Pilz-Champignon-Suppe

Champignon-Pilzsuppe ist ein außergewöhnlicher erster Gang mit unglaublichem Geschmack. Suppen werden einfach, ohne Aufwand und Hindernisse zubereitet. Einige Optionen haben festlichere Untertöne. Solche Pilzsuppen eignen sich für Feste. Andere stellen hausgemachte Lebensmittel dar, die in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Auch ein Anfänger kann problemlos Champignonsuppe zubereiten.

Pilz-Champignon-Suppe mit Kartoffeln

Pilzsuppe aus Champignons mit Kartoffeln hat eine zarte Textur und ein einzigartiges Aroma. Der reichhaltige Pilzgeschmack mit einer hellen, cremigen Tönung wird Sie nicht gleichgültig lassen. Das Gericht ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Der Prozess ist für absolut jeden möglich. Es wird Sie nicht nur nicht belasten, sondern Ihnen auch Freude bereiten.

1. 
   Pilz-Champignon-Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Sammeln Sie Zutaten für die Pilzsuppe.
2. 
   Nachdem wir die Kartoffelknollen mit einem Sparschäler von der Schale befreit haben, teilen wir sie in Segmente.
3. 
   In einen Topf mit Wasser geben. Auf mäßige Flamme stellen. Salzen und kochen, bis es vollständig gekocht ist.
4. 
   Die Flüssigkeit von den gekochten Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerstampfen, bis sie püriert sind.
5. 
   Nachdem Sie die Schale von den Zwiebeln entfernt haben, schneiden Sie sie in Würfel.
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   Nachdem Sie die Champignons abgespült haben, schneiden Sie sie in Stücke.
7. 
   Nachdem Sie das Pflanzenöl erhitzt haben, fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
8. 
   Nach dem Braten, bis es durchsichtig ist, die Pilze herausnehmen. Nach Zugabe von Salz braten, bis der Saft verdampft ist.
9. 
   Die Pilze mit einem Mixer vermischen.
10. 
    Nachdem Sie die Pilzmasse zum Kartoffelpüree gegeben haben, fügen Sie Sahne hinzu. Mit Gewürzen würzen. Mit einem Elektrogerät pürieren. Auf das Feuer stellen, erhitzen, aber nicht kochen.
11. 
    Fertig ist die Pilz-Champignon-Suppe! Füllen Sie die Terrinen mit aromatischer Suppe. Nach Belieben mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!

Klassische Pilzcremesuppe mit Champignons und Sahne

Die klassische Pilzcremesuppe mit Champignons und Sahne wird zu einem Favoriten unter den ersten Gängen. Diese Option wird jedes Fest angemessen dekorieren. Die Zubereitung der cremigen Suppe dauert weniger als eine Stunde. Die verfügbaren Komponenten harmonieren wunderbar miteinander.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Milch – 200 ml.
• Hühner-/Pilzbrühe – 200 ml.
• Schalotte – 1 Stk.
• Creme 33 % – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.
• Mehl – ​​30 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Muskatnuss – eine Prise.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Weißbrot - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Beschreibung der Zutaten gelesen haben, messen Sie diese ab und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Die Pilze abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Wir machen einen neuen Schnitt an den Beinen.

Schritt 2. Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden. Nachdem Sie die Zwiebel und den Knoblauch geschält und abgespült haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. 10 Gramm Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Entladen Sie die Stecklinge. 10 Minuten braten. Umrühren und den freigesetzten Saft verdampfen lassen.

Schritt 3. Nachdem Sie die restliche Butter in einem Topf geschmolzen haben, fügen Sie 30 Gramm Mehl hinzu.

Schritt 4. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Erhitzte Milch nach und nach dazugießen und die Soße glatt rühren. Mit Muskatnuss würzen. Salz und Pfeffer. Aufsehen.

Schritt 5. Die vorbereitete eingedickte Sauce durch ein Sieb zum Pilzbraten geben, sodass keine Körner mehr vorhanden sind. Nach 5 Minuten Kochen 200 Milliliter Hühner- oder Pilzbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Nach dem Kochen und Rühren 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in den Behälter der Küchenmaschine und mahlen Sie ihn, bis er püriert ist. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie 100 Milliliter Sahne hinzu. Nach dem Rühren bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

Schritt 7. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Das Fruchtfleisch in Quadrate schneiden und in einen feuerfesten Behälter geben. Mit Salz und trockenem Knoblauch würzen, mit Pflanzenöl bestreuen und im Ofen goldbraun trocknen.

Schritt 8. Die restliche Sahne in die Suppe gießen und den Herd ausschalten. Nach dem Mischen versuchen wir es. Bei Bedarf würzen. Die Cremesuppe auf Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit Croutons, gehacktem Dill und geriebenem Parmesan dekorieren.

Schritt 9. Präsentieren Sie die Cremesuppe. Guten Appetit!

Käsesuppe mit Champignons

Käsesuppe mit Champignons hat einen unglaublichen Duft und ein festliches Aussehen. Ein Pilzgenuss befriedigt gut. Jedes Mittagessen mit duftender Suppe wird zum Feiertag.Die Zubereitung von Käsesuppe mag kompliziert erscheinen, aber selbst ein Anfänger kann alle Handgriffe problemlos durchführen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Champignons – 250 gr.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hackfleisch – 250 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Selleriewurzel – ½ Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Stiel.
• Dill – 2 Zweige.
• Basilikum – 1 Zweig.
• Schmelzkäse – 200 gr.
• Fleischbrühe – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie 250 Gramm Pilze abgespült haben, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Nachdem Sie die Zwiebel von der farbigen Schale befreit haben, hacken Sie sie fein. Wir waschen 600 Gramm Kartoffeln, 1 Karotte und die Hälfte der Selleriewurzel. Schälen Sie die Schalen von Wurzelgemüse und Kartoffeln mit einem Gemüseschäler.

Schritt 2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie in dünne Streifen schneiden. Nach dem Spülen das Grün fein hacken. Das Angebot an aromatischen Kräutern richtet sich nach Verfügbarkeit und Geschmacksvorlieben. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, reichen auch getrocknete Kräuter.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer dickwandigen Pfanne erhitzen, Hackfleisch (Rindfleisch oder anderes) hinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und das halbfertige Fleischprodukt seine Farbe ändert. Pilze hinzufügen. 5 Minuten braten. Sellerie, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Unter Rühren 5 Minuten braten.

Schritt 4. 2,5 Liter vorbereitete Brühe einfüllen und aufkochen. Kartoffeln hinzufügen. Nach 7 Minuten Garzeit 200 Gramm Schmelzkäse („Friendship“, „Orbita“) hinzufügen. Rühren, bis sich das Produkt verteilt. Der Einfachheit halber schneiden Sie den Käse in Würfel, reiben ihn auf einer groben Reibe oder verwenden ein verarbeitetes Produkt mit einer dünneren Konsistenz.

Schritt 5. Das Gericht mit Gewürzen würzen.Gehacktes Grün hinzufügen. Nach ein bis zwei Minuten Kochen den Herd ausschalten. Wenn Sie das Rezept für eine Fastenvariante anpassen möchten, dann verwenden wir statt Brühe Wasser und verzichten komplett auf Hackfleisch. Für eine kalorienarme Variante verwenden Sie Hühnerbrühe, Hühnerhackfleisch oder Putenhackfleisch.

Schritt 6. Die helle Form in tiefe Schüsseln füllen. Als Ergänzung das Brot in einer trockenen Bratpfanne oder im Toaster trocknen. Die Käsesuppe ist unglaublich lecker! Guten Appetit!

Champignonsuppe mit Hühnchen

Champignonsuppe mit Hühnchen sieht nicht nur attraktiv aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Pilzsuppe wird nicht nur in der Saison zubereitet. Champignons sind das ganze Jahr über in den Regalen zu finden. Und die Umsetzung des Rezepts selbst wird keine Unannehmlichkeiten mit sich bringen. Alles ist unverschämt einfach.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Champignons – 200 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie das Essen zubereitet haben, schälen Sie 1 Karotte und 3 Kartoffeln von der rauen Schale; der Einfachheit halber nehmen Sie einen Gemüseschäler. Entfernen Sie die farbige Schale von der Zwiebel. Das Gemüse abspülen.

Schritt 2. Ziehen Sie die Haut von den Oberschenkeln ab. Falls gewünscht, können Sie die Schenkel durch Hähnchenfilet, -flügel oder -keulen ersetzen. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen und kochen lassen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Salzen und den Suppenboden eine Drittelstunde auf dem Feuer stehen lassen.

Schritt 3. Nach dem Hinzufügen des Lorbeerblatts eine Viertelstunde weitergaren. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.

Schritt 4. Die geschälten Zwiebeln und Karotten nach Belieben hacken.

Schritt 5.Nachdem Sie die Champignons abgespült haben, hacken Sie sie grob. Für einen intensiveren Pilzgeschmack und -aroma verwenden Sie einige getrocknete Pilze. Mahlen Sie sie mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser zu Krümeln.

Schritt 6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von praktischer Größe.

Schritt 7. Den gekochten Vogel aus der reichhaltigen Brühe nehmen und die Knochen entfernen. Teilen Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Zurück in die Brühe geben. Die Kartoffelscheiben dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen.

Schritt 8. Das Pflanzenöl in einer heißen Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie transparent ist. Karotten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Die Pilze dazugeben und anbraten. Bei Verwendung trockener Pilze gleichzeitig mit Pilzpulver würzen.

Schritt 9. Die frittierten Zutaten in die Suppe geben. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne und spülen Sie die Pfanne aus. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne. Nachdem Sie Salz und Pfeffer hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter. Wir messen eine Viertelstunde.

Schritt 10. Nachdem Sie das Grün abgespült haben, hacken Sie es in kleinere Stücke und geben Sie es in die Pfanne. Stell den Herd ab. Wir bestehen eine Viertelstunde darauf.

Schritt 11. Nachdem Sie den duftenden Leckerbissen in Portionen verteilt haben, würzen Sie ihn mit saurer Sahne oder fügen Sie geröstete Croutons oder Cracker hinzu. Guten Appetit!

Pilzsuppe mit Champignons und Fadennudeln

Pilzsuppe mit Champignons und Fadennudeln wird auf einfachste Weise zubereitet. Sogar ein Teenager kann das erste Gericht kochen. Nach sorgfältiger Lektüre der Schritt-für-Schritt-Beschreibung stellen sich keine Fragen mehr zur Umsetzung des Rezepts. Der duftende Leckerbissen ist meist für den täglichen Gebrauch gedacht.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Champignons – 250 gr.
• Kartoffeln – 160 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Getrocknete Petersilie – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Fadennudeln – 30 gr.
• Getrockneter Dill – 1 TL.
• Karotten – 60 gr.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten mit einem Gemüseschäler. Die Zwiebel schälen. Wir waschen die Champignons vom Staub und erneuern den Schnitt. Lassen Sie das Wasser kochen.

Schritt 2. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden oder nach Belieben reiben, die Zwiebel so fein wie möglich hacken.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf hoher Flamme erhitzen. Gemüse hinzufügen. Machen wir das Feuer leiser. Unter Rühren braten, bis es weich ist.

Schritt 4. Schneiden Sie die Pilze in akzeptable große Scheiben.

Schritt 5. Zum Braten entladen. Nach dem Salzen und Schließen des Deckels 10 Minuten bei mäßiger Flamme köcheln lassen.

Schritt 6. Schneiden Sie die Kartoffeln und achten Sie dabei auf die gewünschte Größe.

Schritt 7. Kartoffeln in kochendes Wasser legen. Nach dem Kochen 7 Minuten lang auf mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 8. Laden Sie den Braten ein.

Schritt 9. Die Nudeln hineingießen.

Schritt 10. Mit trockenen Kräutern bestreuen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Nach der Verkostung bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Nach dem Rühren und Kochen den Brenner ausschalten.

Schritt 11. Nehmen Sie die Suppe vom Herd und stellen Sie sie auf einen heißen Rost. Bestehen Sie darauf, den Deckel fest zu schließen.

Schritt 12. Füllen Sie die Suppenschüsseln mit dem duftenden Pilzgenuss.

Schritt 13. Für Sauerrahmliebhaber: Würzen Sie es mit einem fermentierten Milchprodukt mit hohem Fettgehalt. So wird es besser schmecken. Ich empfehle, für eine Mahlzeit Suppe zuzubereiten. Beim Erhitzen quellen die Fadennudeln stark auf und das Gericht verliert sein attraktives Aussehen. Guten Appetit!

Champignonsuppe mit Gerste

Champignonsuppe mit Gerste ist eine gute Option für eine Fastendiät.Das Gericht wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet, die in jedem Supermarkt oder Markt erhältlich sind. Pilzleckereien sättigen und beeinträchtigen die Verdauung nicht. Ein fettarmes Gericht sorgt für Abwechslung in Ihrer Ernährung und verhindert, dass Sie zusätzliche Pfunde zunehmen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Champignons – 200 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 2 Stangen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Graupen – 30 gr.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Wasser ist optional.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Kartoffeln und Karotten schälen, zeitsparend mit einem Gemüseschäler. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebel- und Knoblauchköpfen.

Schritt 2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Karotten in Streifen schneiden. Den Sellerie fein hacken. Einen Kessel mit Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Scheiben dazugeben und leicht köcheln lassen, dabei das Gemüse wenden, damit es nicht anbrennt.

Schritt 3. Als nächstes entladen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und gut gewaschene Graupen. Mit gemahlenem Ingwer würzen. Mit Wasser (Gemüse-, Pilz- oder Hühnerbrühe) aufgießen und kochen, bis das Müsli fertig ist. Die Flüssigkeitsmenge bestimmen wir selbst. Je weniger Flüssigkeit, desto dicker wird das Gericht.

Schritt 4. Fügen Sie dem fast fertigen Gericht Dosen- oder frische Champignons hinzu und kochen Sie die Suppe.

Schritt 5. Nach ein paar Minuten Kochen Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Nach dem Rühren etwas darauf bestehen und die Zutaten „anfreunden“ lassen.

Schritt 6. Wenn das Gericht nicht als mageres Gericht serviert wird, fügen Sie der Suppe saure Sahne hinzu. Handelt es sich bei der Suppe um eine magere Variante, reicht Sauerteigbrot.Dementsprechend kochen wir die Suppe in Wasser. Guten Appetit!

Pilz-Champignon-Suppe mit Reis

Die Pilzsuppe aus Champignons mit Reis ist reichhaltig und unglaublich appetitlich. Champignons verleihen dem Gericht Würze. Dieses einfach zuzubereitende Gericht dauert etwa eine halbe Stunde. Der elementare Prozess wird keine Probleme verursachen. Ist das Gericht für eine magere Variante gedacht, verwenden wir Wasser als Suppenbasis.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

• Champignons – 350 gr.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Hühnerbrühe/Gemüse/Wasser – 150 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gedämpfter Reis – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Essen sammeln. Wir wählen gedämpften Reis, das spart Kochzeit. Entfernen Sie die Schalen und Schalen vom Gemüse. Mit Wasser bestreuen.

Schritt 2. Wir schneiden sie wie gewohnt, wie bei der Suppe. Um die Garzeit zu verkürzen, machen Sie die Stücke kleiner.

Schritt 3. Nach dem Spülen die Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Hühnerbrühe (Pilz- oder Gemüsebrühe oder Wasser) in einem Topf erhitzen und gehacktes Gemüse hinzufügen. Gießen Sie das gewaschene, gedämpfte Müsli hinein. Je nach Geschmacksvorlieben Wasser hinzufügen. Je mehr Wasser, desto seltener wird das Gericht. Nach dem Kochen 15 Minuten weiterkochen.

Schritt 5. In Scheiben geschnittene Pilze und Lorbeerblätter hinzufügen. Nach 7 Minuten Garzeit mit Salz und Zucker würzen. Wir probieren aus, was fehlt und ergänzen es bei Bedarf. Für einen intensiveren Geschmack mit Pilzpulver würzen. Ich verwende getrocknete, zu Krümeln zerkleinerte Pilze.

Schritt 6. Das gewaschene Grün fein hacken oder gefrorene Kräuter verwenden. Falls nicht verfügbar, mit trockenem Dill würzen. Wir schlafen in der Suppe ein. Den Herd ausschalten, 5 Minuten ruhen lassen und in Portionen verteilen.

Schritt 7Pilzsuppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Toasten Sie das Brot oder belegen Sie es mit knusprigen Croutons, die Sie darüber streuen. Lasst uns genießen, bevor sie nass werden. Guten Appetit!

Champignonsuppe mit Hühnerbrühe

Champignonsuppe mit Hühnerbrühe kann in einer halben Stunde zubereitet werden. Für die Brühe verwenden wir einen Hühnerwürfel oder unsere selbstgemachte Brühe. Die reichhaltige, aromatische Suppe wird sofort gegessen. Ich empfehle nicht, eine doppelte Portion zu kochen. Selbst der vielbeschäftigte Mensch kann eine halbe Stunde finden. Und ein frisch zubereitetes Gericht schmeckt besser als ein aufgewärmtes.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Champignons – 250 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Creme – 250 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Hühnerwürfel – 1 Stk.
• Butter – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Wasser – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den „Würfel“ direkt in den Topf kneten und mit kochendem Wasser übergießen. Bei mäßiger Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Wenn sich der Würfel vollständig aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ihn ab. Kein Salz oder Gewürze; der Würfel enthält ausreichend Salz, Aromen und Gewürze.

Schritt 2. Die gewaschenen Champignons grob hacken.

Schritt 3. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel nach dem Zufallsprinzip ab und legen Sie sie zusammen mit den Pilzen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Nach dem Frittieren, bis es leicht gebräunt ist, auf einen heißen Rost legen.

Schritt 4. Die frittierten Zutaten mit Brühe auffüllen und pürieren. Wenn die Masse recht dick und schwer zu mahlen ist, etwas Wasser hinzufügen. Die Konsistenz bestimmen wir selbst. Sie können ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig lassen.

Schritt 5. 2 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und anbraten.Gießen Sie die Sahne in die Mischung und rühren Sie um, um die Klumpen aufzulösen. Übertragen Sie das Pilzpüree. Nach dem Rühren die Zutaten erhitzen, bis Blasen entstehen, aber nicht kochen.

Schritt 6. Probieren Sie die Suppe und gleichen Sie den Geschmack erst jetzt aus, indem Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir servieren köstliche Pilzsuppe. Nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen. Guten Appetit!

Cremige Champignonsuppe mit geschmolzenem Käse

Cremige Champignonsuppe mit geschmolzenem Käse ist ein köstliches Gericht für besondere Anlässe. Der cremige Pilzgeschmack und die zarte Konsistenz werden Sie ein für alle Mal erobern. Das Aroma des Gerichts ist ebenso wie der Geschmack schwer zu vergessen, nachdem man es mindestens einmal probiert hat. Suppe stillt den Hunger und wärmt in der Nebensaison.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Butter – 50 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Schmelzkäse – 200 gr.
• Muskatnuss – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie die Zutaten für die seidige Suppe zusammen. Entfernen Sie nach dem Spülen die Schalen und Schalen vom Gemüse.

Schritt 2. Muskatnuss fein reiben.

Schritt 3. In Stücke geschnittene Kartoffeln in einen Topf geben. Mit Wasser füllen und auf mittlere Flamme stellen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren. Kochen, bis es fertig ist.

Schritt 4. Das restliche Gemüse willkürlich schneiden.

Schritt 5. Die Butter auf der heißen Oberfläche der Bratpfanne schmelzen und das Gemüse anbraten.

Schritt 6. Nachdem Sie die Pilze gereinigt und in Segmente geteilt haben, geben Sie sie zum Braten hinzu. Wir lassen ein paar Pilze zur Dekoration übrig.

Schritt 7. Frittieren, bis sich der Inhalt setzt und der Pilzsaft verdunstet ist.

Schritt 8. Teilen Sie den Schmelzkäse in Quadrate.

Schritt 9Das gewaschene Grün hacken.

Schritt 10. Alles in der Pfanne, geschmolzenen Käse und Kräuter zu den gekochten Kartoffeln geben. Mit Muskatnuss abschmecken. Kochen, bis sich die Käsestücke auflösen.

Schritt 11. Die Form mit Mehl andicken und gut vermischen, Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren, 5 Minuten erhitzen. Wir kontrollieren, dass die Erhitzung nicht den Siedepunkt erreicht. Wenn die ersten Blasen auftauchen, hören Sie mit dem Kochen auf.

Schritt 12. Geben Sie den Inhalt der Pfanne durch ein Sieb oder Sieb, um den Boden von der Flüssigkeit zu trennen.

Schritt 13. Eine Kelle Flüssigkeit zu den dickflüssigen Zutaten geben und glatt rühren.

Schritt 14. Sie erhalten eine glatte, seidige Textur. Mit der zurückbehaltenen Flüssigkeit verdünnen und umrühren. Aufwärmen.

Schritt 15. Verteilen Sie die Schüssel auf die Terrinen. Das Gericht mit gebräunten Pilzscheiben und Petersilie dekorieren.

Schritt 16. Toasten Sie die Croutons und fügen Sie den Pilz-Leckerbissen hinzu. Guten Appetit!

Pilzsuppe mit Champignons und Fleisch

Pilzsuppe aus Champignons mit Fleisch kann mit jeder Fleischsorte zubereitet werden. Wir verwenden in diesem Rezept Rindfleisch, aber Sie können damit experimentieren. Für eine reichhaltigere Variante verwenden wir Schweinefleisch mit Schichten. Ein herzhaftes Gericht bereitet selbst einer unerfahrenen Hausfrau keine Probleme.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Champignons – 250 gr.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Rindfleisch – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 1 Stk.
• Reis – 3 EL.
• Italienische Kräuter – 0,25 TL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Nachdem wir die Schalen und Schalen der Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln entfernt haben, waschen wir das gesamte Gemüse mit Wasser.Spülen Sie die Champignons ab oder ziehen Sie die Folie ab und schneiden Sie etwas vom Stiel ab. Ob Champignons geputzt oder gewaschen werden, ist jedem selbst überlassen. Manche Menschen waschen Pilze nicht, damit sie nicht mit überschüssiger Feuchtigkeit gesättigt werden. Wir bringen das Wasser bei mittlerer Flamme zum Kochen.

Schritt 2. Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und behandelt haben, um Siegel und Folien zu entfernen, schneiden Sie es in Stücke von akzeptabler Größe. In vorbereitetes kochendes Wasser geben. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen und die Temperatur reduzieren. Zugedeckt 40-60 Minuten garen, je nach Frische des Fleischstücks und Art.

Schritt 3. Drei Karotten auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel kleiner hacken. Nachdem Sie die Bratpfanne erhitzt haben, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Das Gemüse dazugeben und umrühren, goldbraun braten.

Schritt 4. Dann grob gehackte Pilze hinzufügen. Halten Sie es über einer mäßigen Flamme und rühren Sie, bis der freigesetzte Saft verschwindet. Pilze enthalten viel Feuchtigkeit.

Schritt 5. Wenn das Volumen der Pilze abnimmt und sie goldbraun werden, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 6. In Riegel geschnittene Kartoffeln zur gekochten Suppenbasis hinzufügen. Nach 5 Minuten Garzeit mit Gewürzen und Kräutern würzen.

Schritt 7. Den gründlich gewaschenen Reis hinzufügen. Nach dem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie gedämpftes Müsli verwenden.

Schritt 8. Legen Sie das gebratene Gemüse aus. Nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Zum Schluss Lorbeerblatt und gehackte Kräuter hinzufügen. Wir probieren und gleichen den Geschmack bei Bedarf aus.

Schritt 10. Füllen Sie die Schüsseln mit dem vorbereiteten duftenden Gericht.

Schritt 11. Ergänzen Sie das Gericht mit frischem oder geröstetem und mit Knoblauch eingeriebenem Brot. Guten Appetit!