Forelle in einer Pfanne

In der Pfanne gekochte Forellen sind ein sehr schmackhaftes, einfaches und zugleich köstliches Gericht, das jeder zubereiten kann. Es ist sehr schnell und aus wenigen Zutaten zubereitet. Als Ergebnis erhalten Sie ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das alle Mitglieder Ihrer Familie auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Gebratene Forellensteaks in einer Bratpfanne

Vorbereitete Forellensteaks werden mit Salz und Fischgewürz eingerieben. Anschließend wird Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzt und der Fisch unter dem Deckel zwei Minuten lang auf beiden Seiten gebraten. Die fertigen Steaks werden auf einen Teller gelegt und mit einer Beilage serviert.

1. 
   Wie kann man Forellen köstlich in der Pfanne braten? Zuerst reinigen wir die Steaks von Schuppen, spülen sie dann gründlich unter fließendem Wasser ab und wischen sie mit Papiertüchern trocken.
2. 
   Anschließend die Steaks von allen Seiten mit Fischgewürz und Salz bestreuen und 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Wenn das Gewürz keine Zitrone enthält, können Sie den Fisch selbst mit Zitronensaft beträufeln, um ihn aromatischer zu machen.
3. 
   Pflanzenöl in die Pfanne geben und alles gut erhitzen. Als nächstes legen Sie das leicht marinierte Steak aus und braten es vier Minuten lang auf einer Seite unter dem Deckel.
4. 
   Nach der erforderlichen Zeit auf die andere Seite wenden und weitere vier Minuten unter dem Deckel weiterbraten.
5. 
   Das fertige Steak geben wir auf einen Teller und servieren es zusammen mit einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern oder Kartoffelpüree auf dem Tisch. Guten Appetit!

Saftige Forelle in cremiger Sauce in einer Pfanne

Forellensteaks werden mit Gewürzen und Salz bestreut und in Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Als nächstes werden sie mit Sahne übergossen und alles weitere 5 Minuten gedünstet. Das fertige Gericht wird auf einen Teller gegeben und mit einer beliebigen Beilage serviert. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sättigendes Abendessen ist.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Forellensteaks – 4 Stk.
• Meeresfrüchte mit Salz würzen - nach Geschmack.
• Creme – 250 ml.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst reinigen wir die Steaks von Schuppen, spülen sie dann gründlich unter fließendem Wasser ab und wischen sie mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2. Geben Sie sie anschließend in einen separaten Behälter, reiben Sie sie gut mit Meeresfrüchtegewürz ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 3. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne gut, erhitzen Sie das Pflanzenöl darin und braten Sie die Steaks auf beiden Seiten fünf Minuten lang unter dem Deckel goldbraun an.

Schritt 4. Den fast fertigen Fisch mit Sahne übergießen und alles weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Kräuter für den Geschmack hinzufügen.

Schritt 5. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Auf einer Grillpfanne gebratene Forelle

Zunächst wird der Fisch mit Salz und Gewürzen eingerieben. Anschließend wird es mit Orangensaft bestrichen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten gebraten, bis es gar ist. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes, sättigendes und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt zu jeder Beilage passt.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Frische Forellensteaks – 2 Stk.
• Orange - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Steaks vor. Wir reinigen sie von Schuppen, spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen sie auf Papiertüchern und salzen sie von allen Seiten nach Geschmack.

Schritt 2. Als nächstes mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und, falls gewünscht, anderen Gewürzen bestreuen.

Schritt 3. Drücken Sie nun leicht etwas Orangensaft auf den Fisch und fetten Sie die Steaks mit Pflanzenöl ein.

Schritt 4. Erhitzen Sie die Grillpfanne gut, fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie die Steaks hinein. Auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind, dabei einmal wenden.

Schritt 5. Die fertige Forelle auf Teller verteilen und mit frischem Gemüse, Kräutern oder anderen Beilagen servieren. Guten Appetit!

Regenbogenforelle, in Stücken gebraten

Zunächst werden Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne angebraten. Als nächstes wird die in Stücke geschnittene Forelle dorthin geschickt, Sahne hineingegossen, Petersilie und Butter hinzugefügt und alles gedünstet, bis es gar ist.Für das fertige Gericht werden Nudeln gekocht und auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Forellenfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.
• Sahne 10-20 % – 200 gr.
• Frische Petersilie – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn Sie einen ganzen Fisch verwenden, schneiden Sie zuerst Kopf, Schwanz und Flossen ab. Als nächstes schneiden Sie den Grat entlang und entfernen ihn. Dann entfernen wir die restlichen Knochen, entfernen das Filet von der Haut und schneiden es in längliche Stücke.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

Schritt 3. Waschen Sie die Tomaten gut unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Alles mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Weiter köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4. Gehackte Forelle zum vorbereiteten Gemüse geben.

Schritt 5. Anschließend alles sofort mit Sahne übergießen und zum Kochen bringen.

Schritt 6. Als nächstes fügen Sie fein gehackte frische Petersilie und ein Stück Butter hinzu, rühren um und schalten den Herd aus.

Schritt 7. Gekochte Nudeln auf einen Teller legen, Forellen darauf legen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Forellen im Teig in einer Pfanne?

Geschnittene Forellen werden in Mehl getaucht, dann in ein mit Gewürzen geschlagenes Ei und dann noch einmal in Mehl. Anschließend wird alles in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten und mit einer Beilage und Gemüse serviert. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und saftiges Gericht ist.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Frische Forelle – 1 Stk.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie den Fisch zunächst gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie dann die Haut und entfernen Sie die Gräten. Dann die Forelle in kleine Stücke von 5 cm auf jeder Seite schneiden.

Schritt 2. Schlagen Sie vier Eier in einen separaten Behälter auf, fügen Sie Fischgewürz und Salz nach Geschmack hinzu. Anschließend alles mit einer Gabel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3. Mehl in einen separaten Behälter geben und die Fischstücke darin wälzen.

Schritt 4. Als nächstes tauchen Sie sie in die Eimischung und dann wieder in das Mehl. Von allen Seiten gut ausrollen.

Schritt 5. Die Bratpfanne gut erhitzen, Pflanzenöl einfüllen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Die fertige Forelle im Teig auf einen Teller geben und mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Wie brate ich ganze Forellen in einer Pfanne?

Zunächst wird der Fisch mit Salz und Pfeffer bestreut. Als nächstes wird Petersilie hineingelegt, alles mit Mayonnaise bestrichen und in einem Behälter oder Beutel 30-60 Minuten lang mariniert. Anschließend wird die Forelle in Mehl gewälzt und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Das fertige Gericht wird mit einer Beilage und Gemüse auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Flussforelle – 3 Stk.
• Mayonnaise – 3-4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frische Petersilie – 3 Zweige.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL.
• Maismehl – ​​3-4 EL.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Zuerst waschen wir die Forellenkadaver, wischen sie dann mit Papiertüchern trocken und bestreuen sie nach Geschmack mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 2. Legen Sie einen Zweig Petersilie in den Fisch und bestreichen Sie alles mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Anschließend die Forelle in einen Behälter oder Beutel umfüllen und 30–60 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 3. Nach der erforderlichen Zeit den Fisch in einer dünnen Schicht einer Mischung aus Weizen- und Maismehl wälzen.

Schritt 4. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne 4-5 Minuten erhitzen und die Forellen darin von jeder Seite 6-10 Minuten goldbraun braten.

Schritt 5. Geben Sie die vorbereitete Forelle auf einen Teller und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsbeilage und einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

In Sauerrahm in einer Bratpfanne gedünstete Forelle

Zuerst wird die Forelle mit Kräutern gefüllt, anschließend in gemahlenen Semmelbröseln und Mehl gewälzt und in Pflanzenöl frittiert. Anschließend wird alles mit einer Mischung aus Sauerrahm und Sahne übergossen und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das fertige Gericht wird auf einen Teller gegeben und auf dem Tisch serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Frische Forelle – 2-4 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Semmelbrösel – 2 EL.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Dill oder Petersilie – nach Geschmack.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Sahne – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie zunächst die Köpfe der Forellen ab, reinigen Sie den Fisch von Schuppen und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. Anschließend alles mit Salz bestreuen und Petersilie oder Dill in den Bauch geben.

Schritt 2. Rollen Sie nun die Forelle auf beiden Seiten in Semmelbröseln und dann in einer dünnen Schicht Mehl.

Schritt 3.Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne mit Sahne, fügen Sie Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzu. Die resultierende Mischung über die Forelle gießen und alles 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und mit frischen Kräutern und Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Forelle mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne erhitzen

Zunächst wird die Forelle eine halbe Stunde lang mariniert. Anschließend wird Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzt, Fisch darauf ausgelegt und Zwiebeln und Karotten darauf gelegt. Alles wird bei schwacher Hitze von beiden Seiten gebraten, mit Kräutern dekoriert und serviert. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sättigendes Gericht ist.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Forellensteaks – 2 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Frischer Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Forellensteaks zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut auf einem Papiertuch ab. Anschließend mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. Die Karotten unter fließendem Wasser gut waschen, schälen und ebenso wie die Zwiebel hacken.

Schritt 4. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch hineinlegen und gehackte Zwiebeln und Karotten darauf legen. Die Forelle auf beiden Seiten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie gar ist.

Schritt 5.Geben Sie das fertige Gericht auf einen Teller und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage und Kräutern. Guten Appetit!

Saftige Forelle mit Gemüse in einer Pfanne

Rote Paprika, Kirschtomaten und Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten. Anschließend wird das Gemüse auf einen Teller gegeben und die Forelle dort gebraten. Der fertige Fisch wird auf Teller gelegt, Gemüse darauf gelegt und alles auf den Tisch serviert. Es ergibt ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Forellenfilet – 400 gr.
• Kirschtomaten – 8 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Thymian – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Forellenfilet zunächst gut unter fließendem Wasser ab und wischen Sie es anschließend mit Papiertüchern trocken. Als nächstes den Fisch in 4 Stücke schneiden, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Thymian bestreuen.

Schritt 2. Die Paprika gut waschen, den Kern entfernen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Kirschtomaten und Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Als nächstes geben Sie sie in eine separate Schüssel.

Schritt 4. Gießen Sie das restliche Öl in dieselbe Bratpfanne und braten Sie die Forelle auf beiden Seiten jeweils 6 Minuten lang, bis sie gar sind.

Schritt 5. Den zubereiteten Fisch auf portionierte Teller verteilen, das vorbereitete Gemüse darauf legen und als Mittag- oder Abendessen servieren. Guten Appetit!

Zarte und saftige Forelle mit Spinat und Sahne

Die Forelle wird mit Salz und Pfeffer bestreut und gebraten, bis sie gar ist.Anschließend wird in derselben Pfanne Knoblauch mit Zwiebeln, Wein und sonnengetrockneten Tomaten angebraten. Als nächstes wird Sahne hineingegossen, Spinat, Parmesan und nach ein paar Minuten Fisch hinzugefügt. Nach einer Minute wird das Gericht auf Teller gelegt und auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 6 Zähne.
• In Olivenöl getrocknete Tomaten – 150 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Forellenfilet mit Haut – 4 Stk.
• Butter – 40 gr.
• Trockener Weißwein – 1/3 EL.
• Creme 22 % – 450 ml.
• Spinat – 100 gr.
• Geriebener Parmesan – ½ EL.
• Petersilie – 5 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und in Streifen schneiden. Das Forellenfilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch mit der Hautseite nach oben hineinlegen. 5 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 3-5 Minuten garen. Die fertige Forelle auf einen Teller geben und bei Bedarf die Haut entfernen.

Schritt 2. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, den Knoblauch dazugeben und 1 Minute braten. Dann die Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Als nächstes gießen Sie trockenen Weißwein hinzu und fügen nach 3 Minuten sonnengetrocknete Tomaten hinzu.

Schritt 3. Nach ein paar Minuten die Hitze reduzieren, die Sahne einfüllen und unter gelegentlichem Rühren fast zum Kochen bringen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nun die gewaschenen Spinatblätter zur Sahne geben und maximal zwei Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Schritt 4. Nun die Forelle in die entstandene Soße geben und alles eine Minute lang erhitzen.

Schritt 5.Das fertige Gericht auf Teller anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!