Pilzkaviar durch einen Fleischwolf für den Winter

Pilzkaviar im Fleischwolf für den Winter ist eine preiswerte, aber sehr schmackhafte Zubereitung. Sie können aus jedem Pilz Kaviar herstellen. Jede Option wird auf ihre Art etwas Besonderes sein. Die Pilz-Vorspeise passt perfekt zu geröstetem Brot; Kaviar wird auch zum Füllen von hausgemachtem Gebäck oder zur Zubereitung von Salaten verwendet. Ich versichere Ihnen, Sie sollten die heutige Auswahl nutzen und Ihren Vorrat mit einer schicken Köstlichkeit auffüllen.

Pilzkaviar für den Winter durch einen Fleischwolf mit Karotten und Zwiebeln

Pilzkaviar für den Winter durch einen Fleischwolf mit Karotten und Zwiebeln ist eine ideale Option für einen Snack. Nährend und lecker. Die Vorspeise sieht möglichst appetitlich aus und eignet sich nicht nur für die Alltagsernährung, sondern auch als festlicher Leckerbissen. Allein der Geruch wird Sie sprachlos machen.

1. 
   Um Pilzkaviar im Fleischwolf für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
2. 
   Wir prüfen die Pilze sorgfältig und entsorgen verdorbene Exemplare sowie Waldreste.Waschen Sie die Pilze gründlich, indem Sie sie in ein Sieb geben. Wir warten, bis das überschüssige Wasser abgelaufen ist, geben es dann in einen dickwandigen Topf und füllen ihn so mit Wasser, dass die Pilze bedeckt sind.
3. 
   Nachdem die Pilze gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze auf unterdurchschnittlich und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren. Die gekochten Pilze durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Wir warten darauf, dass das Wasser abfließt.
4. 
   Von den Karotten die Haut entfernen, abspülen und auf einer Reibe mit großen Löchern hacken. In eine erhitzte Pfanne geben und etwas Pflanzenöl hineingießen. Sautieren, bis es weich ist.
5. 
   Von der Zwiebel die Schale entfernen, waschen, in Würfel schneiden und die Scheiben auf die gedünsteten Karotten legen.
6. 
   Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang und denken Sie daran, es umzurühren.
7. 
   Wir installieren ein Gitter mit kleinen Zellen am Fleischwolf und drehen das Braten.
8. 
   Als nächstes geben wir die Pilze durch einen Fleischwolf.
9. 
   Füge Salz hinzu.
10. 
    Mit gemahlenem Pfeffer würzen.
11. 
    Nachdem Sie die Masse gerührt haben, zünden Sie sie an und lassen Sie sie 40 Minuten köcheln. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit der Kaviar nicht anbrennt.
12. 
    Spülen Sie die Gläser und Deckel 10 Minuten vor dem Kochen gründlich aus. Wir stellen die Gläser in die Mikrowelle und gießen etwas Wasser hinein. Stellen Sie die Behälter in die Mikrowelle und sterilisieren Sie sie bei maximaler Leistung nicht länger als 5 Minuten. Deckel waschen und kochen.
13. 
    Am Ende des Garvorgangs Essig zum Kaviar geben, umrühren und die Hitze ausschalten. Sterilisierte Gläser mit heißem Kaviar füllen. Und das restliche Öl erhitzen und in Gläser füllen.
14. 
    Schrauben Sie die ausgekochten Deckel fest auf. In umgekehrter Position unter einer Decke abkühlen lassen.
15. 
    Den abgekühlten Pilzkaviar stellen wir in die Speisekammer. Wenn Sie etwas Leckeres möchten, holen wir ein Glas heraus und probieren es. Guten Appetit!

Pilzkaviar aus Honigpilzen durch einen Fleischwolf für den Winter

Pilzkaviar aus Honigpilzen durch einen Fleischwolf für den Winter wird keine großen Probleme bereiten. Sie müssen hart arbeiten, aber was können Sie sonst noch tun? Nach den Anweisungen kann jeder einen Snack zubereiten. Hier gibt es keine Geheimnisse. Alles ist einfach, aber Sie müssen geduldig sein, dann wird alles auf höchstem Niveau sein!

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Pilze – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem wir die Honigpilze gereinigt und von Rückständen befreit haben, spülen wir sie unter fließendem Wasser ab. Für Kaviar werden meist große, unscheinbare Exemplare verwendet.

Schritt 2. Die vorbereiteten Honigpilze in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Salz und Lorbeerblatt hinzufügen, 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei den entstandenen Schaum regelmäßig entfernen. Die gekochten Pilze durch ein Sieb passieren und unter Wasser abspülen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Karotten und Zwiebeln schälen und nach Belieben hacken. In erhitztem, geruchlosem Pflanzenöl weich köcheln lassen.

Schritt 4. Den Braten mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Schritt 5. Wiederholen Sie den Vorgang mit gekochten Pilzen.

Schritt 6. Nachdem Sie die Zutaten vermischt und gewürzt haben, 40 Minuten in einem Kessel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.

Schritt 7. Nachdem Sie die Behälter gewaschen und sterilisiert haben, füllen Sie sie mit heißem Kaviar.

Schritt 8. Pflanzenöl hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Schritt 9. Mit sauberen Deckeln aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Pilzkaviar durch einen Fleischwolf mit Tomatenmark für den Winter

Pilzkaviar durch einen Fleischwolf mit Tomatenmark für den Winter hat einen hellen, reichen Geschmack.Ein duftender Brotaufstrich wird zu Ihrer Lieblingsoption für ein leckeres und sättigendes Frühstück. Kaviar zuzubereiten ist nicht kompliziert, hat aber einige Nuancen. Sobald Sie den Snack zubereitet haben, füllen Sie Ihren Vorrat jedes Jahr auf.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3,5 l.

Zutaten:

• Gekochte Waldpilze – 3 kg.
• Geschälte Zwiebeln – 800 gr.
• Geschälte Paprika – 400 gr.
• Geschälte Zucchini – 400 gr.
• Geschälte Karotten – 800 gr.
• Tomatenmark – 150 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Geschälter Wurzelsellerie – 500 gr.
• Pflanzenöl – 450 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Salz – 2,5 EL.
• Gemahlene Chilischote – 0,5 TL.
• Gemahlener Piment – ​​1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren und waschen Sie die Pilze sorgfältig. In Salzwasser mindestens eine halbe Stunde kochen, dabei den beim Kochen entstehenden Schaum abschöpfen. Die Pilze abseihen und in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die gewaschene Paprika aus dem Inneren entfernen und in Streifen schneiden. Selleriewurzel und Karotten schälen und auf einer Reibe mit großen Löchern reiben. Den Knoblauch schälen.

Schritt 3. Das Gemüse separat anbraten. Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

Schritt 4. Entfernen Sie die Zwiebel und fügen Sie die Karotten hinzu. Sautieren, bis es weich ist.

Schritt 5. Selleriewurzel und Paprika hinzufügen. Wenn das Gemüse fast fertig ist, mit gehacktem Knoblauch würzen.

Schritt 6. Die Pilze mahlen und mit einem Fleischwolf rösten. Die Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch auf einer feinen Lochreibe reiben. Zur verdrehten Masse hinzufügen. Mit Tomatenmark und Gewürzen würzen. Nach dem Rühren in einen Kessel umfüllen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen köcheln lassen.

Schritt 7Während der Kaviar fertig ist, waschen und erhitzen Sie die Gläser und Deckel. Heißen Kaviar in sterilisierte Behälter verteilen und trockene Deckel aufschrauben. Kühl unter der Decke.

Schritt 8. Den abgekühlten Kaviar zur Aufbewahrung herausnehmen. Genießen Sie eine Pilzdelikatesse. Guten Appetit!

Pilzkaviar aus Safranmilchkapseln für den Winter durch einen Fleischwolf

Pilzkaviar aus Safranmilchkapseln für den Winter durch einen Fleischwolf hat ein erstaunliches Aroma. Das Präparat ist sehr gefragt, daher empfehle ich, es in großen Mengen zuzubereiten. Kaviar ist ein universeller Genuss für jeden Anlass. Die Gäste sind immer begeistert und verlangen mehr.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Frische Safranmilchkapseln – 1 kg.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-5 Zehen.
• Petersilie – 10 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz – 2 TL.
• Apfelessig 6 % – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für diese erstaunliche Delikatesse vor.

Schritt 2. Wir untersuchen die Safranmilchkapseln auf Mängel und befreien sie von Waldresten und beschädigten Exemplaren.

Schritt 3. Die Pilze waschen, in Stücke teilen und in eine dickwandige Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeerblätter hinzu. Sobald es kocht, die Flamme reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 4. Das gekochte Produkt abseihen.

Schritt 5. Nachdem Sie die farbige Schicht von der Zwiebel entfernt und die Zwiebeln gewaschen haben, hacken Sie sie und lassen Sie sie in erhitztem Pflanzenöl köcheln.

Schritt 6. Die vorbereiteten Zutaten mischen und durch einen Fleischwolf mahlen.

Schritt 7. Die gedrehten Zutaten in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und unter ständigem Rühren 20 Minuten braten.

Schritt 8. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken.Auf die frittierten Zutaten geben. Weitere 10 Minuten aufwärmen. Den Herd ausschalten, Apfelessig hinzufügen und umrühren.

Schritt 9. Wir waschen die Behälter und sterilisieren sie mit Dampf oder einer anderen Methode.

Schritt 10. Heiße Gläser mit heißem Kaviar füllen und saubere Deckel aufschrauben. In eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Wir lagern es im Keller.

Schritt 11. Ergänzen Sie den Kaviar mit getrocknetem Brot oder essen Sie ihn zu Kartoffelgerichten. Guten Appetit!

Pilzkaviar für den Winter durch einen Fleischwolf mit Tomaten

Pilzkaviar für den Winter wird einfach durch einen Fleischwolf mit Tomaten zubereitet. Sogar ein Amateur kann den einfachen Prozess meistern. Sie können aus beliebigen Pilzen eine Vorspeise zubereiten. Dieser köstliche Leckerbissen ist perfekt für Feiertagssandwiches. Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 700-800 ml.

Zutaten:

• Pilze – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomaten/Tomatenmark – 1 Stk./1-2 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Essig – 1 TL. für ein halbes Liter Glas.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Pilze sortieren und waschen, dann in Salzwasser kochen. Durch ein Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und Zwiebeln schälen.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3. Die gewaschene Tomate halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch nach Belieben hacken. Bei Bedarf die Haut entfernen.

Schritt 4. Braten Sie den Knoblauch in einer geölten Pfanne buchstäblich eine halbe Minute lang an. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.

Schritt 5. Als nächstes legen Sie die Tomaten aus und lassen sie einige Minuten köcheln.

Schritt 6. Gekochte Pilze zum gedünsteten Gemüse geben.

Schritt 7. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten braten.

Schritt 8Wir drehen das Braten mit einem Fleischwolf und stellen eine Bratpfanne unter den Boden.

Schritt 9. Kochen Sie die gedrehte Masse eine halbe Stunde lang und denken Sie daran, umzurühren.

Schritt 10. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und Essig hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11. Kühlen Sie den Kaviar ab und essen Sie ihn sofort oder legen Sie ihn in sterile Behälter, decken Sie ihn mit sauberen Deckeln ab und sterilisieren Sie ihn eine halbe Stunde lang. Korken und unter einer Decke abkühlen lassen, bis zum Winter im Keller lagern.

Schritt 12. Den fertigen Kaviar als Vorspeise mit Brot servieren. Guten Appetit!