Gata Armenisch

Armenisches Gata ist ein weicher und krümeliger Keks, der zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Rezept wurde von den Völkern Transkaukasiens erfunden. Gata ist ideal für den Abendtee mit der Familie. Der Artikel enthält 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte für dieses Backen.

Armenische runde Gata – ein klassisches Rezept

Round Gata ist auf Armenisch ein reichhaltiges Vanille-Fladenbrot, gefüllt mit Mehl, Zucker und Butter. Auf Wunsch können Sie Ihren Backwaren Nüsse, Rosinen oder würzige Gewürze hinzufügen. Es wird saftig und lecker.

1. 
   Wie kocht man runde armenische Gata nach dem klassischen Rezept? Bereiten Sie den Teig vor. Frische Hefe in 100 Milliliter warmem Wasser auflösen, ein halbes Glas Mehl hinzufügen und gut vermischen. An einem warmen Ort 15–20 Minuten ruhen lassen.
2. 
   Weiche Butter, normalen Zucker und Vanillezucker, Eier und Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen. Dann den Teig zum Teig geben und verrühren. Danach das Mehl portionsweise hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. 
   Für die Füllung zerlassene Butter mit Zucker und Mehl vermischen.
4. 
   Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den aufgegangenen Teig aus, kneten Sie ihn mit den Händen, teilen Sie ihn in zwei Teile und rollen Sie jeden Teil zu runden Kuchen. Legen Sie die Füllung auf eine Tortilla, bedecken Sie sie mit der zweiten Tortilla und fahren Sie mit einem Nudelholz darüber, um die Füllung festzudrücken. Die Ränder des Teigs verschließen.
5. 
   Stechen Sie mit einer Gabel in die Oberfläche der Gata. Die Gata bei 180 Grad im Ofen 30–35 Minuten backen.
6. 
   Das Gebäck abkühlen lassen, schneiden und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für armenische Gata mit Kefir

Schneller Blätterteig nach dem Rezept der armenischen Küche. Der Gata-Teig wird mit Kefir geknetet, so dass die Kekse krümelig, weich und knusprig werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kefir – 70 ml.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Salz – 0,25 TL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Für die Füllung:
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.

2. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen zu feinen Butterkrümeln. Dann den Kefir dazugeben, das Ei dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Füllung Zucker, zerlassene Butter und Mehl vermischen.

4.Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf zu einem dünnen Kuchen ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

5. Anschließend den Teig zu einer Rolle rollen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in 4–4,5 Zentimeter dicke Stücke.

6. Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech. Die Gata im Ofen bei 180 Grad 20–30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher, kühlen Sie die Kekse ab und servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee.

Guten Appetit!

Wie bereitet man aus Blätterteig eine sehr leckere armenische Gata zu?

Köstliche armenische Gata mit knusprigem Teig und saftiger Füllung. Traditionell wird Gata aus Hefeteig zubereitet, mittlerweile gibt es jedoch auch andere Rezepte. Zum Beispiel Gata aus zartem Blätterteig.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Hühnerei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Gata-Füllung vor. Weiche Butter mit Mehl und Zucker verrühren. Nach Geschmack Vanille hinzufügen. Das Ergebnis sind feine Butterkrümel.

2. Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Rollen Sie es zu einem 0,5 Zentimeter dicken Rechteck aus. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und aufrollen.

3. Rollen Sie die Rolle erneut mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie dann mit einem lockigen Messer Kekse in der gleichen Form aus.

4. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

5. Gata im Ofen bei 170–180 Grad 25–30 Minuten goldbraun backen. Bevor Sie das Gebäck zum Tee servieren, kühlen Sie es ab.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere armenische Gata nach dem Rezept von Emmas Großmutter

Es gibt eine große Anzahl von Gata-Rezepten. Doch oft bleibt die Füllung gleich, die Teigsorten wechseln jedoch. Wir laden Sie ein, Oma Emmas Rezept für tolle Gata auszuprobieren.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Eigelb – 1 Stk.
• Milch – 1 EL.
• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Zucker – 0,5 EL.
• Weizenmehl – ​​0,5 EL.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Butter und Backpulver hinzufügen und vermischen.

2. Dann Matsoni dazugeben, den Teig noch einmal gut mit den Händen vermischen.

3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Für die Füllung Zucker, Mehl und Butter vermischen. Es sollten feine Krümel entstehen.

5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

6. Den Teig zu dünnen Fladen ausrollen.

7. Die Hälfte der Füllung auf den Teig geben und aufrollen.

8. Machen Sie dann dasselbe mit dem zweiten Teigstück.

9. Schneiden Sie die Rollen in 4-5 Zentimeter breite Stücke. Die Stücke mit verquirltem Ei und Milch bestreichen und auf ein Backblech legen.

10. Kekse im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man zu Hause armenische Gata mit Nüssen zu?

Köstliches Gebäck, das aus der armenischen Küche zu uns kam. In seiner Heimat heißt es Gata. Es ist einfach zuzubereiten und an einem Wochenende können Sie es selbst kochen und Ihre Lieben verwöhnen.

Kochzeit: 110 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Sauerrahm – 300 ml.
• Backpulver für Teig – 10 g.
• Walnüsse – 100 gr.
• Sonnenblumenkerne – 75 gr.
• Puderzucker – zum Bestreuen.
• Hühnereier – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Drei Tassen Mehl in eine Schüssel sieben.

2. Butter in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Mehl vermischen.

3. Dann die Hälfte des Zuckers hinzufügen und umrühren.

4. Backpulver und Sauerrahm hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.

5. Den Teig zu einer Wurst rollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, Mehl einrollen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. Für die Füllung Nüsse, Kerne, restlichen Zucker und einen Esslöffel Mehl in einem Mixer mahlen.

7. Den Arbeitsbereich mit Mehl bestäuben und den Teig zu dünnen Fladen ausrollen.

8. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zu Rollen rollen.

9. Schneiden Sie jede Rolle in mehrere Teile und bestimmen Sie die Größe nach Ihrem Ermessen. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen.

10. Die Gata im Ofen bei 220 Grad 30 Minuten backen. Die Kekse mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!

Zarte und sehr leckere armenische Gata mit Sauerrahm

Fügen Sie Ihrem Repertoire köstlicher Backrezepte ein weiteres einfaches Rezept hinzu. Gata ist ein traditioneller armenischer Keks, gefüllt mit Zucker, Mehl und Butter. Es ist schnell aus verfügbaren Zutaten zubereitet und verschwindet im Handumdrehen vom Tisch.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Mehl – ​​550 gr.
• Sauerrahm – 250 ml.
• Butter – 400 gr.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Zucker – 350 gr.
• Vanillezucker – 2 TL.
• Eigelb – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. 2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, Trockenhefe, Sauerrahm und die Hälfte der geschmolzenen Butter hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.Es sollte ein weicher und homogener Teig entstehen. Den Teig für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie die Füllung vor. Restliche Butter mit Mehl und Zucker vermischen.

3. Teilen Sie den Teig in 4 Teile und rollen Sie jeden Teil zu einem rechteckigen Kuchen.

4. Die Füllung auf den Teig geben und zu Rollen rollen.

5. Jede Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und in 4 cm breite Stücke schneiden.

6. Die Zubereitungen auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Servieren Sie die Gata zum Tee, nachdem sie abgekühlt ist.

Guten Appetit!