Fleischklößchen

Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus Hackfleisch oder Fisch. Sie können zu Suppen hinzugefügt, gebraten oder gebacken werden. Es gibt viele kulinarische Ideen für die Zubereitung hausgemachter Fleischbällchen. Die besten davon haben wir in unserer bewährten Auswahl von zehn Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs zusammengestellt.

Hackfleischbällchen für die Suppe

Hackfleischbällchen für die Suppe lassen sich ganz einfach mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zubereiten. Nehmen Sie die Idee zur Kenntnis und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einer appetitlichen, reichhaltigen Suppe. Hausgemachte Fleischbällchen werden geschmacklich interessant, nahrhaft und attraktiv sein.

1. 
   Fleischbällchen für die Suppe sind ganz einfach zuzubereiten. Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Hackfleisch vorher auftauen.
2. 
   Geben Sie die Hauptzutat in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel kann mit einem Messer gehackt, in einem Fleischwolf zerkleinert oder in einem Mixer zerkleinert werden.
3. 
   Wir schlagen hier auch ein Hühnerei.
4. 
   Wir ergänzen die Produkte mit Salz und Gewürzen.
5. 
   Die Masse gründlich durchkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
6. 
   Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen kleine, saubere Kugeln formen.
7. 
   Die Kugeln können sofort in die Suppe getaucht oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
8. 
   Hackfleischbällchen für die Suppe sind fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

Gehackte Hühnerfleischbällchen

Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen sind sehr zart und angenehm im Geschmack. Dieses Produkt ergänzt Ihre hausgemachte Suppe oder andere warme Gerichte. Leckere Hähnchenfleischbällchen zuzubereiten ist ganz einfach. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 2. Hähnchenfilet muss durch einen Fleischwolf gescrollt oder in einem Mixer zerkleinert werden, um Hackfleisch zu erhalten.

Schritt 3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Hackfleisch und Gewürze mehrmals gut vermischen.

Schritt 5. Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch kleine, ordentliche Bällchen formen – Frikadellen.

Schritt 6. Anschließend können sie sofort in die Suppe getunkt oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Schritt 7. Die gehackten Hähnchenfleischbällchen sind fertig. Zur Suppenzubereitung verwenden!

Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne

Fleischbällchen mit Soße in der Pfanne sind ein sehr leckerer, appetitlicher und sättigender Leckerbissen für Ihren heimischen Tisch. Dieses Produkt kann nach Geschmack mit Müsli, Nudeln, Kartoffelpüree und anderen Beilagen serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Tomatenmark – 2 TL.
• Mehl – ​​2 TL.
• Grieß – 1,5 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 2. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Hühnerei, Salz und Gewürze vermischen. Gründlich mischen.

Schritt 4. Wir schicken auch den Grieß hierher und mischen alles noch einmal.

Schritt 5. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl etwa 8-10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 6. Gemüse mit Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7. Mischen, Mehl und Lorbeerblätter zu den Zutaten hinzufügen. Fügen Sie hier Wasser hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 8. Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und diese in die erhitzte Soße tauchen.

Schritt 9. Die Fleischbällchen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.

Schritt 10. Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne sind fertig. Du kannst es versuchen!

Fleischbällchen in Tomatensauce in einer Bratpfanne

Fleischbällchen in Tomatensauce in der Pfanne werden Sie mit ihrem reichen Geschmack und ihrem attraktiven Aussehen begeistern. Dieser nahrhafte Leckerbissen ist perfekt für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Mit warmen Beilagen servieren und zum Kochen unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept verwenden.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hackfleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Tomatenmark – 80 gr.
• Wasser – 350 ml.
• Mehl – ​​70 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Provenzalische Kräuter – 5 gr.
• Salz – 3 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 gr.
• Petersilie – 4 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 2. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Hühnerei, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Mischen.

Schritt 3. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kugeln, die wir dann in Mehl wälzen.

Schritt 4. Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten und mit einer Sauce aus Tomatenmark, Wasser und provenzalischen Kräutern übergießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Lorbeerblätter zum Leckerbissen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Die Fleischbällchen mit gehackter Petersilie bestreuen und den Herd ausschalten.

Schritt 7. Fleischbällchen in Tomatensauce in einer Pfanne sind fertig. Servieren und genießen!

Fleischbällchen in einer Pfanne in Sauerrahmsauce

Fleischbällchen in einer Bratpfanne in Sauerrahmsauce sind ein sehr leckerer, heller und nahrhafter Leckerbissen für Ihren heimischen Tisch. Dieses Produkt kann mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Um ein originelles Mittagessen zuzubereiten, verwenden Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Es wird empfohlen, für Fleischbällchen dickeres Hackfleisch zu wählen. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen, mit einem Messer fein hacken und in zwei Teile teilen.

Schritt 4. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

Schritt 5.Eine halbe Zwiebel, ein Hühnerei, Semmelbrösel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Schritt 6. Hackfleisch und Gewürze gut vermischen. Mit den Händen schlagen und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Aus der entstandenen Masse kleine, saubere Kugeln formen.

Schritt 8. Die Fleischbällchen in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 9. Auf jeder Seite ein bis zwei Minuten braten.

Schritt 10. Nehmen Sie die Fleischbällchen vorübergehend aus der Pfanne.

Schritt 11. Im restlichen Öl den zweiten Teil der Zwiebel goldbraun braten.

Schritt 12. Gießen Sie saure Sahne in der angegebenen Menge in die Zwiebel.

Schritt 13. Rühren Sie die Sauce um und kochen Sie sie etwa zwei Minuten lang. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.

Schritt 14. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Sauerrahmsauce.

Schritt 15. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.

Schritt 16. Nach 15 Minuten kann der Herd ausgeschaltet werden.

Schritt 17. Fleischbällchen in einer Bratpfanne in Sauerrahmsauce sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Fleischbällchen in cremiger Sauce

Fleischbällchen in cremiger Sauce haben einen delikaten Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Dieses nahrhafte Gericht eignet sich perfekt für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Mit warmen Beilagen servieren und zum Kochen unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept verwenden.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hackfleisch – 900 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Petersilie – 2 EL.
• Semmelbrösel – 80 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener Piment – ​​0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL.
• Granulierter Knoblauch – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Soße:

• Mehl – ​​5 EL.
• Butter – 30 gr.
• Brühe/Wasser – 700 ml.
• Senf – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Creme 30 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln und Petersilie, Semmelbrösel, Hühnerei, Salz und Gewürze vermengen.

Schritt 2. Das Hackfleisch mit den Gewürzen glatt rühren.

Schritt 3. Mit nassen Händen aus der Mischung feine Fleischbällchen formen und diese in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben.

Schritt 4. Von allen Seiten goldbraun braten und auf einen Teller geben.

Schritt 5. In einer trockenen Pfanne das Mehl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 6. Die Butter in das Mehl tauchen und alles gründlich vermischen. Nach und nach Brühe oder Wasser hinzufügen und die Mischung aufkochen.

Schritt 7. Senf, Salz und Pfeffer zur resultierenden Sauce hinzufügen und vermischen.

Schritt 8. Gießen Sie nun die Sahne hierher und mischen Sie erneut. Kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 9. Tauchen Sie unsere Fleischbällchen in die dicke Sauce und lassen Sie sie 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Schritt 10. Fleischbällchen in Sahnesauce sind fertig. Sie können es am Tisch servieren, garniert mit gehackten Kräutern!

Leckere Fleischbällchen mit Pilzen

Köstliche Fleischbällchen mit Pilzen sind eine tolle Idee für Ihr interessantes Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Familie. Dieses Produkt kann mit Müsli, Nudeln, Kartoffelpüree und anderen warmen Beilagen serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hackfleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 50 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Sahne 20 % – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, in Teile teilen und in einem Mixer mahlen.

Schritt 3.Das Hackfleisch mit der Zwiebelmischung vermischen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Kneten.

Schritt 4. Aus der entstandenen Masse gleichmäßige Kugeln formen und diese in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. In einer separaten Pfanne die gehackten Pilze und Zwiebeln anbraten.

Schritt 6. Mehl zu den frittierten Lebensmitteln hinzufügen und vermischen.

Schritt 7. Gießen Sie die Sahne hierher und kochen Sie sie einige Minuten lang.

Schritt 8. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Auflaufform.

Schritt 9. Alles mit einer Mischung aus Pilzen und Zwiebeln füllen. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180° backen.

Schritt 10. Leckere Fleischbällchen mit Pilzen sind fertig. An den Tisch servieren!

Fischbällchen

Fischbällchen sind eine interessante kulinarische Idee für Ihren heimischen Tisch. Der Leckerbissen wird sehr lecker, nahrhaft und appetitlich sein. Kann mit allen warmen Beilagen serviert werden. Fleischbällchen aus gehacktem Fisch zuzubereiten ist einfach. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Gehackter Fisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Weißbrot – 100 gr.
• Kuhmilch – 100 ml.
• Großes Ei – 1 Stk.
• Butter – 20 gr.
• Gewürze für Fisch – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hartkäse – 50 gr.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Für die Soße:

• Kuhmilch – 850 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Geriebene Muskatnuss – 1 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Getrocknetes oder altbackenes Weißbrot reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie Milch über die Krümel und lassen Sie es eine Weile stehen.

Schritt 2. Zwiebel und Knoblauch hacken und das Gemüse in Butter etwa 2 Minuten anbraten.

Schritt 3.Den gehackten Fisch mit Gewürzen, Salz, Ei, Röstzwiebeln und Knoblauch vermischen. Geben Sie hier das Brot und die Milch hinein und verkneten Sie alles gut.

Schritt 4. Aus der entstandenen Masse ordentliche Kugeln formen und auf ein Backblech mit Pergament legen. 10 Minuten bei 200° backen.

Schritt 5. Für die Soße das Mehl mit Butter einige Minuten anbraten. Fügen Sie hier Milch hinzu und kochen Sie, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 6. Die Fleischbällchen in eine tiefe, mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, die Soße hineingießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den auf 200° vorgeheizten Backofen für 15 Minuten stellen.

Schritt 7. Die Fischbällchen sind fertig. Servieren und genießen!

Fleischbällchen im Ofen mit Soße

Fleischbällchen im Ofen mit Soße werden Sie mit einem interessanten Geschmack und einem attraktiven Aussehen begeistern. Dieser Leckerbissen wird unglaublich sättigend sein und eignet sich ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Probieren Sie unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Weißbrot – 100 gr.
• Kuhmilch – 60 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Zucchini – 300 gr.
• Zwiebeln – 90 gr.
• Karotten – 90 gr.
• Süße Paprika – 100 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in einem Mixer zerkleinern. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden. Den in Milch, Salz und Gewürzen getränkten Laib in das entstandene Hackfleisch geben. Kneten und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2.Aus der entstandenen Masse formen wir ordentliche Fleischbällchen und legen sie in eine Auflaufform.

Schritt 3. Für 12 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 4. Für die Sauce Karotten, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben.

Schritt 5. Mit Pflanzenöl auffüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Gemahlenes Paprikapulver hinzufügen.

Schritt 6. Das Gemüse unter dem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Schritt 7. Als nächstes zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Stabmixer.

Schritt 8. Gießen Sie unsere Soße über die Fleischbällchen und stellen Sie sie für 10 Minuten wieder in den Ofen.

Schritt 9. Die Fleischbällchen im Ofen mit Soße sind fertig. Du kannst es versuchen!

Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce im Ofen

Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce im Ofen sind ein unglaublich leckerer, heller und interessanter Leckerbissen für Ihr Mittag- oder Abendessen zu Hause. Dieses köstliche Produkt kann mit allen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Laib – 2 Scheiben.
• Mozzarella-Käse – 300 gr.
• Tomatensauce – 300 gr.
• Grüns – 30 gr.
• Granulierter Knoblauch – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.

Schritt 3. Die Laibscheiben einfrieren und reiben.

Schritt 4. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Laib, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und gemahlenen Koriander vermengen.

Schritt 5. Hier ein Hühnerei aufschlagen, Kräuter und Salz hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 6. Den Käse in kleine, gleich große Würfel schneiden.

Schritt 7Wir formen das Hackfleisch zu einem ordentlichen Fladen und legen Käse in die Mitte. Forme ordentliche Kugeln.

Schritt 8. Die Rohlinge in eine Form legen und mit Tomatensauce füllen. Für 30 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 9. Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce sind im Ofen fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!