Fondue zu Hause

Jeder hat von Fondue gehört, aber nicht jeder hat es probiert. Es wird normalerweise in Restaurants serviert. Fondue wurde in der Schweiz erfunden und wird aus verschiedenen Produkten zubereitet. Unter den 10 in diesem Artikel gesammelten Rezepten finden Sie verschiedene Fondue-Varianten.

Klassisches Käsefondue für zu Hause

Fondue ist eine scharfe Soße für verschiedene Vorspeisen. Am häufigsten handelt es sich um geschmolzenen Käse in Weißwein mit aromatischen Gewürzen. Man geht davon aus, dass die Alphirten die ersten waren, die das Fondue erfanden.

1. 
   Wie bereitet man klassisches Fondue zu Hause zu? Reiben Sie die Innenseite der Pfanne mit einer Knoblauchzehe ein und lassen Sie sie auf dem Boden liegen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. 
   Den Wein in die Pfanne gießen, das Feuer anzünden und zum Kochen bringen.
3. 
   Dann den Käse dazugeben und unter kräftigem Rühren auflösen.Nach 5 Minuten Stärke hinzufügen und weiterkochen, die Sauce sollte homogen und zähflüssig werden. Gewürze hinzufügen und den restlichen Knoblauch durch eine Presse pressen.
4. 
   Die Soße umrühren und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
5. 
   Stellen Sie den Fonduetopf auf den Brenner und servieren Sie ihn mit geschnittenem Brot und Fleisch.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schokoladenfondue

Mit Schokolade überzogene Früchte sind ein köstliches und originelles Dessert. Ursprünglich war Fondue ausschließlich ein Käsegericht, doch der Fortschritt steht nicht still und heute sind viele verschiedene Versionen dieses Snacks bekannt.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Milchschokolade – 200 gr.
• Weiße Schokolade – 50 gr.
• Creme von 30 % – 100 ml.
• Likör – 2-3 TL.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.

2. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und legen Sie ein Handtuch oder ein Stück Stoff auf den Boden. Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad.

3. Geben Sie die Milchschokolade in eine kleinere Schüssel, stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und schmelzen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren. Anschließend Sahne in die geschmolzene Schokolade gießen und umrühren.

4. Nachdem sich Schokolade und Sahne zu einer homogenen Masse vermengt haben, etwas Likör hinzufügen und verrühren.

5. Weiße Schokolade auf die gleiche Weise im Wasserbad schmelzen.

6. Vollmilchschokolade in die Fondueschüssel füllen, eine Form in die Mitte der Schokoladenmasse stellen und weiße Schokolade hineingießen.

7. Schokoladenfondue mit Obst oder Marshmallows servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man köstliches Obstfondue zu?

Fondue gilt als Gourmetgericht und kann oft nur im Restaurant probiert werden. Ihre Einzigartigkeit liegt darin, dass der Zubereitungsprozess nicht abgeschlossen ist und die Sauce immer erhitzt und flüssig sein muss.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 5-6.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade – 1,5 Tafeln.
• Creme – 150 ml.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Vanillin – 1 Prise.
• Rum – 20 ml.
• Kiwi – 2 Stk.
• Banane – 2 Stk.
• Orange – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Früchte waschen, schälen und in große Würfel schneiden.

2. Es ist besser, Schokolade zu wählen, die mindestens 50 % Kakaobohnen enthält.

3. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

4. Anschließend nach und nach Sahne in die Schokoladenmasse gießen und die Zutaten glatt rühren.

5. Vanille und Muskatnuss in die Soße geben und umrühren.

6. Das Fondue in einen Fonduetopf füllen und mit Obst servieren.

Guten Appetit!

Käsefondue ohne Wein zu Hause

Um das berühmte Käsefondue zuzubereiten, müssen Sie mindestens zwei verschiedene Käsesorten verwenden. Dadurch schmeckt die Soße reichhaltig und reichhaltig. Erfahren Sie in diesem ausführlichen Rezept, wie Sie Fondue ohne Zugabe von Wein zubereiten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Emmentaler – 100 gr.
• Suluguni-Käse – 100 gr.
• Creme – 100 ml.
• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Suluguni in Würfel schneiden, Emmentaler reiben.

2. Ein paar Esslöffel Sahne mit dem Eigelb vermischen, den Rest in die Pfanne gießen.

3. Den Käse in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die mit dem Eigelb vermischte Sahne zur Käsemischung.

5. Das Fondue auf den Brenner stellen und mit dem Brot servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Käsefondue im Fondue-Maker?

Einigen Quellen zufolge entstand das Fonduegericht nicht aus Überfluss, sondern aus Armut.Es waren die Hirten, die auf die Idee kamen, Käse in Wein zu schmelzen. Mittlerweile ist Fondue auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht, das in den besten Restaurants serviert wird.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Wein – 1 EL.
• Käse – 300 gr.
• Stärke – 2 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.

Kochvorgang:

1. Wein in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen.

2. Den Knoblauch schälen, hacken und zum Wein geben.

3. Der Käse muss von hoher Qualität sein und darf nicht aus pflanzlichen Fetten bestehen, sonst löst er sich einfach nicht auf. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

4. Käse in kleinen Portionen in heißen Wein gießen und umrühren. Der Käse sollte schmelzen.

5. Nachdem der Käse geschmolzen ist, die Stärke mit Zitronensaft vermischen und die entstandene Masse zum Fondue geben. Die Soße weitere 3-5 Minuten kochen lassen.

6. Wenn das Fondue fertig ist, geben Sie es in einen speziellen Fonduetopf und erhitzen Sie es auf einem Spirituskocher. Das Fondue mit Brotscheiben servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fischfondue

Fondue ist eine dicke, warme Soße, in die mit langen Gabeln Brot-, Fleisch-, Fisch- oder Obststücke getaucht werden. Das Gericht wird normalerweise in einem Fonduetopf serviert – einem kleinen Topf, der über einer Kerze, einem Alkoholbrenner oder anderen Behältern steht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen:4.

Zutaten:

• Lachs – 400 gr.
• Seltener Daikon – 0,5 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Sellerie – 1 Stk.
• Ingwer – 5-10 gr.
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sesam - nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Sojasauce – 100 ml.
• Stärke – 0,5 EL.
• Backpulver für Teig – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Zucker – 1 TL.
• Wasser – 0,5 EL.

Kochvorgang:

1. Ingwer, Knoblauch und Chilischote sehr fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

2. Sellerie, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Bratpfanne geben, Zucker, Wasser und Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. Dann Stärke hinzufügen, umrühren und die Soße etwas eindicken lassen.

4. Daikon und Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, Sesam dazugeben und vermischen. Den Salat auf eine große Platte legen.

5. Den Lachs in große Würfel schneiden, mit Sojasauce übergießen und eine Weile marinieren lassen.

6. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und etwas Wasser vermischen. Sie sollten einen Teig haben, der dem für Pfannkuchen ähnelt.

7. Eine große Menge Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Lachsstücke in den Teig tauchen, dann in kochendes Öl geben und braten, bis sie gar sind.

8. Tupfen Sie den fertigen Lachs auf Papiertüchern vom Öl ab.

9. Geben Sie die Soße in eine Schüssel, legen Sie sie mit dem Karotten-Daikon-Salat auf eine Schüssel und legen Sie den Lachs darauf. Fischfondue ist fertig.

Guten Appetit!

Köstliche Garnelen-Fondue-Sauce

Fondue ist oft eine Käsesauce, in die verschiedene Produkte getaucht werden. Zum Beispiel Garnelen. Dieses Gericht kann als leichter Snack auf einem Feiertagstisch serviert oder für einen gemütlichen romantischen Abend zubereitet werden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Sar Emmentaler – 230 gr.
• Gruyere-Käse – 230 gr.
• Maisstärke – 2 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Trockener Weißwein – 1 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Trockener Senf – 0,5 TL.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Kirsch – 1 EL.
• Garnelen – 600 gr.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Garnelen, bis sie gar sind.

2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, geben Sie ihn in einen Beutel und fügen Sie dort Stärke hinzu.Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut.

3. Reiben Sie den Boden und die Seiten der Pfanne innen mit einer Knoblauchzehe ein. Wein und Zitronensaft in die Pfanne gießen und die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

4. Danach den Käse in die Pfanne geben und umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Bringen Sie das Fondue nicht zum Kochen. Sobald die Masse glatt ist, Kirschwasser, Senf und Muskat dazugeben und umrühren.

5. Gießen Sie die Sauce in den Fonduetopf und stellen Sie ihn auf den Brenner. Servieren Sie das Fondue mit gekochten Garnelen, spießen Sie sie auf und tauchen Sie sie in die Käsesauce.

Guten Appetit!

Hausgemachtes Schokoladenfondue mit Erdbeeren

Nach der bereits etablierten klassischen Tradition wird Schokoladenfondue mit frischen Erdbeeren serviert. Diese Kombination sieht sehr schön und beeindruckend aus. Mit einem solchen Dessert können Sie Ihren Liebsten eine angenehme Überraschung bereiten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schokolade – 100 gr.
• Milch – 50 ml.
• Erdbeeren – 400 gr.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle stark, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.

2. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.

3. Die Schokolade mit der Milch in die Schüssel geben und umrühren.

4. Stellen Sie die Schüssel anschließend erneut für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und rühren Sie erneut um. Tun Sie dies, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

5. Wenn die Schokoladenmasse homogen ist, stellen Sie das Fondue über eine Kerze oder einen Brenner und servieren Sie es zusammen mit den Erdbeeren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Meeresfrüchte-Fondue

Um Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auf ein so ungewöhnliches Gericht wie Meeresfrüchte-Fondue zurückgreifen. Es ist schnell gar und Sie können alle Meeresfrüchte nach Ihrem Geschmack verwenden.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schwanz und Kopf der Regenbogenforelle – 1 Stk.
• Zander – 1 Stk.
• Wasser – 3 l.
• Garnelen – 250 gr.
• Tintenfisch – 300 gr.
• Sojasauce – 300 ml.
• Fischsauce – 150 ml.
• Süße Chilisauce – nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Ingwer - nach Geschmack.
• Koriander – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Den Zander schneiden, das Filet von den Knochen befreien, in kleine Stücke schneiden und 15–20 Minuten in Sojasauce marinieren.

2. Garnelen schälen und ebenfalls Sojasauce hinzufügen. Die Tintenfischkadaver mit heißem Wasser übergießen, dann putzen, schneiden und mit Sojasauce bedecken.

3. Brühe aus Kopf und Schwanz der Regenbogenforelle kochen. Dann abseihen und ein paar Esslöffel Sojasauce, Ingwer und Chili hinzufügen. Die Brühe vom Herd nehmen.

4. Süße Chilisauce, Fischsauce, gehackten Koriander und Knoblauch mischen.

5. Brühe, Soße und Meeresfrüchte getrennt servieren. Gäste müssen die Meeresfrüchte in der heißen Brühe köcheln lassen und sie dann in die Soße tauchen. Dieses originelle Fondue wird jedem gefallen.

Guten Appetit!

Köstliche cremige Käsefonduesauce

Zartes cremiges Käsefondue kann als Vorspeise mit Weißwein serviert werden. Man isst Fondue, indem man Brot- oder Schinkenstücke hineintunkt. Um zu verhindern, dass die Sauce fest wird, stellen Sie den Fonduetopf über eine Kerze oder einen speziellen Brenner.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Frischkäse – 400 gr.
• Butter – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Brot - nach Geschmack.
• Schinken - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten nach Geschmack vor. Wählen Sie Brot und Schinken ganz nach Ihrem Geschmack.

2. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Den Schinken ebenfalls in kleine Portionen schneiden.

3.Den Knoblauch sehr fein hacken. Frischkäse, Butter und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.

4. Geben Sie die Mischung in einen Keramikbehälter und stellen Sie ihn für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Brot und Schinken auf Holzspieße stecken und das Fondue servieren.

Guten Appetit!