Rinderschwänze

Rinderschwänze sind interessante Innereien, aus denen man viele bunte und appetitliche Gerichte zubereiten kann. Sie werden zur Zubereitung von Suppen, warmen und kalten Leckereien verwendet. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer bewährten kulinarischen Auswahl von sieben köstlichen Kochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs zusammengestellt.

Köstliche Rinderschwanzsuppe

Die köstliche Rinderschwanzsuppe wird Ihre Lieben oder Gäste auf jeden Fall überraschen. Jeder kann dieses Gericht zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Achten Sie darauf, Ihr gewohntes Menü zur Kenntnis zu nehmen und zu abwechslungsreich zu gestalten.

1. 
   Wir spülen die Rinderschwänze unter Wasser ab und schneiden sie zwischen den Gelenken auf.
2. 
   Die Schwanzstücke in einer Pfanne mit dickem Boden und Pflanzenöl anbraten. Kochen, bis auf allen Seiten eine helle Kruste entsteht.
3. 
   Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
4. 
   Die Innereien aus der Pfanne nehmen. Legen Sie das Gemüse hierher und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.
5. 
   Paprika und Wacholderbeeren zum Gemüse geben.
6. 
   Als nächstes fügen Sie der Mischung Dosentomaten im eigenen Saft hinzu.
7. 
   Trockenen Rotwein angießen und den Inhalt zum Kochen bringen.
8. 
   Wir legen hier Schwanzstücke ab. Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 3 Stunden kochen lassen. Lorbeerblatt zur Zubereitung hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
9. 
   Die Schwänze aus der Suppe nehmen. Das Fleisch vorsichtig von den Knochen lösen.
10. 
    Wir schicken das Fleisch zurück in die Suppe. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
11. 
    In einem separaten Teller Mehl mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Sahne und einer Kelle Brühe vermengen. Gut vermischen, bis die Klumpen verschwinden.
12. 
    Gießen Sie die Mischung in die Suppe. Umrühren, erhitzen und vom Herd nehmen.
13. 
    Fertig ist die köstliche Rinderschwanzsuppe. Auf Teller verteilen und servieren!

Geliertes Rinderschwanzfleisch

Geliertes Rinderschwanzfleisch ist ein origineller Leckerbissen für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt kann mit warmen Beilagen serviert oder als separate kalte Vorspeise verwendet werden. Beachten Sie unbedingt unser Rezept, das Ihre Familie angenehm überraschen wird.

Kochzeit – 8 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Rinderschwanz – 1 Stk.
• Schweinshaxe – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Rinderschwanz und die Schweinshaxe vor. Wir spülen das Essen unter Wasser ab.

Schritt 2. Schwanz und Unterschenkel mit Wasser füllen. Vier Stunden einweichen, dann erneut ausspülen.

Schritt 3. Füllen Sie die Zutaten mit frischem Wasser. Bei schwacher Hitze etwa 3,5 Stunden kochen lassen. Zum Schluss Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.Achten Sie beim Garvorgang darauf, den Schaum zu entfernen.

Schritt 4. Schwanz und Unterschenkel abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen.

Schritt 5. Als nächstes die Fleischstücke sehr fein hacken.

Schritt 6. Legen Sie die Fleischstücke in die Formen. Nach Geschmack mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 7. Reichhaltige Brühe über das Fleisch gießen.

Schritt 8. Lassen Sie die Werkstücke abkühlen. Anschließend in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 9. Das gelierte Rinderschwanzfleisch ist fertig. Servieren und genießen!

Im Ofen gebackener Rinderschwanz

Im Ofen gebackener Rinderschwanz ist unglaublich sättigend und hat einen hellen Geschmack. Servieren Sie es am Esstisch mit frischem Gemüse oder Ihren Lieblingsbeilagen. Um es zu Hause zuzubereiten, beachten Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderschwanz – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor. Das Gemüse sofort schälen und abspülen.

Schritt 2. Waschen Sie die Ochsenschwänze gründlich unter Wasser und entfernen Sie eventuelle Beläge. Anschließend mit Salz und Gewürzen einreiben. Legen Sie sie sofort in eine Backhülse und marinieren Sie sie 30 Minuten lang.

Schritt 3. Nach einer halben Stunde schicken wir Karottenstücke, Zwiebeln und Knoblauchzehen zu den Schwänzen. Wir binden den Ärmel auf beiden Seiten zusammen und legen ihn auf ein Backblech.

Schritt 4. Legen Sie das Werkstück in den Ofen.

Schritt 5. 4 Stunden bei 150 Grad kochen.

Schritt 6. Nehmen Sie die Hülse nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen und schneiden Sie sie vorsichtig ab.

Schritt 7. Der im Ofen gebackene Rinderschwanz ist fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Rinderschwanz, in einem afghanischen Kessel gekocht

In einem afghanischen Kessel gekochter Rinderschwanz erweist sich als sehr nahrhaft und hell im Geschmack. Das Gericht kann zum Mittagessen mit frischem Gemüse, Gurken oder Ihren Lieblingsbeilagen serviert werden. Für die Zubereitung zu Hause nutzen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderschwanz – 2 Stk.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Pilze – 10 Stk.
• Selleriestange – 20 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Rosmarin – 2 Zweige.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Dill – 1 Zweig.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Rinderschwänze gründlich unter Wasser und schneiden Sie überschüssiges Fett ab.

Schritt 2. Anschließend hacken wir das Produkt zwischen den Wirbeln. Legen Sie sie in einen afghanischen Kessel und bestreuen Sie sie nach Geschmack mit Salz.

Schritt 3. Kartoffeln schälen und im Ganzen in einen Kessel geben. Wir versenden hier auch ganze Zwiebeln, Knoblauch und gewaschene Pilze.

Schritt 4. Selleriestange und Tomaten hacken. Wir verteilen es auf die Gesamtmasse.

Schritt 5. Geben Sie hier alle Gewürze aus der Liste und Chili nach Geschmack hinzu. 500 ml sauberes Wasser einfüllen.

Schritt 6. Verschließen Sie den afghanischen Kessel mit einem Deckel und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn im Kessel Druck entsteht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht eine Stunde lang köcheln.

Schritt 7. Der in einem afghanischen Kessel gekochte Rinderschwanz ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!

Rinderschwänze mit Kartoffeln

Rinderschwänze mit Kartoffeln sind ein herzhaftes und helles Gericht für Ihren heimischen Tisch. Servieren Sie zum Mittagessen eine köstliche Leckerei. Um die Innereien mit Kartoffeln so lecker wie möglich zu machen, beachten Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderschwanz – 0,7 kg.
• Kartoffeln – 0,8 kg.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Zucker – 2 TL.
• Gewürz für Fleisch – 1 EL.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Berberitze – 1 EL.
• Zira - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 1 EL. + 500 ml.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Rinderschwänze gut waschen und zwischen den Wirbeln hacken.

Schritt 2. Die Schwanzstücke in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten. Schnell anbraten, bis es von allen Seiten hell gebräunt ist.

Schritt 3. Anschließend die Innereien zum Köcheln in einen geeigneten Behälter umfüllen. Zum Beispiel ein Kessel oder eine Pfanne. Gießen Sie hier einen halben Liter Wasser, fügen Sie Berberitze und Kreuzkümmel hinzu. Zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und Karotten hacken. Das Gemüse in einer Bratpfanne anbraten, bis es weich ist.

Schritt 5. Tomatenmark, Salz und Fleischgewürz zum Gemüse geben. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Übertragen Sie die Tomatenzubereitung auf die Schwänze.

Schritt 7. Legen Sie hier große Würfel geschälter Kartoffeln hinein. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Schritt 8. Mit Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Kräuter dazugeben und 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Schritt 9. Rinderschwänze mit Kartoffeln sind fertig. Schnell servieren und probieren!

Rinderschwanz-Shurpa

Rinderschwanz-Shurpa ist ein unglaublich sättigendes und köstliches Gericht für die ganze Familie. Der Leckerbissen wird dick und reichhaltig sein. Um es zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderschwanz – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 8 Stk.
• Weißkohl – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Wasser – 3 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Nudeln:

• Mehl – ​​250 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 3 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Rinderschwanz waschen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend mit Salz abschmecken und 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.

Schritt 2. Aus Mehl, Wasser, Ei und Salz einen festen Nudelteig kneten. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, rollen Sie es dann aus und lassen Sie es erneut stehen. Anschließend die Schicht in Streifen schneiden.

Schritt 3. Nach dem Garen den Rinderschwanz aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Große Kartoffel- und Kohlstücke in die Brühe geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt gehackte Zwiebeln, Paprika und geriebene Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 5. Entfernen Sie das Fleisch von den Schwänzen und legen Sie es in eine Bratpfanne. Hier etwas Brühe angießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Legen Sie das Werkstück in die Pfanne. Auch die vorbereiteten Nudeln legen wir hierher. Nach Geschmack salzen, 3–5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Rinderschwanz-Shurpa ist fertig. Auf Teller verteilen und servieren!

Borschtsch mit Rinderschwanz

Borschtsch mit Rinderschwanz lässt niemanden gleichgültig. Jeder kann zu Hause eine köstliche Suppe zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Achten Sie darauf, Ihr gewohntes Menü zur Kenntnis zu nehmen und zu abwechslungsreich zu gestalten.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderschwanz – 0,5 kg.
• Sauerkraut – 300 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Tomatensauce – 300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Selleriestange – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Rinderschwanz gut waschen und drei Stunden lang kochen, bis eine reichhaltige Brühe entsteht. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Schritt 2. Nach einer Weile den Schwanz aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen.

Schritt 3. Eine in Würfel geschnittene Kartoffel in die vorbereitete Brühe geben. Den zweiten haben wir komplett dargestellt.

Schritt 4. Reiben Sie die Karotten und Rüben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 5. Zwiebel und Selleriewurzel hacken. Wir schicken es auch in die Pfanne.

Schritt 6. Gehackte Paprika zum Gemüse geben. Sie können gefroren verwenden.

Schritt 7. Alles gründlich vermischen und köcheln lassen, bis es weich ist.

Schritt 8. Hier Tomatensauce hinzufügen.

Schritt 9. Bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Salzen und Zucker hinzufügen.

Schritt 10. Ganze Salzkartoffeln aus der Brühe nehmen.

Schritt 11. Mit einer Gabel kneten und zurück in die Brühe geben.

Schritt 12. Drücken Sie das Sauerkraut aus der Flüssigkeit und geben Sie es in die Suppe.

Schritt 13. Wenn der Kohl weich ist, geben Sie das gebratene Gemüse in eine gemeinsame Pfanne. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 14. Borschtsch mit Rinderschwanz ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!