Schweineakkordeon im Ofen

Schweinefleisch-Akkordeon im Ofen ist ein herzhaftes Fleischgericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann. Schweinefleisch ist ein sehr praktisches Fleisch und lässt sich leicht zubereiten. Das Gericht sieht elegant und festlich aus und kann problemlos zum Mittelpunkt eines Festmahls werden. Um das Fleisch weich und saftig zu halten, marinieren Sie es mit Gewürzen, Knoblauch, Senf, Mayonnaise oder Sojasauce vor.

Schweinefleisch-Akkordeonfleisch im Ofen

Schweine-Akkordeonfleisch im Ofen ist ein sehr einfaches Rezept, das Ihnen großartigen Geschmack garantiert. Wenn ein Gericht ungewöhnlich aussieht, zieht es immer die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich und es ist unmöglich, die Kochkünste der Gastgeberin nicht zu bewundern.

1. 
   Spülen Sie die Schweinelende unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer tief ein.Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel und reiben Sie das Fleisch von allen Seiten und in den Teilstücken mit der resultierenden würzigen Mischung ein. Lassen Sie das Fleisch eine Stunde bis einen Tag lang stehen.
2. 
   Die Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken.
3. 
   Die Tomaten in Kreise und den Käse in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Tomaten und den Käse ebenfalls entlang der Fleischeinschnitte.
4. 
   Legen Sie ein Stück Fleisch auf eine Folie.
5. 
   Wickeln Sie das Werkstück fest in Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech oder eine andere große hitzebeständige Form. Legen Sie das Fleisch für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
6. 
   Nach einer Stunde die Folie auspacken und für weitere 7–10 Minuten wieder in den Ofen stellen. Danach das Fleisch wieder in Folie einwickeln und im ausgeschalteten Ofen weitere 15-20 Minuten ruhen lassen. Schweine-Akkordeonfleisch ist zart, aromatisch und sehr lecker; das Gericht in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Schweinefleisch-Akkordeon mit Käse und Tomaten

Schweinefleisch-Akkordeon mit Käse und Tomaten ist ein tolles Gericht, das im Handumdrehen zubereitet werden kann, aber originell und sehr appetitlich aussieht. Das Wichtigste ist, hochwertiges und frisches Schweinefleisch zu wählen, ansonsten aber die detaillierte Rezeptanleitung zu beachten.

Kochzeit – 2,5 Stunden

Kochzeit – 30-40 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 1 kg.
• Tomaten – 3 Stk.
• Hartkäse – 200 gr.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Schweinefilet auf Folie legen. Machen Sie mit einem Messer tiefe Schnitte, aber schneiden Sie das Fleisch nicht durch. Die Breite der Segmente sollte 1,5-2 Zentimeter betragen.

Schritt 2: Das Fleisch großzügig mit Gewürzen bestreuen und die Innenseite der Schnitte einreiben.

Schritt 3. Nehmen Sie den Käse, der Ihnen am besten schmeckt. Schneiden Sie ein Stück Käse in dünne Streifen und stecken Sie diese in die Schlitze.

Schritt 4.Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden. Das Gemüse in Scheiben schneiden und ebenso wie den Käse entlang der Schnittflächen anordnen.

Schritt 5. Wickeln Sie das Fleisch fest in Folie ein. Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech und backen Sie es 1-1,5 Stunden lang bei 180 Grad im Ofen. Um eine goldbraune Kruste auf dem Fleisch zu erhalten, klappen Sie die Folie auf und backen Sie das Fleisch ohne Deckel 10–15 Minuten lang.

Schritt 6. Servieren Sie das Schweine-Akkordeon mit Käse und Tomaten heiß mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln. Guten Appetit!

Akkordeonfleisch in Folie im Ofen

Akkordeonfleisch in Folie im Ofen ist Fleisch, das zusammen mit Käse und Gemüsezusätzen gebacken wird. Beim Backen in Folie wird das Schweinefleisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüsesäften getränkt, wodurch das Gericht so zart und besonders lecker wird.

Kochzeit – 130 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinelende/Schinken – 1 kg.
• Tomaten – 2 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Hart-/Halbhartkäse – 200 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Butter – 20 gr.
• Oregano – nach Geschmack.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Frische Schweinelende, waschen und trocknen. Dann machen Sie tiefe Querschnitte. Das Schweinefleisch mit weicher Butter, Salz und gemahlenen Gewürzen bestreichen und dabei auf die Schnittflächen achten.

Schritt 2. Eine hitzebeständige Form mit Folie auslegen und das Schweinefleisch hineinlegen. Legen Sie Hartkäsescheiben in die Schlitze.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und die Nelken in dünne Scheiben. Das Gemüse in die Schlitze geben.

Schritt 4: Heben Sie die Kanten der Folie an und befestigen Sie sie, sodass keine Löcher entstehen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Schweinefleisch bei 180 Grad 60–90 Minuten backen.Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, indem Sie es mit einem Spieß einstechen; der Saft sollte hell und klar sein. 15 Minuten bevor es fertig ist, entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Akkordeon richtig bräunen.

Schritt 5. Das Akkordeonfleisch aus der Folie nehmen, auf eine Schüssel legen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Schweineakkordeon mit Pilzen

Schweinefleisch-Akkordeon mit Pilzen ist eine klassische Kombination, die niemanden gleichgültig lässt. Dank der Pilze wird das Gericht wunderschön und sehr aromatisch. Schweinefleisch-Akkordeon schmückt jeden Feiertagstisch. Wichtig ist auch, dass das Gericht für ein großes Unternehmen zubereitet werden kann.

Kochzeit – 155 Min.

Kochzeit – 25-35 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Pilze – 200 gr.
• Schweinelende – 1 kg.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Tomaten – 150 gr.
• Hartkäse – 120 gr.
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.
• Französischer Senf – so viel wie nötig.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Lesen Sie die Zutatenliste und bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Fleisch waschen und trocknen. Zwiebeln schälen. Sie können alle Pilze nehmen: Champignons, Austernpilze oder beliebige Waldpilze.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

Schritt 4. Die Pilze in Scheiben schneiden.

Schritt 5. Den Käse in Scheiben schneiden.

Schritt 6. Legen Sie die Schweinelende auf ein Schneidebrett, machen Sie tiefe Kreuzschnitte, aber schneiden Sie das Fleisch nicht durch.

Schritt 7. Rollen Sie die Stücke einzeln aus und bestreichen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Schritt 8. Gehackte Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Käse in die Schlitze geben.

Schritt 9. Das Fleisch mit französischem Senf bestreichen.

Schritt 10Wickeln Sie das Fleischstück fest in Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech oder eine andere hitzebeständige Schüssel geeigneter Größe.

Schritt 11. Schweinefleisch-Akkordeon bei 180 Grad 1–1,5 Stunden backen. Das fertige Fleisch aus der Folie nehmen und auf einen Teller legen. Das Schweine-Akkordeon mit Pilzen in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Schweinefleisch-Akkordeon mit Kartoffeln

Schweinefleisch-Akkordeon mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus den günstigsten Zutaten zubereitet wird. Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, lösen Sie sofort mehrere Probleme: Füttern Sie Ihre Familie lecker und sättigend und erfreuen Sie sie mit einer originellen und ungewöhnlichen Portion.

Kochzeit – 170 Min.

Kochzeit – 40-50 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schweinelende – 1,2 kg.
• Hartkäse – 300 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Tomaten – 4 Stk.
• Kartoffeln – 6-7 Stk.
• Fleischbrühe - 0,5 EL.
• Mischung aus provenzalischen Kräutern – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevorzugen Sie bei der Fleischauswahl Schweinefilet; es sollte glatt sein und eine kleine Fettschicht aufweisen. Das Schweinefleisch leicht waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2: Als nächstes machen Sie tiefe Kreuzschnitte in das Schweinefleisch, aber schneiden Sie das Fleisch nicht vollständig durch. Streuen Sie die Gewürze über das Schweinefleischstück und reiben Sie die gesamte Oberfläche damit ein. Das Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und den Käse in dünne Streifen. Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne, einige Millimeter dicke Kreise.

Schritt 4. Eine hitzebeständige Form mit raffiniertem Pflanzenöl einfetten. Die Kartoffeln salzen, mit provenzalischen Kräutern und Pfeffer würzen, vermischen und in die Pfanne geben.Bestreuen Sie die Oberseite der Kartoffelschicht mit Pflanzenöl und mischen Sie erneut.

Schritt 5. Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Fleisch, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und reiben Sie die Gewürze in das Fleisch ein.

Schritt 6. Machen Sie eine kleine Vertiefung in die Kartoffelschicht und legen Sie das Fleisch hinein. In jeden Schnitt eine Scheibe Käse und eine Tomate legen.

Schritt 7. Gießen Sie die Fleischbrühe am Rand der Form entlang und decken Sie die Form mit Folie ab. Dadurch können Fleisch und Gemüse bei gleichmäßig hoher Temperatur köcheln. Das Gericht 1,5–2 Stunden bei 200 Grad backen.

Schritt 8. Nach anderthalb Stunden können Sie die Folie entfernen und den Reifegrad der Kartoffeln prüfen. Wenn es weich ist, können Sie das Gericht bereits in offener Form zubereiten, damit das Fleisch gebräunt wird.

Schritt 9. Das Schweinefleisch-Akkordeon mit den Kartoffeln auf eine Schüssel legen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Schweineakkordeon im Ärmel

Schweinefleisch-Akkordeon im Ärmel ist ein traditionelles Gericht für Weißrussland. Schweinefleisch ist in Geschäften und auf Märkten erhältlich, es ist günstig und lecker, daher bevorzugen Hausfrauen dieses Fleisch sehr oft. Darüber hinaus können Sie mit dieser Garmethode die gesamte Saftigkeit des Schweinefleischs bewahren.

Kochzeit – 95 Min.

Kochzeit – 20-35 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Schweinelende – 1 kg.
• Speisesalz – 1,5 TL.
• Paprika – 80 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Olivenöl – 1 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Getrockneter Majoran – 1 TL.
• Getrockneter Thymian – 1 TL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, damit er sich auf 180 Grad erwärmt, und bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

Schritt 2. Waschen Sie die Lende und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.Mit einem scharfen Messer alle 2 Zentimeter gleichmäßige und tiefe Querschnitte durch das Fleisch machen.

Schritt 3. Das Paprikamark in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Gemahlenes Paprikapulver, getrockneten Majoran, schwarzen Pfeffer, Thymian und Salz getrennt vermischen. Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Fleisches mit der resultierenden würzigen Mischung ein. Anschließend mit Olivenöl einreiben.

Schritt 6. Paprikastreifen und Zwiebelringe in die Einschnitte im Fleisch legen. Geben Sie die Zubereitung in die Backhülse und legen Sie dort auch die Knoblauchzehen hinein. Binden Sie die Ärmelkanten zusammen.

Schritt 7: Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Eine Stunde backen. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hülse aufschneiden und offen backen, sodass das Fleisch leicht gebräunt ist.

Schritt 8. Das Schweinefleisch-Akkordeon aus der Hülle nehmen, auf eine Schüssel legen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Akkordeonfleisch mit Pflaumen

Akkordeonfleisch mit Pflaumen sieht appetitlich und ungewöhnlich aus. Natürlich ist diese Produktkombination häufiger auf Feiertagstafeln zu sehen, aber warum gönnen Sie sich und Ihren Lieben nicht mitten im Alltag etwas Originelles? Wir bieten Ihnen ein sehr leckeres und einfaches Schweinefleischrezept.

Kochzeit – 2 Stunden 15 Minuten

Kochzeit – 25-35 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweinelende – 1,5 kg.
• Entkernte Pflaumen – nach Geschmack.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Zitrone – zum Servieren.

Für die Soße:

• Mayonnaise – 50 ml.
• Gemahlene Pfeffermischung – 5 g.
• Knoblauch – 4 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für das Rezept nehmen Sie hochwertige Schweinelende, ausgewählte Pflaumen und kalorienreiche Mayonnaise.

Schritt 2.Das Schweinefleisch wird am Stück gebacken, aber damit es besser backt, werden wir tiefe Einschnitte machen. Um die Arbeit mit dem Messer zu erleichtern, frieren Sie das Fleisch etwas ein. Machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Querschnitte im Abstand von 1,5 bis 2 Zentimetern voneinander über das gesamte Stück.

Schritt 3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

Schritt 4. Mayonnaise und Gewürze zum Knoblauch geben und umrühren.

Schritt 5. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz ein und achten Sie dabei besonders auf die Schnitte.

Schritt 6. Als nächstes reiben Sie das Fleischstück von allen Seiten und innerhalb der Schnitte mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce ein.

Schritt 7. Waschen Sie die Pflaumen mit heißem Wasser. Wenn die Trockenfrüchte trocken sind, stecken Sie sie in die Einschnitte im Fleisch.

Schritt 8. Als nächstes legen Sie das Fleisch in die Backhülse und befestigen die Ränder. Schweinefleisch-Akkordeon mit Pflaumen im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden garen.

Schritt 9. Das fertig gebratene Schweinefleisch-Akkordeon mit Pflaumen komplett auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Schweineakkordeon mit Speck

Schweinefleisch-Akkordeon mit Speck ist eine großartige Option, wenn Sie Ihrer Familie etwas sehr Leckeres, Ungewöhnliches und Sättigendes bieten möchten. Dieses spektakuläre Gericht kann in Portionen oder im Ganzen serviert werden. Sie können auch eine andere Beilage dazu wählen: vom leichten Gemüsesalat bis hin zu rustikalen Kräuterkartoffeln.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinekarbonat – 1 kg.
• Speck – 100 gr.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Rosmarin – 1 Zweig.

Für die Marinade:

• Speisesalz – 1,5 TL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Senf – 1 EL.
• Würziges Adjika – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Frisches Schweinefleisch und Speck zubereiten. Nehmen Sie eine große oder ein paar kleine Tomaten.

Schritt 2.Den Schweinebauch waschen und trocknen. Machen Sie alle 1,5 bis 2 Zentimeter tiefe Schnitte.

Schritt 3. Bereiten Sie die Marinade vor. Mayonnaise, Senf, Adjika und Salz in einem kleinen Behälter vermischen. Reiben Sie das Schweinefleisch mit der resultierenden Marinade ein und lassen Sie es eine Stunde lang marinieren.

Schritt 4. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und den Käse in Scheiben.

Schritt 5. Nach dem Marinieren Speckscheiben, Tomatenscheiben und Hartkäsestreifen in die Schnitte einlegen.

Schritt 6. Geben Sie die Schweinebrühe in den Bratbeutel und fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu. Fixieren Sie beide Kanten und machen Sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher Einstiche, damit der Dampf entweichen kann. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und backen Sie die Ziehharmonika eineinhalb Stunden lang bei 200 Grad im Ofen.

Schritt 7. Das Schweinefleisch-Speck-Akkordeon ist sehr zart und lecker. Das Fleisch vorsichtig aus der Hülle nehmen und im Ganzen servieren. Guten Appetit!