Klassische gekochte Rinderzunge

Gekochte Rinderzunge ist eine echte Delikatesse in Ihrer Küche. Dieses Produkt kann geschnitten und als eigenständiger Snack serviert oder zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden. Darüber hinaus eignet sich gekochte Zunge hervorragend als Grundlage für Aspik. Um die Zunge zu kochen, verwenden Sie unser bewährtes Acht-Töpfe-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassische Rinderzunge, in einem Topf gekocht

In der Pfanne gekochte klassische Rinderzunge ist zart, nahrhaft und interessant im Geschmack. Essen Sie es pur oder fügen Sie es zu Ihren liebsten kalten Vorspeisen für den Feiertagstisch hinzu. Beachten Sie beim Kochen unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

1. 
   Wie kocht man Rinderzunge köstlich in einem Topf? Wir bereiten alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor.
2. 
   Wir schälen das Gemüse und die Petersilienwurzel und schneiden sie dann in große Stücke.
3. 
   Wir waschen die Rinderzunge gründlich und legen sie in eine Pfanne mit Wasser.
4. 
   Wir versenden hier auch Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel. Salz hinzufügen und etwa drei Stunden kochen lassen.
5. 
   Nach 2 Stunden Garzeit unbedingt Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
6. 
   Die Rinderzunge aus dem heißen Wasser nehmen. Legen Sie es sofort in kaltes Wasser und beginnen Sie mit dem Abziehen der Haut.
7. 
   Wir schneiden die geschälte Zunge in Scheiben und geben nach Belieben Salz hinzu.
8. 
   Fertig ist die gekochte Rinderzunge in einem Topf. Bedienen Sie sich!

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So kochen Sie köstlich 1 kg ganze Rinderzunge, bis sie zart sind

Wie man 1 kg ganze Rinderzunge köstlich zart kocht, haben wir in unserem bewährten kulinarischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ausführlich beschrieben. Nehmen Sie es sich unbedingt vor und gönnen Sie sich eine schmackhafte und nahrhafte Delikatesse, die sowohl für den heimischen Tisch als auch für den Feiertagstisch geeignet ist.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rinderzunge gründlich unter Wasser ab.

Schritt 2. Wir putzen und waschen auch das Gemüse.

Schritt 3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse mit Salz bestreuen.

Schritt 5. Spülen Sie die Lorbeerblätter unter Wasser ab.

Schritt 6. Reiben Sie die Zunge mit Salz ein und legen Sie sie in die Pfanne. Auch Gemüse und Gewürze versenden wir hierher.

Schritt 7. Alles mit Wasser auffüllen, mit Salz abschmecken und 2,5 Stunden kochen lassen.

Schritt 8. Tauchen Sie die fertige Zunge eine Minute lang in Eiswasser und ziehen Sie die Haut ab.

Schritt 9. Sie haben gelernt, wie man 1 kg Rinderzunge im Ganzen köstlich kocht, bis sie weich ist. Versuch es!

Gekochte Rinderzunge zum Schneiden

Gekochte Rinderzunge zum Schneiden ist eine echte Delikatesse, deren Geschmack man nicht widerstehen kann. Servieren Sie den Leckerbissen zu Hause oder am Feiertagstisch und fügen Sie Kräuter, Gurken, Brot und andere Lieblingsspeisen hinzu. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1,3 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 4 l.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Rinderzunge gründlich unter Wasser ab. Anschließend 30 Minuten lang mit kaltem Wasser füllen und erneut ausspülen.

Schritt 3. Gießen Sie 2 Liter sauberes Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 4. Tauchen Sie die vorbereitete Zunge in kochendes Wasser.

Schritt 5. Bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen und die gleiche Menge Wasser in einer separaten Schüssel zum Kochen bringen.

Schritt 6. Lassen Sie das erste Wasser ab und gießen Sie neues kochendes Wasser hinzu. Etwa 1 Stunde kochen lassen.

Schritt 7. Zwiebeln und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.

Schritt 8. Gemüsestücke in die Brühe tauchen, Gewürze hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Dann Salz hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Nehmen Sie die Zunge aus der Pfanne und tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser.

Schritt 11. Halten Sie Ihre Zunge einfach 7 Minuten lang in kaltes Wasser. Als nächstes beginnen wir, es von der Haut zu reinigen.

Schritt 12. Aufgrund des Temperaturunterschieds lässt sich die Haut leicht ablösen.

Schritt 13. Legen Sie die gereinigte Zunge wieder in die Brühe und kochen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten lang. Dann den Herd ausschalten und die Zunge in der Brühe abkühlen lassen.

Schritt 14. Die abgekühlte Zunge aus der Brühe nehmen.

Schritt 15Die gekochte Rinderzunge ist bereit zum Schneiden, in Scheiben schneiden und servieren!

Gekochte Rinderzunge mit Zwiebeln

Gekochte Rinderzunge mit Zwiebeln ist nahrhaft und sehr interessant im Geschmack. Sie können es pur essen oder zu Ihren bevorzugten kalten Vorspeisen und Salaten hinzufügen. Um die Rindfleischspezialität zuzubereiten, beachten Sie unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 3 Stunden 40 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Zusätzlich:

• Zwiebeln – 5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Brühe – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie eine Rinderzunge. Zuerst müssen Sie es gründlich unter Wasser abspülen. Legen Sie die vorbereitete Zunge in einen Topf mit Wasser.

Schritt 2. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen. Nach dem Kochen muss der Schaum entfernt werden.

Schritt 3. Als nächstes bedecken Sie die Pfanne mit dem Inhalt und kochen, bis er vollständig gegart ist. Dies dauert etwa 2-3 Stunden.

Schritt 4. Die genaue Garzeit hängt von der Größe Ihrer Zunge ab.

Schritt 5. Eine halbe Stunde bevor es fertig ist, den Schaum wieder entfernen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 6. Fügen Sie außerdem Salz und Pfeffer hinzu und verschließen Sie alles wieder mit einem Deckel. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Die Zunge mit Zwiebeln und Brühe herausnehmen.

Schritt 8. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.

Schritt 9. Als nächstes schneiden Sie die vorbereiteten Produkte in gleich dicke Scheiben.

Schritt 10. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und gekochte Zungenscheiben hier hineinlegen.

Schritt 11. Zwiebelhalbringe auf die Zunge legen.

Schritt 12. Etwa drei bis vier Minuten braten, dann die Zunge umdrehen.Der Bogen sollte unten bleiben. Wir reduzieren das Feuer.

Schritt 13. Mischen Sie in einer separaten Schüssel zwei Esslöffel der Brühe, die nach dem Kochen der Zunge und des gehackten Knoblauchs übrig geblieben ist. Wir gießen auch etwas kochendes Wasser hinein.

Schritt 14. Beschichten Sie jedes Stück Zunge mit der resultierenden Mischung.

Schritt 15. Nach ein paar Minuten die Zunge und die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel portionsweise mit gekochten Zungenscheiben anbraten.

Schritt 16. Gekochte Rinderzunge mit Zwiebeln ist fertig. An den Tisch servieren!

Wie man Rinderzunge in Brühe mit Nelken kocht

In unserem bewährten kulinarischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos haben wir erklärt, wie man Rinderzunge in Brühe mit Nelken kocht. Nehmen Sie es unbedingt zur Kenntnis und gönnen Sie sich eine schmackhafte und nahrhafte Delikatesse. Diese Zunge wird sehr appetitlich und aromatisch sein.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Nelken – 2 Stk.
• Edelwicken – 6 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rinderzunge gründlich unter Wasser ab und legen Sie sie in einen tiefen Topf.

Schritt 2. Füllen Sie die Zunge mit Wasser und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.

Schritt 3. Lassen Sie anschließend das Wasser ab und gießen Sie neues Wasser ein. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Achten Sie nach dem Kochen darauf, den gesamten Schaum zu entfernen.

Schritt 4. Die Innereien bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 15 Minuten weitergaren.

Schritt 5. Als nächstes nehmen Sie die Zunge aus der Pfanne und spülen sie gründlich unter kaltem Wasser ab.

Schritt 6. Legen Sie die Zunge wieder in eine saubere Pfanne.

Schritt 7. Nochmals mit Wasser auffüllen und kochen, bis es weich ist.

Schritt 8. Der Garvorgang dauert 2-4 Stunden. Die genaue Zeit hängt von der Größe Ihrer Innereien ab. Nach anderthalb Stunden unbedingt Salz und Gewürze hinzufügen. Nelkenknospen machen unseren Leckerbissen angenehmer und duftender.

Schritt 9Nehmen Sie die fertige Zunge aus der Pfanne und halten Sie sie einige Minuten lang unter kaltes Wasser.

Schritt 10. Nach der Temperaturänderung können Sie die Haut leicht entfernen.

Schritt 11. Schälen Sie die Zunge vollständig und schneiden Sie sie dann ab.

Schritt 12. Die restliche Brühe kann abgeseiht und für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

Schritt 13. Wir haben Ihnen erklärt, wie man Rinderzunge in Brühe mit Nelken kocht. Beachten!

Klassische Rinderzunge, gekocht mit Zwiebeln und Karotten in einem Topf

Die klassische Rinderzunge, in einem Topf mit Zwiebeln und Karotten gekocht, ist geschmacklich interessant und appetitlich. Es kann zu einem eigenständigen Snack an Ihrem Tisch oder zu einem integralen Bestandteil anderer Leckereien werden. Beachten Sie zum Kochen Ihrer Zunge unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Edelwicken – 15 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rinderzunge gründlich unter Wasser ab.

Schritt 2. In einen Topf geben und mit Wasser füllen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Entfernen Sie bei Bedarf unbedingt den Schaum.

Schritt 3. Nach einer Stunde die geschälten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten garen.

Schritt 4. Nach der angegebenen Zeit Salz und Gewürze hinzufügen. Den Deckel wieder schließen und weitere 20 Minuten garen.

Schritt 5. Überprüfen Sie die Zunge auf Bereitschaft, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Lässt sich die Gabel leicht hineinschieben, ist die Zunge fertig. Wir nehmen es sofort aus der Pfanne und stellen es unter fließendes kaltes Wasser.

Schritt 6. Nach der Temperaturänderung lässt sich die Zunge leicht von der Haut entfernen.

Schritt 7. Die klassische Rinderzunge, gekocht mit Zwiebeln und Karotten in einem Topf, ist fertig.In dünne Scheiben schneiden und servieren!

Wie man Rinderzunge mit Knoblauch und Gewürzen köstlich zubereitet

Wir haben Ihnen in unserer bewährten kulinarischen Idee erklärt, wie Sie Rinderzunge mit Knoblauch und Gewürzen köstlich zubereiten. Befolgen Sie die einfachen Schritte und Sie werden in der Lage sein, die perfekte weiche Zunge zuzubereiten, die zum Highlight Ihres Zuhauses oder Feiertagstisches wird. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Dill – 0,5 EL.
• Majoran/Bohnenkraut – 0,5 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 0,5 EL.
• Edelwicken – 10 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 2-3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie zwei bis drei Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Piment hinzu. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Schritt 2. Die Rinderzunge vorher auftauen und gründlich abspülen.

Schritt 3. Legen Sie die Zunge in einen Topf mit kochendem Wasser.

Schritt 4. Kochen Sie die Innereien des Rindes etwa 2,5 bis 3 Stunden lang, bis sie vollständig gar sind.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Gewürze vor. Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise und mischen Sie ihn mit den restlichen gehackten trockenen Kräutern.

Schritt 6. Die fertige Zunge leicht abkühlen lassen, schälen und schneiden. Anschließend die Innereien mit Knoblauch und Gewürzen bestreuen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Sie haben gelernt, wie man Rinderzunge mit Knoblauch und Gewürzen köstlich zubereitet. Probieren Sie es unbedingt aus!

Wie man gefrorene Rinderzunge richtig kocht

Wie man gefrorene Rinderzunge richtig kocht, haben wir in unserem bewährten kulinarischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ausführlich beschrieben. Nehmen Sie es sich unbedingt vor und gönnen Sie sich eine köstliche Delikatesse. Die Zunge kann zu Salaten hinzugefügt, als Sülze verwendet oder einfach so gegessen werden.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Rinderzunge – 1,7 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Edelwicken – 1 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die gefrorene Zunge muss zunächst auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahrt werden. Füllen Sie das Produkt nach diesem schonenden Auftauen 30 Minuten lang mit kaltem Wasser. Spülen Sie es anschließend gründlich aus.

Schritt 3. Legen Sie die vorbereitete Zunge in einen tiefen Topf und füllen Sie sie mit klarem Wasser.

Schritt 4. Legen Sie das Werkstück auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 5. Achten Sie darauf, den Schaum während des Kochvorgangs zu entfernen.

Schritt 6. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und kochen Sie die Zunge etwa 3 Stunden lang unter dem Deckel.

Schritt 7. Eine Stunde vor dem Kochen Zwiebelstücke, Karotten und alle Gewürze in die Pfanne geben.

Schritt 8. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.

Schritt 9. Die Innereien aus der Brühe nehmen und die Haut abziehen. Wenn sich die Haut nur schwer lösen lässt, gießen Sie Eiswasser über Ihre Zunge.

Schritt 10. Die geschälte Zunge kann in Portionen geschnitten werden.

Schritt 11. Jetzt wissen Sie, wie man gefrorene Rinderzunge richtig kocht. Beachten!