Fleischbällchen in cremiger Sauce

Fleischbällchen in Soße sind auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht und es gibt tausende Variationen bei der Zubereitung. Die Bällchen können entweder aus Hackfleisch oder Fisch zubereitet und mit Brokkoli, Pilzen oder der klassischen Kombination aus Zwiebeln und Karotten ergänzt werden. Geriebener Käse und Kräuter ergänzen dieses Gericht gut.

Saftige Fleischbällchen in cremiger Sauce in einer Pfanne

Das besondere Geheimnis der Saftigkeit dieser Frikadellen ist das Kartoffelpüree in ihrer Zusammensetzung. Es hilft, ihre Form zu behalten und verleiht den Fleischbällchen eine besondere Zartheit. Es ist besser, Fleischbällchen mit einer Beilage aus Müsli oder Wurzelgemüsepüree zu servieren.

1. 
   Wie bereitet man Fleischbällchen in Sahnesauce zu? Zwiebel und Knoblauch reiben oder mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
2. 
   Die Salzkartoffeln zu einem Püree zerstampfen.
3. 
   In einem geeigneten Behälter Hackfleisch, Kartoffelpüree, Zwiebeln und Knoblauch vermischen, das Ei unterrühren, Milch und Semmelbrösel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Das Hackfleisch gut durchkneten und mit Folie abgedeckt eine Stunde kalt stellen.
4. 
   Während das Hackfleisch ankommt, müssen Sie eine Sahnesauce zubereiten. Mischen Sie in einem Topf 50 Gramm sauberes Wasser mit Mehl und verquirlen Sie es. Die restliche Menge Wasser und Sahne dazugeben, mit Salz und Muskatnuss würzen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Es ist wichtig, die Sauce ständig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden und sie sich nicht trennt. Wenn es leicht eindickt, schalten Sie die Hitze aus.
5. 
   Aus dem Hackfleisch kleine runde Frikadellen formen und in Öl von allen Seiten anbraten, bis eine leichte Kruste darauf entsteht.
6. 
   Die Fleischbällchen in eine tiefe Pfanne geben, die Soße hineingießen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten ruhen lassen. Die fertigen Fleischbällchen mit einer Beilage servieren und großzügig mit der Soße übergießen. Guten Appetit!

Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce im Ofen

Hähnchenfleischbällchen sind ein Gericht, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist, da Hühnerfleisch leicht verdaulich ist und die cremige Sauce die Fleischbällchen köstlicher macht. Hähnchenfleischbällchen werden im Ofen zubereitet, was Aufwand und Zeit spart.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Weißbrot – 200 gr.
• Milch – 3 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Creme 20 % – 500 ml
• Hartkäse – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Backen.

Kochvorgang:

1. Brot ohne Kruste in Scheiben schneiden und in Milch einweichen, bis es weich wird.

2. Die Zwiebel hacken, das Hähnchenfilet in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Das Brötchen leicht ausdrücken und mit Hähnchenhackfleisch und Zwiebeln vermischen, mit Salz und einer Paprikamischung würzen, die Masse gut durchkneten.

3. Aus dem Hackfleisch walnussgroße Frikadellen formen. Besprühen Sie einen tiefen Backbehälter mit Pflanzenöl und legen Sie die Fleischbällchen hinein, ohne sie fest zusammenzudrücken.

4. Lassen Sie die Fleischbällchen 15 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Den Knoblauch zerdrücken, das Gemüse fein hacken, den Käse reiben, alles vermischen und die Sahne einfüllen. Die Mischung gut vermischen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und über die Fleischbällchen gießen.

6. Die Fleischbällchen mit Soße weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Servieren Sie Fleischbällchen besser mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.

Wie backt man Putenfleischbällchen in Sahnesauce im Ofen?

Truthahn ist ein schmackhaftes und diätetisches Fleisch, das in der Ernährung von Kindern enthalten ist und für diejenigen geeignet ist, die auf ihre Figur achten. Putenfleischbällchen sind einfach zuzubereiten und die cremige Käsesauce verleiht dem Gericht eine raffinierte Note. Sie können die Fleischbällchen mit Nudeln, Couscous oder gekochtem Reis servieren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gehacktes Putenfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, den Dill ebenfalls sehr fein hacken.

2.In einer geeigneten Schüssel Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Kräuter und Salz vermengen und gut vermischen.

3. Aus der Masse kleine runde Kugeln formen, deren Durchmesser 2-3 cm nicht überschreiten sollte, und diese auf ein tiefes, mit Öl gefettetes Backblech legen. Die Fleischbällchen sollten nicht fest aneinander liegen, da sie sonst zusammenkleben und beim Garen ihre Form verlieren können. Backen Sie die Fleischbällchen 10-15 Minuten lang im Ofen, der zuvor auf 180 Grad vorgeheizt wurde.

4. In einem geeigneten Gefäß Sahne, gehackten Knoblauch und etwas Dill verrühren, geriebenen Käse dazugeben und die Masse gut verrühren.

5. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen, gießen Sie die Sauce darüber und lassen Sie sie erneut 20–25 Minuten backen.

6. Goldbraune Fleischbällchen in cremiger Käsesauce mit einer Beilage servieren und mit gehacktem Dill bestreut servieren. Genießen!

Zarte und weiche Fleischbällchen mit Pilzen in cremiger Sauce

Fleischbällchen in Soße mit Sahne und Pilzen sind ein sehr sättigendes Gericht, das es wert ist, auf einem festlichen Tisch für eine Familienfeier oder eine gesellige Party serviert zu werden. Die Champignons im Gericht können durch Waldpilze ersetzt werden, dann werden Aroma und Geschmack noch intensiver.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hackfleisch (Schwein und Rind) – 600 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Champignons – 200 gr.
• Sahne 20 % – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie eine Zwiebel in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf, damit sie sich besser mit dem Hackfleisch vermischt. Nachdem Sie die Zwiebel mit dem Fleisch vermischt haben, fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu.

2. Kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Fleischbällchen sollten eine schöne goldbraune Kruste haben.

3.Eine weitere Zwiebel so schneiden, dass schöne halbe Ringe entstehen, und in einer tiefen Pfanne anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

4. Die Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben; wenn die Champignons leicht gebräunt sind, Mehl hinzufügen und umrühren.

5. Sahne in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erhitzen.

6. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Auflaufform und gießen Sie cremige Pilzsauce darüber. Im Ofen bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

Leckere Fischbällchen in Sahne

Fleischbällchen mit Sahnesauce können nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus gehacktem Fisch zubereitet werden. Besonders lecker werden sie, wenn man sie mit Brokkoli backt. Das Ergebnis ist nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein sehr leichtes und gesundes Gericht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Gehackter Weißfisch – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 4 EL.
• Creme 30 % – 300 ml
• Hartkäse – 100 gr.
• Brokkoli – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gehackten Fisch mit gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Salz und weißem Pfeffer vermischen, was den Fischgeschmack gut hervorhebt. Sollte sich herausstellen, dass das Hackfleisch etwas flüssig ist, können Sie weitere Cracker hinzufügen.

2. Kleine runde Fischbällchen formen, mit etwas Abstand voneinander in eine tiefe Auflaufform legen und bei 200 Grad im Ofen buchstäblich 5 Minuten garen, sodass sie leicht gebräunt werden.

3. In einem separaten Behälter Sahne mit geriebenem Käse, etwas Salz und Pfeffer vermischen.

4. Den Brokkoli waschen, in gleich große Röschen teilen, zwischen die Frikadellen legen und die Soße darübergießen.

5. Fleischbällchen mit Brokkoli in Sahne im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten garen.Fischbällchen mit gekochtem Reis servieren und mit Soße bestreuen.

Wie bereitet man köstliche Fleischbällchen in cremiger Tomatensauce zu?

Tomaten verleihen der Sahnesauce eine angenehme Säure und ergänzen den Geschmack des Fleisches. Diese Fleischbällchen werden am besten mit Nudeln oder Kartoffelpüree serviert. Das Gericht ist recht schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hackfleisch (Huhn und Kalb) – 600 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Hackfleisch - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Paprika – 1 TL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Creme 30 % – 50 ml
• Hühnerbrühe – 150 ml
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hackfleisch mit einer halben fein geriebenen Zwiebel, Salz, Ei, Pfeffer, Paprika und Gewürzen vermischen.

2. Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen, in Mehl wälzen und in einer tiefen Pfanne braten, bis sie braun sind. Die Fleischbällchen in eine andere Schüssel geben.

3. In dem Öl, in dem die Fleischbällchen gegart wurden, die Hälfte der grob gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten.

4. Brühe und Tomatenmark zum Gemüse geben, würzen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die Soße ca. 5 Minuten erhitzen, dann die Sahne dazugeben und gut verrühren.

5. Frittierte Fleischbällchen in die Tomaten-Sahne-Mischung legen und in der Soße bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt hinzufügen, umrühren und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Mit Beilage und Kräutern servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen in cremiger Käsesauce

Eine einfache, aber zuverlässige Art, Fleischbällchen zuzubereiten, die in einer zarten Käse-Sahne-Sauce geschmort werden. Das Gericht eignet sich zum Abendessen mit der Familie oder einer Gruppe von Freunden. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dem Rezept zurecht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hackfleisch (Schwein und Rind) – 500 gr.
• Laib – 60-70 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Milch – 10 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Creme 20 % – 300 ml
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Butter – 50 gr.
• Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern – nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Hartkäse - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Milch über den Laib gießen und, wenn er weich ist, mit Hackfleisch, gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Gut mischen und schlagen.

2. Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln mit einem Gewicht von ca. 40 Gramm formen. und braten, bis sich eine Kruste bildet.

3. Sahne in einem Topf erhitzen, Butter, Käse, Kräuter, Muskatnuss und die erforderliche Menge Salz hinzufügen. Schmelzkäse enthält bereits Salz, fügen Sie daher vorsichtig weiteres Salz hinzu. Lassen Sie die Soße einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

4. Gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen und lassen Sie sie zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 8 Minuten köcheln. Lassen Sie sie dann weitere 5 Minuten bei ausgeschalteter Hitze ruhen.

5. Servieren Sie diese Fleischbällchen besser mit Nudeln als Beilage. Sie können mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Pasta mit Fleischbällchen in Sahne

Ein klassisches italienisches Rezept – Fleischbällchen in Nudelsauce. Saftige Fleischbällchen mit Nudeln in Sahne – schnell, lecker und sehr nahrhaft. Dieses Gericht wird allen Familienmitgliedern zum Mittag- oder Abendessen gefallen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Spaghetti – 250 gr.
• Hackfleisch (Schwein) – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ei – 1 Stk.
• Laib – 100 gr.
• Sahne 10 % - 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Petersilie – ½ Pu
• Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Karotten und Eiern vermischen, den in Wasser eingeweichten Laib dazugeben und abschmecken. Gut durchkneten, bis das Hackfleisch homogen ist.

2. Kleine Kugeln formen, die etwas größer als eine Walnuss sind, und diese vorsichtig in eine tiefe Backform legen. Dabei darauf achten, dass zwischen den Fleischbällchen etwas Platz bleibt. Im Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten garen.

3. In einem geeigneten Behälter Sahne, fein gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen und nach und nach unter Rühren das Mehl hinzufügen. Die cremige Mischung über die Fleischbällchen gießen und für weitere 15–20 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen stellen.

4. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Die Paste abseihen, aber nicht ausspülen, sondern ein Stück Butter hineingeben.

5. Spaghetti portionsweise mit Fleischbällchen servieren, großzügig mit Soße übergießen und mit gehackten Kräutern garnieren. Genießen!