Guacamole-Klassiker

Guacamole ist eine kalte Vorspeisensauce, die ursprünglich aus der mexikanischen Küche stammt und aus püriertem Avocadomark mit Limetten-/Zitronensaft und scharfer Paprika zubereitet wird. Die Hauptzutaten werden je nach Rezept durch weiteres Gemüse und Gewürze ergänzt. Die Vorspeise passt zu einer Vielzahl von Gerichten und lässt sich schnell und einfach zu Hause zubereiten.

Klassische Avocado-Guacamole-Sauce

Die klassische Avocado-Guacamole-Sauce ist die beliebteste, einfach zuzubereiten und eine hervorragende Ergänzung für jeden Tisch. Guacamole wird aus klassischen Zutaten zubereitet: reife Avocado, Zitronensaft, scharfe Paprika, Zwiebeln und frische Kräuter.

1. 
   Wie macht man zu Hause klassische Avocado-Guacamole? Bereiten Sie sofort alle Zutaten für Guacamole gemäß den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor.
2. 
   Avocado waschen, halbieren und Schale und Kern entfernen.
3. 
   Geben Sie das Avocadomark in eine separate Schüssel und zerstampfen Sie es zu einem homogenen Püree.
4. 
   Wir waschen die Peperonischote, entfernen die Kerne, hacken sie sehr fein und geben sie zur Avocado.
5. 
   Die geschälte Schalotte oder rote Zwiebel fein hacken und zur Avocado geben.
6. 
   Wir waschen das Grün, trocknen es mit einer Serviette, hacken es fein und geben es auf die Avocado.
7. 
   Den Saft einer halben Zitrone oder Limette in das Püree pressen.
8. 
   Fügen Sie dem Püree nach und nach Olivenöl hinzu, wodurch die Konsistenz der Sauce glatter und gleichmäßiger wird. Salz und schwarzen Pfeffer zur Sauce hinzufügen.
9. 
   Avocado-Guacamole-Sauce nach klassischem Rezept zubereiten, gut vermischen und sofort servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Avocado-Knoblauch-Guacamole

Avocados sind hier ziemlich teuer, und um hausgemachte Avocado-Guacamole-Sauce mit Knoblauch zuzubereiten, verwenden wir in diesem Rezept Mayonnaise als Füllstoff. Obwohl die Option von geringerer Qualität ist, ist der Geschmack originell. Für die Soße wird eine reife Frucht ausgewählt, da sonst die butterartige Konsistenz der Soße nicht erreicht wird. Nur für den Geschmack wird etwas Knoblauch hinzugefügt.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.
• Hausgemachte Mayonnaise – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Zucker – 1 TL.
• Senf – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Gurkengurke – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslöffeln.

Schritt 2. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine separate Schüssel und fügen Sie alle im Rezept angegebenen Gewürze mit Mayonnaise hinzu.

Schritt 3. Mit einer Gabel, aber nicht mit einem Mixer, diese Zutaten zerdrücken und zu einer homogenen Masse vermischen.

Schritt 4. Anschließend durch eine Knoblauchpresse eine Knoblauchzehe in die Sauce geben und erneut verrühren.

Schritt 5. Geben Sie die vorbereitete hausgemachte Avocado-Guacamole-Sauce mit Knoblauch in ein sauberes Glas. Es kann auf Brot gestrichen und mit Suppe serviert werden.

Schritt 6. Guacamole-Sauce kann anstelle von Mayonnaise zu jedem Salat hinzugefügt werden, was dem Gericht einen neuen Geschmack verleiht. Guten Appetit!

Avocado- und Tomaten-Guacamole

Guacamole aus Avocado mit Tomaten ist eine Variation des Klassikers und wird zusätzlich zu diesem Gemüse mit roten Zwiebeln, Koriander und Zitronensaft ergänzt. Es werden nur reife Avocados ausgewählt. Diese Soße ist perfekt für Pommes.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Avocadomark – 250 gr.
• Tomaten – 100 gr.
• Rote Zwiebel – 50 gr.
• Koriander – 20 gr.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Peperoni – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für die Guacamole vor.

Schritt 2. Die Tomaten waschen und, ohne die Schale zu entfernen, in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie die rote Zwiebel in gleiche Würfel.

Schritt 4. Die Avocado waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.

Schritt 5. Anschließend das Fruchtfleisch im Mörser glatt mahlen. Kleine Stücke Fruchtfleisch in der Soße sind akzeptabel.

Schritt 6. Das gehackte Gemüse und das Avocadopüree in eine separate Schüssel geben.

Schritt 7. Fügen Sie diesen Zutaten zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu, was der Sauce einen besonderen Geschmack verleiht und verhindert, dass das Fruchtfleisch dunkler wird. Alles gut vermischen.

Schritt 8. Den Koriander waschen und fein hacken. Nach Belieben etwas fein gehackte Peperoni in die Soße geben.

Schritt 9. Geben Sie Koriander und Pfeffer in die Sauce, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, rühren Sie erneut um und nehmen Sie eine Probe. Passen Sie den Geschmack an, indem Sie Salz oder Zitrone hinzufügen.

Schritt 10. Die vorbereitete Guacamole aus Avocado mit Tomaten in eine Schüssel geben und sofort servieren, da sie nicht lange gelagert wird. Guten Appetit!

Avocado-Zitronen-Guacamole-Sauce

Zitrone ist wie Limette die zweite feste Zutat in Avocado-Guacamole. Zitrone behält den grünen Farbton der Soße gut bei, fügt Säure hinzu und die Menge kann nach persönlichem Geschmack gewählt werden. Normalerweise werden der Soße Zitronensaft und etwas Zitronenschale hinzugefügt. In diesem Rezept verwenden wir als zusätzliche Zutaten Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Avocadomark – 200 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Frühlingszwiebeln – 25 gr.
• Petersilie – 10 gr.
• Olivenöl – 5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für Guacamole gemäß dem Rezept vor. Avocado mit Zitrone und Kräutern abspülen. Die Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Schritt 2. Geben Sie die gehackte Avocado und Petersilie mit Knoblauch in eine Mixerschüssel. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Olivenöl angießen und Zitronensaft auspressen. Mahlen Sie diese Zutaten auf die gewünschte Saucenkonsistenz.

Schritt 3. Geben Sie die zerkleinerte Masse zum Servieren der Sauce in eine Schüssel. Gehackte Frühlingszwiebeln und scharfe Paprika zur Sauce hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Servieren Sie die vorbereitete Avocado-Guacamole-Sauce mit Zitrone über Chips oder Crackern, sie eignet sich jedoch perfekt für eine Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten. Guten Appetit!

Avocado-Guacamole mit Tomaten und Limette

In diesem Rezept bereiten wir Guacamole aus Avocado mit Tomaten und Limette etwas anders zu als in den klassischen Varianten. Fügen Sie der Sauce Tomaten hinzu, wodurch der Geschmack intensiver und die Textur samtig zart wird.Alle Zutaten in einem Mixer nicht zu stark zermahlen, damit das Gemüse in kleinen Stücken bleibt und der Limettensaft der Sauce säuerliche Noten verleiht und ihre Farbe behält. Passen Sie die Schärfe der Sauce mit der Menge an Peperoni an.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Limette/Zitrone – ½ Stk.
• Frühlingszwiebeln - 3 Federn.
• Petersilie – 10 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Chilischote – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für Guacamole gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Chilischoten hinzu.

Schritt 3. Die Avocado schälen, den Kern entfernen, in Würfel schneiden und mit den Tomaten in eine Schüssel geben.

Schritt 4. Das Grün ebenfalls hacken und in eine Schüssel geben. Bestreuen Sie diese Zutaten mit Salz und schwarzem Pfeffer und gießen Sie Limettensaft und Olivenöl hinein.

Schritt 5. Mahlen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine dicke Konsistenz mit Tomatenstücken und Kräutern entsteht. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack an.

Schritt 6. Die vorbereitete Guacamole aus Avocado mit Tomaten und Limette in eine Schüssel geben und sofort mit Crackern, Chips oder Tortillas servieren. Guten Appetit!

Avocado-Guacamole mit roten Zwiebeln

Avocado-Guacamole mit roten Zwiebeln, die schärfer und gesünder als andere Sorten ist, dient Ihnen nicht nur als Soße für Chips. Es passt aber auch hervorragend zu Döner, Burritos und Reisgerichten. Zusätzlich zu den Zwiebeln geben wir in diesem Rezept der Avocado Kräuter, Knoblauch, Peperoni und Limettensaft hinzu.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Avocado – 3 Stk.
• Rote Zwiebel – 40 gr.
• Gehackte Petersilie – 3 EL.
• Gehackter Knoblauch – 1 TL.
• Limetten-/Zitronensaft – 1 EL.
• Jalapeño-Pfeffer – ½ Schote.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für Guacamole entsprechend den Rezepturverhältnissen vor. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2. Die Avocado halbieren, entkernen und schälen und das Fruchtfleisch in eine separate Schüssel geben.

Schritt 3. Gießen Sie einen Löffel Limetten- oder Zitronensaft hinein und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.

Schritt 4. Gehackte rote Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und scharfe Paprika zur Avocado hinzufügen. Salz und Soße hinzufügen und erneut umrühren. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack an.

Schritt 5. Verwenden Sie die zubereitete Avocado-Guacamole mit roten Zwiebeln sofort oder lagern Sie sie nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank, da sie sonst dunkler wird und ihre wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften verliert. Guten Appetit!

Klassische Guacamole-Sauce mit Koriander

Grüner Koriander, oder anders gesagt Koriander, hat besondere geschmackliche und aromatische Eigenschaften und passt hervorragend zu klassischer Avocado-Guacamole. Diese Soße ist eine gesunde und erfrischende Ergänzung nicht nur zu Pommes Frites, sondern auch zu verschiedenen Suppen, Fleisch- und Fischgerichten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Avocado – 8 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Limette – 2 Stk.
• Gehackter Koriander – 30 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten für Guacamole gemäß dem Rezept vor. Wählen Sie nur reife Avocados. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen und hacken.

Schritt 2. Die Avocado halbieren, entkernen und schälen und für die Soße in eine Schüssel geben.

Schritt 3. Gießen Sie Limettensaft über das Fruchtfleisch, um der Sauce eine besondere Säure zu verleihen und zu verhindern, dass die Früchte dunkel werden.

Schritt 4.Dann gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zur Avocado geben. Bestreuen Sie diese Zutaten mit Salz.

Schritt 5. Zerdrücken Sie die Avocado mit einem Küchenwerkzeug, lassen Sie ein paar kleine Stücke übrig und vermischen Sie alles gut. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack der Sauce an.

Schritt 6. Servieren Sie die vorbereitete klassische Guacamole-Sauce mit Koriander mit Pommes Frites, Fladenbrot oder einfach nur Baguettescheiben auf dem Tisch. Guten Appetit!

Guacamole mit Koriander

Gemahlener Koriander verleiht Guacamole ein besonderes Aroma, insbesondere wenn er mit anderen Gewürzen gemischt wird, obwohl er selten zu Saucen aus rohen Zutaten hinzugefügt wird. In diesem Guacamole-Rezept machen wir es mit klassischen Zutaten: reife Avocado, rote Zwiebeln und Limettensaft. Fügen Sie die Sauce mit Tomaten, gemahlenem Koriander, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und scharfer Paprika hinzu.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Avocado – 2 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Rote Zwiebel – 1/2 Stk.
• Limette – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Koriander – 20 gr.
• Gemahlener Zira – ½ TL.
• Gemahlenes Chili – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Einen Bund Koriander waschen und fein hacken.

Schritt 2. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die rote Zwiebel fein hacken.

Schritt 4. Die Avocado halbieren, die Kerne entfernen, schälen und in eine Schüssel geben, um die Sauce zuzubereiten.

Schritt 5. Anschließend das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Von der Verwendung eines Mixers ist hier abzuraten. Rollen Sie die Limette mit Ihrer Handfläche auf dem Tisch und drücken Sie den Saft in die gehackte Avocado.

Schritt 6. Gemahlenen Koriander mit Kreuzkümmel und scharfer Paprika in die Sauce geben. Die Soße mit Salz bestreuen und umrühren. Anschließend die Tomatenscheiben dazugeben.

Schritt 7. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse mahlen, zur Sauce geben und erneut umrühren.

Schritt 8Servieren Sie zubereitete Guacamole mit Koriander sofort zu jedem Gericht oder einfach als leckeren frischen Salat. Guten Appetit!