Grechaniki

Grechaniki ist ein traditionelles Gericht der belarussischen und ukrainischen Küche. Es wird im Ofen oder in einer Bratpfanne aus Buchweizen und anderen Produkten zubereitet. Es kann Hackfleisch, Pilze oder Gemüse enthalten. Der Leckerbissen wird mit einer Beilage oder Soße serviert. Bevor Sie Ihre kulinarische Idee umsetzen, nutzen Sie eine Auswahl von 8 verschiedenen Schritt-für-Schritt-Rezepten.

Buchweizen mit Hackfleisch in Tomatensauce in einer Pfanne erhitzen

Durch die Zugabe von Hackfleisch in Tomatenmark lässt sich nahrhafter Buchweizen zubereiten. Dadurch wird das Produkt unglaublich saftig, delikat im Geschmack und aromatisch. Zum Mittagessen mit Kartoffelpüree und anderen Beilagen servieren.

1. 
   Buchweizen mit Hackfleisch lässt sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten. Buchweizen in Wasser im Verhältnis eins zu zwei kochen, abkühlen lassen. Geben Sie zwei Sorten Hackfleisch und vorgekochten Buchweizen in eine tiefe Schüssel.Hier ein Ei aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. 
   Wir ergänzen die Produkte mit einer gehackten Zwiebel. Umrühren und mit zwei Teelöffeln Mehl bestreuen. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 
   Geben Sie zwei Teelöffel Mehl in einen separaten Teller und verrühren Sie es mit Salz und Pfeffer.
4. 
   Aus dem fertigen Hackfleisch machen wir ordentliche Schnitzel. Rollen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl.
5. 
   Auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. 
   In einer anderen Pfanne die restliche Zwiebel anbraten. Wir ergänzen es mit Tomatenmark.
7. 
   Das restliche Mehl in einer Tasse Wasser verrühren.
8. 
   Gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Umrühren und kochen, bis es eingedickt ist.
9. 
   Anschließend die Schnitzel in Tomatenmark etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. 
    Saftige Buchweizenkuchen in Tomatenmark sind fertig!

Grechaniki mit Hackfleisch in Tomatensauce im Ofen

Appetitlicher Buchweizen mit Hackfleisch kann unter Zugabe von Tomatensauce im Ofen zubereitet werden. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu Kartoffelpüree, frischem Gemüse und anderen Beilagen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 600 gr.
• Buchweizen – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatensaft – 1 l.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 3 Prisen.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst den Buchweizen kochen, bis er weich ist.

Schritt 2. Mischen Sie in einem separaten Teller gehacktes Hähnchen mit gehackten Zwiebeln.

Schritt 3. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu.

Schritt 4. Buchweizen hier platzieren. Die Produkte mit Salz und Gewürzen bestreuen und kneten.

Schritt 5. Brechen Sie die Hühnereier in die Masse. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 6. Aus dem entstandenen Hackfleisch feine Schnitzel formen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Von beiden Seiten hellbraun braten.

Schritt 7Geben Sie die Leckerei in eine Auflaufform und gießen Sie Tomatensaft darüber.

Schritt 8. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 9. Appetitliche und saftige Buchweizenkuchen sind fertig. Versuch es!

Buchweizen mit Hackfleisch in Sauerrahmsauce in einer Pfanne erhitzen

Der zarteste Buchweizen mit Hackfleisch wird unter Zusatz von Sauerrahmsauce zubereitet. Probieren Sie ein einfaches Rezept für ein köstliches und sättigendes hausgemachtes Gericht. Tolle Idee für Ihr Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch – 1 kg.
• Buchweizen – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Buchweizen waschen, weich kochen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Teilen Sie die Zwiebel in zwei Hälften. Wir schneiden einen mit einem Messer und mahlen den anderen in einem Mixer.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel Buchweizen, Hackfleisch, Ei, in einem Mixer gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 4. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und in Mehl wälzen.

Schritt 5. Das Produkt in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Die restlichen Zwiebeln separat mit geriebenen Karotten anbraten.

Schritt 7. Wenn das Gemüse weich ist, Lorbeerblätter und Sauerrahm hinzufügen. Füllen Sie außerdem Wasser (200 ml) ein.

Schritt 8. Legen Sie die Schnitzel hierher. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Zarte Buchweizenkuchen in Sauerrahmsauce sind fertig!

Wie backt man Buchweizen mit Hackfleisch in Sauerrahmsauce im Ofen?

Sie können köstlichen Buchweizen mit Hackfleisch in Sauerrahmsauce backen. Dadurch wird das Produkt unglaublich zart, weich und saftig. Gönnen Sie Ihren Lieben ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 600 gr.
• Gekochter Buchweizen – 2 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 0,3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 300 gr.
• Getrockneter Knoblauch – 0,5 TL.
• Salz – 0,2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.

Schritt 2. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist.

Schritt 3. Gebratenes Gemüse zum vorbereiteten Buchweizenbrei geben und alles vermischen.

Schritt 4. Fügen Sie hier gehacktes Hähnchen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Schritt 5. Die Hühnereier in die Masse aufschlagen und alles gründlich vermischen.

Schritt 6. Aus dem entstandenen Hackfleisch ordentliche Kugeln formen. Legen Sie sie in eine Auflaufform. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 8. Nehmen Sie die halbfertige Form aus dem Ofen.

Schritt 9. Den Leckerbissen großzügig mit Sauerrahm einfetten und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Zarte und saftige Buchweizenkekse sind im Ofen fertig. Versuch es!

Saftiger Buchweizen mit gehacktem Hähnchen

Saftige Buchweizenkuchen werden mit gehacktem Hähnchenfleisch zubereitet. Das Gericht wird nahrhaft, gesund und sehr lecker sein. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen, frischem Gemüse oder Soße.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 500 gr.
• Buchweizen – 0,5 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Den Buchweizen kochen und mit Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Ei und Gewürzen vermischen.

Schritt 2. Die Produkte glatt kneten.

Schritt 3. Aus dem Werkstück formen wir saubere Schnitzel und wälzen sie in Semmelbröseln.

Schritt 4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl und legen Sie das vorbereitete Produkt hierher. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. Heller und leckerer Buchweizen mit Hähnchenhackfleisch ist fertig!

Fastenbuchweizen ohne Fleisch

Ein Fastenrezept für selbstgemachten Buchweizen wird alle Veganer und Vegetarier begeistern.
Ohne Zusatz von Fleisch oder Milchprodukten wird ein herzhaftes und gesundes Gericht zubereitet. Beachten Sie das einfache Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Buchweizen – 1 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Buchweizen waschen und kochen, bis er vollständig gar ist.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten hacken, die wir vorher schälen.

Schritt 3. Reiben Sie die Kartoffeln und drücken Sie die Feuchtigkeit heraus. Kombinieren Sie es mit Buchweizen, Salz und Gewürzen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 4. Aus der resultierenden Masse saubere Schnitzel formen.

Schritt 5. Die Zubereitungen in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten.

Schritt 6. Zwiebeln und Karotten separat anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 7. Buchweizen und Gemüse schichtweise in eine Bratpfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Nach einer Weile sind die hellen Fasten-Buchweizenkuchen fertig, probieren Sie es aus!

Buchweizen mit Hühnerleber zu Hause

Eine interessante kulinarische Idee für Ihren heimischen Tisch – Buchweizen mit Hühnerleber.Das Produkt wird Sie mit seinem originellen Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistern. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hühnerleber – 700 gr.
• Buchweizen – 1 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Den Buchweizen gründlich unter Wasser waschen und kochen, bis er weich ist.

Schritt 3. Waschen Sie die Hühnerleber und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

Schritt 4. Mahlen Sie die Zwiebeln mit einem Fleischwolf.

Schritt 5. Dasselbe machen wir mit der Leber.

Schritt 6. Buchweizen in die Lebermasse tauchen.

Schritt 7. Legen Sie die Eier hier hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 8. Mehl mit Semmelbröseln hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 9. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Geben Sie die Buchweizen-Leber-Mischung mit einem Löffel hierher.

Schritt 11. Den Leckerbissen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 12. Herzhafte Buchweizenpfannkuchen mit Hühnerleber sind fertig!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Buchweizen mit Pilzen

Mit Pilzen lassen sich appetitliche Buchweizenkuchen zubereiten. Das Gericht ist mager und eignet sich für die vegetarische Küche. Nutzen Sie eine einfache kulinarische Idee, um Ihre Lieben zu erfreuen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Buchweizen – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Frische Pilze – 300 gr.
• Getrocknete Pilze – 1 Prise.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 50 gr.
• Pflanzenöl – 6 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Buchweizen kochen, bis er gar ist.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten schälen und dann hacken.

Schritt 3. Die Pilze fein hacken und mit dem Gemüse etwa 20 Minuten braten.

Schritt 4. Die getrockneten Pilze mahlen und braten, um das Aroma zu verstärken.

Schritt 5. Mahlen Sie den fertigen Buchweizen mit einem Mixer. Mit Pilzen, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 6. Aus der entstandenen Masse saubere Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und auf jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 7. Fertig sind köstliche Buchweizenkuchen mit Pilzen. Mit Kräutern und Soße nach Geschmack servieren.