Hühnergulasch

Hühnergulasch ist ein universelles Gericht, das sehr einfach und schnell zubereitet werden kann, perfekt zu verschiedenen Beilagen (vom Gemüse bis zum Müsli) passt und sich sowohl für Erwachsenen- als auch für Kindermenüs eignet. Zartes Hähnchenfilet geschmort in aromatischer Soße – lecker, leicht und originell.

Hühnergulasch mit Tomatenmark und Mehlsauce

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für aromatisches Gulasch aus zartem Hühnerfleisch in einer köstlichen Soße. Dieses Gericht eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch zur Abwechslung der üblichen Familienernährung.

1. 
   Hühnergulasch mit Soße in der Pfanne lässt sich ganz einfach zubereiten. Bereiten wir das Fleisch vor.Wir reinigen das Filet von weißen Filmen und Fetteinschlüssen, spülen es unter fließendem Wasser ab, trocknen es mit Papiertüchern und schneiden es in kleine Stücke.
2. 
   Das Hähnchen mit gehacktem Knoblauch und fein gehackten Kräutern, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Gewürzen würzen – gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
3. 
   Beginnen wir mit dem Anbraten. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. 
   Schneiden Sie die geschälten Karotten in Kreise und dann in ziemlich große Riegel.
5. 
   Pflanzenöl (50 Milliliter) in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze weich braten. Geben Sie das sautierte Gemüse in einen sauberen Topf.
6. 
   Das Filet im restlichen Öl goldbraun braten und nach dem Gemüse in die Pfanne geben. Dort haben wir auch Lorbeerblätter abgelegt.
7. 
   Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit kochendem Wasser, sodass das Wasser die Bestandteile vollständig bedeckt. Bei geschlossenem Deckel und mäßiger Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Zu diesem Zeitpunkt Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm in einer separaten Schüssel vermischen und glatt rühren. Die entstandene Soße zusammen mit dem Piment nach 20-minütigem Köcheln in die Pfanne geben und umrühren.
9. 
   Weitere 5-10 Minuten kochen lassen und mit Salzkartoffeln und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Hühnergulasch mit Sauerrahm?

Wenn Sie so einfache und erschwingliche Zutaten wie Hähnchenfilet, Gemüse und Sauerrahm zur Hand haben, können Sie ganz einfach ein saftiges und zartes Gericht zubereiten – Hühnergulasch mit Soße, das mit allen Beilagen kombiniert werden kann.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 350 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Das Filet gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in lange, mitteldicke Streifen schneiden.

2. Pflanzenöl (2 Esslöffel) in einer Bratpfanne erhitzen und das mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzte Hähnchen etwa 3 Minuten braten.

3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie das Gemüse vor: Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

4. Geben Sie das Gemüse auf das Fleisch, fügen Sie einen weiteren Löffel Öl hinzu und vermischen Sie es.

5. Den Inhalt der Bratpfanne 5 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen und dann mit gereinigtem Wasser auffüllen.

6. Nach Ablauf der Zeit die Zutaten mit Mehl bestäuben, saure Sahne hinzufügen und gut verrühren. Bei schwacher Hitze das Gulasch kochen, bis es eindickt, was normalerweise nicht länger als 3-4 Minuten dauert.

7. Das fertige Essen auf portionierte Teller verteilen und nach Belieben mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren.

8. Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Hähnchenfiletgulasch mit Pilzen

Hähnchenfilet und Pilze sind eine Win-Win-Kombination, da diese beiden Produkte den Geschmack des anderen in keiner Weise unterbrechen, sondern ihn nur ergänzen und hervorheben. Mit Pilzen gedünstetes Filet ist ein saftiges, zartes und aromatisches Gericht, das sicherlich jedem gefallen wird, der es probiert.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Pilze – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hühnerbrühe – 250 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2-4 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Wildpilze in Salzwasser kochen; wenn Sie Champignons verwenden, hacken Sie diese einfach. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden – in Öl weich braten, dann das in Stücke geschnittene Filet dazugeben. Wir verdünnen einen Esslöffel Mehl in Wasser.

2. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, die Pilze und das Tomatenmark in die Pfanne geben, gut vermischen und 4–5 Minuten köcheln lassen.

3. Als nächstes Brühe und Wasser mit Mehl zum Hähnchen mit Pilzen geben – umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

4. Zum Schluss das Hühnergulasch mit gehackten Kräutern bestreuen.

5. Auf Tellern anrichten und mit gekochtem Buchweizen servieren. Guten Appetit!

Leckeres Hähnchenbrustgulasch mit Tomaten

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Hähnchenbrust zubereiten sollen, hilft Ihnen zartes Gulasch aus verfügbaren Zutaten. Ein appetitliches, saftiges und sättigendes Gericht, das perfekt zu lockerem Reis, Salzkartoffeln und Buchweizen passt und ganz einfach und schnell zubereitet ist.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Wasser – 1 EL.
• Sahne 10 % - 8 EL.
• Tomaten – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 2 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 gr.
• Muskatnuss – 3 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor: Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, trocknen Sie es ab, reinigen Sie es von weißen Filmen und spülen Sie auch eine große Tomate ab.

2. Das Filet in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten.

5. Als nächstes die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben, vermischen und kochen, bis sie durchsichtig ist.

6.Wir „befreien“ die Karotten von der Schale und raspeln sie.

7. Gehackte Karotten mit Zwiebeln zum Fleisch geben, mit Salz, zwei Paprikasorten und Muskatnuss würzen. Gut vermischen und bei mäßiger Hitze 6 Minuten kochen lassen.

8. Entfernen Sie die Haut von der Tomate und hacken Sie sie mit einer Reibe.

9. Geben Sie das Tomatenmark in die Pfanne, fügen Sie auch Sahne hinzu und gießen Sie 3/4 Tasse kochendes Wasser hinein. Mehl im restlichen Wasser auflösen und zum Andicken zum Gulasch geben. Einige Minuten bevor es fertig ist, die Lorbeerblätter in die Schüssel geben.

10. Heiß mit Beilagen und Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Saftiges Hühnergulasch mit Kartoffeln

Das Rezept richtet sich an alle, die gerne gleichzeitig ein warmes Gericht und eine Beilage zubereiten. Diese Art der Zubereitung des Mittag- oder Abendessens reduziert den Zeitaufwand in der Küche und die Menge an schmutzigem Geschirr erheblich. Zartes Hühnerfleisch mit Kartoffeln ist sehr lecker, sättigend und aromatisch.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen –5.

Zutaten:

• Huhn – 350-400 gr.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fleisch kann sowohl mit als auch ohne Knochen verwendet werden: Die ausgewählten Stücke waschen und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

2. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen, vermischen und 3–4 Minuten köcheln lassen.

3. Füllen Sie den Inhalt mit gereinigtem Wasser, sodass die Flüssigkeit die Komponenten vollständig bedeckt.

4. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in ziemlich große Würfel schneiden.Wir schicken die Kartoffeln zum Fleisch und fügen Wasser hinzu, so dass es die Stücke fast bedeckt. Würzen Sie das Gulasch nach Belieben mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen.

5. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind – etwa 25 Minuten.

6. Heiß servieren und nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Hühnerherzgulasch mit Sauerrahmsauce

Wir kochen Hühnerherzen in Soße oder mit anderen Worten Gulasch, denn dieses Wort bedeutet verschiedene in Soße gedünstete Fleischsorten. Das fertige Gericht kann entweder mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 250 gr.
• Mehl – ​​150 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 2 gr.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Boden der Form – Herzen – unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.

2. Die gewaschenen Innereien mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischhammer leicht schlagen.

3. Die „Koteletts“ auf beiden Seiten in Mehl panieren.

4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

5. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Herzen, bis sie gar sind (ca. 6–8 Minuten).

6. Nach Ablauf der Zeit die Zwiebel in dieselbe Bratpfanne geben und glasig braten.

7. Anschließend saure Sahne hinzufügen.

8. Den Inhalt der Schüssel gründlich vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

9. Aus der Pfanne nehmen und auf Servierteller legen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hühnerlebergulasch

Leber ist ein sehr nützliches Produkt, das eine große Menge Eisen enthält, was sich direkt auf den Hämoglobingehalt im menschlichen Körper auswirkt.Dementsprechend sollte Hühnerleber regelmäßig verzehrt werden und schmeckt besonders gut, wenn sie in Sauerrahm und Tomatenmark gedünstet wird.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hühnerleber – 800 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mehl – ​​2-3 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Sauerrahm – 3-4 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Geräucherter Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Leber mit Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und schneiden Sie jedes Stück in 2-3 Teile. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika nach Geschmack bestreuen und vermischen.

2. Mehl hinzufügen und erneut umrühren.

3. Das Sonnenblumenöl in einem Hochgeschwindigkeitsofen erhitzen und die Leber bei mäßiger Hitze 7–8 Minuten braten.

4. Die Zwiebel hacken und zur Leber geben, weitere 5 Minuten braten.

5. Als nächstes fügen Sie Tomatenmark und saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzu.

6. Den Inhalt der Bratpfanne mit einem Glas Wasser übergießen, umrühren und unter fest geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.

7. Auf Serviertellern anrichten und genießen. Guten Appetit!

Saftiges und leckeres Hühnermagengulasch

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, schmackhafte und aromatische Mägen in Soße zuzubereiten, besteht darin, sie zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in einer Pfanne zu köcheln.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hühnermagen – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – ½ Bund.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1.Wir bereiten die Produkte gemäß der Liste zu: Wir waschen den Boden der Schüssel – die Ventrikel – unter fließendem Wasser und entfernen alle Fetteinschlüsse, schälen die Zwiebeln und Karotten.

2. Schneiden Sie die Ventrikel in dünne Streifen, die Zwiebel in halbe Ringe und hacken Sie die Karotten mit einer Reibe (für koreanische Karotten).

3. Geben Sie schnell etwas Öl hinzu und braten Sie das Gemüse an.

4. Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, fügen Sie die Mägen hinzu. Mischen Sie Wasser mit Tomatenmark (kann durch Ketchup oder gehackte Tomaten ersetzt werden), Salz und Gewürzen – gießen Sie den Inhalt der Pfanne hinein. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 40–60 Minuten köcheln lassen.

5. 3-5 Minuten vor der Zubereitung zerdrückten Knoblauch, Mehl (für eine dickere Konsistenz) und fein gehackte Kräuter hinzufügen und vermischen.

6. Muskelmagengulasch mit aromatischer Soße ist fertig und ideal für alle Beilagen. Guten Appetit!