Rindfleisch im Ofen

Gebratenes Rindfleisch ist zartes Fleisch, das mit minimalem Druck der Gabelzinken zerfällt. Rindfleisch ist ziemlich schwer zuzubereiten, denn wenn man das Steak eine Weile in der Pfanne ruhen lässt, ist es unmöglich, es anzubeißen, da die Konsistenz sehr zäh und gummiartig wird. Beim Backen ist es jedoch nahezu unmöglich, dieses Fleisch zu verderben, denn beim Schmoren im Ofen gart es im eigenen Saft und bleibt saftig, vor allem wenn man die „richtigen“ Gewürze und etwas Gemüse hinzufügt – man leckt sich die Finger !

Saftiges, in Folie gebackenes Rindfleisch in Stücken

Saftiges, in einem Stück Folie gebackenes Rindfleisch ist eine einfache und unglaublich leckere Möglichkeit, weiches und zartschmelzendes Fleisch zuzubereiten, das selbst einem unerfahrenen Koch nicht verderben kann. Dieses Gericht kann als Stück, als Hauptgericht oder in Scheiben geschnitten und zu Sandwiches serviert werden.

1. 
   Rindfleisch im Ofen zu garen ist einfach. Wir reinigen das Fleisch von Filmen, spülen es ab und tupfen es mit Papierservietten trocken.
2. 
   Wir geben alle in der Liste angegebenen Gewürze sowie Olivenöl, flüssigen Honig und Senf in die Schüssel.
3. 
   Gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
4. 
   Legen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter und bedecken Sie es von allen Seiten mit Marinade, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und lassen Sie es eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
5. 
   Legen Sie das mit Gewürzen und Zusatzstoffen getränkte Rindfleisch auf zwei Folienblätter und wickeln Sie es darum.
6. 
   Den entstandenen Beutel wickeln wir in ein drittes Blatt ein, um sicherzustellen, dass der Saft drin bleibt und nicht ausläuft.
7. 
   Wir legen das „Bündel“ für 60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie vorsichtig auffalten und das Fleisch wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten bräunen lassen.
8. 
   Saftiges Rindfleisch im Ofen ist fertig! Decken Sie das heiße Fleisch mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Erst danach beginnen wir mit dem Schneiden und Probieren. Guten Appetit!

Französisches Rindfleisch mit Käse und Tomaten im Ofen

Französisches Rindfleisch mit Käse und Tomaten im Ofen, zubereitet mit Bechamelsauce, ist ein wahrer Geschmacksgenuss, dem Sie sich nicht entziehen können. Schon beim Backen werden Sie den Duft riechen, der Ihr ganzes Zuhause erfüllt. Saftiges Fleisch eignet sich perfekt zum Servieren am Feiertagstisch.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rinderbrei – 500 gr.
• Butter – 4 EL.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Hartkäse – 200 gr.
• Milch – 500 ml.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer sanften Soße: Erhitzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie die geschälte Knoblauchzehe hinzu. Mehl und eine Prise Muskatnuss in die heiße Masse geben und mit einem Spatel kräftig verrühren. In die entstandene Masse kalte Milch in einem dünnen Strahl gießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen – vom Herd nehmen.

Schritt 2. Spülen Sie ein Stück Fleisch ab und schneiden Sie es in mitteldicke Steaks.

Schritt 3. Bewaffnen Sie sich mit einem Küchenhammer und schlagen Sie die Stücke auf beiden Seiten – dadurch wird das Rindfleisch weich.

Schritt 4. Die Koteletts mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben und in eine hitzebeständige, mit Öl bestrichene Form geben. Gleichzeitig den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.

Schritt 5. Jede Fleischscheibe mit Sauce bedecken, mit einer Prise Muskatnuss und gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 6. Eine Tomatenscheibe auf die Bechamelsauce legen, etwas geriebenen Käse hinzufügen – die Stücke mit Folie abdecken und eine Stunde backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten im Ofen ruhen lassen, damit eine appetitliche Käsekruste entsteht.

Schritt 7. Legen Sie das gebackene Fleisch auf ein Blatt grünen Salat und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Rindfleisch mit französischen Kartoffeln im Ofen

Rindfleisch mit Kartoffeln nach französischer Art im Ofen ist ein komplexes Gericht, nach dessen Zubereitung Sie sich keine separaten Möglichkeiten zum Garen von Fleisch ausdenken und über eine passende Beilage nachdenken müssen. Durch das gemeinsame Backen sättigt das Fleisch die Kartoffelscheiben mit seinem Fett – das Gericht wird unglaublich saftig und reichhaltig!

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Rindfleisch – 250 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Mayonnaise – 2-3 EL.
• Zwiebel – 70 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und schälen – das Gemüse abspülen, ebenso das Fleisch.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben.

Schritt 3. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.

Schritt 4. Das Rindfleisch in Stücke schneiden und mit Folie abdecken und mit einem Hammer schlagen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

Schritt 5. Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Sonnenblumenöl einfetten und 2/3 der Kartoffelscheiben darauf verteilen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6. Die Koteletts auf die Kartoffeln legen.

Schritt 7. Für mehr Saftigkeit mit einer kleinen Menge Mayonnaise bedecken.

Schritt 8. Als nächstes kommt die Zwiebelschicht.

Schritt 9. Die restlichen Kartoffeln auf die Zwiebel legen.

Schritt 10. Als nächstes ein Netz Mayonnaise.

Schritt 11. Den Blätterteig mit Käse bestreuen und mit einer Borretschreibe zerkleinern. Das Essen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen, dann mit Folie abdecken und weitere 40 Minuten garen.

Schritt 12. Legen Sie das gebackene Rindfleisch mit Beilage auf Portionsplatten und entnehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Rindfleisch im Topf gebacken

Im Topf gebackenes Rindfleisch ist ein einfach zuzubereitendes, aber gleichzeitig köstliches Gericht, das nicht nur Ihrem Haushalt zum Abendessen, sondern auch Gästen problemlos angeboten werden kann. Glauben Sie mir, Gemüse mit Fleischwürfeln, ergänzt mit Gewürzen und Knoblauch, wird jedem gefallen!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 7-8 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Käse – 100 gr.
• Butter – 40 gr.
• Sauerrahm/Mayonnaise – 2-3 EL.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Dill/Petersilie – 4 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen das Fleisch von Filmen und Adern, spülen es ab und schneiden es in mittelgroße Würfel. Bei starker Hitze in heißem Sonnenblumenöl braten, bis sich eine Kruste bildet. Auf diese Weise wird der Saft im Schnitt eingeschlossen.

Schritt 2. Nehmen Sie das Rindfleisch aus einer hitzebeständigen Schüssel und braten Sie die Zwiebelhalbringe im gleichen Öl an, bis sie glasig sind. Wir nehmen auch das sautierte Gemüse vom Herd.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und bei mäßiger Hitze goldbraun braten. Wir haben kein Ziel, es zur Reife zu bringen.

Schritt 4. Das gebräunte Fleisch auf den Boden der Töpfe legen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 5. Die sautierten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch darauf legen.

Schritt 6. Als nächstes Kartoffelstrohhalme + gehackte Kräuter und Salz. Füllen Sie die Komponenten mit 100 Milliliter kochendem Wasser (in jeden Topf).

Schritt 7. Die Form mit Käsespänen bestreuen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise einfetten – den Deckel schließen und in den Ofen stellen.

Schritt 8. Das Essen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad köcheln lassen.

Schritt 9. Mischen Sie vor dem Servieren den Inhalt der Töpfe. Kochen und Spaß haben!

Weiches und saftiges Rindfleisch in einer Backhülse

Weiches und saftiges Rindfleisch in der Backhülse ist ein Diätfleisch, das ohne Zusatz von Öl zubereitet wird und daher seinen Kaloriengehalt durch pflanzliche Fette nicht erhöht. Auf dieser Grundlage können Sie ein solches Gericht sogar zum Abendessen zubereiten und essen, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen!

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Sojasauce – 3-4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die in dicke Halbringe geschnittenen Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Sojasauce über das Gemüse gießen.

Schritt 3. Fügen Sie die Marinade mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz hinzu. Vergessen Sie nicht, dass die Sojasauce bereits salzig ist.

Schritt 4. Das in Portionen geschnittene Rindfleisch in die aromatische Mischung tauchen und mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, ruhen lassen.

Schritt 5. Das eingeweichte Fleisch in eine Backhülse geben, etwas Wasser (ca. 50 Milliliter) einfüllen und 70 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 6. Weiches und zerfallendes Rindfleisch, ergänzt mit einer Beilage und frischem Gemüsesalat – wir beginnen das Essen. Guten Appetit!

Saftige Rinderkoteletts im Ofen

Saftige Rinderkoteletts im Ofen sind ein exquisites Gericht, das jeden Feiertagstisch schmückt und die Gäste nicht nur mit ihrem ästhetischen Aussehen, sondern auch mit ihren erstaunlichen Geschmackseigenschaften überrascht. Ergänzen wir das Fleisch mit Paprika, Käse und Sauerrahm – seien Sie versichert, es wird Ihnen schmecken!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Hartkäse – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm 20 % – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlene Pfeffermischung – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gereinigte und gewaschene Fleisch in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden, mit Folie oder einem Beutel abdecken und mit einem Küchenhammer gründlich schlagen.

Schritt 2. Die Koteletts auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit kleinen Knoblauchstücken, Salz und einer Paprikamischung würzen.

Schritt 3.Die Paprika halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 4. Paprika, geriebenen Käse, restlichen gehackten Knoblauch und Sauerrahm in eine Schüssel geben.

Schritt 5. Gründlich mischen.

Schritt 6. Die Zwiebel von der Schale „befreien“, in halbe Ringe schneiden und auf das Rindfleisch legen.

Schritt 7. Verteilen Sie die Käse-Sauerrahm-Mischung darauf und lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter vom Rand zurück.

Schritt 8. Das heiße Gericht 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 9. Servieren und servieren Sie das Essen. Guten Appetit!

Rindfleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Rindfleisch mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen ist ein herzhaftes und unglaublich aromatisches Gericht, das perfekt für Sie ist, wenn Sie die übliche Ernährung Ihrer Familie abwechslungsreicher gestalten möchten. Gebackenes Fleisch, sofort gegart mit einer Gemüsebeilage, wird Sie nicht enttäuschen!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Champignons – 200 gr.
• Sauerrahm – 2-3 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Basilikum - nach Geschmack.
• Majoran - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.
• Sonnenblumenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen – vermischen und eine Weile einweichen lassen.

Schritt 2. Die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen separaten Behälter geben und mit Majoran, Basilikum und Salz würzen. Sauerrahm einfüllen und umrühren.

Schritt 3. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Eine zum Backen im Ofen geeignete Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und das Fleisch und die Zwiebeln darauf legen.

Schritt 5.Ordnen Sie die Pilze wie auf dem Foto gezeigt an. Mit Majoran und einer Prise Salz würzen.

Schritt 6. Mit Kartoffelscheiben in Sauerrahm und Kräutern belegen.

Schritt 7. Das Essen eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen köcheln lassen.

Schritt 8. Am Ende der Wärmebehandlung das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Schritt 9. Ohne auf das Abkühlen zu warten, legen Sie das saftige Rindfleisch und Gemüse auf Teller und genießen Sie das Essen. Guten Appetit!

Leckeres Rindersteak im Ofen

Ein köstliches Rindersteak im Ofen ist ein Restaurantgericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann, wenn man ein Stück hochwertiges und frisches Fleisch sowie eine Grillpfanne und einen funktionierenden Ofen zur Hand hat. Wir empfehlen, das Steak mit Gemüsesalat und Beerensauce zu servieren.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderbrei – 800 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Olivenöl – 3 EL.
• Thymian – 5 Zweige.
• Butter – 50 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie ein Stück Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie es in etwa 2-3 Zentimeter dicke Steaks.

Schritt 2. Für das Dressing geriebenen Knoblauch mit Olivenöl, Thymianblättern, Salz und gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Legen Sie das Fleisch in eine heiße, trockene Bratpfanne und bestreichen Sie die Oberseite mit Knoblauchöl, braten Sie es 2 Minuten lang über dem Feuer bei etwas über mittlerer Hitze und wenden Sie es dann um.

Schritt 3. Die zweite Seite mit Dressing würzen und nicht länger als zwei Minuten braten.

Schritt 4. Auf jedes Rindfleischstück eine Scheibe Butter legen, mit Folie abdecken und für 7 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 5.Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Steaks aus dem Ofen nehmen und weitere 10 Minuten unter Folie ruhen lassen. Mit trockenem Rotwein servieren und genießen. Guten Appetit!

Rindereintopf mit Pflaumen im Ofen

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen im Ofen ist ein saftiges und sättigendes Gericht, das Ihren Gaumen sicherlich überraschen und Ihnen gastronomische Freude bereiten wird. Die Süße von Trockenfrüchten passt perfekt zu saftigem Fleisch, Zwiebeln und Fenchel. Und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Pflaumen – 100 gr.
• Rindfleisch – 350 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Süße Chilisauce – 50 gr.
• Fenchel – 10 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Kochendes Wasser – 100 ml.
• Sonnenblumenöl – 10 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und getrocknete Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 2. Eine hitzebeständige Form mit Sonnenblumenöl bestreichen und Zwiebeln und Knoblauch sowie Fenchelzweige hineinlegen.

Schritt 3. Fleischwürfel auf ein Gemüsebett legen und je nach Geschmacksvorlieben salzen.

Schritt 4. Wir ergänzen die Zubereitung mit gewaschenen Pflaumen.

Schritt 5. Rühren Sie die Chilisauce in einhundert Milliliter kochendes Wasser ein und gießen Sie das Rindfleisch mit Gemüse, Pfeffer und bedecken Sie es mit einer Folie. 40–60 Minuten bei 170 Grad köcheln lassen.

Schritt 6. Servieren Sie das Gericht direkt in der Form, warm oder gekühlt.

Schritt 7. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Schweinefleisch gekochtes Rindfleisch in Folie

Gebackenes Rindfleisch in Folie ist ein einzelnes Stück saftiges Fleisch, gefüllt mit Karottenscheiben, Knoblauchzehen und Schmalzstangen.Durch langes Garen im Ofen wird das Rindfleisch unglaublich weich und aromatisch. Gebackenes Schweinefleisch kann zum Frühstück mit Brot gegessen oder zum Mittagessen mit einer Beilage serviert werden.

Kochzeit – 6 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Schweineschmalz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Französischer Senf – 2 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Gewürz für Fleisch – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für eine einzigartige Saftigkeit und Weichheit des fertigen Fleisches muss es in der Marinade aufbewahrt werden. Wasser mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Salz aufkochen, abkühlen lassen und das Rindfleisch 4–6 Stunden darin einlegen.

Schritt 2. Das Gemüse schälen und waschen, die Karotten in Riegel und den Knoblauch in große Scheiben schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie frisches Schmalz auf die gleiche Weise wie Karotten.

Schritt 4. Damit das gekochte Schweinefleisch eine appetitliche Kruste erhält, bereiten wir eine „Glasur“ aus Sonnenblumenöl, Fleischgewürzen, Salz, gemahlenem Pfeffer und französischem Senf zu.

Schritt 5. Mit einem dünnen, scharfen Messer das Rindfleisch von allen Seiten einstechen und mit gehackten Zutaten (Karotten, Schmalz und Knoblauch) füllen.

Schritt 6. Schmieren Sie das Stück mit einer Mischung aus Butter und Senf.

Schritt 7. Das Halbzeug in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken, zum Einweichen 3 Stunden in die Kälte stellen und dann 120 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 8. Etwa 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie öffnen und die Rinderkruste darüber lassen. Dann das gekochte Schweinefleisch abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Guten Appetit!