Klassische frische Kohlrouladen

Gefüllte Kohlrouladen aus frischem Kohl sind ein traditionelles slawisches Gericht, das auch heute noch nicht an Aktualität verliert. Aber das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn die Kombination von Kohlblättern mit Hackfleisch und Gemüse lässt niemanden gleichgültig. Zum Kochen können Sie eine Bratpfanne oder eine Auflaufform verwenden, und es gibt viele Saucenvarianten, in denen zubereitete Halbfabrikate gegart werden. Es empfiehlt sich, fertige Kohlrouladen mit einer großzügigen Portion gekühlter Sauerrahm zu servieren.

Wie kocht man Kohlrouladen aus frischem Kohl in einer Pfanne?

Wie kocht man Kohlrouladen aus frischem Kohl in einer Pfanne? Sicherlich haben sich viele Köche gefragt, wie man köstliche Kohlrouladen richtig und lecker schmort. Nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben, lernen Sie alle Feinheiten kennen und lernen, wie man nicht nur schöne, sondern auch zartschmelzende Blaubeeren kocht!

1. 
   Klassische Kohlrouladen aus frischem Kohl werden ganz einfach nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet. Wir bereiten ein Lebensmittelpaket vor.
2. 
   Den gewaschenen Kohlkopf in einen Topf mit kochendem Wasser legen und drei Minuten ruhen lassen, vorsichtig herausnehmen und die oberen Blätter entfernen. Wir wiederholen die Manipulation, bis wir die erforderliche Anzahl an Leerzeichen erhalten.
3. 
   Zwiebeln und Karotten schälen und hacken: Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die vorbereiteten Zutaten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
4. 
   Gießen Sie den Reis mit einem Glas Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter dem Deckel, bis die gesamte Feuchtigkeit aufgesogen ist. Geben Sie das Müsli in eine Schüssel.
5. 
   Fügen Sie die Fleischkomponente zu den Körnern hinzu.
6. 
   Anschließend die gerösteten und fein gehackten Champignons dazugeben, mit Salz, Knoblauchgranulat und gemahlenem Pfeffer würzen – vermischen.
7. 
   Geben Sie ein paar Esslöffel der leckeren Füllung auf den Rand des Kohlblatts.
8. 
   Wir formen Halbzeuge.
9. 
   Geben Sie die Zubereitungen in einen Topf geeigneter Größe und gießen Sie die Tomatensauce hinein. Würzen Sie sie mit gemahlenem Pfeffer, granuliertem Knoblauch, Lorbeerblättern und einer kleinen Menge Kristallzucker. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
10. 
    Die heißen Kohlrouladen auf portionierte Teller legen und abschmecken. Guten Appetit!

Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in einer Bratpfanne

Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in der Pfanne behalten ihre Form perfekt und fallen auch nach langem Köcheln nicht auseinander.Als Füllung empfehlen wir Ihnen hochwertiges Rinderhackfleisch, ergänzt mit sautiertem Gemüse und Reismüsli.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-9.

Zutaten:

• Kohl – 1 Kopf.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Reis – 50 gr.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Füllung vor: Eine durch einen Fleischwolf gehackte Zwiebel, Reis, Gewürze und Salz zum Hackfleisch geben und klar waschen – gründlich mit den Händen vermischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 2. Trennen Sie die Blätter vom Kohlkopf und kochen Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser, bis sie weich und elastisch sind.

Schritt 3. Mit der Messerspitze die dichten Teile der Blätter abschneiden, etwas Füllung auf den Rand geben und zu einem Umschlag aufrollen.

Schritt 4. Wir formen alle Rohlinge auf ähnliche Weise.

Schritt 5. Die zweite Zwiebel und Karotte grob hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 6. Zum Braten Wasser hinzufügen und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen – etwa 5 Minuten köcheln lassen, Salz und Zucker hinzufügen.

Schritt 7. Halbfertige Produkte in die aromatische Sauce geben.

Schritt 8. Die Kohlrouladen etwa bis zur Mitte mit kochendem Wasser übergießen, aufkochen und sofort die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Schritt 9. Servieren Sie das Gericht und fügen Sie frische Kräuter und Sauerrahm hinzu. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen aus Kohl, Hackfleisch und Reis

Faule Kohlrouladen aus Kohl, Hackfleisch und Reis sind eine echte Entdeckung für Köche, die gerne köstliche Gerichte zubereiten, aber mit minimalem Aufwand! Zum Kochen müssen wir keine Manipulationen an den Kohlblättern vornehmen, was den Vorgang erheblich vereinfacht.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Weißkohl – 400 gr.
• Runder Reis – 50 gr.
• Gehacktes Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gemahlene Chilischote – 1 TL.
• Semmelbrösel – 30 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Sauerrahm 15 % – 250 gr.
• Tomatenpulver – 90 gr.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Wasser – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. 150 Milliliter Wasser in einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Kohlblätter vom Kohlkopf, schneiden Sie die harten Teile heraus und hacken Sie sie zusammen mit der geschälten Zwiebel fein.

Schritt 3. Zwiebel und Kohl 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann in ein Sieb geben und mit den Händen vorsichtig ausdrücken.

Schritt 4. Das Hackfleisch mit Gemüse, Reis, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 5. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser und formen Sie „Koteletts“, panieren Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie in heißem Pflanzenöl, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 6. Um die Sauce zuzubereiten, verdünnen Sie Tomatenpulver in warmem Wasser (200 Milliliter).

Schritt 7. Chilischote, Koriander, Sauerrahm und Salz in die Soße geben und umrühren.

Schritt 8. Die Rosékohlrouladen in eine Auflaufform geben, die Soße hineingießen und 45 Minuten bei 180 Grad garen.

Schritt 9Servieren Sie das aromatische Gericht heiß und probieren Sie es. Guten Appetit!

Frische Kohlrouladen im Ofen

Gefüllte Kohlrouladen aus frischem Kohl im Ofen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Lebensmittel, denn sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Für das Rezept benötigen Sie nur die Produkte, die jeder Koch am häufigsten zur Hand hat. Erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen Kohlrouladen und sie werden es Ihnen danken!

Kochzeit – 80 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weißkohl – 1 Stk.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Reis – 100 gr.
• Tomatenmark – 100 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Wasser – 500 ml.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Kohlkopf ab, schneiden Sie den Strunk heraus, legen Sie ihn in einen Beutel und binden Sie ihn zusammen. Stellen Sie ihn für 7-8 Minuten in die Mikrowelle und legen Sie ihn dann direkt in den Beutel unter fließendes kaltes Wasser.

Schritt 2. Gleichzeitig die Zwiebel hacken und die Karotten reiben, in Pflanzenöl braten, bis sie weich und goldbraun sind.

Schritt 3. Mischen Sie das Hackfleisch mit dem gebratenen, halb gekochten Reis, gemahlenem Pfeffer und Salz.

Schritt 4. Wir formen die Rohlinge wie gewohnt für Sie.

Schritt 5. Bedecken Sie den Boden eines flachen Backblechs mit zerrissenen und überschüssigen Kohlblättern.

Schritt 6. Legen Sie die Halbzeuge in einer Schicht aus.

Schritt 7. Zum Füllen 500 Milliliter Wasser mit Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürzen vermischen.

Schritt 8. Die resultierende Mischung über die Kohlrouladen gießen, mit Folie abdecken und 60 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 9. Saftige Kohlrouladen auf einen Servierteller legen und servieren, dabei reichlich Soße darübergießen. Guten Appetit!

Frische Kohlrouladen in Sauerrahmsauce

Kohlrouladen aus frischem Kohl in Sauerrahmsauce sind ein zartes und zartschmelzendes Gericht, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, das Endergebnis aber auf jeden Fall wert ist. Gehacktes Geflügel, weiche Kohlblätter und der unglaubliche Geschmack der Soße sind der Schlüssel zu einem gelungenen Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 400 gr.
• Laib – 70 gr.
• Zwiebel – 50 gr.
• Gedämpfter Reis – 50 gr.
• Knoblauch – 10 gr.
• Weißkohl – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm 20 % - 200 gr.
• Getrocknetes Basilikum – 1 Prise.
• Mehl – ​​20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Entfernen Sie die Blätter vom Kohl und kochen Sie sie einige Minuten lang in kochendem Wasser, bis sie weich sind. Entfernen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Den Laib einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken.

Schritt 2. Für die Füllung: Hackfleisch, eingeweichten Laib sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben (eine Knoblauchzehe übrig lassen). Wir geben alles in einen Mixer, fügen gekochten Reis, Salz und Pfeffer hinzu und mixen.

Schritt 3. Legen Sie eine Handvoll Füllung in die Mitte des Blattes und falten Sie es wie einen Umschlag.

Schritt 4. Legen Sie die Rohlinge in eine dickwandige Pfanne.

Schritt 5. Gleichzeitig die Zutaten für die Sauce vermischen: Mehl, Sauerrahm, eine Knoblauchzehe und aromatisches Basilikum.

Schritt 6. Die Sauerrahmmischung auf den Kohlrouladen verteilen, Wasser hinzufügen, leicht salzen und pfeffern – in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 7. Nach einer halben Stunde das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Gefüllte Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahmsauce

Gefüllte Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce sind ein Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet, das den Hunger für lange Zeit stillt und nicht mit einem schweren Magengefühl einhergeht. Kohlblätter ergänzen den reichen Geschmack der Fleischfüllung perfekt.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Kohl – 2 kg.
• Hackfleisch – 700 gr.
• Reis – 200 gr.
• Wasser – 1 l.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie den Kohlkopf am Strunk ab, geben Sie ihn in einen großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn, bis die oberen Blätter weich werden.

Schritt 2. Trennen Sie die Blätter vorsichtig. Wir schneiden auch die nächsten Blätter an der Basis ab, kochen und trennen die nächsten Blätter. Also trennen wir die benötigte Anzahl Blätter vom Kohlkopf.

Schritt 3. Nachdem die Blätter abgekühlt sind, schneiden Sie den harten Teil an der Basis ab.

Schritt 4. Den Reis gründlich waschen und 400 Milliliter Wasser hinzufügen, nach dem Kochen 7-8 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben, abspülen und gründlich abtropfen lassen.

Schritt 5. In einem Teller mit hohem Rand Reis mit Hackfleisch, Lieblingsgewürzen und Salz vermengen und glatt rühren.

Schritt 6. Trennen Sie mit nassen Händen etwas von der Füllung ab und formen Sie ein „Patty“, legen Sie es auf die Unterseite des Blattes und rollen Sie es zu einem Umschlag oder rollen Sie es mit den Rändern nach innen.

Schritt 7. Die Halbfabrikate in eine tiefe Pfanne geben, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 8. Zum Füllen 600 Milliliter Wasser abmessen, Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.

Schritt 9. Die Sauce in die Kohlrouladen gießen, aufkochen und unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 10Legen Sie die leckeren Kohlrouladen auf portionierte Teller und probieren Sie sie sofort. Guten Appetit!

Kohlrouladen aus Chinakohl

Kohlrouladen aus Chinakohl sind ein leichtes und sehr sättigendes Gericht, das ganz einfach und aus Produkten zubereitet wird, die immer zur Hand sind. Durch den Ersatz von Weißkohl durch Chinakohl wird das Gericht deutlich zarter und weicher. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Pekingkohl – 1 Kopf.
• Hackfleisch – 700 gr.
• Reis – ½ EL.
• Salz – ½ TL.
• Karotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir zerlegen den Kohlkopf in Blätter und legen die Blätter in kleinen Portionen für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Schritt 2. Kochen Sie das gewaschene Reismüsli, bis es halb gar ist, und vermischen Sie es mit dem Hackfleisch, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Schritt 3. Mahlen Sie die geschälten Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern und braten Sie sie in heißem Pflanzenöl goldbraun an. Den Braten in einen Schmorbehälter umfüllen.

Schritt 4. Schneiden Sie den rauen Teil der weichen Blätter ab, geben Sie 1-2 Löffel Füllung hinzu und formen Sie eine Rolle, indem Sie die Ränder zur Mitte hin anheben.

Schritt 5. Kohlrouladen auf das gebratene Gemüse legen.

Schritt 6. Füllen Sie die Halbfabrikate fast bis zum Rand mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schritt 7. Kochen Sie das Essen 60–80 Minuten lang unter dem Deckel bei schwacher Hitze. Kochen und Spaß haben!

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Faule Kohlrouladen im Slow Cooker sind eine elementare Option für ein herzhaftes und leckeres Abendessen für die ganze Familie, das sogar ein Kind zubereiten kann.Beim Kochen geht es nur darum, die Zutaten in die Schüssel zu geben; den Rest erledigt die moderne Technologie für Sie! Die Proportionen geben Volumen in Mehrgläsern an.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kohl – 1 kg.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Reis – 2 Tassen.
• Karotte – 1 Stk.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Wasser – 4-5 EL.
• Sauerrahm – 2-3 EL.
• Tomatenmark – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2. Das Gemüse schälen und hacken: Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Kochen Sie die Zutaten in Pflanzenöl, bis sie weich sind (Bratmodus).

Schritt 3. Den Kohl fein hacken, salzen, kräftig mit den Händen kneten und auf den Braten legen.

Schritt 4. Das Hackfleisch salzen und pfeffern – mischen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 5. Die letzte Schicht besteht aus Reiskörnern, die gewaschen werden, bis klares Wasser entsteht.

Schritt 6. Den Reis mit einer Mischung aus Tomatenmark und Sauerrahm einfetten, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen – mit Wasser auffüllen und mit einem Deckel verschließen. Eine Stunde kochen lassen und dabei das Programm „Eintopf“ starten.

Schritt 7. Faule Kohlrouladen in Schüsseln legen und eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen ohne Zugabe von Reis

Faule Kohlrouladen ohne Reiszusatz sind ein unglaublich leckeres und originelles Gericht, das Sie durch seine Leichtigkeit und weiche Textur begeistern wird, der Sie nicht widerstehen können. Das Gericht hat einen hellen und reichhaltigen Fleischgeschmack, daher wird empfohlen, es in Kombination mit einer Beilage zu servieren.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Weißkohl – 800 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatensaft – 1 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie ihn ab und hacken Sie ihn.

Schritt 2. Schicht für Schicht die Schale von der Zwiebel entfernen und nach Belieben hacken.

Schritt 3. Das gehackte Gemüse zusammen mit den geriebenen Karotten in einen Topf mit dickem Boden geben.

Schritt 4. Als nächstes gehackte Kräuter, Salz und Hackfleisch in eine feuerfeste Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 5. Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen mittelgroße Kugeln formen.

Schritt 6. Zum Füllen Sauerrahm und Tomatensaft vermischen.

Schritt 7. Die Soße über die Kohlrouladen gießen und das Essen 45 Minuten lang köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen. Guten Appetit!

Frische Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen

Gefüllte Kohlrouladen aus frischem Kohl mit gehacktem Hähnchen sind ein ideales Gericht für Ihre tägliche Ernährung. Sie müssen nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen, aber fertige Kohlrouladen werden Sie mit ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften und ihrem unbeschreiblichen Aroma begeistern.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 9.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 400 gr.
• Kohl – 900 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Reis – 100 gr.
• Ketchup – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, trennen Sie die Blätter vom Kohlkopf, ohne deren Unversehrtheit zu beeinträchtigen. Wir spülen das Müsli gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und entfernen die Schalen und Schalen des Gemüses.

Schritt 2. Die Zwiebel so fein wie möglich schneiden.

Schritt 3. Zerkleinern Sie die Karotten mit einer feinen Reibe.

Schritt 4. Füllen Sie den Reis mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu, kochen Sie ihn, bis er halb gar ist, und geben Sie ihn in ein Sieb.

Schritt 5. Gleichzeitig das Gemüse 5 Minuten in erhitztem Pflanzenöl anbraten.

Schritt 6.In einer anderen Pfanne die Kohlblätter 2-3 Minuten kochen.

Schritt 7. In einem Teller mit hohem Rand Hackfleisch, Ei, Braten, Reis sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 8. Halbzeuge formen.

Schritt 9. Die Zubereitungen in einen feuerfesten Behälter umfüllen, mit Wasser und Ketchup auffüllen. Salz und Pfeffer.

Schritt 10. Die Blaubeeren 30-40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 11. Servieren und servieren. Guten Appetit!