Falafel-Klassiker

Nahrhafte und gesunde Falafel werden meist aus Kichererbsen hergestellt. Sie können jedoch auch andere Produkte verwenden – normale Erbsen, Bohnen, Linsen oder Mungobohnen. Vorgefertigte Optionen unterscheiden sich im Geschmack, sodass jeder die für ihn am besten geeignete auswählen kann. Nutzen Sie eine Auswahl von 10 Schritt-für-Schritt-Rezepten.

Klassisches Kichererbsen-Falafel-Rezept für zu Hause

Knusprige und nahrhafte Kichererbsen-Falafel eignen sich für die vegane und vegetarische Küche. Der Leckerbissen kann zusammen mit einer Beilage zum Abendessen serviert oder für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man zu Hause Falafel nach einem klassischen Rezept? Die Kichererbsen mehrere Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. 
   Geben Sie die gequollenen Kichererbsen in einen Mixer und mahlen Sie sie.
3. 
   Die gewaschene Petersilie mit einem Messer fein hacken.
4. 
   Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
5. 
   Alle vorbereiteten Produkte in eine gemeinsame Schüssel geben. Wir ergänzen sie mit Salz und Gewürzen.
6. 
   Die Zutaten glatt rühren.
7. 
   Als nächstes mahlen Sie die Masse in einem Mixer, um sie lockerer zu machen.
8. 
   Aus dem Rohling formen wir kleine runde Kugeln.
9. 
   Das Produkt in einer großen Menge kochendem Öl braten, bis es eine helle Farbe erhält. Fertig, heiße Falafel können serviert werden.

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Hausgemachte Erbsenfalafel im Ofen

Gebackene Falafel sind eine leichtere, gesündere und nahrhaftere Variante. Sie können es aus Erbsen zubereiten. Selbst Kochanfänger kommen mit dieser einfachen hausgemachten Idee zurecht. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Spalterbsen – 200 gr.
• Knoblauch – 4 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Erbsen, bis sie weich sind, und mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer feinen Paste.

2. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter getrennt hacken.

3. Kombinieren Sie beide Teile, bestreuen Sie sie mit Salz, Gewürzen und Wasser mit Pflanzenöl. Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Aus dem Rohling kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang. Die geeignete Temperatur liegt bei 180–200 Grad.

5. Die heißen Erbsenfalafel sind fertig. Mit einer Beilage oder Gemüse servieren!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Linsen-Falafel

Aus Linsen lassen sich zarte und unglaublich nahrhafte Falafel herstellen. Ein pflanzliches Gericht ist eine gute Lösung für Ihr hausgemachtes Mittagessen oder Ihren Snack. Versuch es!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Linsen – 1 EL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Chilischote – 1 Stk.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Mehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle notwendigen Zutaten für die Herstellung hausgemachter Falafel vor. Linsen sollten vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden.

2. Gemüse, eingeweichte Linsen, Knoblauchzehen, Chilischoten und Salz in eine Mixerschüssel geben.

3. Mahlen Sie die Zutaten, bis Sie eine homogene, feine Paste erhalten.

4. Mehl unter den Teig mischen und aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 200 Grad.

5. Fertig sind die knusprigen Linsen-Falafel. Servieren und genießen!

Wie kann man Falafel schnell und einfach in der Pfanne zubereiten?

Hausgemachte Falafel lassen sich ganz einfach in einer Pfanne zubereiten. Das Produkt wird Sie mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und der knusprigen Kruste begeistern. Geeignet für einen herzhaften Snack, Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Kichererbsen – 200 gr.
• Getrockneter Koriander – 1 TL.
• Zira – 1 TL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Kurkuma – 1 TL.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, bis sie aufgequollen sind. Wir werfen es in ein Sieb. Es ist nicht nötig, Falafel zu kochen.

2. Kreuzkümmel und Koriander im Mörser zermahlen.

3. Die Kichererbsen mahlen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Aus dem entstandenen Teig kleine Schnitzel formen.

5. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

6. Die fertigen Falafel auf einen Teller legen. Mit frischem Gemüse oder einer Beilage nach Geschmack servieren. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Kichererbsen-Falafel in Fladenbrot

Gesunde und leckere Falafel lassen sich in Fladenbrot zubereiten. Auf diese Weise erhalten Sie ein komplettes Produkt für einen sättigenden Snack. Schauen Sie sich diese helle und einfach zu Hause umzusetzende kulinarische Idee an.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Kichererbsen – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Mehl – ​​2 EL.
• Tahini – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lavash – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gurke – zum Servieren.
• Tomatensauce – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher einweichen und kochen, bis sie weich sind. Dies wird mindestens eineinhalb Stunden dauern.

2. Anschließend das Produkt auf beliebige Weise zu einer feinen Paste verkneten.

3. In einer Bratpfanne die Zwiebel mit Knoblauch und Gewürzen anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

4. Zu diesem Zeitpunkt kehren wir zur Kichererbsenmasse zurück. Mischen Sie es mit Tahini.

5. Anschließend mit Salz und gehackter Petersilie bestreuen.

6. Wir ergänzen das Produkt mit gebratenem Gemüse.

7. Füllen Sie den Teig mit Mehl und passen Sie die Gewürzzugabe nach Geschmack an.

8. Den Teig glatt kneten und daraus kleine Kugeln formen.

9. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

10. Auf jeder Seite goldbraun braten.

11. Das Fladenbrot in kleine Stücke schneiden. Wir geben Falafel, dünne Gurkenstrohhalme und ein paar Tropfen Tomatenmark hinein.

12. Wickeln Sie den Leckerbissen in eine Tube und servieren Sie ihn.

Köstliche hausgemachte Falafel aus Kichererbsenmehl

Originell und delikat im Geschmack: Falafel können aus Kichererbsenmehl hergestellt werden. Das nahrhafte Produkt lässt niemanden gleichgültig. Notieren Sie sich eine gute kulinarische Idee für Ihr Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Kichererbsenmehl – ​​1 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Zira – 0,5 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Gemahlener Kardamom – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Soda – 1 TL.
• Schmelzkäse – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle Zutaten vor, die wir für die Herstellung hausgemachter Falafel benötigen.

2. Zwiebeln und Knoblauchzehen mit einer geeigneten Methode hacken.

3. Fügen Sie die resultierende Masse mit Soda, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Salz hinzu.

4. Hier versenden wir auch Schmelzkäse und Kräuter. Rühren, bis alles glatt ist.

5. In diese Mischung zunächst das Kichererbsenmehl sieben.

6. Dann Weizen hinzufügen. Ständig umrühren.

7. Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.

8. Backen Sie das Produkt 30 Minuten lang bei 180 Grad.

9. Die Falafel, innen rosig und zart, ist fertig. An den Tisch servieren!

PP-Falafel ohne Frittieren

Falafel wird oft frittiert. Aber auch ohne eine große Menge Öl erhalten Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Beachten Sie ein einfaches hausgemachtes Rezept, das für die richtige Ernährung geeignet ist.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kichererbsen – 100 gr.
• Sesam – 0,5 EL.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Dill – 0,5 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 3 EL.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 3 EL.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher einweichen, bis sie aufquellen.

2. Anschließend in einem Topf mit Wasser kochen, bis es weich ist. Dies wird etwa eine Stunde dauern.

3. Mahlen Sie das gekochte Produkt mit einem Mixer.

4. Fügen Sie dem resultierenden Püree Olivenöl und Sesam hinzu.

5. Die Produkte kneten, salzen und pfeffern.

6.Als nächstes fügen Sie der Zubereitung gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Aus dem fertigen Hackfleisch kleine Kugeln formen.

8. Jede Kugel in einer Pfanne ohne Öl goldbraun braten.

9. Jetzt können Sie die Soße zum Servieren vorbereiten. Dazu können Sie saure Sahne mit gehacktem Dill mischen.

10. Appetitliche und gesunde Falafel sind fertig. Mit oder ohne Soße servieren.

Wie kocht man hausgemachte Falafel im Fladenbrot?

Eine Idee für ein gesundes vegetarisches Fastfood – Pita mit Falafel. Das Kichererbsenkotelett verleiht dem Leckerbissen Sättigung und einen hellen Geschmack. Schauen Sie sich diese kulinarische Idee zum Frühstück oder Snack an.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Kichererbsen – 600 gr.
• Pita – 6 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Blattsalat – 30 gr.
• Gurke – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Rotkohl – 40 gr.

Für den Hummus:

• Kichererbsen – 200 gr.
• Tahini – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Gewürze für die Falafel vor und zerstoßen Sie diese im Mörser.

2. In einem tiefen Teller vorgekochte und gemahlene Kichererbsen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter vermischen. Mehl, Salz und Gewürze zur Mischung hinzufügen und zu einer glatten Masse verkneten.

3. Aus dem resultierenden Teig formen wir kleine gleichgroße Kugeln. In reichlich kochendem Öl goldbraun braten.

4. Um Hummus zuzubereiten, mahlen Sie gekochte Kichererbsen. Mit Tahini, Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

5. Beginnen wir mit dem Schneiden von Gemüse. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Wir hacken auch die Karotten und Gurken.

6.Schneiden Sie die Seite des Pita ab und bestreichen Sie die Tasche mit Hummus. Platzieren Sie hier Kohl und Falafel.

7. Den Leckerbissen mit Karotten und Gurke dekorieren. Fertig, servierfertig!

Ein einfaches und köstliches Bohnen-Falafel-Rezept

Selbstgemachte Falafel bestehen nicht nur aus Kichererbsen. Sie können auch normale Bohnen verwenden. Damit wird das Gericht nicht weniger lecker, hell und nahrhaft. Probieren Sie ein interessantes und einfach zu befolgendes Rezept aus.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Bohnen – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns – 0,5 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Mehl -1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen vorher einweichen und weich kochen. Mit Gewürzen kann man es sofort kochen.

2. Mahlen Sie das fertige Produkt mit einer beliebigen verfügbaren Methode. Wir ergänzen es mit Mehl, Butter, Gewürzen und gehacktem Gemüse und Kräutern. Die Zutaten glatt rühren.

3. Aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Pergament oder Folie ausgelegtes Backblech.

4. Legen Sie das Werkstück für 15-20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Bohnenfalafel können sofort heiß serviert werden. Ergänzen Sie es nach Geschmack mit Gemüse und Soße.

Saftige Mungbohnen-Falafel zu Hause

Mungobohnen sind asiatische Bohnen. Sie können damit selbstgemachte Falafel zubereiten. Das Produkt wird Sie mit seiner dünnen knusprigen Kruste und der saftigen Füllung begeistern. Es kann zum Mittagessen zusammen mit einer Beilage oder frischem Gemüse serviert werden.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Maische – 300 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Kurkuma – 1 TL.
• Pflanzenöl – 50 Liter.

Kochvorgang:

1.Die Mungobohnen zunächst in Wasser einweichen und dann etwa 30–40 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mahlen Sie das weiche Produkt mit einem Stabmixer.

2. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zum entstandenen Brei hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Salz, Kurkuma und Pflanzenöl hinzu und kneten Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Machen Sie ordentliche, dichte Kugeln. Sofort auf ein Backblech mit Folie legen.

4. Stellen Sie die Form für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Die rosige Mungobohnen-Falafel ist fertig. Mit Gemüse, Kräutern und Beilagen nach Geschmack servieren.