Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Gefüllte Kohlrouladen sind ein Gericht der ursprünglichen russischen Küche, das auch nach 100 Jahren nicht an Popularität verloren hat, was nicht verwunderlich ist, denn die zum Kochen verwendeten Produkte sind erschwinglich und nahrhaft: gedrehtes Fleisch, weißer Reis und sautiertes Gemüse. Und Sie können ein solches Gericht auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel: in einem Topf schmoren, im Ofen backen und sogar in einem Slow Cooker köcheln lassen.

Wie kocht man Kohlrouladen aus frischem Kohl in einem Slow Cooker?

Saftiges Hackfleisch, gekochter Reis und Gemüse, eingewickelt in ein grünes Blatt jungen Kohls, sind immer unglaublich lecker, aromatisch und sehr sättigend. Bei der Verwendung von frischem Weißkohl sind Kohlrouladen möglichst zart und aromatisch.

1. 
   Gefüllte Kohlrouladen lassen sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten.Mahlen Sie ein Stück des ausgewählten Fleisches mit einem Fleischwolf.
2. 
   100 Gramm weißen Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen und zum Hackfleisch geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen – vermischen.
3. 
   Tauchen Sie den Kohl vollständig in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis die Blätter weich sind.
4. 
   Den Kohlkopf vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen, dann den Strunk herausschneiden.
5. 
   Wir entfernen die Blätter und schneiden die harte Ader ab. Wenn der Kohl innen hart bleibt, kochen Sie ihn erneut.
6. 
   Geben Sie zwei Esslöffel Hackfleisch auf den Boden des Blechs.
7. 
   Rollen Sie den Kohl zu einer Rolle und falten Sie die Ränder nach innen.
8. 
   Wir falten die Außenkanten des Blattes zueinander und formen schließlich das Werkstück.
9. 
   Diese Manipulation wiederholen wir mit allen anderen Produkten.
10. 
    Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotten reiben und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
11. 
    Erhitzen Sie das Öl in der Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein und braten Sie das gehackte Gemüse 3-5 Minuten lang.
12. 
    Fügen Sie Tomatenmark zu den Zwiebeln und Karotten hinzu (Sie können es auch gefroren verwenden).
13. 
    Die Tomate fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
14. 
    Das sautierte Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
15. 
    Schalten Sie das Programm „Braten“ aus und legen Sie die Kohlrouladen zum Braten hinein.
16. 
    Füllen Sie die Zubereitungen mit einem Glas Brühe (kann durch Wasser ersetzt werden).
17. 
    Wir starten den Modus „Löschen“ und stellen den Timer auf 40 Minuten.
18. 
    Heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Dill bestreut. Guten Appetit!

---

Faule Kohlrouladen mit Kohl, Fleisch und Hackfleisch in einem Slow Cooker

Wenn Sie wirklich saftige und aromatische Kohlrouladen probieren möchten, aber keine Zeit oder Lust haben, lange am Herd zu stehen, bereiten wir eine „faule“ Variante aus den gleichen Produkten wie die klassische Variante zu. Das fertige Gericht hat einen hervorragenden Geschmack und zergeht einfach auf der Zunge!

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400 gr.
• Kohl – 700 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Reis – 140 gr.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – ½ TL.
• Gewürze für Hackfleisch – ½ TL.
• Creme 18 % – 200 ml.
• Tomatenmark – 50 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Pflanzenöl – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Karotten und Kohl in dünne Streifen schneiden, Zwiebel (1 Stück) in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse dazugeben, vermischen und mit den Händen leicht ausdrücken, damit der Kohl etwas weicher wird.

Schritt 2. Machen wir das Hackfleisch: Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen, außerdem durch eine Presse gepressten Knoblauch, Gewürze, Salz und gewaschenen Reis dazugeben – gut vermischen.

Schritt 3. Aus der Fleischmasse kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss formen.

Schritt 4. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie eine Schicht Gemüse darauf – Hackfleischbällchen und Reis. Füllen Sie die gesamte Schüssel auf die gleiche Weise und lassen Sie dabei Platz zwischen den Fleischkomponenten. Wichtig ist, dass die letzte Schicht pflanzlich ist.

Schritt 5. Zum Eingießen Wasser, Sahne und Tomatenmark in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Gewürzen bestreuen und vermischen.

Schritt 6. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und das Fleisch und schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 60 Minuten ein.

Schritt 7. Die Kohlrouladen mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Gefüllte Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahmsauce in einem Redmond Slow Cooker

Der Redmond Multicooker ist ein echter Helfer für alle Hausfrauen, denn um in diesem Gerät zu kochen, müssen Sie nur das Essen schneiden und zubereiten, den Rest erledigt der Minibackofen für Sie. In einer Schüssel gedünstete Kohlrouladen sind unglaublich zart und unglaublich lecker.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kohl – 1,5 kg.
• Reis – 1 EL.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Tomatenmark – 70 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Reis in mehreren Wassern waschen und halbgar kochen.

Schritt 2. Für die Soße eine Zwiebel grob hacken (ein Stück).

Schritt 3. Die zweite Zwiebel fein hacken, um sie für die Füllung zu verwenden.

Schritt 4. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Schritt 5. Den gekochten Reis erneut waschen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 6. Den Kohlkopf auf eine große Gabel legen und eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.

Schritt 7. Entfernen Sie den überbrühten Kohl und entfernen Sie vorsichtig die aufgeweichten Blätter. Wir wiederholen den Vorgang, bis die gewünschte Anzahl Blätter erreicht ist.

Schritt 8. Bereiten Sie das Dressing vor: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig an.

Schritt 9. Gehackte Karotten hinzufügen und noch einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 10. Gießen Sie 70 Milliliter natürliches Tomatenmark, leicht verdünnt mit Wasser, in die Fritteuse (kann durch geriebene oder zerdrückte Tomaten, Tomatensaft ersetzt werden).

Schritt 11. Salz.

Schritt 12. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 13. Sauerrahm hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Schritt 14Beginnen wir mit der Fleischfüllung: Tauen Sie zunächst das Hackfleisch auf und geben Sie es in einen tiefen Behälter.

Schritt 15. Fein gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben.

Schritt 16. Halbgekochten Reis hinzufügen.

Schritt 17. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gründlich vermischen.

Schritt 18. Schneiden Sie die harte Ader von den abgekühlten Kohlblättern ab.

Schritt 19. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Blattes.

Schritt 20. Wir falten die Zuschnitte auf jede bequeme Weise.

Schritt 21. Übertragen Sie die Kohlrouladen in den Slow Cooker.

Schritt 22. Gießen Sie Wasser und aromatische Gemüsesauce in die Schüssel und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.

Schritt 23. Lassen Sie das Essen 40 Minuten lang im „Eintopf“-Modus köcheln.

Schritt 24. Die heißen Kohlrouladen zusammen mit der Soße auf Tellern anrichten, saure Sahne darübergießen und genießen. Guten Appetit!

Zarte Kohlrouladen in einem Slow Cooker gedämpft

Wussten Sie, dass Sie Kohlrouladen nicht nur zubereiten können, indem Sie sie in einer Sauce aus sautierten Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark schmoren? Heute werden wir über eine Kochmethode namens „Dämpfen“ sprechen, und ein Wunder der Technologie wie ein Multikocher leistet bei dieser Aufgabe hervorragende Arbeit. Durch das Rösten des Gemüses ist das fertige Gericht kalorienarm.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kohlblätter – 6 Stk.
• Reis – ¼ EL.
• Gehacktes Hähnchen – 250 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – ½ Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie vorsichtig die erforderliche Anzahl Blätter von einem jungen Kohlkopf und legen Sie sie 2-3 Minuten lang in kochendes Wasser, damit sie weich werden. Wir stapeln die überbrühten Blätter übereinander, so werden sie zusätzlich gedämpft.

Schritt 2.Weißen Reis gründlich waschen und in Wasser mit etwas Salz weich kochen.

Schritt 3. Für die Füllung in einem tiefen Behälter Hackfleisch, gekochten Reis (zuerst abspülen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.

Schritt 4. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden – zum Fleisch geben und nochmals umrühren.

Schritt 5. Die saftige Füllung auf den breiten Boden des Blechs geben (bei Bedarf die weiße Ader herausschneiden), ein bis zwei Esslöffel reichen aus.

Schritt 6. Rollen Sie die Stücke so, dass das Kohlblatt das Hackfleisch mit Gemüse und Reis vollständig bedeckt. Wir formen alle Kohlrouladen und legen sie zum Dämpfen auf den Grill, gießen 400 Milliliter Wasser in die Schüssel.

Schritt 7. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Programm „Dampf“ ein und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.

Schritt 8. Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern und garnieren Sie es nach Wunsch mit Ihren Lieblingssaucen und Dressings. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Kohlrouladen in Sauerrahm

Nur einmal, nachdem Sie Kohlrouladen nicht in Tomatenmark, sondern in Sauerrahm gekocht haben, werden Sie diese Kochmethode immer wieder wiederholen! Kein Wunder, denn mit Hackfleisch und Reis gefüllte Kohlblätter, gedünstet in einer zarten Sahnesauce, erweisen sich als wirklich unglaublich zart.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kohlblätter (groß) – 4 Stk.
• Reis – 3 EL.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Butter – 20 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 300 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Zwiebel und Karotten fein hacken oder reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben und gleichzeitig die Kohlblätter 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.

Schritt 2. So bereiten Sie die Füllung zu: In einem großen Teller Hackfleisch, halbgekochten Reis, Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und gehacktes Gemüse vermischen.

Schritt 3. Mischen Sie alle oben aufgeführten Produkte gründlich.

Schritt 4. Geben Sie 1-2 Esslöffel Füllung auf das weiche Kohlblatt.

Schritt 5. Falten Sie es wie einen Umschlag.

Schritt 6. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter und legen Sie die Stücke mit der Naht nach unten darauf.

Schritt 7. In einer separaten Schüssel Wasser, Mehl und Sauerrahm vermischen – mischen und die Kohlrouladen hineingießen, außerdem Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 8. 60 Minuten bei geschlossenem Deckel im „Eintopf“-Modus garen. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen im Polaris Multicooker

Bei der Zubereitung von „faulen“ Kohlrouladen wird die Arbeit der Hausfrau erheblich vereinfacht, da sie nicht jede Menge schmutziges Geschirr spülen und Kohlblätter mit Fleischfüllung darin aufrollen muss. Saftige und leckere Kohlrouladen kochen wir problemlos im Schnellkochtopf.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 gr.
• Kohl – 500 gr.
• Reis – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 TL.
• Gewürze für Hackfleisch – 3 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Olivenöl – 2-3 EL.

Für die Soße:

• Wasser – 250 ml.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz – 1/3 TL.
• Brühwürfel – ½ Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl unter Wasser waschen und in kleine Quadrate schneiden.

Schritt 2. Geben Sie den Reis in die Multicooker-Schüssel, legen Sie den Kohl darauf, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 3.Das Hackfleisch mit Hackfleischgewürzen bestreuen, salzen, Ei und Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Fleischkomponente mit abgekühltem Reis und Kohl sowie sautierten Zwiebeln.

Schritt 5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie längliche „Koteletts“.

Schritt 6. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel und braten Sie die Kohlrouladen im Programm „Fry“ auf beiden Seiten goldbraun an.

Schritt 7. Für die Soße: In einer separaten Schüssel Wasser, Sauerrahm, Mehl, Salz und zerbröckelte Brühwürfel vermischen – umrühren und über die Kohlrouladen gießen. Wir fügen auch ein in Stücke gebrochenes Lorbeerblatt hinzu.

Schritt 8. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie den „Manuellen Modus“ ein, stellen Sie den Druck auf -3 und den Timer auf 12 Minuten ein.

Schritt 9. Heiß servieren und reichlich Soße darübergießen. Guten Appetit!

Wie kocht man gefrorene halbfertige Kohlrouladen in einem Slow Cooker?

Was könnte einfacher sein, als Kohlrouladen im Laden zu kaufen und sie einfach zu Hause zu schmoren? Es stellt sich heraus, dass nicht alles so einfach ist, denn man muss aus sautiertem Gemüse eine Sauce zubereiten und die Zubereitungen lange köcheln lassen, um am Ende ein saftiges und aromatisches Gericht zu erhalten.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 9 Stk.

Zutaten:

• Gefrorene Kohlrouladen – 9 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2-3 EL.
• Tomatenmark – 70 gr.
• Wasser/Brühe – 200–300 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Karotten schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken, dann in einer Multicooker-Schüssel braten, bis sie weich sind, ohne Öl hinzuzufügen.

Schritt 2. Fügen Sie dem sautierten Gemüse nach Ihrem Geschmack saure Sahne, Tomatenmark, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu – mischen Sie und fügen Sie Brühe oder abgekochtes Wasser hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3.Gießen Sie das heiße Dressing in eine tiefe Schüssel. Halbfertige Produkte auf den Boden der Multicooker-Schüssel legen (je nach Menge in einer oder zwei Schichten).

Schritt 4. Füllen Sie die Kohlrouladen mit Gemüsesauce und wenn die Flüssigkeit das Werkstück nicht vollständig bedeckt, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu.

Schritt 5. Stellen Sie den Löschmodus auf 60 Minuten ein. Nach dem Ausschalten sofort auf Teller anrichten, reichlich Sauerrahm darübergießen und genießen. Guten Appetit!

Leckere Kohlrouladen aus Chinakohl im Slow Cooker

Wenn man mit Hackfleisch und Reis gefüllte Kohlrouladen nicht in Weißkohlblätter, sondern in Chinakohlblätter einwickelt, wird das Gericht deutlich zarter. Schließlich ist Chinakohl selbst viel weicher und hat keine harten Adern und lässt sich leichter daraus kochen, da er nach dem Brühen unglaublich elastisch wird.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5

Zutaten:

• Hackfleisch – 450 gr.
• Pekingkohl – 800-900 gr.
• Reis – 3 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 200 ml. + 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein paar Esslöffel Reis in mehreren Wassern waschen und in einen Topf oder Topf gießen. Mit Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen und etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis es weich ist.

Schritt 2. Gekochten und leicht abgekühlten Reis mit Hackfleisch und in einem Mixer gehackten Zwiebeln mischen.

Schritt 3. Die Füllung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und erneut umrühren.

Schritt 4. Schneiden Sie die Basis des Kohlkopfes ab, trennen Sie die Blätter, spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab und lassen Sie sie etwas trocknen.

Schritt 5. Gießen Sie kochendes Wasser in einen tiefen Teller, tauchen Sie die Blätter ein und lassen Sie sie 10 Minuten lang weich werden.

Schritt 6.Gleichzeitig die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und direkt in der Multicooker-Schüssel in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 7. Beginnen wir mit dem Formen. Legen Sie ein elastisches Kohlblatt auf eine Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett.

Schritt 8. Einen Esslöffel Fleischfüllung auf die Blattbasis geben.

Schritt 9. Falten Sie die Seitenkanten zur Mitte und wickeln Sie sie zu einer festen Rolle.

Schritt 10. Den Rest der Zuschnitte falten wir auf die gleiche Weise.

Schritt 11. Um die Soße zuzubereiten: Mischen Sie in einem Glas 200 Milliliter Wasser, Tomatenmark und Salz nach Geschmack.

Schritt 12. Legen Sie die Kohlrouladen im Slow Cooker direkt auf das sautierte Gemüse.

Schritt 13. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit Soße + einem weiteren halben Glas warmem Wasser. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel im Modus „Backen“ garen.

Schritt 14. Nach dem Ausschalten des Programms die Abdeckung abreißen.

Schritt 15. Das Gericht auf portionierte Teller legen, mit fein gehackten Kräutern dekorieren und mit der Sauce übergießen. Guten Appetit!