Pho-Bo-Suppe

Pho Bo ist eine der beliebtesten vietnamesischen Suppen, sehr lecker, sehr sättigend und mäßig scharf. Trotz ihrer komplexen Zusammensetzung und ihres Nährwerts gilt die Suppe als schnelles Streetfood. Für die Suppe wird Rinderbrühe gekocht, Nudeln, dünne Rindfleischscheiben, Sojasprossen und viel scharfes Gemüse hinzugefügt. Es gibt viele verschiedene Interpretationen von Pho Bo: mit Hühnchen, Garnelen, Fisch oder mit einem Brühwürfel.

Vietnamesische Pho-Bo-Suppe – klassisches Rezept

Die vietnamesische Pho-Bo-Suppe ist ein klassisches Rezept, nach dem dieses Gericht in seiner Heimat am häufigsten zubereitet wird. Es wird angenommen, dass die beste Wahl für Suppen Rinderknochenbrühe ist, die 12 Stunden lang gekocht wurde. Ein einzigartiges, appetitanregendes Aroma verleiht der Suppe ein Bouquet aus Gewürzen und Kräutern.

1. 
   Die klassische vietnamesische Suppe Pho Bo ist ganz einfach zuzubereiten. Gießen Sie 1,4 Liter Wasser in einen großen Topf. Tauchen Sie 400 Gramm große Rinderknochen hinein.Geben Sie sofort eine Zimtstange, Sternanis, einen Drittel Teelöffel Fenchelkörner, drei Nelkenknospen, ein Drittel einer Chilischote und gehackte Ingwerwurzel ins Wasser. Kochen Sie die Brühe 40 Minuten lang bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann einen Esslöffel Fischsauce hinzu.
2. 
   Die Rinderknochen und die Zimtstange aus der Brühe nehmen.
3. 
   Anschließend die Rinderbrühe durch ein feines Sieb passieren, sie wird dadurch leichter und homogener.
4. 
   Die Reisnudeln 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Koriander und Frühlingszwiebeln fein hacken. Geben Sie das Grün sofort in Schüsseln.
5. 
   200 Gramm Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden, etwas schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln geben.
6. 
   Gießen Sie die abgesiebte Rinderbrühe in einen Topf und kochen Sie die Reisnudeln darin 3 Minuten lang.
7. 
   Die Brühe mit den Nudeln in Schüsseln füllen. Unter dem Einfluss der heißen Brühe gart das Fleisch.
8. 
   Den Limetten- oder Zitronensaft direkt in die Schüsseln auspressen. Das klassische Pho Bo ist fertig. Sie können es auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Pho Bo mit Rindfleisch

Pho Bo mit Rindfleisch ist eine wärmende, unglaublich leckere vietnamesische Suppe, die anstelle des üblichen Borschtschs zum Mittagessen serviert werden kann. Solch ein exotisches Gericht lässt sich in der eigenen Küche zubereiten, mittlerweile gibt es dafür eine Vielzahl angepasster Rezepte.

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Reisnudeln – 0,4 kg.
• Rinderknochen – 1 kg.
• Speisesalz – 1-1,5 EL.
• Chilischote – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Wasser – 3,5-4 l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Fischsauce – 5-6 EL.
• Ingwer – 50 gr. + zum Servieren nach Wunsch.
• Koriander - nach Geschmack.
• Minze - nach Geschmack.
• Pfefferkörner – 8 Stk.
• Sojasprossen – optional.
• Sternanis – 2-3 Stk.
• Zimtstangen – 1-2 Stk.
• Koriander – 0,5 TL.
• Nelkenblütenstände – 3 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Grüner Basilikum – nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Limette – 1 Stk.
• Rindfleisch – 500-600 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rinderknochen gut ab und legen Sie sie in die Pfanne. Gießen Sie kaltes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, die Kerne etwas aufkochen und das Wasser abgießen. Anschließend die Knochen noch einmal abspülen, frisches Wasser hinzufügen und die Brühe zum Kochen bringen. Den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, die Ingwerwurzel waschen und in große Stücke schneiden. Frittieren Sie diese Lebensmittel, bis sie schwarz sind. Auch die Gewürze leicht anbraten: Sternanis, Nelken, Pfefferkörner, Zimt, Koriander. Gewürze, Zwiebeln und Ingwer in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze 4–5 Stunden weiter köcheln lassen. 40-60 Minuten vor der Zubereitung das Rindfleisch in die Brühe geben.

Schritt 3. Am Ende des Garvorgangs die Rinderbrühe nach Geschmack salzen, Zucker und Fischsauce hinzufügen. Lassen Sie die fertige Brühe bei schwacher Hitze stehen, damit sie nicht abkühlt.

Schritt 4. Die Reisnudeln separat gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Schritt 5. Das gekochte Rindfleisch aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6. Schneiden Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln ab und hacken Sie das Grün mit einem Messer. Tauchen Sie den weißen Teil eine Minute lang in die kochende Brühe.

Schritt 7. Waschen Sie alle frischen Grüns unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab. Die Limette gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Servieren den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten können auch in Ringe geschnitten und direkt auf den Teller gegeben werden.

Schritt 8. In jede Schüssel ein paar Nudeln geben, dann Fleisch, weiße Zwiebelstücke, Kräuter, Ingwer und Chili hinzufügen.Auch Kräuter und scharfe Gewürze können separat serviert werden, sodass jeder nach Belieben die benötigte Menge auf seinen Teller geben kann. Die heiße Rinderbrühe angießen und die Limettenscheiben dazugeben. Pho Bo ist fertig. Guten Appetit!

Pho Bo-Suppe mit Hühnchen

Pho Bo-Suppe mit Hühnchen ist unglaublich lecker, aromatisch und sättigend. Trotz einiger Exotik ist es ein einfaches Gericht. Das Hauptmerkmal von Pho Bo ist, dass die Suppe direkt auf dem Teller aufgefangen wird und nicht, wie wir es gewohnt sind, alles zusammen in einem Behälter gekocht wird.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Reisnudeln – 120 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Petersilie – 10 gr.
• Getrocknete Nelken – 5 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hühnerfleisch unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Decken Sie das Huhn mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2. Zwiebeln, Karotten und Petersilienstängel in die Pfanne geben.

Schritt 3. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und schöpfen Sie dabei eventuellen Schaum von der Oberfläche ab. Bei mäßiger Hitze kochen, bis das Huhn gar ist. Am Ende des Garvorgangs Nelken, gehackte Knoblauchzehen, gemahlenen Ingwer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 4. Kochen Sie die Reisnudeln in einem separaten Behälter gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Schritt 5. Jetzt können Sie nach und nach mit dem Zusammenstellen der Suppe fortfahren. Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in Stücke schneiden. Die gekochten Karotten in Würfel schneiden. Fleisch und gekochte Karotten in portionierte Schüsseln geben.

Schritt 6. Frische Kräuter und Peperoni mit einem Messer hacken und in Schüsseln geben. Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika hinzu.

Schritt 7Als nächstes Reisnudeln hinzufügen.

Schritt 8. Zum Schluss die heiße Hühnerbrühe hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Herzhaftes, leckeres und aromatisches Pho Bo mit Hühnchen ist fertig, heiß servieren. Guten Appetit!

Pho Bo mit Garnelen

Pho Bo mit Garnelen ist eine Suppe mit einer interessanten Geschichte und einem reichen Geschmack. Interessanterweise ist es in Vietnam üblich, Pho Bo zum Frühstück zu servieren, und warum auch nicht. Das Rezept ist nicht kompliziert und Sie können ein so originelles Gericht auch ganz einfach Ihrer Familie zum Frühstück servieren.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30-45 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen – 200 gr.
• Rote Chilischote – nach Geschmack.
• Reisnudeln - nach Geschmack.
• Minze - nach Geschmack.
• Strohpilze aus der Dose – 1 Dose.
• Sojasprossen – 1 Handvoll.
• Limette/Zitrone – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Geröstete Erdnüsse – 1 Handvoll.

Für die Brühe:

• Markknochen – 0,5 kg.
• Weiße Zwiebeln – 3 Stk.
• Rindfleisch mit Knochen – 0,5 kg.
• Ingwerwurzel – 1 Stk.
• Brauner Zucker – 30 gr.
• Sternanis – 5 Stk.
• Fischsauce – 2 EL.
• Nelkenblütenstände – 8 Stk.
• Zimt – 1 Stange.
• Kardamomkapseln – 6 Stk.
• Wasser – 5 l.
• Koriandersamen – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Wurzeln von den Zwiebelköpfen ab, ohne sie zu schälen, und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Legen Sie die Zwiebel in den auf 200 bis 220 Grad vorgeheizten Ofen. Wickeln Sie getrocknete Nelkenblütenstände, Sternanis und Zimtstangen in Gaze.

Schritt 2. Legen Sie die Rinderknochen und das Fleisch in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, bringen Sie die Brühe zum Kochen, schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab und kochen Sie 10 Minuten lang weiter. Danach die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie die erste Brühe in die Spüle.Als nächstes fügen Sie gebackene Zwiebeln, Ingwerwurzel und in Käsetuch gewickelte Gewürze zu den Knochen und dem Fleisch hinzu. Gießen Sie 5 Liter frisches Wasser hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Fischsauce hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze mindestens 3 Stunden, vielleicht auch etwas länger, köcheln. Dann die Brühe abseihen.

Schritt 3. Die Strohpilze aus der Dose halbieren und in die Brühe geben. Nach Belieben scharfe Paprika hinzufügen und die Rinderbrühe zum Kochen bringen.

Schritt 4. Als nächstes Garnelen in die Brühe geben, die Suppe erneut aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 5. Die Reisnudeln separat gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Schritt 6. Das Gemüse und die Erdnüsse mit einem Messer hacken.

Schritt 7. Zum Schluss wird die Pho-Bo-Suppe direkt in den Tellern gesammelt. Nudeln, Gemüse, Sojasprossen und Erdnüsse in Portionen aufteilen, mit der Brühe mit Pilzen und Garnelen aufgießen. Bei Bedarf eine Limetten- oder Zitronenscheibe hinzufügen. Guten Appetit!

Pho Bo mit Reisnudeln

Pho Bo aus Reisnudeln ist nicht das schwierigste asiatische Gericht, wenn man sich mit dieser farbenfrohen Küche vertraut machen möchte. Traditionell wird es mit dünnen Rindfleischscheiben zubereitet, Sie können aber je nach Geschmack Hühnchen oder Meeresfrüchte hinzufügen. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man nach allen Regeln köstliche Brühe kocht.

Kochzeit – 180 Min.

Kochzeit – 50 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderrippchen – 0,7 kg.
• Rinderschwänze – 0,7 kg.
• Weißer Rettich – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Rinderbrust – 0,5 kg.
• Ingwerwurzel – 7 cm.
• Zucker – 30 gr.
• Kochendes Wasser – 12 EL.
• Speisesalz – 2 TL.

Gewürze für die Brühe:

• Zimtstange – 1 Stk.
• Nelkenblütenstände – 5 Stk.
• Schwarze Kardamomkapsel – 1 Stk.
• Anissterne – 3 Stk.
• Korianderkörner – 0,5 EL.
• Fenchel – 0,5 EL.

Hauptzutaten der Suppe:

• Reisnudeln – 0,4 kg.
• Frühlingszwiebel – 3 Federn.
• Limette – 2 Stk.
• Frischer Jalapenopfeffer – 2 Stk.
• Sojasprossen – 2 EL.
• Basilikum - nach Geschmack
• Zwiebeln - nach Geschmack.
• Fischsauce - nach Geschmack.
• Hoisinsauce - nach Geschmack.
• Sriracha-Sauce – nach Geschmack.
• Rinderfilet Mignon – nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel und die Ingwerwurzel auf den Grill legen und schwarz braten. Anschließend kann die geschwärzte Haut entfernt werden.

Schritt 2. Braten Sie die Gewürze auf einer erhitzten Oberfläche an, damit sie ihr Aroma besser abgeben können. Zuerst die Zimtstange zerbröckeln. Damit die Gewürze die Brühe nicht stören, können sie anschließend in einen Stoffbeutel gefüllt und in dieser Form gekocht werden.

Schritt 3. Fleisch, Knochen, gebackene Zwiebeln, Ingwer, Radieschen und Gewürze in einen großen Topf geben. Das Essen mit kochendem Wasser übergießen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Brühe 45 Minuten bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 4. Kühlen Sie das fertige Fleisch in Eiswasser ab. Die Rinderbrühe durch ein mehrfach gefaltetes Käsetuch abseihen.

Schritt 5: Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Schritt 6. Als nächstes können Sie mit der Montage des Pho direkt in der Servierplatte fortfahren. Fügen Sie eine Portion Reisnudeln, ein paar Scheiben Bruststück, gekochte Rippchen, weiße Teile der Zwiebelfedern und, falls gewünscht, ein paar Zwiebelringe hinzu. Auf Wunsch werden dünne Scheiben vom Rinderfilet Mignon daraufgelegt, beim Eingießen mit kochender Brühe wird das Fleisch vor Ihren Augen fest.

Schritt 7. Und die Zusammenstellung des Pho wird mit Sojasprossen, Peperoni (optional), frischem Gemüse, Kräutern, Limette und Saucen vervollständigt. Die Brühe selbst kann bis zu 6 Monate lang eingefroren werden und wenn Sie alle Zutaten im Kühlschrank haben, dauert die Zubereitung von Pho Bo nicht länger als 10 Minuten. Guten Appetit!

Pho Bo mit Funchose

Pho Bo mit Funchose wird traditionell in einem breiten und tiefen Teller serviert. Die Brühe enthält bereits Fleisch, Soja- oder Sojasprossen und Nudeln. Abhängig vom verwendeten Rezept bieten Ihnen die Betriebe möglicherweise zusätzlich ein würziges Jalapeno-Dressing, frisches Gemüse und Limette an, die Sie der Suppe nach Ihrem Geschmack hinzufügen können.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Funchoza – 100 gr.
• Rinderbrei – 100 gr.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Petersilie – 10 gr.
• Zitronensaft – 10 ml.
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.
• Sojasprossen – 50 gr.
• Speisesalz – 10 gr.
• Rindfleisch mit Knochen – 300 gr.
• Sojasauce – 10 ml.
• Wasser – 2 l.
• Zimtstange – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Nelkenblütenstände – 2 Stk.
• Ingwerwurzel – 20 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zucker – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch bis auf die Knochen waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser über das Fleisch und lassen Sie es kochen. Nach dem Kochen das erste Wasser abgießen.

Schritt 2. Gießen Sie frisches Wasser in die Pfanne mit dem Fleisch, bringen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie die ganze Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzu. Die Brühe bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen. Den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen. 10 Minuten vor der Zubereitung Zimt, Ingwer, Knoblauchzehen in die Brühe geben, Salz und Zucker hinzufügen. Die fertige Brühe durch mehrfach gefaltete Gaze abseihen.

Schritt 3. Funchoza ist fast sofort gar. Aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, lesen Sie die Anweisungen auf der Packung.

Schritt 4: Auf jeden Teller eine Portion Glasnudeln und ein paar hauchdünne Scheiben frisches Rindfleisch legen.

Schritt 5. Das Grün mit einem Messer hacken, nach Belieben Peperoni hinzufügen und in Ringe schneiden.

Schritt 6.Sehr heiße Brühe auf Teller gießen. Wenn es etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Kräuter, Sojasprossen, Zitronensaft und Peperoni hinzu. Guten Appetit!

Pho Bo-Suppe mit Fisch

Pho Bo-Suppe mit Fisch, auch Pho Ka genannt. Als Geburtsort dieses Gerichts gilt der Südwesten von Hanoi in der Provinz Nam Dinh. In fast allen Haushalten und Lebensmittelbetrieben gehört Pho Bo zur täglichen Ernährung. Dies ist ein sehr leckeres Gericht, das äußerst nahrhaft ist und lange satt macht.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Fisch - nach Geschmack.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Grüns – 1 Bund.
• Karotte – 1 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Ingwerwurzel - nach Geschmack.
• Nelkenblütenstände – 2 Stk.
• Sternanis – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Zimt – 1 EL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Reisnudeln - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Limette – zum Servieren.
• Chilischote – zum Servieren.
• Fischsauce – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zum Kochen von Pho Bo können Sie einen Topf oder einen Kessel verwenden. Gießen Sie Wasser in den Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Die Ingwerwurzel quer in dünne Scheiben schneiden, die Karotten in Kreise schneiden und das Grün mit einem Messer hacken. Alle Stecklinge und Lorbeerblätter in das kochende Wasser geben.

Schritt 2. Als nächstes Salz, Zimt, Nelken in die Brühe geben und Reisnudeln hinzufügen. Wenn die Brühe wieder kocht, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und den Fisch 3-5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne, damit er nicht zu lange kocht. Den Fisch vor dem Servieren wieder in die Brühe geben.

Schritt 4. Legen Sie die Zutaten zum Servieren von Pho Bo mit Fisch auf den Tisch: Fischsauce, Chilischote, Limette, frische Kräuter. Gießen Sie das Pho Bo mit Fisch in Portionen und Sie können mit Ihrer Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Pho Bo-Suppe mit Brühwürfel

Pho Bo-Suppe mit Brühwürfel verkürzt den Kochvorgang erheblich, da Sie die Brühe nicht mehrere Stunden hintereinander auf Rinderknochen kochen müssen. Und trotzdem wird die Suppe wunderbar, lecker und nahrhaft, mit viel Gemüse und Fleisch.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 60 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schinken – 100 gr.
• Reisnudeln – 150 gr.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – 1 Prise.
• Karotte – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.
• Apfel-/Reisessig – 2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Brühwürfel für Pho-Suppe – 1 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Sojasauce - nach Geschmack.
• Kaffernlimettenblätter – nach Geschmack.
• Fischsauce - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronengras - nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Eier - nach Geschmack.
• Sesam – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wie man Reisnudeln für Pho Bo kocht, steht auf der Packung. Lesen Sie diese Anweisungen, insbesondere wenn Sie sie zum ersten Mal zubereiten. Für eine Suppe reicht eine viertel Packung.

Schritt 2. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in dünne Streifen.

Schritt 3: Etwa 2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fleisch in kochendes Wasser geben und erneut zum Kochen bringen. Danach Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Alles zusammen 20 Minuten kochen lassen. Brühwürfel, Reis- oder Apfelessig, Zucker, Sojasauce, Zitronengras, Peperoni und Kaffernlimettenblätter hinzufügen.

Schritt 4. Die Frühlingszwiebeln grob hacken und in die Brühe geben.

Schritt 5. Einige Minuten vor dem Servieren Nudeln in die Brühe geben. Sie können es in ein Sieb geben, diese Struktur in die Brühe absenken und die Nudeln in der Brühe aufbewahren, bis sie fertig sind. Anschließend auf Teller verteilen, damit es in der Brühe auf keinen Fall zu lange kocht.

Schritt 6.Die fertige Pho-Bo-Suppe mit einem Brühwürfel in Schüsseln füllen, frische Kräuter, halbierte gekochte Eier und Sesamkörner hinzufügen. Auf Wunsch kann jeder Fischsauce auf seinen Teller geben. Guten Appetit!