Schweinegulasch mit Soße in einer Bratpfanne

Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne ist kein langweiliges Kantinenessen, sondern eine Art kulinarische Poesie. Richtig und mit Seele zubereitet hinterlässt es ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Träumen Sie davon, Ihre Familie mit Ihrem kulinarischen Talent zu überraschen? Schweinegulasch mit Soße nach traditionellem Rezept zubereiten.

Schweinegulasch in einer Pfanne mit Mehlsauce

Ein herzhaftes und schmackhaftes Gulasch kann in einer Bratpfanne zubereitet werden; sie muss lediglich einen dicken Boden haben, damit das Gericht nicht anbrennt. Wir kochen mit Gemüse, Paprika und Gewürzen.

1. 
   Wie bereitet man Schweinegulasch mit Soße in einer Pfanne zu? Das Stück Fleisch für das Gulasch mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie nach Belieben Salz und Mehl hinzu und vermischen Sie alles gut.
2. 
   In einer Bratpfanne für die Gulaschzubereitung das Sonnenblumenöl gut erhitzen und die Fleischstücke in Mehl goldbraun braten.
3. 
   Das gebratene Fleisch mit trockenem Paprika bestreuen und noch etwas anbraten.
4. 
   Anschließend 2 Gläser klares Wasser in die Bratpfanne gießen und das Fleisch 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. 
   Für das Gulasch Gemüse schälen, abspülen, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Die gehackte Zwiebel in einer separaten Bratpfanne mit etwas Öl glasig braten.
6. 
   Dann gehackte Karotten und Paprika dazugeben und alles zusammen weitere 5-7 Minuten anbraten.
7. 
   Geben Sie einen Löffel Tomatenmark zum in der Pfanne gedünsteten Schweinefleisch (nach einer Stunde Schmoren), fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Das Gulasch bei geschlossenem Deckel weitere 30–40 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Gegen Ende des Garvorgangs das Gericht mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen bestreuen und Lorbeerblätter hinzufügen. Das Gericht ist fertig. In Servierschüsseln geben. Als Beilage zu Kartoffelpüree, Nudeln oder anderen Müsligerichten servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Tomatensauce

Wir präsentieren Ihnen ein etwas ungewöhnliches Rezept für die Zubereitung von reichhaltigem und zartem Schweinegulasch. Das Fleisch wird darin gebraten und anschließend in einem Topf in Brühe mit Tomatenmark und Gewürzen gekocht. Das Fleisch muss nicht geschlagen werden. Zu den Gewürzen, die gut zu diesem Gulasch passen, gehören Suneli-Hopfen, Kreuzkümmel und Koriander.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,7 kg.
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mehl – ​​3 EL. l.
• Salz, Knoblauch und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch, vorzugsweise mit Fettschichten, in kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

2. Zwiebeln schälen und in beliebig große Stücke schneiden.

3. Die Fleischstücke in erhitztem Pflanzenöl 10 Minuten braten und dabei mit einer Gabel umrühren.

4. Anschließend gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben und alles bei mittlerer Hitze noch einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

5. Kochen Sie 1 Liter Wasser in einem separaten Topf mit Gewürzen, Tomatenmark und Salz nach Ihrem Geschmack.

6. Das gebratene Fleisch und die Zwiebeln in die kochende Marinade geben.

7. Das Schweinefleisch bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen, bis es vollständig gar ist.

8. In einer separaten, trockenen Bratpfanne die erforderliche Menge Mehl cremig braten.

9. Gehackten Knoblauch zum gebratenen Mehl geben und mit etwas Brühe verdünnen, bis eine dicke Soße entsteht.

10. Die entstandene dicke Knoblauchsauce in die Pfanne mit dem gegarten Fleisch gießen, gründlich vermischen und noch einige Minuten kochen lassen, bis die Tomatensauce die gewünschte dicke Konsistenz erreicht hat.

11. Servieren Sie das gekochte zarte Gulasch mit Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln.

Guten Appetit!

Köstliches Schweinegulasch mit Sauerrahmsauce

Ihnen wird ein Rezept für ein hervorragendes Gericht für das Alltagsmenü angeboten. Gulasch mit Sauerrahmsauce wird lecker und sättigend sein. Es ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ketchup oder Tomatenmark – 4 EL. l.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Zucker – 1 TL.
• Salz, Knoblauch und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie es in kleine Würfel oder Stifte.

2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne (am besten mit hohem Rand) mit Pflanzenöl und braten Sie darin die nach Ihrem Geschmack gesalzenen Fleischstücke von allen Seiten goldbraun an.

3. Geben Sie das gebratene Fleisch aus der Bratpfanne in einen separaten Behälter.

4. Mischen Sie in einer Tasse Tomatenmark oder Ketchup mit einem Löffel Öl und geben Sie diese Mischung in die Pfanne, in der das Schweinefleisch gebraten wurde.

5. Gehackte Zwiebeln zur Tomate geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.

6. Dann das gebratene Fleisch zur Zwiebel geben, zwei Gläser kochendes Wasser darübergießen, umrühren und das Gulasch unter geschlossenem Deckel 35–40 Minuten köcheln lassen.

7. Nach dieser Zeit Mehl zum Fleisch geben, gehackten Knoblauch, Zucker, Gewürze und die angegebene Menge Sauerrahm hinzufügen.

8. Das Gulasch so umrühren, dass keine Mehlstücke mehr vorhanden sind, und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nehmen Sie unbedingt eine Probe und passen Sie sie nach Ihrem Ermessen an.

Das Gericht ist fertig. An den Tisch servieren und gesund essen!

Ein einfaches Rezept für Schweinegulasch in der Pfanne

Wir stellen Ihnen ein Rezept für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts in der Pfanne vor, denn manchmal muss man eine große Portion Fleisch kochen, aber nicht alles passt in die Pfanne. Nehmen Sie nur eine Pfanne mit dicken Wänden und einem dicken Boden, sonst kann das Fleisch anbrennen. Wir bereiten Gulasch aus frischem Fleisch mit Gemüse und Tomatenmark zu, das durch frische Tomaten ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Zwiebel – 4 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Tomatenmark – 3 EL. l.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz, Gewürze, Lorbeer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen und in Stücke oder Stifte schneiden.

2. Das Sonnenblumenöl in einem Schmortopf gut erhitzen und das gehackte Fleisch hineinlegen.

3. Das Fleisch nach Geschmack salzen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

4. In dieser Zeit Zwiebeln und Karotten schälen.

5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.

6. Das gehackte Gemüse mit dem Fleisch in einen Topf geben und alles zusammen 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

7. Verdünnen Sie die erforderliche Menge Tomatenmark in 1 Glas klarem Wasser und gießen Sie diese Mischung über das Fleisch und das Gemüse. Sie können die Nudeln durch frisches Tomatenpüree (3-4 Stück) ersetzen.

8. Das Gulasch in Tomatensauce zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. Dann das Mehl in einem halben Glas Wasser verdünnen und in die Pfanne gießen, dabei das Fleisch gut in der Soße verrühren, damit keine Mehlklumpen entstehen. Sie können das Mehl in einer trockenen Pfanne vorbraten, es schmeckt besser.

10. Lorbeerblätter in das Gulasch geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Soße eine dicke Konsistenz erhält. Probieren Sie das Gericht und schalten Sie die Hitze aus. Fertig ist das Gulasch in der Pfanne.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße in einem Slow Cooker

Entgegen der vorherrschenden Meinung, dass echtes Gulasch nur in speziellen Gerichten zubereitet werden kann, erhalten Sie hier ein Rezept für saftiges und aromatisches Gulasch, das im Slow Cooker zubereitet wird. Gulasch wird aus magerem Schweinefleisch mit Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zubereitet.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 g.
• Frische Tomaten – 4 Stk.
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.
• Sojasauce und Mehl – ​​je 2 EL. l.
• Tomatenmark – 1 EL. l.
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in mittelgroße, identische Stücke.

2. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit einer kleinen Menge Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).

3. Legen Sie das gehackte Fleisch hinein und gießen Sie die angegebene Menge Sojasauce hinein.

4. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und mit einem Mixer zu einem homogenen Püree zermahlen. Dann übertragen wir sie auf das Fleisch.

5. Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und zum Fleisch in die Schüssel geben.

6. Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie, hacken Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie in die Schüssel des Geräts.

7. Mischen Sie in einem separaten Behälter Tomatenmark mit zwei Gläsern warmem Wasser.

8. Fügen Sie dieser Mischung nach Belieben Salz, Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie sie mit einem Schneebesen glatt.

9. Gießen Sie die resultierende Tomatenmischung zum Fleisch im Slow Cooker und vermischen Sie alles gut.

10. Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie das Gulasch 25 Minuten lang, es wird nicht mehr benötigt.

11. Nehmen Sie eine Probe vom zubereiteten Gericht und passen Sie diese nach Ihrem Ermessen an.

12. Gulasch mit Soße im Slow Cooker ist fertig. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Schweinegulasch mit Tomaten

Frische Tomaten verleihen Schweinegulasch eine tolle Zartheit und Saftigkeit. Mit diesem Rezept bereiten Sie sowohl für ständig abnehmende Frauen als auch für hungrige Männer ein ausgezeichnetes Abendessen zu. Sie können es mit einer leckeren Beilage ergänzen. Wir kochen in einer tiefen Pfanne.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,7 kg.
• Zwiebeln und Tomaten – 2 Stk.
• Paprika – 2 EL. l.
• Kreuzkümmel und Salz – je 1 TL.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Sauerrahm – 100 g.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in 2x2 cm große Würfel schneiden.

2.Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Das Öl in einem Schmortopf gut erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Anschließend die Zwiebel mit Paprika und Kreuzkümmel bestreuen und weitere 2 Minuten anbraten.

4. Das gehackte Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und leicht anbraten. Sie können das Fleisch in einer separaten Bratpfanne anbraten und dann auf die Zwiebeln geben.

5. Gießen Sie klares Wasser über das Fleisch, sodass es vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln, bis es vollständig gegart ist.

6. Schälen Sie frische Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, und hacken Sie sie nach Belieben in kleine Stücke oder mahlen Sie sie in einem Mixer.

7. Übertragen Sie die Tomaten nach 20 Minuten Köcheln auf das Fleisch. Bestreuen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

8. Wenn das Fleisch fertig ist, Weizenmehl in die Pfanne geben, saure Sahne hinzufügen und das Gulasch gut vermischen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen. Sollte sich herausstellen, dass die Soße dickflüssig ist, etwas Wasser in die Pfanne geben. Nehmen Sie unbedingt eine Probe.

Gulasch mit Tomaten ist fertig. Guten Appetit!

Gulasch mit Pilzsauce

Dieses Rezept lädt Sie ein, Schweinegulasch mit frischen Pilzen zuzubereiten. Die Pilze verleihen der Sauce einen wunderbaren Geschmack. Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Nudeln für ein herzhaftes und köstliches Abendessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 250 g.
• Pilze (Champignons) – 200 g.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark und Mehl – ​​1 EL. l.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Paprika und Zucker – je 1 TL.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Pilze waschen und in Scheiben oder Längsstücke schneiden.

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4.Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze braten.

5. Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch goldbraun braten.

6. Als nächstes die gehackten Champignons in die Pfanne geben. Bestreuen Sie das Gericht mit Paprika, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie alles 3-4 Minuten lang an.

7. Dann Tomatenmark zum Fleisch geben und ein Glas sauberes Wasser aufgießen.

8. Fügen Sie dem Gulasch Zucker, gehackten Knoblauch und etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Das Gulasch gut vermischen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

9. Anschließend die Bratpfanne mit dem Gulasch vom Herd nehmen und saure Sahne hinzufügen.

10. Das Gulasch wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

11. Zum Abendessen kann Gulasch mit Pilzen serviert werden.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße und Gemüse

Dieses Rezept lädt Sie ein, Ihr Hausmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, indem Sie Schweinegulasch in Soße mit Gemüse zubereiten. Alles Gemüse aus Ihrem Kühlschrank wird in die Soße gegeben. Die beste Beilage zu diesem Gulasch wäre Reis. Bereiten Sie mit diesem Rezept ein köstliches Abendessen zu.

Zutaten:

• Mageres Schweinefleisch – 400 g.
• Karotten, Zwiebeln, Auberginen und Paprika - 1 Stk.
• Tomaten – 5 Stk.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Paprika – 1 EL. l.
• Zucker – 1 TL.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück Fleisch für Gulasch mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch und schneiden Sie es in kleine Stücke, einen „Bissen“.

2. In einem Gefäß zum Schmoren von Gulasch (Kochtopf, Bratpfanne oder Pfanne mit dickem Boden) das Pflanzenöl gut erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten.Zuerst 1-2 Minuten bei starker Hitze braten, bis das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, dann bei schwacher Hitze unter Rühren die Stücke 7-8 Minuten braten.

3. Die Zwiebel schälen, in vier Stücke schneiden und zum gebratenen Fleisch geben. Die Zwiebel mit dem Fleisch anbraten, bis sie transparent ist.

4. Anschließend das Fleisch salzen, mit trockenem Paprika und beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen.

5. Die Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Noch einige Minuten braten, damit die Karotten und das Fleisch gut mit dem Aroma der Gewürze gesättigt sind.

6. Anschließend die benötigte Menge Mehl zum Fleisch geben, gut vermischen und das Fleisch mit Mehl noch 1 Minute anbraten.

7. Anschließend eineinhalb Gläser klares Wasser in die Schüssel mit dem Gulasch gießen, das Gulasch glatt rühren und alles unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn die Soße dick ist, etwas Wasser hinzufügen.

8. Frische Tomaten schälen, mit kochendem Wasser übergießen und im Mixer ein homogenes Püree daraus herstellen. Gießen Sie das resultierende Tomatenpüree über das Fleisch. Probieren Sie die Soße ab und fügen Sie etwas Zucker hinzu, wenn die Soße sauer ist.

9. Aubergine und Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und in Längsstücke schneiden. In einer separaten Pfanne mit Öl zuerst die Aubergine anbraten und dann die gehackte Paprika hinzufügen. Braten Sie dieses Gemüse, bis Sie den Geruch der gerösteten Paprika wahrnehmen. Dies dauert einige Minuten.

10. Die gebratenen Paprika und Auberginen in eine Schüssel mit Gulasch geben, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende des Eintopfes können Sie noch 2-3 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.

11. Gulasch in Gemüsesauce ist fertig.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rezept für ungarisches Schweinegulasch

Sie erhalten ein Rezept für ein echtes ungarisches Gericht – Schweinegulasch.Es sollte scharf, rot, aromatisch sein und viele Gewürze enthalten. Butter und vorgebratenes Gemüse verleihen ihm einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Butter – 2 EL. l.
• Zwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Mehl und Tomatenmark – 1 EL. l.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen das Gemüse für das Gulasch von Schalen, Stielen und Kernen und waschen es anschließend.

2. Die Zwiebel in beliebige Stücke schneiden.

3. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

4. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

5. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen.

6. Karotten und Zwiebeln darin bei starker Hitze 7 Minuten anbraten.

7. Anschließend Paprikastücke dazugeben und das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie das gebratene Gemüse in einen Behälter zum Schmoren von Gulasch.

8. Wir waschen ein Stück Schweinefleisch mit kaltem Wasser, wischen es mit einem Handtuch ab und schneiden das Fleisch in Portionen.

9. Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, und braten Sie das gehackte Fleisch, bis es halb gar ist. Rühren Sie die Fleischstücke regelmäßig um.

10. Das gebratene Fleisch auf das Gemüse geben, umrühren und mit klarem Wasser auffüllen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

11. Das Gulasch eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln lassen.

12. Nach dieser Zeit das mit Wasser verdünnte Mehl in das Gulasch gießen, Tomatenmark und die erforderliche Menge Butter hinzufügen. Das Fleisch salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Trockenpaprika, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel eignen sich gut für ungarisches Gulasch.

13. Das Gulasch gut vermischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

14. Servieren Sie es unbedingt mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße, im Ofen gegart

In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, Schweinegulasch im Ofen zuzubereiten.Im Ofen und sogar in weißer Soße gegart, wird es ungewöhnlich zart und aromatisch. Gönnen Sie Ihrer Familie ein köstliches Abendessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1,2 kg.
• Sauerrahm und Mayonnaise – jeweils 100 ml.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mehl und Sojasauce – 2 EL. l.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Salz und trockene Gewürze (Knoblauch, Petersilie und schwarzer Pfeffer) – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie es in etwa 2 x 2 cm große Portionen.

2. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Zwiebeln bei starker Hitze anbraten. Achten Sie darauf, das Fleisch ständig umzurühren und goldbraun zu braten.

4. Das mit Zwiebeln gebratene Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Salz und Mehl bestreuen und gut umrühren.

5. In einem separaten kleinen Behälter die Soße aus einem halben Glas Wasser und Gewürzen kochen. Nehmen Sie 1 EL trockenen Knoblauch und Petersilie. l. und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu. Geben Sie die im Rezept angegebene Menge Sauerrahm, Mayonnaise, Sojasauce und den Saft einer halben Zitrone in die Soße.

6. Die entstandene aromatische Soße über das Fleisch in der Form gießen und gründlich vermischen.

7. Das Gulasch eine Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen.

8. Anschließend 2 Lorbeerblätter zum Fleisch geben, die Ofentemperatur auf 150°C reduzieren und 15 Minuten weiterbacken.

9. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang stehen und servieren Sie es dann zum Abendessen. Bereiten Sie Kartoffelpüree zu oder kochen Sie Reis als Beilage.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!