Klassische Knödel

Knödel sind gekochte Teigstücke, die als Hauptgericht zubereitet oder für ein Sättigungsgefühl und einen reichhaltigen Geschmack zu einer Suppe hinzugefügt werden können. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Knödeln entscheiden, können Sie deren Geschmack ganz einfach durch Zugabe von Zutaten wie Hüttenkäse, Zwiebeln oder Kartoffeln variieren. Dieses Gericht wird Ihnen helfen, Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Familienmitglieder angenehm zu überraschen!

Klassische Knödel für Mehl- und Eiersuppe

Klassische Suppenknödel aus Mehl und Ei sind eine ideale Ergänzung zu ersten Gängen, die das Essen sättigender und appetitlicher machen. Zum Kochen benötigen wir nur wenige verfügbare Zutaten, die jeder zur Hand hat.

1. 
   Das Weizenmehl durch ein feines Sieb in einen tiefen Behälter sieben.
2. 
   Das Ei unterrühren und salzen.
3. 
   Den Teig gründlich durchkneten, bis er weich ist, und Käsespäne hinzufügen.
4. 
   Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und formen Sie eine „Wurst“ mit einem Durchmesser von maximal 4 Zentimetern.
5. 
   Wir legen das Werkstück für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und schneiden es dann in etwa 3 Zentimeter breite Stücke.
6. 
   Wir legen die Halbzeuge auf den Schnitt und machen mit dem Finger eine kleine Vertiefung in der Mitte.
7. 
   Die Knödel in die Suppe geben und gar kochen. Guten Appetit!

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Knödel mit Fleisch

Knödel mit Fleisch sind ein „faules“ Analogon zu den beliebtesten Knödeln aller, die um ein Vielfaches schneller und einfacher zubereitet werden. Trotz aller Vorteile verfügt das fertige Gericht auch über hervorragende Geschmackseigenschaften und eine zart schmelzende Textur, der man einfach nicht widerstehen kann!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 18-20 Stk.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Butter – 50 gr.
• Mehl – ​​300 gr.
• Grieß – 2 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Die Brühe abgießen, eine Scheibe Butter dazugeben und zu einem Püree pürieren.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel Ei, Mehl und Grieß vermischen.

Schritt 3. Das Püree in die Mehlmischung geben und zu einem klebrigen Teig kneten.

Schritt 4. Das Halbzeug für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Die geschälte Zwiebel (1/2 Kopf) und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und mit Hackfleisch, einem Esslöffel Sauerrahm, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 6. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer Handvoll Mehl und teilen Sie den Teig in 18–20 gleich große Stücke.

Schritt 7. Die Stücke zu Fladen kneten, etwas Füllung in die Mitte geben.

Schritt 8. Heben Sie die Kanten an und befestigen Sie sie aneinander.

Schritt 9. Die Halbfertigprodukte portionsweise in kochendes Salzwasser geben und 6 Minuten kochen lassen, nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 10. Gleichzeitig die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 11. Die Knödel mit Röstzwiebeln und Öl aus der Bratpfanne bestreuen.

Schritt 12. Sofort abschmecken. Guten Appetit!

Knödel mit Hüttenkäse

Knödel mit Hüttenkäse sind ein schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das unbedingt jeder probieren sollte! Der Teig enthält neben Hüttenkäse ein Hühnerei, etwas Salz und Mehl. Zum Servieren werden traditionell gehackte Kräuter, gebratenes Schmalz/Fleisch und Sauerrahm hinzugefügt.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​65 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Hüttenkäse in einen Arbeitsbehälter geben und ein Hühnerei unterrühren.

Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie handvoll Mehl hinzu.

Schritt 3. Nehmen Sie den Quarkteig mit einem Teelöffel heraus und tauchen Sie ihn vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser.

Schritt 4. Zum Kochen bringen und 60–90 Sekunden kochen lassen.

Schritt 5. Die Knödel mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen und nach Belieben mit geschmolzener Butter übergießen – Probe nehmen. Guten Appetit!

Tschetschenische Knödel

Tschetschenische Knödel sind ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das aus Salzkartoffeln und Fleisch zubereitet wird. Um den Geschmack zu verstärken, empfiehlt es sich, relativ viel scharfen Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblatt hinzuzufügen. Kochen Sie die Fleischbrühe im Voraus – das verkürzt die Zeit.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Fleischbrühe/Wasser – 200 ml.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Fleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 7 Zähne.
• Salz – 2 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl mit heißer Brühe vermischen und einen festen Teig kneten.

Schritt 2. Eine Kugel formen, mit einer Baumwollserviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3.Ohne Zeitverlust Wasser in einem Topf mit Lorbeer und Salz aufkochen und das Fleisch zart kochen.

Schritt 4. Die Zwiebel fein hacken und in erhitztem Pflanzenöl anbraten.

Schritt 5. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.

Schritt 6. Den ruhenden Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen mit einer Seitenlänge von etwa 3 Zentimetern schneiden.

Schritt 7. Schneiden Sie jeden Streifen quer in kleinere Stücke.

Schritt 8. Legen Sie zwei Finger auf jeden Teigstreifen und strecken Sie ihn über den Tisch; die Stücke beginnen sich von selbst zu kräuseln.

Schritt 9. Überschüssiges Mehl vom Teig abschütteln und in einer Schicht auf den Tisch legen.

Schritt 10. Gießen Sie mit einer Schöpfkelle etwas heiße Brühe in die Schüssel, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie kräftig um.

Schritt 11. Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe, lassen Sie die Pfanne jedoch auf dem Herd.

Schritt 12. Die Knödel portionsweise in die Brühe gießen und 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Schritt 13. Die Kartoffeln weich kochen und zusammen mit den Röstzwiebeln zerstampfen – in eine Schüssel geben.

Schritt 14. Das gekochte Fleisch in große Stücke schneiden.

Schritt 15. Servieren Sie das Gericht wie auf dem Foto gezeigt und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Knödel mit Kartoffeln

Knödel mit Kartoffeln und Hähnchenhackfleisch sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten! Wenn Sie also noch nie mit Teig gearbeitet haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen, alles wird beim ersten Mal klappen und Sie werden Ihren Gaumen mit einem sehr appetitlichen Gericht verwöhnen!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln – 4 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 100 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die Salzkartoffeln mit einer Reibe mit kleinen Löchern mahlen, ein Hühnerei, Pfeffer und Salz unterrühren.

Schritt 2. Etwas Mehl und, falls gewünscht, Gemüse hinzufügen – gründlich mit einem Löffel vermischen.

Schritt 3. Die Zwiebel wie Kartoffeln hacken und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Bestreuen Sie das Schneidebrett mit Mehl und verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel, befeuchten Sie den Löffel mit Wasser und formen Sie ihn zu flachen Kuchen.

Schritt 5. Einen Teelöffel Hackfleisch mit Zwiebeln in die Mitte geben.

Schritt 6. Decken Sie die Füllung mit den freien Rändern ab.

Schritt 7. Tauchen Sie die Kugeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 8. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und servieren. Kochen und Spaß haben!

Knödel mit Zwiebeln

Knödel mit Zwiebeln sind ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche, das auf der ganzen Welt sehr beliebt ist, aber das ist überhaupt nicht überraschend! Den köstlichen „Bällchen“, die mit saftigen Champignons und zartem Hühnerfleisch zubereitet werden, kann niemand widerstehen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebel – 120 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Test:

• Mehl – ​​600 gr.
• Vollfetter Kefir – 500 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Soda – eine Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Champignons in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden.

Schritt 3. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet mahlen.

Schritt 4. Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 5. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist, das Hähnchen dazugeben und weiterbraten, bis alle Komponenten gar sind.

Schritt 6. Den Braten mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz würzen – noch ein paar Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.

Schritt 7Für den Teig alle in der Liste angegebenen Zutaten vermischen, die Masse zu einer Wurst rollen.

Schritt 8. In kleine Stücke schneiden und dämpfen.

Schritt 9. Die Knödel mit der Hühnersoße vermischen und servieren. Guten Appetit!

Knoblauchknödel

Mit goldbraunem Speck zubereitete Knoblauchknödel sind ein unglaublich aromatisches und appetitliches Gericht der slawischen Küche, dem man auch bei Diät oder richtiger Ernährung nicht widerstehen kann. Probieren Sie es unbedingt aus und Sie werden zufrieden sein!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Butter – 1 EL.
• Wasser – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Speck – 3 Streifen.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie auf einem Teller mit hohem Rand Mehl, weiche Butter, Wasser, Ei und Salz.

Schritt 2. Den geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 3. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke und geben Sie ihm die gewünschte Form.

Schritt 4. Halbfertige Produkte 3-4 Minuten in Salzwasser kochen.

Schritt 5. Braten Sie den Speck ohne Zeitverlust auf beiden Seiten knusprig an.

Schritt 6. Kühlen Sie die Fleischkomponente ab und hacken Sie sie.

Schritt 7. Die fein gehackte Zwiebel im Speckfett anbraten.

Schritt 8. Fertige Knödel, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Sauerrahm zur Zwiebel geben – vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Die Knödel portionsweise auf Teller verteilen, mit Speck bestreuen – genießen. Guten Appetit!

Knödel aus Maismehl

Maismehlknödel sind ein vielseitiges Gericht, das zu einer Suppe hinzugefügt oder zu einem Fleischgericht serviert werden kann. Sie schmecken aber auch köstlich, wenn Sie die Knödel ohne Zusätze probieren möchten.Zum Kochen benötigen Sie nur drei Zutaten!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Maismehl – ​​500 gr.
• Wasser – 250-350 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mehl in eine Schüssel geben und warmes Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen.

Schritt 2. Den Teig leicht salzen und kneten.

Schritt 3. Der Teig sollte seine Form behalten, auf dieser Grundlage empfiehlt es sich, das Halbzeug zu einem „Turm“ zusammenzubauen; er sollte seine Form behalten.

Schritt 4. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, trennen Sie einen kleinen Teig und formen Sie kleine Knödel.

Schritt 5. Wir kneifen jedes Stück zwischen unseren Fingern zusammen, um ihm eine flache Form zu geben.

Schritt 6. Halbfertigprodukte in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.

Schritt 7. Warm servieren. Guten Appetit!

Kefir-Knödel

Mit Kefir zubereitete Knödel heißen „Poltawa“ und haben einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack sowie ein dezentes, aber helles Aroma, das „auf Knopfdruck“ den Appetit weckt. Das traditionelle Gericht wird mit allerlei Soßen verfeinert und als Hauptgericht serviert.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir und Soda in einer Schüssel vermischen, gut vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Das Ei unterrühren und salzen – bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, bis es dickflüssig ist, dann den Klumpen auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen und den weichen Teig mit den Händen kneten.

Schritt 4. Den Teig mit einer Serviette abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Den Teig zu Würstchen formen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6.Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, die Zubereitung hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 7. Heiß servieren. Guten Appetit!

Käseknödel

Käseknödel sind ein schnelles, leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreich gestalten wird. Parallel zur Zubereitung der Knödel empfehlen wir, die Zwiebel mit Schmalz anzubraten und alles zusammen zu servieren, es ist so lecker, dass man besser gleich mit einer Reserve kochen sollte!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Schmelzkäse – 180 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Schmalz – 120 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie den gefrorenen Schmelzkäse auf einer Borretschreibe.

Schritt 2. Die Eier unter den Käse schlagen und Mehl hinzufügen – den Teig kneten.

Schritt 3. Von der Masse kleine Scheiben abtrennen und daraus Knödel formen.

Schritt 4. Von allen Seiten in Mehl wenden.

Schritt 5. Halbfertige Produkte 10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

Schritt 6. Schneiden Sie das Schmalz ohne Zeitverlust in Riegel.

Schritt 7. Frittieren, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 8. Legen Sie die Knödel auf einen Teller, braten Sie sie darauf und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!