Klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Die klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist ein schmackhafter Leckerbissen, der den Hunger lindert und wärmt. Das Kochen wird einige Zeit in Anspruch nehmen, da die Erbsen nicht schnell garen. Geräuchertes Fleisch verleiht dem Leckerbissen einen angenehmen Geschmack und eine Fülle. Als Räucherwaren werden Rippchen, Speck, Wurst und andere Produkte mit einem charakteristischen, einzigartigen Aroma verwendet.

Klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch im Topf

Die klassische Eintopf-Räuchererbsensuppe schmeckt köstlich. Der herzhafte Leckerbissen hat eine zarte Textur und eine reichhaltige Konsistenz. Der duftende erste Gang stillt den Hunger und ist einfach zuzubereiten. Der Prozess ist einfach, wenn auch langwierig, aber das Ergebnis wird absolut erstaunlich sein.

1. 
   Die klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist ganz einfach zuzubereiten. 300 Gramm Erbsen in ein Sieb oder Sieb geben. Unter fließendem Wasser waschen. In einen Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden lang mit gefiltertem Wasser auffüllen.
2. 
   Nachdem Sie die Schweinerippchen zerkleinert haben, legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie 2,5 Liter Wasser hinein. Stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Nachdem Sie den Schaum entfernt und die Flamme minimiert haben, kochen Sie es 1,5 Stunden lang. Nach einer Stunde müssen Sie sicherstellen, dass sich das Fleisch von den Knochen löst. Wenn das Fruchtfleisch in Fasern zerfällt, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
3. 
   Gießen Sie die kräftige Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Topf. Nachdem Sie das Fleisch von den Knochen getrennt haben, schneiden Sie es, legen Sie es separat hinein und füllen Sie es mit Brühe auf, damit es nicht austrocknet. Die Erbsen abseihen, nochmals abspülen und in die kochende Brühe gießen. Nochmals zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
4. 
   Nach dem Schälen und Schälen das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln auf den Suppenboden geben. 20 Minuten kochen lassen.
5. 
   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie das Sauté hinzu. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
6. 
   Nachdem Sie das Grün gewaschen haben, lassen Sie es trocknen und hacken. Nachdem Sie den Knoblauch geschält haben, hacken Sie ihn mit einem Messer. Den Speck in Streifen schneiden.
7. 
   Nachdem Sie die Scheiben in die Pfanne gegeben haben, warten Sie auf aktives Sprudeln und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Das Fleisch von den Rippen nehmen und Senf hinzufügen. Nachdem Sie das Salz abgeschmeckt haben, fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Nach dem Rühren erneut zum Kochen bringen.
8. 
   Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es eine halbe Stunde lang unter dem Deckel stehen, ohne es vom Herd zu nehmen. Die klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist fertig! Wir füllen Suppenschüsseln mit duftender Suppe. Mit aromatischen Kräutern und Crackern bestreuen. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Jeder kann Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen zubereiten.Der aromatische Leckerbissen wird im Ranking der ersten Gänge einen Spitzenplatz einnehmen. Ein reichhaltiges Gericht mit einem angenehmen Nachgeschmack von geräuchertem Fleisch wird viele angenehme Eindrücke hinterlassen. Für das Rezept werden verfügbare Produkte verwendet und das Gericht erweist sich als budgetfreundlich.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Spalterbsen – 300 gr.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Geräucherte Würste – 2-3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Karotten – 1 Stk.
• Geräucherte Rippchen – 1 kg.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Schneiden Sie die Schicht geräucherter Rippchen in einzelne Rippchen. Wasser kochen.

Schritt 3. 300 Gramm Spalterbsen gründlich waschen. Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie die Rippchen hinein und fügen Sie die Erbsen hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 50–70 Minuten kochen lassen. Das Fleisch sollte sich leicht von den Knochen lösen lassen.

Schritt 4. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, mit einer Haushaltshilfe die Schale abziehen und in Würfel schneiden. Die Rippchen vom Suppenboden lösen.

Schritt 5. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde weitergaren. Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte und der Größe des Stücks ab.

Schritt 6. Die geräucherten Würste nach Belieben schneiden. Ersetzen Sie Würste nach Wunsch durch geräucherte Wurst oder andere geräucherte Fleischprodukte. Wenn es kein anderes geräuchertes Fleisch gibt, begnügen wir uns mit Rippchen.

Schritt 7. Das Fleisch von den Rippen lösen und ggf. in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Schritt 8. Karotten und Zwiebeln schälen. Das Gemüse mahlen – die Karotten reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gemüse hinzufügen und 4 Minuten braten, dabei häufig umrühren. Das Sauté wird weich.

Schritt 9. Braten und Fleischprodukte in die Pfanne geben. Nach einer Viertelstunde kochen lassen.

Schritt 10. Auf Salz testen. Geräuchertes Fleisch enthält bereits genügend Salz, daher kann es leicht zu viel Salz geben. Nach Bedarf Salz in die Suppe geben. Nachdem Sie das Gemüse gewaschen haben, hacken Sie es und geben Sie es in die Suppe. Nach dem Kochen den Herd ausschalten. Wir lassen es stehen.

Schritt 11. Servieren Sie das köstliche Gericht. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch hat die zarteste samtige Textur. Es ist keine Schande, diese Suppe den Gästen bei geselligen Festen zu servieren. Die Zubereitung des Leckerli ist einfach und problemlos. Und es kommt mit einem satten Rauchgeschmack daher und bleibt lange im Gedächtnis. Viel Spaß mit dem Rezept!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Spalterbsen – 2 EL.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Geräucherte Hähnchenschenkel – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie 2 Tassen Erbsen in einen Behälter und spülen Sie sie aus. Zwiebeln und Kartoffelknollen schälen. Die gewaschenen Erbsen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. In Brand setzen. Gespaltene Erbsen brauchen weniger Zeit zum Garen als ganze Erbsen.

Schritt 2. Die Karotten schälen und grob hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Scheiben darin goldbraun braten. Dabei ab und zu umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 3. Nachdem Sie überprüft haben, ob die Erbsen gar sind, geben Sie den geräucherten Schinken in die Pfanne. 20 Minuten weiterkochen. Dann das Hähnchen vorsichtig herausnehmen.

Schritt 4. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Erbsen geben. 15 Minuten kochen lassen.Nach dem Anstechen der Kartoffeln prüfen wir, ob sie gar sind. Den Braten umfüllen und alles zusammen erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf einen heißen Rost.

Schritt 5. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Tauchgerät zu einem Püree. Wir schmecken und passen uns dem Geschmack an.

Schritt 6. Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenkeule, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Stücke.

Schritt 7. Füllen Sie die Teller mit cremiger Püreesuppe und legen Sie das Fleisch darauf.

Schritt 8. Servieren Sie das Gericht, würzen Sie es mit Sahne und fügen Sie nach Belieben Cracker hinzu. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Kartoffeln

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Kartoffeln wird dick und reichhaltig. Knusprige Croutons ergänzen den reichhaltigen Genuss perfekt. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann das Gericht zubereiten. Um das Rezept umzusetzen, benötigen Sie preiswerte Zutaten, die aus gewöhnlicher Erbsensuppe ein kulinarisches Meisterwerk machen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Spalterbsen – 170 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Gekochtes und geräuchertes Bruststück – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pimenterbsen – 6 Stk.
• Frische Petersilie – 10 gr.
• Karotten – 70 gr.
• Geräucherte Schweinerippchen – 250 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.

Zur Herstellung von Croutons:

• Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Laib/Weißbrot – 130-150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. Gut gewaschene Spalterbsen 2 Stunden lang mit kaltem Wasser übergießen. Ganz – über Nacht stehen lassen.

Schritt 3. Die Erbsen quellen deutlich auf und garen schneller.

Schritt 4. Nachdem Sie die Rippchen gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne. Wasser angießen und zum Kochen bringen. Die Flamme reduzieren und 40 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Die Erbsen abseihen und erneut abspülen.Wir schlafen bis zum Rand ein. Wir kochen eine halbe Stunde.

Schritt 6. Die Erbsen werden gut kochen.

Schritt 7. Die Karotten schälen und vierteln.

Schritt 8. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

Schritt 9. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Scheiben dazugeben und unter Rühren 5 Minuten goldbraun anbraten.

Schritt 10. Das Bruststück in Quadrate schneiden.

Schritt 11. Nehmen Sie das Bratgut aus der Pfanne und wischen Sie den Boden mit Papiertüchern ab. Nachdem Sie die Bratpfanne erneut erhitzt haben, gießen Sie das Bruststück hinein. Lass es uns bräunen.

Schritt 12. Nachdem Sie die Kartoffelknollen geschält haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 13. Die Scheiben in die Pfanne legen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 14. Mit Rösten würzen.

Schritt 15. Das gebratene Bruststück hinzufügen.

Schritt 16. Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben. 7 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie abschließend, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

Schritt 17. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es eine Viertelstunde lang unter dem Deckel.

Schritt 18. Befreien Sie den Laib oder das Brot von der Kruste. Das Fruchtfleisch in Quadrate schneiden.

Schritt 19. Den geschälten Knoblauch zerdrücken. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den Knoblauch hinzu und bräunen Sie ihn etwas an.

Schritt 20. Wenn der Knoblauch sein Aroma an das Öl abgibt, nehmen Sie ihn heraus und werfen Sie ihn weg. Geben Sie die gehackten Krümel in die Bratpfanne. Unter Rühren 5 Minuten goldbraun braten. Abkühlen lassen.

Schritt 21. Gießen Sie die Petersilie unter den Wasserhahn und hacken Sie sie fein. Schüsseln mit Suppe füllen. Mit Kräutern und Croutons bestreuen. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen

Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen hat einen unvergesslichen Geschmack. Ein herzhaftes und schmackhaftes Mittagessen ist mit einer reichhaltigen Leckerei garantiert. Nach der Schritt-für-Schritt-Beschreibung werden keine Hindernisse auftauchen. Mit einer aromatischen Suppe erhält ein gewöhnliches Menü neue Farben.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Spalterbsen – 1 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Geräuchertes Hähnchen – 250 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – 3 Zweige.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Essen sammeln. Waschen Sie das Gemüse mit einer Gemüsebürste oder einem Schwamm. Wir reinigen Wurzelgemüse, Knollen und Zwiebeln. Unter fließendem Wasser waschen.

Schritt 2. Gründlich gewaschene Erbsen in einen Behälter geben und 1 Stunde in Wasser einweichen. Spalterbsen kochen viel schneller.

Schritt 3. Die Erbsen in einem Sieb waschen. In einen Topf gießen. Mit gereinigtem Wasser auffüllen und in Brand setzen. Nach dem Kochen den entstehenden Schaum auffangen. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie 1 Stunde lang weiter.

Schritt 4. Stellen Sie die Bratpfanne auf mäßige Hitze. Pflanzenöl einfüllen. Schneiden Sie das geschälte Gemüse nach Ihren Wünschen. In eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 5. Frittieren, bis es weich und leicht gebräunt ist, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Schritt 6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Riegel. Das Schneiden von Gemüse wählen wir selbst aus.

Schritt 7. Kartoffeln in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Durch Einstechen mit einem Messer oder einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Mit Gewürzen würzen.

Schritt 8. Die geräucherte Brust in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Sie können ein Bein nehmen, die Haut entfernen und es dann von den Knochen trennen. Die Suppe wird noch appetitlicher.

Schritt 9. Übertragen Sie das Braten und Hühnchen auf die restlichen Zutaten. 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Nachdem Sie den Dill gewaschen und getrocknet haben, hacken Sie ihn und geben Sie ihn zur Suppe. Oder wir nehmen trockenes oder gefrorenes Grün. Nachdem wir ein paar Minuten gekocht haben, versuchen wir zu sehen, ob genug vorhanden ist. Bei Bedarf den Geschmack durch Zugabe von Salz und Pfeffer ausgleichen. Stellen Sie die Pfanne auf einen heißen Rost.

Schritt 11Lassen Sie es nach dem Mischen ruhen und „freunden“ Sie sich mit den Zutaten an.

Schritt 12. Füllen Sie tiefe Teller mit der aromatischen Suppe.

Schritt 13. Probieren Sie die wärmende Suppe. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Sauerrahm würzen. Ergänzung mit Crackern. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Erbsensuppe mit geräucherter Wurst ist eine gute Option, um Ihre tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten. Der Leckerbissen wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jedem Geschäft erhältlich sind. Das reichhaltige Gericht macht gut satt. Zur aromatischen Suppe werden auf Wunsch knusprige Croutons serviert.

Kochzeit – 5 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 8

Zutaten:

• Spalterbsen – 1 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Geräucherte Wurst – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Nachdem Sie die Erbsen abgemessen haben, waschen Sie sie aktiv. In einen Behälter mit Wasser geben und 4 Stunden ruhen lassen. Sie können den Eingriff mit dem Produkt abends durchführen.

Schritt 3. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und erneut ausspülen. In einen Topf gießen und mit gereinigtem Wasser aufgießen.

Schritt 4. Nachdem Sie es auf den Herd gestellt haben, warten Sie, bis es aktiv kocht. 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Während dieser Zeit kochen die Erbsen.

Schritt 5. Nachdem Sie die Kartoffeln von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie in Quadrate. Legen Sie die Scheiben in Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Schritt 6. Übertragen Sie die Kartoffelscheiben auf die Erbsen. 5 Minuten weiterkochen.

Schritt 7. Entfernen Sie die Schalen und Schalen von den Zwiebeln und Karotten. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln gewaschen haben, hacken Sie sie auf praktische Weise.

Schritt 8. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Die Scheiben anbraten.Rühren, bis es weich ist.

Schritt 9. Geben Sie die Sautiermischung in die kochende Basis. Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Nehmen Sie das geräucherte Produkt aus der Hülle. Sie können verschiedene Wurstsorten verwenden. Nach dem Schneiden in Kreise in Würfel schneiden.

Schritt 11. Gießen Sie das Grün unter den Wasserhahn und hacken Sie es. Dill kann trocken oder gefroren verwendet werden.

Schritt 12. Legen Sie die Wurst in die Pfanne. Lorbeerblatt und Dill dazugeben. Nach 5 Minuten Kochen den Herd ausschalten.

Schritt 13. Das aromatische Gericht in Schüsseln füllen. Guten Appetit!

Wie man Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln kocht

Im heutigen Rezept erzähle ich dir, wie du Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln kochst. Alles ist ganz einfach. Der längste und wichtigste Teil des Hinrichtungsprozesses ist das Kochen der Erbsen. Die Suppe sollte püriert sein. Dank dieser Textur wird das Gericht so appetitlich wie möglich.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Erbsen – 150 gr.
• Kartoffeln – 360 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Geräucherte Hähnchenflügel – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Karotten – 180 gr.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Dill – 20 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Essen sammeln. Wir nehmen Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, geräuchertes Produkt und Dill heraus. Grüns können frisch, gefroren oder getrocknet sein. Wir wiegen die Hauptkomponente ab.

Schritt 2. Spülen Sie 150 Gramm Erbsen unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Es ist besser, zerkleinert zu verwenden. Es kocht schneller.

Schritt 3. Nachdem Sie ein paar Karotten von der Schale befreit haben, reiben Sie sie grob. Nachdem Sie die Kartoffelknollen geschält haben, hacken Sie diese grob. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Den gewaschenen Dill hacken.

Schritt 4. Die geräucherten Flügel an den Gelenken hacken.Dünne Phalangen müssen nicht verwendet werden.

Schritt 5. Zwiebeln und Karotten in eine heiße Pfanne geben. Goldbraun braten. Nachdem Sie die gequollenen Erbsen abgespült haben, geben Sie sie in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis die Erbsen halb gar sind.

Schritt 6. Übertragen Sie die Flügel auf die Erbsen. Kartoffeln hinzufügen und anbraten. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Den Lorbeer hineinwerfen. Wir prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, indem wir sie mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Versuchen wir zu sehen, ob genug Salz vorhanden ist. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Nach Belieben mit Gewürzen würzen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Suppe ziehen.

Schritt 8. Die dicke Erbsensuppe in Schüsseln füllen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Bruststück

Erbsensuppe mit geräuchertem Bruststück ist ein tolles Rezept, dessen Umsetzung viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Das Gericht selbst ist einfach zuzubereiten, aber das Kochen der Erbsen ist ein ziemlich langwieriger Prozess. Unabhängig von der kulinarischen Erfahrung kann jeder mit Geduld Suppe kochen. Das Ergebnis wird jeden mit seinem einzigartigen Geschmack in Erstaunen versetzen.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Erbsen – 250 gr.
• Kartoffeln – 700 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Geräuchertes Bruststück – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 150 gr.
• Geräucherte Schweinerippchen – 500 gr.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Um beim Garvorgang Zeit zu sparen, füllen Sie die Erbsen abends mit kaltem Wasser auf.

Schritt 2. Schneiden Sie die geräucherte Rippchenschicht in einzelne Rippchen und legen Sie sie in eine Pfanne. Gießen Sie gereinigtes Wasser ein. Auf den Herd stellen und 40 Minuten kochen lassen.

Schritt 3.Entfernen Sie vorsichtig die gekochten Rippchen. Nach dem Abkühlen das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.

Schritt 4. 250 Gramm Erbsen gründlich waschen.

Schritt 5. Übertragen Sie das Fleisch auf die Suppenbasis.

Schritt 6. Gewaschene Erbsen hinzufügen. Wir kochen eine halbe Stunde.

Schritt 7. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und abgespült haben, hacken Sie sie fein.

Schritt 8. Nachdem Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler von der Schale befreit haben, reiben Sie sie grob.

Schritt 9. Das Bruststück in Streifen schneiden.

Schritt 10. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Schritt 11. Nachdem die Zwiebel transparent geworden ist, fügen Sie die Karotten hinzu. Braten, bis es weich ist.

Schritt 12. In einer anderen trockenen Bratpfanne das Bruststück anbraten.

Schritt 13. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 14. Kartoffeln zu den Erbsen hinzufügen.

Schritt 15. Nach 5 Minuten Garzeit das gebratene Bruststück hinzufügen.

Schritt 16. Salz und Pfeffer. Entladen Sie das Sauté.

Schritt 17. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Nach 15 Minuten das Lorbeerblatt hinzufügen.

Schritt 18. Nach 5 Minuten Garzeit die Flamme ausschalten. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten ruhen und entfernen Sie die Lorbeerblätter. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 19. Die Suppe mit Croutons servieren. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker ist gut gekocht und unglaublich appetitlich. Dank dieser Garmethode sind weniger aktive Schritte erforderlich. Reichhaltige Suppe stillt den Hunger lange. Und Speck verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Erbsen – 1 EL.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Speck – 150 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Produkte zusammenstellen.

Schritt 2.Wir waschen ein Glas Erbsen und geben sie in einen Behälter mit Wasser. Über Nacht stehen lassen. Spalterbsen brauchen 2-3 Stunden.

Schritt 3. Nachdem Sie die Schalen von den Zwiebeln und Karotten entfernt haben, würfeln Sie die Zwiebel und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Geben Sie 30 Milliliter Pflanzenöl in den Behälter des Geräts und fügen Sie die Scheiben hinzu.

Schritt 4. Starten Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“. Die Zutaten verrühren und 8 Minuten anbraten.

Schritt 5. Nachdem Sie 5 Kartoffeln von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie wie für eine Suppe (in einen Block oder Würfel). Wir entladen zusammen mit den gewaschenen Erbsen in den Multicooker-Behälter.

Schritt 6. Die Haut vom Speck abschneiden und in Streifen schneiden. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Als Räucherwaren können Sie Wurst, Würstchen, Hähnchenbrust oder andere Räucherwaren nehmen. Bei der Verwendung von Rippchen müssen diese zunächst gekocht und das Fleisch von den Knochen getrennt werden.

Schritt 7. 2 Liter gereinigtes Wasser einfüllen. Die Konsistenz des Gerichts hängt von seiner Menge ab. Beim Kochen sind die Spalterbsen vollständig gar und die Suppe erhält eine cremige, püreeähnliche Konsistenz. Ganze Erbsen garen nicht so lange. Wechseln Sie das Programm, indem Sie den Modus „Quenching“ starten. Nach dem Schließen des Geräts 2 Stunden kochen lassen.

Schritt 8. Öffnen Sie nach 1 Stunde und 55 Minuten den Multikocher. Salzen und mit gehackten Kräutern würzen. Nach 5-minütigem Kochen den Stecker vom Netz trennen.

Schritt 9. Füllen Sie tiefe Schüsseln mit Erbsenleckereien. Guten Appetit!

Erbsensuppe in einem afghanischen Kessel mit geräuchertem Fleisch

Erbsensuppe in einem afghanischen Kessel mit geräuchertem Fleisch ist unglaublich lecker. Nur wer einen solchen Kessel hat, kann die Leckerei zubereiten. Jeder wählt seine eigenen Produkte für geräuchertes Fleisch. Die Gastgeberin bestimmt deren Anzahl und Sortiment selbstständig.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Erbsen – 400 gr.
• Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hähnchenkeulen/-flügel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Scharfe Chilischote – 0,5 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Kleine Karotten – 5 Stk.
• Geräucherte Rippchen – 600 gr.
• Rohwurst – 150 gr.
• Würstchen – 50 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Wasser – 2,2 l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. 400 Gramm Erbsen 3 Stunden lang einweichen; das ist für das Kochen in einem afghanischen Kessel nicht wichtig. Nachdem Sie die Kartoffeln von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie wie gewünscht. Das Sortiment an Räucherwaren bestimmen wir selbst und Sie können experimentieren.

Schritt 2. Gehackte Rippchen und Hähnchenteile in einen Kessel geben. Erbsen und Kartoffeln hinzufügen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die geschälte Zwiebel hinein. Für die Schärfe die Hälfte der Peperoni hinzufügen. Mit Wasser auffüllen und auf hohe Hitze stellen. Werfen Sie den Lorbeer hinein.

Schritt 3. Nach dem Kochen Pfefferkörner hinzufügen. Schließen Sie den Kessel. Wenn aktiv Luft aus dem Ventil austritt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und stellen Sie sie auf einen kleinen Brenner. Nach einer Stunde ist das Fleisch gar und löst sich leicht von den Knochen.

Schritt 4. Mahlen Sie die zweite Zwiebel und die geschälten Karotten. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel dazugeben, anbraten und als Farbe mit Kurkuma bestreuen. Nach dem Salzen Karotten hinzufügen. Braten, bis es weich ist, und gehackte Wurst hinzufügen.

Schritt 5. Die Würste in Würfel schneiden.

Schritt 6. Schicken Sie die geräucherten Stücke zum Braten.

Schritt 7. Frittieren, bis das Fett von den Würstchen gelöst ist und das Gemüse dunkel wird. Öffnen Sie den Kessel, nehmen Sie die Rippchen und das Hähnchen heraus. Fleisch von den Knochen lösen. Wir nehmen die Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Paprika heraus und werfen sie weg. Mahlen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb oder einen Mixer. Zurückgießen und mit Braten und Fleisch vermischen.Aufwärmen und zum Kochen bringen.

Schritt 8. Nach Wunsch mit Gewürzen abschmecken und abschmecken. Gießen Sie die heiße aromatische Suppe in Schüsseln. Nach Belieben mit Sauerrahm würzen, mit Kräutern bestreuen und Cracker hinzufügen. Guten Appetit!