Gehackte Igel mit Reis und Soße

Gehackte Igel mit Reis und Soße eignen sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen; sie werden meist in Sauerrahm oder Tomatensauce gedünstet und anschließend serviert. Dieses Gericht kann ohne Beilage serviert werden, da es bereits Reis enthält. Wir haben für Sie 9 verschiedene Rezepte für gehackte Igel mit Reis ausgewählt.

Rezept für gehackte Igel mit Reis und Soße in einer Bratpfanne

Das Kochen in einer Bratpfanne geht recht schnell und bequem. Zuerst können gehackte Igel goldbraun gebraten und dann in Soße gedünstet werden.

1. 
   Um gehackte Igel mit Reis und Soße zuzubereiten, müssen Sie die Fleischmasse vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken. Einen Teil der gehackten Zwiebel zum Hackfleisch geben.
2. 
   Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und zum Fleisch und den Zwiebeln geben, mit Gewürzen und Salz abschmecken und gründlich vermischen. Aus der resultierenden Mischung formen wir Kugeln. Um zu verhindern, dass das Werkstück an Ihren Händen klebt, tauchen Sie Ihre Hände in Wasser.
3. 
   Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingeben und die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. 
   Den Rest der Zwiebel in einer Pfanne 5-7 Minuten anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
5. 
   Die frittierten Fleischbällchen mit den Zwiebeln in die Bratpfanne geben, 200-250 Gramm kochendes Wasser einfüllen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Drehen Sie die Schnitzel regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen. Bei Bedarf kann Wasser hinzugefügt werden.

Guten Appetit!

Gehackte Igel mit Reis und Soße, im Ofen gebacken

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleisch im Ofen zu garen; wir empfehlen Ihnen, die bekannten Igel aus Hackfleisch und Reis auf diese Weise zuzubereiten. Der Kochvorgang ist absolut nicht kompliziert, aber es wird sehr lecker, ein solches Gericht kann auch für eine festliche Tafel geeignet sein.

Zutaten:

• Reis – 100-150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Hackfleisch – 350-400 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Grün.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Reis gründlich mit kaltem Wasser ab, bei Bedarf mehrmals, bis das Wasser klar wird. Reis mit Hackfleisch mischen und gut vermischen. Salzen, abschmecken und nochmals vermischen.

2. Karotten und Zwiebeln schälen. Drei Karotten auf einer Reibe. Die Zwiebel fein hacken.

3. Zum Backen eignet sich ein großer, tiefer Behälter mit dicken Wänden.Aus dem Hackfleisch formen wir Kugeln und legen diese in einen vorbereiteten Behälter, damit sie nicht zu eng aneinander liegen. Wenn das Hackfleisch fettarm ist, kann die Form vorher mit Pflanzenöl eingefettet werden.

4. Gehackte Zwiebeln und Karotten auf das Fleisch legen. Tomatenmark mit einem Glas Wasser und Zucker vermischen und diese Mischung über das Fleisch gießen. Stellen Sie die Form in den Ofen, die Temperatur sollte 200-220 Grad betragen. 30-35 Minuten backen.

5. Fertig gehackte Igel können mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce ergänzt, mit Kräutern dekoriert und serviert werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche gehackte Igel mit Reis in einer Pfanne?

Wenn Sie zu denen gehören, die das Gericht gerne in einer köstlichen Soße ertrinken lassen, dann ersetzen Sie die Bratpfanne durch einen Kochtopf. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt, es entsteht jedoch mehr Soße.

Zutaten:

• Reis – 100-150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Hackfleisch – 350-400 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Grün.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vor dem Kochen den Reis halbgar kochen, abkühlen lassen und mit Hackfleisch vermischen, Salz, Gewürze, Ei hinzufügen und gründlich vermischen.

2. Aus der entstandenen Fleischmasse etwa gleich große Kugeln formen und auf den Pfannenboden legen. Es ist ratsam, dass die Kugeln in eine Reihe passen. Wenn es jedoch mehrere Reihen gibt, verdirbt dies das Gericht nicht, es wird nur mehr Soße benötigt.3. Zwiebel und Karotten schälen. Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel mit einem Messer hacken.

4. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Dann einen Esslöffel Mehl hinzufügen, unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten und Wasser hinzufügen.Gewürze hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und zum Fleisch in die Pfanne geben.

5. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die gehackten Igel bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie der Soße einige Minuten vor der Zubereitung fein gehacktes Gemüse hinzu.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Igel mit Soße im Slow Cooker

Igel mit Hackfleischreis sind ein eigenständiges Gericht, aber niemand hält Sie davon ab, es mit gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree zu servieren, und die Soße wird die Beilage perfekt ergänzen.

Zutaten:

• Huhn – 200-250 gr.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Tomatensauce, zerdrückte Tomaten oder Ketchup – 3 EL.
• Zwiebelkopf – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Pilze – 50 gr.
• Semmelbrösel – 2 EL.
• Langkornreis – 0,5 EL.
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt – 3 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Feines Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fleisch und Pilze durch einen Fleischwolf geben.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten.

3. Spülen Sie den Reis mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird.

4. Röstzwiebeln und Karotten, Reis zum Fleisch geben, dort ein Ei aufschlagen, Semmelbrösel, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen, gründlich vermischen.

5. Sauerrahm, Tomatenmark, ein Glas Wasser und Mehl mischen. Dies dient als Basis für die Soße.

6. Aus dem Hackfleisch Kugeln mit kleinem Durchmesser formen und diese locker in die Multicooker-Schüssel legen. Gießen Sie die Marinade über die Fleischbällchen, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie das Programm „Löschen“ auf 50 Minuten ein. Während das Igelhackfleisch zubereitet wird, können Sie sich Zeit für die Zubereitung der Beilage nehmen.Guten Appetit!

Diät-Hackfleisch-Igel mit gedämpftem Reis

Gedämpftes Essen gilt als gesünder. Es behält seine Farbe, Form, seinen Geschmack und eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften.

Zutaten:

• Ungekochter Reis – 150 gr.
• Hackfleisch – 350-400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Kleine Karotten – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Sie müssen ihn nicht abspülen, sondern einfach das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Wir waschen die Karotten, schälen sie und reiben sie auf einer groben Reibe.

3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Karotten und Knoblauch mischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken, vermischen. Aus der entstandenen Masse mit in Wasser getauchten Händen Kugeln formen.

4. Fleischigel mit Reis in einen Dampfgartopf geben. Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, können Sie dem Fleisch Thymian, Basilikum oder einen Zweig Rosmarin hinzufügen. Die Fleischbällchen 30–40 Minuten kochen.

5. Servieren Sie fertig gehackte Igel mit Reis sowie frischem Gemüse und Kräutern.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Fleischigeln in Sauerrahmsauce

Gehackte Igel können nicht nur in Tomatensauce, sondern auch in Sauerrahm gekocht werden. Dieses Gericht wird sehr zart sein und das Fleisch wird einfach auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400-500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Reisgrütze – 150 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist, lassen Sie das Wasser abgießen, es ist nicht nötig, ihn abzuspülen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Hackfleisch, Eier, Reis und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Aus dem Fleisch formen wir kleine Bällchen.

5. In Mehl tauchen, in einer Bratpfanne von allen Seiten anbraten und in einen Topf geben.

6. Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne und ein Glas kochendes Wasser und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Die entstandene Soße in die Fleischbällchen gießen, das Feuer anzünden, die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen. Dieses Gericht ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Guten Appetit!

Wie kocht man Igel aus gehacktem Truthahn mit Reis?

Zum Garen von Igeln eignet sich jedes Fleisch, je nach Vorliebe können Sie zwischen mehr oder weniger fettem Fleisch wählen. In diesem Rezept verwenden wir Putenfleisch.

Zutaten:

• Reisgrütze – 150 gr.
• Putenfilet – 450-500 gr.
• Mittelgroße Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sauerrahm – 5-6 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis halbgar kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

2. Waschen Sie das Putenfilet und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

3. Dann fein hacken und in einem Mixer mahlen.

4. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln mit einem Messer hacken, Karotten reiben. Alternativ können Sie einen Fleischwolf verwenden und Fleisch, Zwiebeln und Karotten durch den Fleischwolf geben.

5. Fleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten mischen, ein Ei in diese Zutaten aufschlagen, salzen, würzen, gut vermischen.

6. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein. Aus dem Hackfleisch formen wir Kugeln und ordnen sie in Form an.

7. Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne, Tomatenmark und ein Glas Wasser. Gießen Sie diese Soße über die Fleischigel, sie sollten leicht über die Flüssigkeitsoberfläche hinausragen.7.Stellen Sie die Pfanne für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten vor dem Garen fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Rinderhackigel mit Soße

Ich möchte immer Fleisch. Damit es nicht langweilig wird, können Sie für die Zubereitung desselben Gerichts verschiedene Fleischsorten verwenden. Fleischigel aus Rinderhackfleisch sind nicht so kalorienarm wie Putenigel, aber dennoch sehr lecker und gesund.

Zutaten:

• Reisgrütze – 150 gr.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Tomatenmark (Tomatenmark) – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie oder Dill – 1 Bund.
• Thymian - nach Geschmack.
• Rosmarin – 1-2 Zweige.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis kochen, das Wasser abgießen, nicht abspülen.

2. Eine Zwiebel mit einem Messer oder Mixer hacken. Die Knoblauchzehen sehr fein hacken oder durch eine Presse geben.

3. Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und gut vermischen.

4. Aus der resultierenden Masse formen wir Fleischbällchen mit kleinem Durchmesser, 4-6 Zentimeter.

5. Die zweite Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten.

6. Tomatenmark und Sauerrahm zum Gemüse geben, mischen, 2-3 Minuten köcheln lassen.

7. Nehmen Sie einen großen Topf oder eine tiefe Bratpfanne, geben Sie Fleischbällchen hinein, fügen Sie gebratenes Gemüse in Tomatenmark und Sauerrahm hinzu und gießen Sie 200-300 ml hinein. Gekochtes Wasser. Nach Geschmack Salz und Rosmarinzweige hinzufügen.

8. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze das Igelfleisch 30-35 Minuten garen. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Saftiges und zartes Igelhackfleisch mit Reis und Kohl

Durch die Zugabe von Kohl zum Hackfleisch machen wir unsere Igel saftiger und zarter. Darüber hinaus tragen Gemüse und Reis dazu bei, das Volumen des fertigen Gerichts zu erhöhen, sodass Sie eine große Menschenmenge ernähren können.

Zutaten:

• Hackfleisch – 600 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Weißkohl – 400 gr.
• Reisgrütze – 150-200 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Thymian - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Tomatenmark – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Zwiebel und Kohl fein hacken. Drei Karotten auf einer Reibe. Das Gemüse in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es halb gar ist.

2. Den Reis halbgar kochen, das Wasser abgießen, nicht abspülen.

3. Reis, Ei, gedünstetes Gemüse, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben, vermischen. Wir formen aus dem Hackfleisch Kugeln, damit das Fleisch nicht an unseren Händen klebt, und tauchen unsere Hände regelmäßig ins Wasser.

4. Die Fleischbällchen in einer Bratpfanne von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie in einen tiefen Topf oder Kessel und füllen Sie sie mit Wasser, sodass die Kugeln zur Hälfte bedeckt sind.

5. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen und weitere 25-30 Minuten köcheln lassen. Dann saure Sahne dazugeben, weitere 10-15 Minuten brennen lassen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!