Bohnensuppe

Bohnensuppe ist ein beliebter erster Gang, der ganz einfach zuzubereiten ist und problemlos die ganze Familie ernähren kann. Die Suppe kann entweder auf Basis von Fleisch oder Fleischbrühe oder in einer mageren Variante zubereitet werden – für alle, die Fasten oder eine Diät einhalten. Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, gelingt das Gericht noch schneller und der Geschmack bleibt hell und angenehm.

Klassische Bohnensuppe mit Fleisch

Bohnensuppe ist ein leckerer und reichhaltiger erster Gang, mit dem Sie selbst eine große Familie problemlos ernähren können, und das mit nur wenigen bekannten Zutaten und etwas Zeit. Das Rezept ist auch für vielbeschäftigte Hausfrauen geeignet, wenn Sie statt normaler getrockneter Bohnen Bohnen aus der Dose verwenden.

1. 
   Wie kocht man klassische Bohnensuppe? Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und fügen Sie Wasser hinzu, um die Brühe zuzubereiten. Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden garen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
2. 
   Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel von der Größe der Bohnen. Zur Fleischbrühe hinzufügen.
3. 
   Öffnen Sie eine Dose Bohnen aus der Dose. Wenn Sie trockene Bohnen verwenden, weichen Sie diese zunächst ein und kochen Sie sie separat, ohne Salz hinzuzufügen, eine halbe Stunde lang.
4. 
   Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten vor: Schneiden oder reiben Sie das Gemüse und braten Sie es mit etwas Öl an, bis es eine goldene Farbe annimmt.
5. 
   Braten und Bohnen zur Suppe geben, gut vermischen. Lorbeerblatt und etwas Knoblauch dazugeben und abschmecken, dabei Salz und gemahlenen Pfeffer nicht vergessen. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen und dann heiß servieren, garniert mit gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Rote Bohnensuppe aus der Dose

Rote Bohnensuppe aus der Dose sieht sehr appetitlich aus und die Fülle an Gewürzen und aromatischen Kräutern macht ihren Geschmack besonders hell und angenehm. In diesem Rezept wird neben Standard-Wurzelgemüse – Kartoffeln und Karotten – auch Selleriewurzel verwendet, was das Gericht sättigender macht.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose – 1 Dose.
• Rindfleisch – 250 gr.
• Frischer Rosmarin – 1 Stk.
• Petersilie – 2 Zweige.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Sellerie (Wurzel) – 100 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch – 1 TL.
• Muskatnuss – ¼ TL.
• Gemahlener Bockshornklee – 1 TL.
• Getrockneter Koriander – 1 TL.
• Getrocknete Petersilie – 1 TL.
• Frisches Grün – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Für die Brühe ist es besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden: Dadurch wird die Brühe reichhaltiger und erhält mehr Geschmack. Entfernen Sie den Knochen, schneiden Sie das Fleisch in Portionen und legen Sie es entweder in einen Topf mit Suppe oder direkt auf jeden Teller. Das Rindfleisch mit sauberem, gefiltertem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen

2. 20 Minuten bevor die Fleischbrühe gar ist, müssen Sie Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

3. Die geschälten Kartoffeln in halbe Kreise oder Würfel schneiden und in die Brühe geben, dann dasselbe mit der Selleriewurzel verfahren und die Bohnen hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

4. Aus Zwiebeln und Karotten einen Braten zubereiten, Tomatenmark dazugeben und in die Suppe geben. Alles gut vermischen.

5. Die Suppe mit der erforderlichen Menge Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten kochen lassen und dann weitere 15 Minuten lang die Aromen aufnehmen lassen. Mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren.

Wie kocht man eine köstliche Bohnensuppe mit Hühnchen?

Bohnensuppe nach diesem Rezept ist aufgrund des bei der Zubereitung verwendeten Hühnerfleisches ernährungsfreundlicher. Es ist gut, dieses erste Gericht mit gehacktem Koriander zu würzen: Es verleiht der Suppe ein reicheres Aroma und weckt den unwiderstehlichen Wunsch, zumindest einen Teller davon zu probieren.

Kochzeit: 3 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Rote Bohnen – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Frisch gehackter Koriander – nach Geschmack.
• Huhn (Brust) – ½ Stk.
• Gemahlener Oregano – nach Geschmack.
• Herzhaft – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Füllen Sie die Bohnen im Voraus mit Wasser, lassen Sie sie 1,5 Stunden einweichen und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind.

2. Die Hähnchenbrust in Portionen schneiden – in kleine Würfel oder dünne Scheiben, Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dabei auch daran denken, den Schaum zu entfernen.

3. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Hühnerbrühe geben.

4. Nach 10 Minuten Bohnen zur Suppe hinzufügen.

5. Bereiten Sie aus geriebenen Karotten und kleinen Zwiebelwürfeln einen Braten zu, vermischen Sie ihn mit Tomatenmark und geben Sie ihn zu den anderen Zutaten in die Brühe. Probieren Sie das Gericht nach Salz, fügen Sie Gewürze und Pfeffer hinzu. Noch etwa 5-7 Minuten kochen lassen und dann mit gehacktem Koriander garniert servieren.

Magere Bohnensuppe ohne Fleisch

Bohnen sind ein vollwertiges Produkt für diejenigen, die auf Fleisch verzichtet haben oder es aus irgendeinem Grund nicht essen können. Bohnenprotein enthält wichtige Elemente zur Erhaltung der Gesundheit und sorgt für ein schnelles Sättigungsgefühl. Wenn Sie einem Gericht frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen, wird es noch aromatischer und appetitlicher.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bohnen – 150 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Sellerie (Wurzel) – 100 gr.
• Petersilie (Blätter) – ½ Bund.
• Tomate – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrocknete Minze – 1 Prise.
• Getrocknetes Bohnenkraut – 1 Prise.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Gemahlene Chilischote – nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​optional.

Kochvorgang:

1.Die Bohnen müssen mindestens 8 Stunden lang in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Anschließend muss frisches Wasser über die Bohnen gegossen und etwa eine Stunde lang gekocht werden, bis die Bohnen weich, aber nicht matschig sind.

2. Sellerie und Karotten schälen und in Würfel bzw. Würfel schneiden.

3. Bereiten Sie einen Braten aus gehackten Zwiebeln und Karotten vor: Geben Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl und fügen Sie dann geschälte und fein gehackte Tomaten hinzu. Karotten und Sellerie hinzufügen und alles zusammen etwa 6 Minuten kochen lassen.

4. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben Paprika und scharfen Pfeffer hinzufügen, dann zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

5. Gemüsedressing zu den fast garen Bohnen geben, Salz und Kräuter hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und die Suppe dann, falls gewünscht, etwas mit Mehl andicken. Das fertige Gericht mit Kräutern und Roggenbrot servieren.

Bohnensuppe aus der Dose in Tomatensauce

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung einer köstlichen und reichhaltigen Bohnensuppe mit Tomatensauce. Es ist schnell, einfach zuzubereiten und auch für ungeübte Köche geeignet. Am besten schmeckt es mit Knoblauchcroûtons und geriebenem Käse.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 6 Stk.
• Bohnen aus der Dose in Tomatensauce – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Frisches Grün – zum Servieren.
• Fleisch- oder Pilzbrühe – 2 l

Kochvorgang:

1. Gemüse wird gewaschen und geschält.

2. Kartoffeln werden in große, gleichmäßige Würfel geschnitten.

3. Zwiebeln und Karotten werden in schöne Streifen geschnitten und dann in Pflanzenöl gebraten, bis sie braun sind.

4.Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben, 10 Minuten kochen lassen und dann gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen noch 5 Minuten garen.

5. Bohnen und Soße in die Suppe geben, gut vermischen, dann prüfen, ob genügend Salz vorhanden ist und bei Bedarf noch mehr hinzufügen. Die Suppe würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Beim Servieren jede Portion mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und Knoblauchcroutons und geriebenen Käse hinzufügen.

Köstliche Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch

Der Geschmack und das Aroma von geräuchertem Fleisch ergänzen Gerichte mit Hülsenfrüchten und insbesondere Bohnensuppe ideal. Das Aroma von geräuchertem Fleisch macht die Brühe appetitlicher und die Bohnen füllen sie mit nützlichen Substanzen. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bohnen – 200 g
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Geräuchertes Fleisch – 300 gr.
• Geräucherte Wurst – 200 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gehacktes Grün – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen mehrere Stunden in sauberem Wasser einweichen, dann das Wasser auffrischen und die Bohnen etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

2. Geschälte und gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, ein paar Esslöffel Tomatenmark dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.

3. Wasser in einem Topf erhitzen, das geräucherte Fleisch in Portionen schneiden, vorsichtig in kochendes Wasser legen und einige Minuten kochen lassen.

4. Bohnen sowie gebratene Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben, alles vermischen, mit Salz abschmecken und abschmecken.

5. Die Suppe heiß servieren, mit Kräutern garniert und mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Bohnensuppe mit Pilzen

Pilze passen gut zu Bohnen, besonders wenn Sie für die Zubereitung einer solchen Suppe Waldpilze – Steinpilze, Espen und andere – verwenden. Die aromatische Bohnensuppe ist herzhaft und lecker. Beim Servieren können Sie der Suppe ein paar Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bohnenkonserven – 1 Dose.
• Pilze (Wald, Champignons) – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Pilze werden in Scheiben geschnitten und in erhitzter Butter 15 Minuten lang gegart, bis sie gebräunt sind.

2. Geschälte Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten, zu den Pilzen geben und weitere 5 Minuten braten.

3. Die gebratenen Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser geben, einige Minuten kochen lassen und Bohnen aus der Dose hinzufügen.

4. Die Suppe abschmecken, dazu die entsprechende Menge Salz und Pfeffer hinzufügen und dann weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. Bohnensuppe mit Pilzen wird mit heißen Croutons mit geriebenem Käse und Sauerrahm serviert.

Wie macht man zu Hause Bohnensuppe?

Eine dicke und reichhaltige Püreesuppe aus Bohnen wärmt Sie in der Kälte und gibt Ihnen Kraft. Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie etwas Tabasco-Sauce hinzufügen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bohnenkonserven - 2 Dosen.
• Tomaten im eigenen Saft – 1 Dose.
• Süßer roter Pfeffer – 1 Stk.
• Süßer Orangenpfeffer – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack.
• Mischung aus gemahlenen Paprika – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Hartkäse - nach Geschmack.
• Cracker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Von der Paprika werden die Kerne entfernt, das Gemüse in Streifen geschnitten, Zwiebel und Knoblauch möglichst fein geschnitten.

2. Alle Zutaten werden in einer Pfanne unter Zugabe von Öl gebraten.

3. Wasser in einem Topf mit geeignetem Volumen zum Kochen bringen, Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

4. Das gebratene Gemüse mit den Tomaten in die Pfanne geben, dann eine Dose Bohnen, Gewürze und Salz hinzufügen. Es dauert etwa eine halbe Stunde, alles zusammen zuzubereiten.

5. Die Gemüsemasse mit einem Stabmixer pürieren, den Inhalt der zweiten Dose Bohnen zum Püree geben. Beim Servieren die Püreesuppe nach Belieben mit Croutons und geriebenem Käse bestreuen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bohnensuppe mit Fleischbällchen

Kinder werden Fleischbällchen in Bohnensuppe mögen; außerdem erweist sich dieser erste Gang als diätetisch, obwohl er Fleisch enthält. Zu den Zutaten für dieses Rezept gehört Zucchini, die der Suppe eine frische und sommerliche Note verleiht.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 2 l
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Suppe würzen - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Junge Zucchini – 1 Stk.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Kleine weiße Bohnen – 400 gr.

Kochvorgang:

1. Aus Hackfleisch Fleischbällchen formen, die nicht größer als 2 cm sind.

2. Die geschälten und gewaschenen Karotten grob reiben und die Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse mit Öl anbraten.

3. Zum Braten fein gehackte Tomaten hinzufügen, deren Haut zuerst entfernt werden muss.

4. Geben Sie Gewürze und Salz in kochendes Wasser, geben Sie dann eine ganze Zwiebel hinein und senken Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe.

5. Nach ein paar Minuten die Zwiebel herausnehmen, das Braten in die Suppe geben und nach 5-6 Minuten die Bohnen.Das Gericht abschmecken und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Heiß mit Käsecrackern oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.

Wie kocht man köstliche Bohnensuppe in einem Slow Cooker?

Um Bohnensuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder kulinarischen Kenntnisse: Sie müssen lediglich die im Rezept angegebene Menge an Zutaten nehmen und die Kochtechnologie befolgen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und reichhaltiges Gericht, das alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rote Bohnen in Tomaten – 1 Dose.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken.

2. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in den Multicooker-Behälter geben und im Modus „Backen“ einige Minuten garen.

3. Tomatenmark und Bohnen zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen, umrühren.

4. Mit Salz, Gewürzen und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

5. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und kochen Sie die Suppe 30 Minuten lang. Mit Brot oder Käsecroûtons servieren.