Gefüllte Auberginen im Ofen

Gefüllte Auberginen sind ein Lieblingsgericht von Köchen und Einwohnern verschiedener Länder. Auch Köche haben ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung dieses Gerichts. Die Füllung besteht beispielsweise aus Fleisch und Gemüse, aber man sieht oft Rezepte, bei denen Nüsse und Pilze hinzugefügt werden.

Gefüllte Auberginenschiffchen mit Hackfleisch

Das Gericht ist ideal für ein bescheidenes Familienessen und eine Feiertagsfeier. Um die Auberginen reichhaltiger und saftiger zu machen, können Sie zusätzlich zur Fleischfüllung auch Gemüsefüllung verwenden.

1. 
   Wie kocht man gefüllte Auberginen im Ofen? Wir waschen das Gemüse unter fließendem Wasser.Wenn die Feuchtigkeit getrocknet ist, schneiden Sie die Auberginen entlang der Frucht in zwei Hälften. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel. Mahlen Sie eine kleine Menge Salz in „Booten“. Das Auberginenmark in kleine Stücke schneiden.
2. 
   Wir versuchen, die geschälte Zwiebel so fein wie möglich zu hacken. In eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und anbraten, bis die Zwiebel weicher wird.
3. 
   Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und schneiden Sie die Zehen in kleine Stücke. Die Paprika in kaltem Wasser waschen. Wir entfernen die Samen, weißen Filme und den Stiel. Knoblauch und Pfeffer zur Zwiebel geben und anbraten. Wir verteilen das Hackfleisch. Mit Gewürzen bestreuen und die Mischung vermischen.
4. 
   Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, das gehackte Auberginenmark in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten braten. Auberginen geben viel Saft ab, der mit einem Papiertuch entfernt werden muss. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Auberginen hinein und backen Sie es 15 Minuten lang.
5. 
   Die Füllung in Auberginen-„Boote“ geben und mit Mayonnaise einfetten. Reiben Sie ein Stück Käse und streuen Sie es über die gefüllten Auberginen. Legen Sie das Gemüse für 15 Minuten zurück in den Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 190 Grad.

Guten Appetit!

Gefüllte Auberginenröllchen im Ofen

Bei der Verarbeitung geben Auberginen viel Saft ab, der mit Papiertüchern eingeweicht werden muss. Beim Braten muss überschüssiges Öl auf ähnliche Weise entfernt werden.

Kochzeit – 2 Stunden.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 5-6.

Zutaten:

• Aubergine – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Käse – 50 gr.
• Petersilie – 1 Bund.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Auberginen entlang der Frucht in Streifen schneiden.Öl zum Braten in die Pfanne geben. Wenn der Behälter heiß ist, legen Sie die Streifen hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten an. Reiben Sie die Streifen nach dem Frittieren mit Salz ein und legen Sie sie in zwei Reihen auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller.

2. Wenn das überschüssige Öl verschwunden ist, fetten Sie jeden Streifen mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein. Die Auberginen in eine Pfanne ohne Öl geben und anbraten. Anschließend erneut auf Papiertücher legen.

3. Schälen Sie die Knoblauchzehe. Mahlen Sie es mit einem Messer oder einer Knoblauchzehe. Mit Salz vermischen. Anschließend den Bund Petersilie waschen und fein hacken. Fügen Sie dem Knoblauch Kräuter hinzu. Die Füllung verrühren.

4. Hüttenkäse in die Mischung geben. Ein Stück Käse reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Mischung erneut.

5. Die Füllung ist fertig. Jetzt legen wir es auf jede Auberginenscheibe und drehen die Rollen. Damit die Füllung nicht herausfällt, stechen wir die Scheiben mit Zahnstochern ein. Backen Sie die Brötchen etwa eine Stunde lang bei 170 Grad im Ofen.

Guten Appetit!

Saftige Auberginen mit Käse und Hackfleisch

Gefüllte Auberginen sind nicht nur ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht. Es sieht auf dem Feiertagstisch sehr schön aus. Für die Füllung benötigen Sie Hackfleisch, das goldbraun gebraten werden muss.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 12.

Zutaten:

• Aubergine – 6 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Tomate – 4 Stk.
• Käse – 50 gr.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch für die Füllung vor. Öl in die Bratpfanne gießen und den Behälter leicht erhitzen.Dann das Hackfleisch hineingeben und anbraten. Um mit dem nächsten Schritt fortzufahren, muss das Hackfleisch krümelig werden. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und kochen Sie das Fleisch, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

2. Jetzt müssen Sie die Auberginen vom Kern befreien, also „Boote“ daraus machen. Zuerst waschen wir die Früchte und schneiden sie dann in zwei Teile. Das Fruchtfleisch loswerden.

3. Tomaten waschen und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel in kleine Stücke und die Tomaten in Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch anbraten. Als nächstes schicken wir das Auberginenmark, ebenfalls fein gehackt mit einem Messer. Geben Sie die erforderliche Menge Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu. Unter Rühren der Mischung ein Glas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Legen Sie die Auberginen in Reihen auf ein Backblech. Schmieren Sie sie innen mit Gewürzen und Salz. Füllen Sie die „Schiffchen“ mit der vorbereiteten Füllung. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Auberginen für 20 Minuten darauf.

. Nehmen Sie nach dieser Zeit ein Backblech heraus und legen Sie Tomaten und Käse auf die gefüllten Auberginen. Legen Sie die Stücke erneut für 20 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Mit im Ofen gebackene Auberginen gefüllt mit Gemüse

Auberginen sind ein sehr saftiges Produkt. Es ist auch in der Lage, die Säfte anderer Zutaten aufzunehmen, sodass das Gericht sehr reichhaltig und aromatisch wird.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Käse – 200 gr.
• Paprika – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Auberginen vorbereiten.Das gewaschene Produkt halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Geben Sie etwas Salz in die Auberginenschiffchen und verteilen Sie es im Inneren der Auberginen. Lassen Sie die Auberginen 30 Minuten ruhen. Das Fruchtfleisch muss in Würfel geschnitten werden.

2. Zwiebeln, Karotten und Paprika verarbeiten. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel und entfernen Sie die oberste Karottenschicht mit einem Messer. Die Paprika in zwei Teile schneiden, Kerngehäuse und Stiele entfernen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.

3. Nun beginnen wir mit dem Frittieren der Zutaten für die Füllung. Zuerst die Zwiebel anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten und Paprika hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Auberginenmark hinzu und braten Sie das Essen weitere 5 Minuten lang weiter.

4. Saubere Tomaten müssen geschält werden. Dazu kochendes Wasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen, dann das heiße Wasser abgießen und die Tomaten kalt stellen. Wir entfernen die Haut. Das Tomatenmark hacken und in die Pfanne geben. Die Masse salzen und pfeffern, in 5 Minuten in den gewünschten Zustand bringen.

5. Reiben Sie ein Stück Käse. Wir lösen den Knoblauch von der Schale und hacken ihn mit einer Knoblauchmühle. Knoblauch und die Hälfte des Käses zur Füllung hinzufügen. Nach dem Mischen in die Auberginen geben. Wir legen die „Boote“ auf ein Backblech und stellen es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (gießen Sie etwas Wasser in das Backblech).

6. Kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang. Nach einer halben Stunde das Backblech herausziehen und die Füllung mit Käse bestreuen, sodass eine goldene Kruste entsteht. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Auberginen mit einem Zahnstocher. Das Gericht gilt als fertig, wenn sich die Schale leicht mit einem Zahnstocher durchstechen lässt. Auf Wunsch können die Auberginen mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Guten Appetit!

Leckere Auberginen mit Pilzen im Ofen

Zu den gefüllten Auberginen gibt man die Tomaten am besten zuletzt zerkleinert: entweder reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Hauptsache ist, vorher die Haut von den Tomaten zu entfernen.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Süße Paprika – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Petersilie – 1 Bund.
• Koriander – 1 Bund.
• Walnüsse – 100 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst sollten Sie die Auberginen vorbereiten: Spülen und wischen Sie sie ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse von jedem Teil mit einem Messer oder Löffel. Die Auberginen sofort auf dem Backblech verteilen. Anschließend die Form mit Salz und Öl einfetten.

2. Stellen Sie die Temperatur auf 230 Grad ein. Nach dem Erhitzen das Backblech mit den Zubereitungen in den Ofen schieben. Die Auberginen 15 Minuten köcheln lassen. Während das Gericht im Ofen ist, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schneiden Sie zunächst das aus den Auberginen gewonnene Fruchtfleisch in kleine Würfel.

3. Die Champignons müssen zunächst sortiert werden. Wir schneiden die oberste Schicht der „Kappen“ und „Beine“ ab, nachdem wir sie zuvor voneinander getrennt haben. Wir waschen die Pilze mit warmem Wasser. Dasselbe machen wir mit Pfeffer. Dann schneiden wir es in zwei Hälften und entfernen die Samen zusammen mit den Filmen. Champignons und Paprika in kleine Würfel schneiden.

4. Schälen Sie die Knoblauchzehen. Mit einem Messer fein hacken. Den Bund Petersilie und Koriander abspülen und trocknen lassen. Das Grün hacken.

5. Nun das Gemüse für die Füllung anbraten. Gießen Sie zunächst 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Anschließend den Behälter auf den Herd stellen.Wenn es warm ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. 2 Minuten braten und Pfeffer hinzufügen.

6. Nach 4 Minuten die Paprika und Zwiebeln mit dem Auberginenmark vermischen. Mischen Sie die Masse. Nach 7 Minuten Salz und Pfeffer zur Füllung hinzufügen. Mit Kräutern und Knoblauch würzen. Nochmals umrühren. Entfernen Sie vorher die Haut von den Tomaten und reiben Sie sie. Zur Füllung hinzufügen und 4 Minuten braten.

7. In einer anderen Pfanne müssen Sie die Champignons braten. Dafür benötigen wir etwa 8-10 Minuten. Wenn die Pilze fertig sind, vermischen Sie sie mit der Füllung. Während dieser Zeit haben die „Boote“ bereits Zeit, weicher zu werden. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und füllen Sie die Auberginen mit der Füllung.

8. Man sollte die Walnüsse vorher von der Schale befreien und zerkleinern. Streuen Sie sie über die Füllung. In den Ofen stellen. 10 Minuten bei 200 Grad köcheln lassen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für mit Hühnchen gefüllte Auberginen

Auberginen sind die Basis für warme und kalte Vorspeisen. Sie werden mit Tomatensauce gekocht und mit verschiedenen Füllungen gefüllt. Besonders lecker schmecken sie mit Hühnchen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Tomate – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Käse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Auberginen vor. Zuerst müssen sie gründlich gewaschen und dann entlang der Achse in zwei Teile geschnitten werden. Dann müssen Sie das Fruchtfleisch von der Schale trennen und ein dichtes Inneres mit einer Dicke von mindestens einem Zentimeter hinterlassen. Jetzt müssen Sie die Auberginen innen leicht salzen. Lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Wir werfen das Fruchtfleisch nicht weg.Wir legen es auf einen Teller.

2. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Vor der Verarbeitung sollte Hähnchenfilet zunächst gewaschen und anschließend getrocknet werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, tränken Sie das Huhn mit einem Papiertuch. Das Filet in kleine Scheiben schneiden.

3. Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Nachdem Sie den Behälter mit Öl auf dem Herd erhitzt haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann Knoblauch und Hähnchenfilet zur Zwiebel geben. Braten Sie die Zutaten zusammen etwa eine Minute lang an und fügen Sie dann das Auberginenmark hinzu. Wenn die Mischung vollständig fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nach dem Abkühlen die Füllung salzen und pfeffern.

4. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn aufheizen. Gleichzeitig stellen wir die gewünschte Temperatur ein – 180 Grad. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Zubereitungen ab und füllen Sie sie. Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf die Füllung legen und mit Mayonnaise einfetten. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 und legen Sie die Auberginen auf ein Backblech in den Ofen. Wir warten 10-15 Minuten.

5. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bestreuen Sie die Füllung mit geriebenem Käse, der 5 Minuten vor dem Herausnehmen der Form zubereitet werden sollte. Backen Sie die Auberginen erneut, bis sie eine goldene Kruste bekommen. Dies dauert etwa zwei Minuten.

6. Bevor Sie das Hauptgericht servieren, sollten Sie das Gemüse waschen und hacken. Wir füllen es in einen kleinen Behälter und stellen es auf den Tisch, damit jeder Teilnehmer des Festes es nach Belieben auf die Auberginen streuen kann.

Guten Appetit!

Wie backt man Auberginen mit Tomaten und Käse köstlich?

Das Gericht ist sehr lecker und saftig. Es kann als leichtes Abendessen oder mit Kartoffeln zum Mittagessen serviert werden.Während des Kochens sollten Auberginen einige Zeit stehen bleiben, damit sich ihre bitteren Säfte entfalten können.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Tomate – 4 Stk.
• Käse – 200 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Auberginen vor. Zuerst müssen sie gewaschen und getrocknet werden. Beide Auberginen in Scheiben schneiden, sodass ein Fächer entsteht. Die Platten sollten nicht dicker als fünf Millimeter sein. Wir schneiden sie nicht ganz durch. Salz und Pfeffer mischen. Schmieren Sie die Platten mit der losen Mischung.

2. Die gewaschenen Tomaten in kreisförmige Scheiben schneiden. Außerdem schneiden wir ein Stück Käse in dünne Streifen. Tomaten und Käse zwischen die Teller legen. Drei Scheiben Tomaten und zwei Scheiben Käse reichen aus.

3. Jetzt benötigen wir ein Backblech oder eine andere zum Backen geeignete Form. Auberginen darauf legen. Schälen Sie die Tomatenfrüchte, die nicht für die Auberginenfüllung verwendet wurden.

4. Dazu müssen Sie die Tomaten zunächst 2 Minuten in kochendes Wasser halten und anschließend mit kaltem Wasser übergießen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Sie sollten in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht gekocht werden. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Zusammen mit Salz, Zucker und Zitronensaft in eine Pfanne geben. Die Zutaten mischen und kochen, bis sie dickflüssig sind. Gießen Sie die Soße über die Auberginen und stellen Sie sie in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein sollte. Der Vorgang selbst dauert 25 Minuten.

5. Den restlichen Käse reiben und über das fast fertige Gericht streuen. Für 5 Minuten wieder in den Ofen stellen.

6. Und der letzte Schliff ist Grün.Wir waschen es und schneiden es so klein wie möglich. Die Auberginen darüberstreuen und auf den Tisch legen.

Guten Appetit!

Saftige Auberginen im Ofen mit Hackfleisch, Käse und Pilzen

Das Auberginengericht ist sehr sättigend und unglaublich lecker. Wenn Sie der Füllung Hackfleisch hinzufügen, wird die Beilage nicht sehr schwer, man könnte sagen, diätetisch.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Aubergine – 4 Stk.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Käse – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Olivenöl – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um gefüllte Auberginen zuzubereiten, müssen Sie sie zuerst waschen und dann abwischen. Als nächstes müssen Sie sie in zwei Hälften schneiden und kleine, netzförmige Einschnitte in das Fruchtfleisch machen. Die Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach 30 Minuten müssen die Auberginen gewaschen und leicht ausgedrückt werden und dann das Fruchtfleisch mit einem Messer oder Löffel herausgelöst werden.

2. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Dazu müssen Sie die Zwiebeln schälen und das Hackfleisch zum Braten vorbereiten. Die Zwiebel hacken und die Stücke in eine Pfanne mit Öl geben, das wir vorheizen. Sobald die Zwiebel weich ist, das Hackfleisch dazugeben. Die Füllung anbraten, bis das Fleisch krümelig ist (ca. 20 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen.

3. Die Füllung mischen und in die Auberginenzubereitung geben. Bereiten Sie die nächste Schicht Füllung vor – Pilze. Wir sortieren die Champignons. Trennen Sie die „Beine“ von den „Kappen“ und schneiden Sie die oberste Schicht ab. Die Pilze hacken und sieben Minuten braten. Die Mischung salzen und pfeffern. Nach dem Mischen auf die Fleischfüllungsschicht legen.

4.Jetzt müssen Sie eine Schicht Auberginenmark auslegen. Sie müssen es schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne braten. Den geschälten Knoblauch hacken und über die Füllung streuen. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und heizen Sie gleichzeitig den Backofen auf 200 Grad vor. 10-15 Minuten backen.

5. Waschen Sie das Grün. Fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Füllung mit Sauerrahm übergießen, als nächste Schicht Käse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Legen Sie die Auberginen für 15 Minuten wieder in den Ofen. Bereit!

Guten Appetit!

Wie bereitet man türkische gefüllte Auberginen zu?

Gefüllte Auberginen sind ein traditionelles Gericht der orientalischen Küche, genauer gesagt der türkischen. Die Zubereitung der Beilage wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Ihren Gästen und Lieben wird es auf jeden Fall schmecken.

Kochzeit – 2 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Tomate – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Peperoni – 1 Stk.
• Süße Paprika – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Petersilie – 10 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gewaschene Auberginen sollten in zwei Teile geschnitten werden. Wenn ein Stiel vorhanden ist, schneiden Sie ihn nicht ab. Die Fruchtschale in Streifen schneiden. Wir schneiden die Aubergine mit einem Messer von der geschälten Seite ab (der Schnitt sollte längs sein). Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie etwas Salz hinzu. Tauchen Sie die Auberginen darin ein. Wir warten 40 Minuten.

2. Fetten Sie das Backblech und die Auberginen mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Früchte auf ein Backblech. Stellen Sie die Temperatur so ein, dass der Ofen vorgeheizt wird (200 Grad). Backen Sie die Auberginen, bis sie goldbraun werden.

3.Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Es muss zuerst gewaschen und gereinigt werden. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel und hacken sie ebenfalls.

4. Peperoni verarbeiten wir genauso wie Paprika. Die gehackte Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie Pfeffer (scharf und Paprika) hinzu. Mischen Sie die Masse.

5. Legen Sie das Hackfleisch aus. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. Den geschälten Knoblauch mit einer Knoblauchmühle zerkleinern und in einen Behälter geben. Wir haben 7 Minuten Zeit, um das Grün vorzubereiten (zuerst waschen und dann hacken). Gießen Sie das Grün in die vorbereitete Füllung. Mischen Sie es und füllen Sie die Auberginen. Sie müssen zuerst aus dem Ofen genommen werden. Machen Sie mit einem Löffel eine Kerbe im Bereich des Schnitts und gießen Sie etwas Zucker hinein.

6. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Wir legen sie als Dekoration auf die Füllung. Wir verdünnen Tomatenmark mit Wasser, Salz und Zucker. Gießen Sie die Mischung auf ein Backblech. Die Auberginen eine halbe Stunde backen. Die Auberginen auf Teller legen, mit Kräutern bestreuen und mit Tomatensauce würzen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für fächerförmig gefüllte Auberginen

Auberginenfächer sind nicht nur sehr lecker, sondern auch ein wunderschönes Gericht. Die Zubereitung erfordert viel Arbeit, aber es lohnt sich. Alles wird klappen, wenn Sie die attraktivsten und elastischsten Früchte auswählen.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Universelles Gewürz – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie eine Füllung für die Auberginen zubereiten.Mischen Sie Olivenöl, eine Prise gemahlenen Pfeffer, Salz und Gewürze nach Geschmack in einem Behälter. Den geschälten Knoblauch hacken und ebenfalls zur Mischung hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

2. Schneiden Sie die Auberginen fächerförmig in Schichten, also der Länge nach. Die Früchte müssen zunächst gewaschen und trocknen gelassen werden. Wir schneiden die Schichten nicht bis zur Basis ab, damit sie am Stiel festhalten.

3. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten und den Käse in Scheiben: Tomaten in Kreise und Käse in Rechtecke. Die Auberginen auf ein Backblech legen und fächerförmig ausbreiten. Jede Schicht mit Füllung einfetten.

4. Tomaten- und Käsescheiben zwischen die Schichten legen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein. Legen Sie dann ein Backblech mit Auberginen hinein und backen Sie diese etwa 60 Minuten lang.

5. Servieren Sie weiche und saftige gefüllte Auberginen auf dem Tisch. Nach Belieben können sie mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Guten Appetit!