Frittata-Klassiker

Frittata ist ein Eieromelett mit verschiedenen Zusätzen, Gemüse, Fleisch und Kräutern. Italiener kochen dieses Gericht gerne zum Abendessen oder Frühstück. Wir bieten mehrere Rezepte für gelungene Zutatenkombinationen – auswählen und mit Freude kochen!

Klassische Frittata in der Pfanne

Eine klassische Frittata enthält immer Tomaten, Paprika, Kräuter und Käse. Diese Option ist immer saftig. Wir empfehlen zum Braten Olivenöl und Parmesankäse.

1. 
   Wie macht man zu Hause eine klassische Frittata? Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, das Grün mit einem Messer hacken.
2. 
   Die Eier zusammen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. 
   Käse und Kräuter zur Eimischung geben und verrühren.
4. 
   Zwiebeln und Knoblauch schälen.Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
5. 
   Wir waschen die Tomate, trocknen sie, schneiden sie in Stücke und schneiden die Kerne und den Saft heraus. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Wir reinigen die Paprika von Trennwänden und Kernen und hacken sie auf die gleiche Weise.
6. 
   In einer Pfanne in erhitztem Olivenöl den Knoblauch anbraten.
7. 
   Zwiebel dazugeben und zwei Minuten braten. Als nächstes Tomaten und Paprika dazugeben, vermischen und fünf Minuten köcheln lassen.
8. 
   Die Eiermischung über die Gemüsemischung gießen und bei schwacher Hitze braten, bis die Eier fest sind.
9. 
   Wenn die Ränder hart sind und die Mitte noch flüssig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie für fünfzehn Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
10. 
    Servieren Sie die fertige Frittata heiß, mit getrockneten Kräutern bestreut und mit frischen Tomatenscheiben.

Guten Appetit!

Wie backt man eine Frittata mit Gemüse im Ofen?

Frittata kann auch im Ofen zubereitet werden. Dadurch wird die Eimasse luftiger. Als Füllung verwenden wir Brokkoli, grüne Erbsen und Tomaten.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 8 Stk.
• Gefrorene grüne Erbsen – 150 gr.
• Brokkoli – 150 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Creme – 200 ml.
• Parmesan – 150 gr.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Basilikum - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Wenn der Kohl gefroren ist, lassen Sie ihn vorher etwas auftauen. Grüne Erbsen können aber auch direkt gefroren verwendet werden; geben Sie sie zu gehacktem Brokkoli.

2. Tomaten in kleine Stücke schneiden, überschüssigen Saft abtropfen lassen. Brokkoli und Erbsen darübergießen

3. Die Eier mit Sahne, Salz, Muskatnuss und Basilikum mit einem Schneebesen gut verquirlen.Das vorbereitete Gemüse in die Eiermischung geben und vermischen. Wir fügen der Mischung auch fein geriebenen Parmesan hinzu.

4. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, bis sie flüssig ist, die Ei-Gemüse-Mischung hineingießen. Auf dem Herd stehen lassen, bis die Erbsen aufgetaut und die Eier fest sind. Anschließend die Pfanne in den Ofen schieben und die Frittata bei 180 Grad goldbraun backen.

5. 10. Die fertige Frittata heiß servieren.

Guten Appetit!

Einfaches und köstliches Zucchini-Frittata-Rezept

Wenn Sie Zucchini im Kühlschrank haben, ist es Zeit, eine Frittata zuzubereiten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Gemüse zu recyceln. Außerdem mögen Kinder diese Variante des italienischen Omeletts meist sehr.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.
• Zucchini – 2 Stk.
• Geriebener Parmesan – 80 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Basilikum – 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.

2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Wenn das Gemüse nicht jung ist, ist es besser, die Schale und die Kerne zu entfernen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel einige Minuten lang an. Anschließend Zucchini und Knoblauch dazugeben und weitere vier Minuten weiterbraten. Zum Schluss mit Salz abschmecken, vermischen und auf einen Teller legen.

3. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, schlagen Sie sie glatt und mischen Sie sie mit der Hälfte der angegebenen Menge geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum. Gemüse hinzufügen, mischen.

4. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie die Frittata-Pfanne mit Öl ein und geben Sie die Ei-Gemüse-Mischung hinein.

5. Die Oberfläche mit der zweiten Hälfte geriebenem Parmesan bestreuen.Zum Backen zehn Minuten in den Ofen stellen. Die heiße Frittata in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tomaten-Frittata

Diese Frittata ist mit Tomaten und Fetakäse gefüllt. Sahne zur Eimischung hinzufügen. Wir werden die Frittata im Ofen backen. Das Gericht heiß mit frischen Kräutern servieren.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Feta – 150 gr.
• Creme 15 % - 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. Fetten Sie die Frittata-Pfanne mit Pflanzenöl ein. Gehackte Tomaten auf den Boden legen. Mit gewürfeltem Fetakäse belegen.

3. Eier in eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren, mit Sahne und Salz abschmecken. Die Eiermischung über die Tomaten und den Käse in die Form gießen.

4. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Stellen Sie die Frittata-Pfanne in den Ofen und backen Sie sie fünfundzwanzig Minuten lang. Sie können die Oberfläche auch einige Minuten lang auf dem Grill bräunen.

5. Die fertige Frittata heiß servieren – ihre Konsistenz ist weich und luftig.

Guten Appetit!

Wie macht man Kartoffel-Frittata zu Hause?

Frittata ist ein ziemlich sättigendes Gericht. Noch dichter und sättigender wird es, wenn Sie der Füllung Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie außerdem Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu. Helle und saftige Paprika- und Zwiebelstücke passen gut zu dicken Kartoffeln – diese Variante der Frittata wird vor allem von der männlichen Hälfte der Familie gemocht.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 3 Stk.
• Rote Paprika aus der Dose – 3 Stk.
• Hartkäse – 30 gr.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Parmesan – 150 gr.
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Butter – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Frühlingszwiebeln waschen, auf einem Handtuch trocknen und fein hacken.

2. Butter und Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln zu dieser Mischung hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren weich braten.

3. Die Salzkartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

4. Die Kartoffelscheiben mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und weiterbraten, bis eine leichte Kruste entsteht.

5. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie sie zusammen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer glatt. Kein Grund zu schlagen.

6. Schneiden Sie die Gemüsepaprika aus der Dose in Streifen und legen Sie sie in eine Bratpfanne auf die Zwiebel-Kartoffel-Mischung.

7. Den Käse reiben.

8. Die Eiermischung über das Gemüse in der Bratpfanne gießen und dick mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Frittata bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig gegart ist. Die Eier sollten gut fest werden und am Boden sollte sich eine Kruste bilden.

10. Die fertige Frittata heiß servieren.

Guten Appetit!

Köstliche Brokkoli-Frittata

Frittata kann mit jedem Gemüse zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass es dir gefällt. Diese Option schlägt vor, Brokkoli mit Paprika und Kräutern zu „füllen“. Dieses saftige Gemüse eignet sich perfekt für ein italienisches Omelett.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.
• Brokkoli – 150 gr.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie – 20 gr.
• Paprika – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Getrockneter Thymian – 2 Prisen.
• Butter – 50 gr.
• Olivenöl – 50 ml.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Den Brokkoli einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit der Kohl weich wird. Anschließend in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie zusammen mit Salz, Paprika und gemahlener Muskatnuss glatt.

3. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie die in dünne Halbringe geschnittenen roten Zwiebeln hinein. Bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis es weich ist.

4. Brokkoli hinzufügen, umrühren und eine Minute braten. Anschließend die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben, vermischen und eine weitere Minute braten. Die Gemüsemischung mit Thymian bestreuen und umrühren. Petersilie und geschälte Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken. Gehackte Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Die resultierende Mischung mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.

5. Die Eiermischung über die Gemüsemischung in der Bratpfanne gießen. Auf dem Herd braten, bis die Eimasse am Boden fest wird. Anschließend die Pfanne mit der Frittata in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und acht bis zehn Minuten garen.

6. Die fertige Frittata heiß servieren.

Guten Appetit!

Duftende Frittata mit Pilzen in einer Bratpfanne

Diese Version von Frittata ist für Pilzliebhaber. Der Duft von Champignons, der von einem warmen Gericht ausgeht, regt sofort Ihren Appetit an. Außerdem geben wir Croutons, grüne Bohnen, Zwiebeln und Käse in die Pfanne – diese Kombination ist sehr lecker und sättigend.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.
• Milch – 60 ml.
• Weißbrot – 4 Scheiben.
• Butter – 30 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Grüne Bohnen – 150 gr.
• Cheddar-Käse – 50 gr.
• Hüttenkäse – 50 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Schnittlauch – 2 Stängel.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie den Backofen auf eine Vorheiztemperatur von 200 Grad ein. Schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch, Hüttenkäse (Sie können jeden beliebigen Weichkäse hinzufügen), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schütteln Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.

2. Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Brot in große Würfel schneiden und in heißes Öl legen. Goldbraun braten. Auf einen Teller legen.

3. Den Rest der Butter hinzufügen und die in dünne Halbringe gehackten Zwiebeln hineingeben. Bei schwacher Hitze fünf Minuten braten, bis es transparent ist. Dann die grünen Bohnen dazugeben und weitere drei bis fünf Minuten köcheln lassen.

4. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln und Bohnen in die Pfanne geben, umrühren und weitere fünf bis sechs Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. Die Eiermischung über das Gemüse in der Bratpfanne gießen. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang leicht um und achten Sie dabei darauf, den Boden nicht zu berühren, bis die Eier einzudicken beginnen.

6. Legen Sie nun frittierte Weißbrotstücke darauf und drücken Sie diese fest.

7. Mit grob geriebenem Cheddar bestreuen.

8. Stellen Sie die Bratpfanne mit der Frittata für zehn Minuten in den vorgeheizten Backofen – die Oberfläche sollte gebräunt sein. Die fertige Frittata heiß servieren, mit fein gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Hühnchen-Frittata-Rezept

Sie können übrig gebliebene Filets vom Abendessen verwenden, um eine Hähnchen-Frittata zuzubereiten – eine tolle Möglichkeit, sie zu recyceln! Für Saftigkeit und Farbe unbedingt Gemüse hinzufügen: Brokkoli, Paprika, Zwiebeln. Und wir nehmen Gewürze und Würzmittel ganz nach unserem eigenen Geschmack.Wir empfehlen die Verwendung einer Win-Win-Option – provenzalische Kräuter.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.
• Brokkoli – 200 gr.
• Gekochtes Hähnchenfilet – 200 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Gemahlene Muskatnuss – eine Prise.
• Schalotte – 1 Stk.
• Sahne – 2 EL. l.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebeln schälen und mit einem Messer hacken.

3. Brokkoli sollte in kleine Blütenstände geteilt werden. Wenn das Produkt gefroren ist, müssen Sie es nicht auftauen und schneiden.

4. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

5. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und verquirlen Sie sie mit Sahne, Salz, Muskatnuss, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence.

6. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis es transparent ist. Dann Brokkoli hinzufügen. Drei bis vier Minuten braten. Wenn der Brokkoli gefroren ist, braten Sie ihn etwas länger – sieben bis acht Minuten.

7. Anschließend die Paprika dazugeben, vermischen und weitere drei bis vier Minuten braten.

8. Hähnchenfilet hinzufügen, mischen und zwei bis drei Minuten braten.

9. Fetten Sie die Frittata-Pfanne mit Öl ein und geben Sie die frittierte Mischung darauf.

10. Mit Eimischung füllen. In den Ofen geben und fünfzehn Minuten backen.

11. Die fertige Frittata heiß servieren.

Guten Appetit!