Glasur für Lebkuchen zu Hause

Nur wenige Dinge bringen so viel Weihnachtsstimmung in ein Zuhause wie wunderschön dekorierte Lebkuchenplätzchen. Und selbstgemachte Lebkuchenplätzchen, verziert mit hausgemachtem Zuckerguss, sind ein wahres Kunstwerk. Darüber hinaus können auch Kinder in den Dekorationsprozess einbezogen werden, was ihnen bestimmt Freude bereiten wird.

Zuckerguss für Lebkuchen zu Hause

Ein ganz einfaches Rezept zur Herstellung von Lebkuchenglasur, mit dem Sie Ihren Lebkuchen nicht nur lecker, sondern auch schön und einzigartig machen können.

1. 
   Wie macht man zu Hause Lebkuchenglasur? Mahlen Sie den Zucker mit einem Mixer zu Puderzucker.
2. 
   Anschließend das Pulver durch ein Käsetuch sieben, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. 
   Fügen Sie das Protein zum Pulver hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
4. 
   Die Glasur sollte dickflüssig sein, bei Bedarf noch mehr Puderzucker hinzufügen.
5. 
   Füllen Sie die Glasur in eine Plastiktüte. Wir schneiden die Ecke des Pakets ab. Alles ist bereit zum Dekorieren!

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Wie macht man Lebkuchenglasur?

Mit diesem Rezept können Sie den perfekten Zuckerguss zum Dekorieren von Lebkuchen herstellen, der die Winterferien mit Sicherheit verschönert. Das Rezept ist recht einfach und auch für Anfänger verständlich.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Puderzucker – 200 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Zitronensaft – ½ TL.
• Maisstärke – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Das vom Eigelb getrennte Eiweiß in eine Schüssel geben und den Puderzucker unter sorgfältigem Kneten hinein sieben.

2. Fügen Sie der Mischung Maisstärke hinzu, um der Glasur Plastizität zu verleihen.

3. Mischen Sie die Glasur gründlich, bis sie glatt ist, und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

4. Gießen Sie Zitronensaft in die Glasur, das verleiht ihr einen schönen Glanz und hilft ihr, schnell auszuhärten.

5. Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang auf.

6. Die fertige Glasur mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten einwirken lassen. Dadurch werden überschüssige Luftblasen aus der Glasur entfernt.

7. Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel.

8. Um eine farbige Glasur herzustellen, fügen Sie Süßwarenfarbe hinzu und vermischen Sie alles gut.

9. Die Glasur ist fertig, Sie können mit dem Dekorieren beginnen!

Farbige Glasur zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen

Mit der Glasur aus diesem Rezept können Sie glatte und schöne Designs auf Lebkuchenplätzchen kreieren. Für diese Glasur verwenden wir Gel-Lebensmittelfarben, da diese sich leichter in die Glasur mischen lassen, sowie speziellen feinen Puderzucker, der für die ideale Konsistenz sorgt.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Puderzucker – 200 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Lebensmittelfarbe – 1 ml.

Kochvorgang:

1.Das Eiweiß leicht verquirlen, damit es homogener wird.

2. Gesiebten Puderzucker nach und nach unter das Protein rühren.

3. Kneten Sie die Glasur vorsichtig und lösen Sie dabei eventuell entstehende Klumpen.

4. Wir sieben das Pulver weiter in das Protein und achten darauf, dass es sich nicht an den Wänden der Schüssel absetzt.

5. Mit der Puderzuckermenge stellen wir die gewünschte Konsistenz der Glasur ein. In diesem Rezept machen wir eine dicke Glasur und fügen daher weiterhin Pulver hinzu.

6. Wenn die Schneebesenspuren länger als 10 Sekunden bestehen bleiben, kann die Glasur als fertig betrachtet werden.

7. Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, die Bereitschaft der Glasur zu überprüfen. Lassen Sie die Glasur auf eine ebene Fläche tropfen. Die Glasur ist fertig, wenn sie ihre Form behält und nicht ausläuft.

8. Teilen Sie die Glasur in Teile und färben Sie sie mit Lebensmittelfarbe in den gewünschten Farben.

9. Die fertige Glasur in Spritzbeutel füllen. Viel Spaß beim Dekorieren!

Proteinglasur für Lebkuchen zu Hause

Rezept für die perfekte Glasur zum Konturzeichnen auf Lebkuchenplätzchen. Darüber hinaus eignet sich diese Glasur auch zum Befestigen von Lebkuchenteilen beim Aufbau verschiedener essbarer Strukturen.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Puderzucker – 300 gr.
• Eiweiß – 2 Stk.
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle für die Glasurvorbereitung notwendigen Produkte vor.

2. Geben Sie das Eiweiß in eine Mixerschüssel und schlagen Sie es etwa eine Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Dann nach und nach löffelweise Puderzucker dazugeben. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und noch ein paar Minuten schlagen.

3. Die fertige Glasur sollte dicht und glänzend sein und ihre Form behalten.

4. Als nächstes verdünnen Sie die Glasur mit Wasser im Verhältnis 1 Tasse Glasur – 2,5 Teelöffel Wasser.

5.Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht.

6. Geben Sie die Glasur in ein Backpapier-Kornett und füllen Sie es etwa zur Hälfte.

7. Drehen Sie die Kanten des Kornetts vorsichtig zusammen.

8. Schneiden Sie die Spitze ab und passen Sie die Dicke der Linie an.

9. Jetzt können Sie mit dem Zeichnen beginnen. Viel Spaß mit der Dekoration!

Glasur zum Bemalen von Lebkuchen ohne Eier

Ein einfaches und schnelles Glasurrezept, das aufgrund des Verzichts auf Eier perfekt für Vegetarier oder Fasten geeignet ist. Ein weiterer Vorteil dieser Glasur ist ihre schnelle Trocknung, wodurch der Prozess der Lebkuchendekoration deutlich beschleunigt wird.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Puderzucker – 150 gr.
• Wasser – 10 ml.
• Zitronensaft – 3 gr.

Kochvorgang:

1. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben.

2. Zitronensaft zum Pulver hinzufügen.

3. Füllen Sie die Mischung mit Wasser.

4. Und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Die Glasur ist fertig, Sie können mit dem Malen beginnen!

Puddingglasur für Lebkuchen, die nicht zerbröckelt

Die nach diesem Rezept zubereitete Glasur behält ihre Form perfekt und hat einen delikaten Geschmack, der den Geschmack von Lebkuchen perfekt ergänzt. Darüber hinaus kann diese Glasur etwa 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen, ohne ihre Form zu verlieren.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Eiweiß – 2 Stk.
• Zucker – 250 gr.
• Zitronensaft – 2 TL.
• Wasser – 120 ml.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser und Zitronensaft in eine Schöpfkelle mit dickem Boden, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es auf hohe Hitze.

2. Die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis sie dickflüssig ist.

3. Um zu überprüfen, ob der Sirup fertig ist, können Sie ein paar Tropfen in kaltes Wasser geben und versuchen, sie zu einer weichen Kugel zu rollen.Wenn alles gut gelaufen ist, ist der Sirup fertig.

4. Das Eiweiß salzen und etwa 4 Minuten schlagen.

5. Gießen Sie nach und nach Sirup in das Eiweiß und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie vollständig eingedickt ist.

6. Die Glasur auf Frischhaltefolie legen und vorsichtig einwickeln.

7. Übertragen Sie die Glasur in Folie in einen Spritzbeutel, schneiden Sie die Spitze ab und setzen Sie die Düse auf.

8. Sie können mit dem Dekorieren beginnen!

Selbstgemachter Lebkuchenguss aus Puderzucker und Zitronensaft

Schöner weißer Zuckerguss eignet sich ideal zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen. Die Konsistenz ist mäßig dick und zähflüssig. Diese Glasur ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 50.

Zutaten:

• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 200 gr.
• Zitronensaft – 5 gr.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.

2. Geben Sie das Protein in eine Schüssel.

3. Geben Sie einen Esslöffel Puderzucker zum Eiweiß und schlagen Sie alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu einer dicken Masse.

4. Anschließend Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen.

5. Nach und nach den restlichen Puderzucker hinzufügen und alles glatt rühren.

6. Die Glasur kann nun auf die Lebkuchenplätzchen aufgetragen werden!