Oberfläche zu schmieren.

1. 
   Schnitzel lassen sich ganz einfach zubereiten. Das Schweinefleisch abspülen und trocknen.
2. 
   In etwa 3 Zentimeter breite Stücke schneiden.
3. 
   Legen Sie eine Tüte oder Frischhaltefolie darauf. Dies geschieht, damit beim Schlagen nicht alles verschmutzt wird. Mit einem Küchenhammer.
4. 
   Wir machen Kerben entlang der Kanten. Auf diese Weise kräuseln sich die Ränder des Fleisches nicht zur Mitte hin und es bleibt ein ansehnliches Aussehen erhalten.
5. 
   Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
6. 
   Die Bratpfanne leicht einölen und gut erhitzen. Wir legen das Fleisch.
7. 
   Nach 5 Minuten auf der einen Seite braten, umdrehen und auf der anderen Seite 5 Minuten braten.
8. 
   Servieren Sie saftiges Fleisch mit Gemüse oder einfach so. Guten Appetit!

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Schweineschnitzel im Ofen

Schweineschnitzel im Ofen sind ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht, dessen Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt. Saftiges und weiches Schweinefleisch unter einer Käsekruste schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Schnitzel werden einzeln oder in Kombination mit Beilagen serviert.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Mayonnaise – 4 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Schneiden Sie das Fleisch in nicht zu dicke Steaks. Es könnte sich um Polendvitsa oder einen Teil mit Fettschichten handeln.

Schritt 3. Mit einem Küchenhammer bewaffnet die Fleischstücke auf beiden Seiten gründlich schlagen. Sie können eine spezielle Presse verwenden.

Schritt 4. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Schritt 5. Fetten Sie einen feuerfesten Behälter mit Pflanzenöl ein und legen Sie das gehackte Fleisch darauf.

Schritt 6. Mit Mayonnaise (Naturjoghurt, Sauerrahm, Käse- oder Knoblauchsauce) belegen und gleichmäßig bestreichen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf das Fleisch legen.

Schritt 7. Den Käse grob reiben. Es sollte gut schmelzen. Mozzarella, geräucherter Wurstkäse oder Schnittkäse reichen aus.

Schritt 8. Käse auf das Fleisch streuen. 25 Minuten bei 180°C backen.

Schritt 9. Das mit Käse überzogene Schnitzel auf Tellern anrichten und den Gästen präsentieren. Falls gewünscht, eine Beilage hinzufügen.Kartoffelpüree ist perfekt. Guten Appetit!

Wie man Putenschnitzel in einer Pfanne kocht

Wie man Putenschnitzel in einer Pfanne kocht, ist ein häufiger Wunsch von Hausfrauen. Trotz des ungewöhnlichen Namens ist das Gericht einfach zubereitet. Zur Ausführung benötigen Sie verfügbare Produkte. Der gesamte Vorgang dauert etwa 20 Minuten und das Ergebnis ist ein weiches und saftiges Gericht.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenfilet – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. Schneiden Sie den Vogel in Scheiben mit einer Breite von maximal 1,5 Zentimetern.

Schritt 3. Lassen Sie das Fleisch auf dem Brett und decken Sie es mit Folie oder einer Plastiktüte ab. Mit einem Küchenhammer oder der Rückseite eines Messers auf die Oberfläche schlagen. Drehen Sie sich auf die andere Seite und wiederholen Sie die Schritte. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und die Integrität der Werkstücke nicht zu beschädigen.

Schritt 4. Mit Gewürzen würzen und über die gesamte Oberfläche reiben. Lassen Sie es ruhen, damit die Gewürze in das Fruchtfleisch eindringen.

Schritt 5. Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und geben Sie Butter für den Geschmack hinzu.

Schritt 6: Die Putenstücke in die heiße Ölmischung geben. Bei starker Hitze 4 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Nach 4 Minuten umdrehen und garen. Das Fleisch gart schnell. Die Hauptsache ist, es nicht auszutrocknen. Ein übertrocknetes Schnitzel lässt sich nur schwer „wiederbeleben“.

Schritt 8. Wir ergänzen die Schnitzel mit frischem Gemüse oder Beilagen aus gebackenem Gemüse. Guten Appetit!

Putenschnitzel im Ofen

Putenschnitzel im Ofen sind ein leckerer und sättigender Genuss.Das Garen von Schnitzel im Ofen macht das Fleisch kalorienarm und ermöglicht es Ihnen, Ihre Figur in Form zu halten. Dieses saftige Gericht passt gut zu Kartoffelpüree und kann ein Genuss auf einem Feiertagstisch oder an einem gewöhnlichen Tag sein.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenfilet – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Käse – 70 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie Produkte für das Schnitzel vor.

Schritt 2. Nachdem Sie den Truthahn abgespült und getrocknet haben, braten Sie ihn schnell bei starker Hitze in einer mit einem Esslöffel Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne an, um die Saftigkeit im Inneren zu erhalten. Übertragen Sie das Fleisch in eine mit Pflanzenöl gefettete Keramikform. Salz. Mit massierenden Bewegungen einmassieren. Lasst uns stehen.

Schritt 3. Geben Sie ohne Zeitverlust die Semmelbrösel in einen kleinen Behälter und gießen Sie das restliche Pflanzenöl hinein. Geriebenen Knoblauch (oder durch granulierten Knoblauch ersetzen) und Eigelb hinzufügen. Wir stellen das Protein in den Kühlschrank und verwenden es für andere Gerichte.

Schritt 4. Die Zutaten unter Rühren vermischen. Den Käse fein reiben (der Fettgehalt des Produkts spielt keine Rolle) und mit der zuvor zubereiteten Substanz vermischen. Pfeffern. Aufsehen.

Schritt 5. Die Käsemischung auf dem Vogel verteilen und gut andrücken.

Schritt 6. 25 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 7. Mit Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren. Für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, eignen sich gebackenes Gemüse oder gehacktes frisches Gemüse. Das kalorienarme Gericht sättigt gut und beeinträchtigt Ihre Figur nicht. Guten Appetit!

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen sehen großartig aus. Ein toller Leckerbissen für festliche Anlässe. Das Gericht ist ohne großen Aufwand zubereitet und wird saftig und zart. Die Käsekruste verleiht dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.
• Tomaten – 3-4 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Dill – 1/2 Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch waschen und trockentupfen. Sie können sowohl den mageren Teil als auch den Teil mit fettigen Streifen verwenden. In 1,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden. Wir treffen gut. Lass es uns pfeffern. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Gewürzen ein.

Schritt 2. Während die Steaks marinieren, waschen und wischen Sie die Tomaten ab. Wir schneiden in Nickel.

Schritt 3. Den Käse fein reiben. Es ist wichtig, dass es gut schmilzt. Hierzu eignet sich Mozzarella oder Wurstkäse. Der Fettgehalt des Produkts ist nicht wichtig.

Schritt 4. Legen Sie das gewürzte Fleisch auf ein Backblech oder eine feuerfeste Schüssel. Gewürze auf das Fleisch streuen. Für die Saftigkeit können Sie es in Soße (Sauerrahm, Mayonnaise, griechischer Joghurt) einweichen.

Schritt 5. Legen Sie die Tomaten hinein und stellen Sie sie in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Wir kochen eine halbe Stunde.

Schritt 6. Mit Käsespänen bestreuen. Weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine köstliche Kruste gebildet hat.

Schritt 7. Servieren Sie das gebackene Schnitzel, gönnen Sie es Ihren Freunden und dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen. Wir ergänzen das Gericht mit Salatblättern, duftenden Kräutern oder gehacktem frischem Gemüse. Im Winter dekorieren wir mit Gurken und Eingemachtem. Guten Appetit!

Schnitzel auf dem Grill

Gegrilltes Schnitzel ist so einfach und schnell wie möglich zubereitet. Zum Kochen wird Fleisch oder Geflügel verwendet. Mit den einfachsten Gewürzen würzen.Das Gericht ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten und keine frittierten Speisen essen. Das Fleisch wird mit Beilagen oder Gemüse ergänzt. Lecker, sättigend und ohne besondere Hindernisse.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten und das Gerät selbst vor.

Schritt 2. Nachdem Sie das Fleisch gewaschen haben, wischen Sie es ab. Schneiden Sie die Folien ggf. zu. Teilen Sie das Stück in Portionen mit einer Dicke von maximal 1 Zentimeter.

Schritt 3. Schlagen Sie die Fleischstücke mit einem Küchenhammer oder einer Presse mit Nadeln.

Schritt 4. Das gehackte Fleisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen.

Schritt 5. Nachdem Sie das Elektrogerät eingeschaltet haben, schmieren Sie es mithilfe einer Bürste mit Pflanzenöl. Legen Sie die Fleischstücke hinein.

Schritt 6. Den Deckel schließen und 5 Minuten braten. Nach der angegebenen Zeit auf die andere Seite wenden.

Schritt 7. Schnitzel mit Gemüse servieren.

Schritt 8. Sie können nach Belieben Soße hinzufügen. Guten Appetit!

Hähnchenschnitzel

Hähnchenschnitzel sind ein fantastischer Leckerbissen, dessen Zubereitung nicht länger als fünfzehn Minuten dauert. Das Fleisch wird saftig und wird aus preisgünstigen Produkten zubereitet. Sogar ein unerfahrener Koch kann ein Hähnchenschnitzel braten. Ein herzhaftes Gericht wird durch winterliches Einmachen oder Schneiden von frischem Gemüse gut ergänzt.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Butter – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor. Für diejenigen, die fetteres Fleisch mögen, verwenden wir Hähnchenschenkelbrei. Das Schnitzel wird dadurch noch appetitlicher und saftiger.

Schritt 2.Nachdem Sie die Hauptzutat gewaschen und abgewischt haben, schneiden Sie sie in Stücke.

Schritt 3. Legen Sie die Folie auf das Schneidebrett. Die Fleischstücke darauf legen und mit Folie abdecken. Dies ist notwendig, um die Küche nicht zu verschmutzen. Mit einem Küchenhammer schlagen. Das Hähnchen würzen und mit den Gewürzen einreiben.

Schritt 4. Butter in eine Pfanne geben und Pflanzenöl einfüllen. Aufwärmen. Legen Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es goldbraun. Eine Ölmischung macht das Gericht duftend und verleiht ihm einen interessanten Geschmack.

Schritt 5. Auf die andere Seite drehen. Es ist wichtig, nicht zu stark zu trocknen. Der Prozess verläuft schnell, daher beobachten wir ihn genau. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir die Schnitzel mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.

Schritt 6. Das Gericht mit Gemüse servieren. Das Fleisch bleibt auch im gekühlten Zustand zart. Daher ist es wichtig, die Fasern gut aufzuweichen. Wenn Sie das Fleisch nicht ausreichend schlagen, wird es im kalten Zustand zäh.

Schritt 7. Auf Wunsch können Sie eine Beilage zubereiten oder Winterkonserven entkorken. Guten Appetit!

In Folie gebackenes Schnitzel

Ein in Folie gebackenes Schnitzel wird jedem gefallen, der keine frittierten Speisen isst. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Es ist wichtig, das Schnitzel nicht zu stark zu trocknen. Sogar ein Amateur kann Fleisch kochen. Während das Schnitzel backt, können Sie einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten oder Kartoffelpüree kochen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Schweineschnitzel – 500 gr.
• Salz – 1 TL.
• Olivenöl – 3 EL.
• Khmeli-suneli – eine Prise.
• Süßer Paprika – eine Prise.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch waschen und trocknen. In Stücke schneiden. Die Breite sollte 1 Zentimeter nicht überschreiten.

Schritt 2. Olivenöl in die Schüssel gießen und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren.

Schritt 3.Die Stücke in die Marinade legen und „baden“. Ein Backblech mit Folie auslegen und das Fleisch mit Gewürzen anrichten.

Schritt 4. Den Knoblauch schälen. Wir schneiden in Scheiben.

Schritt 5. Schneiden Sie die Fleischzubereitungen ein und legen Sie Knoblauchscheiben hinein.

Schritt 6. In Folie einpacken und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 7. Das Schnitzel mit einer Beilage servieren. Guten Appetit!

Rinderschnitzel

Rinderschnitzel haben eine zarte Konsistenz und werden aus verfügbaren Zutaten zubereitet. Dieses herzhafte Gericht wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung zum Favoriten von Fleischliebhabern. Saftiges Fleisch wird pur oder zusätzlich mit einer Beilage oder Soße serviert.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderfilet – 600 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Kaltes Wasser – 1-2 TL.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Mehl – ​​30-50 gr.
• Semmelbrösel – 4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch waschen und trocknen. In Steaks schneiden, die nicht breiter als 1,5 Zentimeter sind. Sie können einen fetteren Teil nehmen, wenn der Kaloriengehalt des Gerichts keine Rolle spielt.

Schritt 2. Mit einem Beutel oder einer Folie abdecken und durch klopfende Bewegungen mit einem Küchenhammer gründlich aufweichen. Wenn Sie keinen Hammer haben, können Sie mit der nicht scharfen Seite eines Messers darauf schlagen oder eine spezielle Presse mit Nadeln verwenden.

Schritt 3. Mit Fleischgewürz bestreuen und einreiben. Sie können auch andere Gewürze und Gewürze verwenden. Granulierter Knoblauch funktioniert gut.

Schritt 4. Die Fleischstücke in Mehl panieren.

Schritt 5. Wir „baden“ das panierte Rindfleisch in einem mit Wasser geschlagenen Ei, das zuvor mit Gewürzen vermischt wurde.

Schritt 6. In Semmelbröseln gut wälzen.

Schritt 7Legen Sie die Schnitzel auf eine ebene Fläche und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit das Fleisch gut abgekühlt ist und die Panade fest wird.

Schritt 8. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir sparen nicht am Öl. Das Fleisch sollte gebraten und nicht gekocht werden. Wir legen die Schnitzel einzeln auf. Bei schwacher Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten. Legen Sie die gebratenen Schnitzel mit Servietten auf eine ebene Fläche, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 9. Die gebratenen Schnitzel mit Petersilie dekorieren und nach Belieben mit oder ohne Beilage servieren. Das Schnitzel passt zu jedem Anlass und sieht immer passend aus, sei es ein festlicher Anlass oder ein geselliges Abendessen. Guten Appetit!

Schnitzel mit Kartoffeln

Ein Schnitzel mit Kartoffeln sieht festlich aus. Das Gericht ist sättigend und einfach zuzubereiten. Das Fleisch wird saftig und zart. Mit einem solchen Leckerbissen wird jede Veranstaltung zu einem Fest. Jede Hausfrau beherrscht die Zubereitung eines Schnitzels. Der Leckerbissen sieht attraktiv und geschmackvoll aus.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinelende – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 4 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Wir waschen das Fleisch. Nach dem Trocknen in Stücke schneiden, die nicht dicker als 2 Zentimeter sind. Kartoffeln gut waschen. Es ist besser, junge Früchte zu verwenden oder die Früchte gründlich mit einer harten Bürste zu waschen. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor.

Schritt 2. Sauerrahm mit Sojasauce und Pfeffer vermischen. Mit einem Esslöffel Olivenöl würzen. Aufsehen.

Schritt 3. Das zuvor zerstoßene Fleisch auf beiden Seiten mit Soße bestreichen. Wenn Sie die Fasern nicht weich machen, wird das Schnitzel hart.Dazu müssen Sie keinen Hammer verwenden, sondern können einen Fleischklopfer (Zartmacher) nehmen oder ein Messer verwenden. Marinieren lassen.

Schritt 4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke. In Olivenöl und Salz einweichen.

Schritt 5. Legen Sie das eingeweichte Fleisch und die Kartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Mit Folie verschließen und eine halbe Stunde backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 20 Minuten bräunen. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln, indem wir sie mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.

Schritt 6. Servieren Sie die Leckerei. Nach Belieben mit duftenden Kräutern dekorieren. Guten Appetit!