Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einer Pfanne

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einem Topf sind eine Variation der beliebten Kohlrouladen, allerdings verleiht Pfeffer diesem Gericht einen pikanteren und zarteren Geschmack. Gefüllte Paprika werden mit anderem Gemüse in Tomaten- oder Sauerrahmsauce zubereitet. Ein schmackhaftes, helles und aromatisches Gericht.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einer Pfanne – klassisches Rezept

Sie können gefüllte Paprikaschoten auch in einem normalen Topf schmoren. Dabei ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es seine Form und Struktur behält und auch Reiskörner und Fleischstücke im Gericht spürbar sind.

1. 
   Wie kocht man gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einem Topf nach dem klassischen Rezept? 100 Gramm in einen Topf geben. Reismüsli hinzufügen und gut abspülen.
2. 
   Dann 300 ml Wasser hinzufügen und 10–12 Minuten kochen lassen, nachdem der Reis kocht. Anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. 
   Der Pfeffer wird gewaschen, die Kappe vom Gemüse getrennt, die Kerne und inneren Trennwände werden entfernt.
4. 
   Das Hackfleisch wird mit fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Kräutern vermischt und anschließend mit Reis versetzt. Die Füllung für die Paprika wird mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack angepasst.
5. 
   Jede Paprika wird mit Reis- und Fleischfüllung gefüllt; die Paprikaschoten werden dicht nebeneinander in eine tiefe Pfanne gelegt.
6. 
   Tomatenmark, Wasser, Salz und Zucker werden getrennt zu einer ziemlich flüssigen Soße vermischt, über die Paprika gegossen und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
7. 
   Gefüllte Paprika werden mit Sauerrahm und Schwarzbrot serviert. Guten Appetit!

Wie kocht man gefrorene gefüllte Paprika in einem Topf?

Gefrorene Paprikaschoten in Form eines Halbfertigprodukts enthalten bereits eine Füllung aus Reis und Fleisch und müssen nur noch in einer hellen Soße gedünstet werden, um ihnen mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. In der Regel ist es bei richtiger Zubereitung fast unmöglich, gefrorene Paprika von frischen zu unterscheiden.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

• Gefrorene Paprika – 1 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Wasser – etwa 400 ml

Kochvorgang:

Schritt 1: Die Paprika aus dem Gefrierschrank nehmen, aufrecht in eine Pfanne stellen und auftauen lassen.

Schritt 2. In einem Topf oder einer Bratpfanne gewürfelte Zwiebeln in heißem Pflanzenöl anbraten, dann gehackte Karotten, Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 3.Dann Tomatenmark hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen, mit Wasser verdünnen, abschmecken und die Sauce weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 4. Die Paprika werden mit der resultierenden Sauce übergossen, sodass zwei Drittel des Volumens des gefüllten Gemüses in der Flüssigkeit sind.

Schritt 5. Die Paprika etwa eine Stunde lang bei sehr niedrigem Siedepunkt unter dem Deckel kochen.

Schritt 6. Servieren Sie dieses Gericht heiß und fügen Sie Sauerrahm, Mayonnaise oder eine andere Lieblingssauce hinzu.

Paprika mit Hackfleisch und Tomatenmark in einer Pfanne erhitzen

In Tomatensauce gedünstete Paprika mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sind köstlich und durch die Fülle an Gewürzen aromatischer und appetitlicher. Sauerrahm und Kräuter schmücken das Gericht beim Servieren.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

• Paprika – 800 gr.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Reis – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Heißes Wasser – 400 ml
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Fügen Sie dem Hackfleisch die erforderliche Menge Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 2. Den Reis fast weich kochen und mit dem gewürzten Hackfleisch vermischen.

Schritt 3. Geben Sie die Reis-Fleisch-Füllung in die von Kernen und inneren Trennwänden befreiten Paprikaschoten.

Schritt 4. Legen Sie die Paprika vorsichtig dicht nebeneinander in eine hitzebeständige Form, geben Sie heißes Salzwasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang.

Schritt 5. Bereiten Sie geschälte und gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Braten in Pflanzenöl vor. Anschließend Tomatenmark zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen, ein Glas Wasser dazugeben und die Soße 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6.Die Soße über die gefüllten Stücke gießen und mit Lorbeerblättern etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Paprika werden heiß mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Ein einfaches und leckeres Rezept für gefüllte Paprika in Sauerrahm

Sie können gefüllte Paprika auch in Sauerrahmsauce zubereiten, was den Geschmack der Zutaten perfekt unterstreicht. Tomatensauce und süßes Paprikapulver verleihen dem Gericht eine angenehme Note.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Paprika – 6 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Hackfleisch – 600 gr.
• Ungekochter Reis – 150 gr.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Vollfette saure Sahne – 350 gr.
• Tomatensauce – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie den oberen Teil der Paprika mit dem Stiel, um einen Deckel zu bilden. Wir reinigen den Rest der Samen und Trennwände.

Schritt 2. Das Hackfleisch mit Reis, gehackten Zwiebeln und Petersilie vermischen, etwas Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 3. Geben Sie die Füllung in jede Paprika.

Schritt 4. Legen Sie die Paprikaschoten vorsichtig dicht nebeneinander mit dem offenen Teil nach oben in die Pfanne und decken Sie sie jeweils mit einem Deckel aus einem geschnittenen Stück Paprika ab. Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 5. Knoblauch wird auf einer feinen Reibe gerieben, mit Sauerrahm und Tomatensauce vermischt, die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6. Die resultierende Sauce wird auf die Paprika verteilt und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gefüllte Paprika werden heiß mit Soße und Kräutern serviert.

Geschmorte gefüllte Paprika in einem Topf mit Soße

Cremige Tomatensauce mit Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln ist eine ideale Option, um den delikaten Geschmack gefüllter Paprika hervorzuheben. Das Gericht erweist sich als nahrhaft und reichhaltig und kann sogar an einer festlichen Tafel serviert werden.Vor allem, wenn Sie zum Kochen Paprika in verschiedenen Farben wählen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Paprika – 8 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Hackfleisch – 600 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Reis – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Creme 10 % – 800 ml
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Tomatenmark – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie den oberen Teil der Paprika mit dem Stiel und entfernen Sie die Kerne und Trennwände im Inneren.

Schritt 2. Reis wird gewaschen und etwa 7 Minuten lang gekocht, bis er halb gar ist.

Schritt 3. Für die Füllung Hackfleisch, Reis, eine gehackte halbe Zwiebel und Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Jede Paprika bis zum Rand füllen und mit einem Deckel mit Stiel abdecken. Legen Sie die Paprikaschoten vorsichtig mit der Kappe nach oben in die Pfanne und schließen Sie sie aneinander an.

Schritt 5. Den gehackten Knoblauch und die restlichen Zwiebeln sowie den zweiten Teil des Gemüses separat anbraten, Sahne und Tomatenmark hinzufügen und mit der richtigen Menge Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten lang gekocht werden.

Schritt 6. Die vorbereitete Sauce über die Paprika gießen und weitere 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Serviert mit Gemüse und Schwarzbrot.

Saftig gefüllte Paprika mit Kartoffeln in einer Pfanne

Pfeffer mit Reis und Hackfleisch ist ein ziemlich eigenständiges Gericht, aber manchmal werden ihm für mehr Nährstoffe Kartoffeln hinzugefügt. Diese Option ist gut, weil sie die Vorteile von Gemüse, den Reichtum von Fleisch und einem von vielen geliebten Produkt – Kartoffeln – vereint.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Paprika – 8 Stk.
• Kartoffeln – 1,3 kg
• Salz - nach Geschmack.
• Hackfleisch – 800 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Reis – 250 gr.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Tomatensaft – 250 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Paprika kreuzweise ein, sodass eine Art Glas mit Deckel entsteht. Entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren des Gemüses.

Schritt 2. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und leicht gekochtem Reis vermischen.

Schritt 3. Geben Sie die Füllung in jede Paprika und legen Sie die Paprika so in die Pfanne, dass sie kopfüber so eng wie möglich aneinander stehen. Gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie es etwa 7 Minuten lang.

Schritt 4. Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden, in der Pfanne zwischen den Paprika verteilen, leicht salzen und weitergaren.

Schritt 5. Bereiten Sie das Braten von Karotten und Zwiebeln separat vor, gießen Sie Tomatensaft hinein und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Schritt 6. Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, aber noch nicht auseinandergefallen sind, das Braten mit Tomatensaft hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Paprika zu den Kartoffeln servieren und die Soße darübergießen. Guten Appetit!

Gefüllte Paprika in einer Pfanne mit Mayonnaise und Tomatenmark

Manche Menschen mögen den pikanten Geschmack von Mayonnaise, den Paprika erhalten, wenn sie in Tomaten-Mayonnaise-Sauce gekocht werden. Wenn Sie nach diesem Rezept kochen, sollten Sie bedenken, dass Mayonnaise bereits Salz enthält und Sie es daher bei der Zubereitung mit Vorsicht hinzufügen müssen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Paprika – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Tomate – 1 Stk.
• Reis – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Würzige Kräuter - nach Geschmack.
• Petersilie – 1 Bund.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Tomatenmark - 3 EL.
• Bis zur gewünschten Konsistenz wässern.

Kochvorgang:

Schritt 1.Sie müssen aus Karotten und Zwiebeln einen Braten zubereiten: Die Karotten reiben, die Hälfte der Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alles in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2. Gewürfelte Tomaten zum Braten geben, etwas Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Den Rest der Zwiebel separat anbraten, diese muss zunächst ebenfalls fein gehackt werden.

Schritt 4. Röstzwiebeln mit Hackfleisch, gehackten Kräutern und vorgekochtem Reis vermischen und anschließend anbraten. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Schritt 5. Schneiden Sie die Oberseite mit dem Stiel der Paprika ab, legen Sie die Füllung aus Reis, Gemüse und Hackfleisch in die Mitte, befreit von Kernen und Filmen. Legen Sie die gekochten Paprikaschoten senkrecht in einen großen Topf, sodass keine Zwischenräume zwischen ihnen entstehen.

Schritt 6. Mayonnaise und Tomatenmark getrennt vermischen, mit etwas Wasser zu einer flüssigen Soße verdünnen, bei Bedarf würzen und die Paprika dazugeben. Das Gericht zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten garen. Mit gehackten Kräutern und zusätzlicher Mayonnaise servieren.

PP-Paprika mit gehacktem Hähnchen und Reis in einer Pfanne

Hähnchenhackfleisch ist zarter und weniger fettig als andere Fleischsorten. Paprika mit dieser Füllung kann etwas trocken ausfallen. Sparen Sie daher nicht an Gemüse zum Braten, um das Gericht saftiger und geschmacksintensiver zu machen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Paprika – 8 Stk.
• Reis – 100 gr.
• Gehacktes Hähnchen – 400 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Olivenöl – 3 EL.
• Salz – 2 TL.
• Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Wasser über den Reis und kochen Sie ihn auf dem Herd, bis er halb gar ist.

Schritt 2.Schneiden Sie die Spitzen und Stiele der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne.

Schritt 3. Reis mit Hackfleisch mischen und salzen.

Schritt 4. Bereiten Sie das Braten in Olivenöl aus gehackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vor. Gemüse muss etwa 7-10 Minuten lang gebraten werden. Danach fein gehackte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Fügen Sie der Gemüsemischung Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.

Schritt 5. Die Paprikaschoten werden mit der vorbereiteten Füllung gefüllt und senkrecht nebeneinander in eine Pfanne gestellt, der Braten mit den Tomaten darauf gelegt und Wasser hinzugefügt. Gefülltes Gemüse bei mittlerem Siedepunkt etwa 40 Minuten garen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.