Schweinegulasch mit Soße in einer Bratpfanne

Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne ist ein köstliches warmes Gericht, das sich perfekt für ein ausgewogenes und unglaublich leckeres Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Durch das lange Garen in selbstgemachter Soße wird das Fleisch schon beim geringsten Druck der Geräte unglaublich zart und zerfällt regelrecht in die Fasern. Es wird empfohlen, auf diese Weise zubereitetes Schweinefleisch mit einer reichlich mit kräftiger Soße übergossenen Beilage zu servieren. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie als Zugabe Tomatenmark, Sahne oder Sauerrahm verwenden – köstlich wird es auf jeden Fall!

Klassisches Schweinegulasch in der Pfanne mit Soße

Klassisches Schweinegulasch in der Pfanne mit Soße ist ein Gericht, das seit der Zeit der UdSSR jedem bekannt ist. Generell lässt sich Gulasch nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Geflügel und Rindfleisch zubereiten, allerdings wird das Gericht beispielsweise mit der Hüfte unglaublich saftig.

1. 
   Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne lässt sich ganz einfach zubereiten. Wir reinigen das Fleisch von Filmen und Adern, übergießen es mit Wasser und schneiden es in Teller oder Riegel.
2. 
   In einer Bratpfanne mit hohem Rand das Sonnenblumenöl erhitzen und das Schweinefleisch hinzufügen, die Feuchtigkeit verdampfen lassen und anbraten. Salz.
3. 
   Reiben Sie ohne Zeitverlust die Karotten und hacken Sie die Zwiebel.
4. 
   Verdünnen Sie die angegebene Menge Tomatenmark in einem halben Glas Wasser.
5. 
   Zwiebelstücke zum Fleisch geben und 10 Minuten anbraten. Anschließend die Zutaten mit Tomatensaft übergießen und mit Gewürzen bestreuen.
6. 
   Karotten hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Anschließend das restliche Wasser zugießen und Mehl dazugeben, gründlich vermischen und weitere 15 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen.
8. 
   Tauchen Sie das Lorbeerblatt ein paar Minuten vor der Zubereitung in die Soße.
9. 
   Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne ist fertig! Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Garen in tiefen Servierschüsseln. Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Mehlsoße, wie in einer sowjetischen Kantine

Schweinegulasch mit Mehlsoße, wie in einer sowjetischen Kantine, ist ein Gericht, das nie an Popularität und Relevanz verlieren wird, denn es gibt nichts Leckereres als kleine Fleischstücke, die in einer dicken und unglaublich aromatischen Soße aus einfachen Zutaten weich gedünstet werden.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Butter – 40 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Wasser – 600 ml.
• Kristallzucker – 0,3 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es auf beliebige Weise und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

Schritt 2. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen, das Schweinefleisch anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 3. Die Fleischstücke auf einen Teller legen, kleine Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, goldbraun anbraten und mit Zucker vermischen.

Schritt 4. Geben Sie das Schweinefleisch wieder in die hitzebeständige Form und geben Sie 600 Milliliter Wasser hinzu, reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie es 40 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.

Schritt 5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit mehrere Schöpfkellen Brühe ausgießen. In einer anderen Bratpfanne die Butter schmelzen und etwas Pflanzenöl hineingießen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 6. Gießen Sie die Brühe in das Mehl und kochen Sie es, bis es eingedickt ist. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Schweinefleisch und vermischen Sie die Mischung gründlich.

Schritt 7. Gulasch mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen hinzufügen. Nach dem Umrühren weitere 20 Minuten zugedeckt garen.

Schritt 8. Das heiße Gulasch auf Teller anrichten und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Wie man Schweinegulasch mit Tomatenmark kocht

Wie kocht man Schweinegulasch mit Tomatenmark? Zum Kochen benötigen wir die unten aufgeführten Zutaten und viel Freizeit. Ursprünglich war Gulasch das traditionelle Essen der ungarischen Hirten, doch im Laufe der Zeit wurde das Gericht auf der ganzen Welt populär, weil es sehr lecker ist!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinelende – 450 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Mehl – ​​1 TL.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 400 ml.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel, schneiden Sie die Karotten in Riegel und hacken Sie die Zwiebel fein.

Schritt 2. Schweinefleisch in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und 5–7 Minuten braten, dann Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.

Schritt 3. Die Zutaten vermischen und die Karotten hinzufügen, leicht anbraten und Mehl hinzufügen – kräftig umrühren, sodass alle Scheiben mit einer dünnen Mehlschicht bedeckt sind.

Schritt 4. Wir ergänzen die Zusammensetzung mit püriertem Tomatenmark und Wasser, fügen außerdem Lorbeerblatt und Salz hinzu. Umrühren und zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 5. Das Gulasch mit einer Beilage auf Teller verteilen und mit dem Essen beginnen. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Klassisches Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne, wie in der UdSSR

Klassisches Schweinegulasch mit Soße in der Pfanne, wie in der UdSSR, ist ein herzhaftes und saftiges warmes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet, nach dem alle satt und zufrieden sind. Das Gulasch großzügig mit Soße und einer Beilage servieren.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Tomatenmark – 20 gr.
• Mehl – ​​20 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch in etwa 30 Gramm schwere Stücke schneiden, das Schmalz separat mahlen. Das Fett in einer Pfanne schmelzen und das Fruchtfleisch leicht anbraten.

Schritt 2.Legen Sie die Fleischstücke in einen Topf und braten Sie in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel an, bis sie transparent ist. Mit Tomatenmark vermischen.

Schritt 3. Das Gemüse in der Sauce weitere 5-7 Minuten erwärmen.

Schritt 4. Den Braten über das Schweinefleisch legen, außerdem Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen – 350 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 40–45 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Verdünnen Sie das Mehl einige Minuten vor der Zubereitung in 50 Milliliter Wasser.

Schritt 6. Die Mehllösung unter Rühren in das Gulasch gießen, zum Kochen bringen und kochen, bis es dickflüssig ist.

Schritt 7. Servieren Sie das Essen und übergießen Sie es großzügig mit köstlicher Soße. Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Sauerrahmsauce

Schweinegulasch mit Sauerrahmsauce ist ein delikates Gericht, das zu allen möglichen Beilagen passt. Sie können beispielsweise weiche Fleischwürfel zusammen mit krümeligem Buchweizen oder Reis, gekochten Nudeln oder glattem Kartoffelpüree auf den Tisch servieren.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 90 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 100 gr.
• Salz – 1 TL.
• Grüns – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 200 ml.
• Wasser – 400 ml.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Mehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor wir mit dem Vorgang beginnen, reinigen und hacken wir das Gemüse: Reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel fein. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.

Schritt 2. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie das Fleisch schnell an, bis eine Kruste entsteht.

Schritt 3. Das vorbereitete Gemüse, schwarzen Pfeffer und Salz zum goldbraunen Schweinefleisch geben, vermischen und 10 Minuten braten.

Schritt 4.Für die Soße in einem Behälter mit Rand Wasser mit Mehl, Sauerrahm und Knoblauch vermischen und durch eine Presse streichen.

Schritt 5. Lorbeerblatt und aromatische Kräuter zum Fleisch mit verschiedenem Gemüse geben, Sauerrahmsauce darübergießen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Zartes Gulasch zur Beilage hinzufügen und abschmecken. Guten Appetit!

Einfaches Schweinegulasch mit Zwiebeln und Karotten

Ein einfaches Schweinegulasch mit Zwiebeln und Karotten ist ein appetitliches Gericht, das im Handumdrehen vom Teller fliegt, denn den Fleischscheiben, die bis zum Zerfall entlang der Fasern gedünstet werden, und sogar in Kombination mit Gemüse kann man nicht widerstehen.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Gemüse schälen und waschen, Fleisch abspülen.

Schritt 2. Das Schweinefleisch in ziemlich große Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Schritt 3. Die Stücke von allen Seiten anbraten.

Schritt 4. In der Zwischenzeit die Karotten in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 6. Gemüse, einschließlich gehackten Knoblauch, unter Rühren zum Fleisch geben und die Zutaten 5-7 Minuten braten.

Schritt 7. Als nächstes Mehl und Salz untermischen.

Schritt 8. Tomatenmark mit einer kleinen Menge Wasser vermischen.

Schritt 9. Gießen Sie die Tomatenlösung in das Schweinefleisch, fügen Sie noch etwas Wasser, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzu.

Schritt 10. Das Gulasch unter dem Deckel eine Stunde oder etwas länger köcheln lassen, die Hitze sollte niedrig sein.

Schritt 11Wir servieren das warme Gericht und servieren es an den Tisch. Guten Appetit!

Schweinegulasch mit Soße, wie im Kindergarten

Schweinegulasch mit Soße, wie im Kindergarten, lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man weniger als sechzig Minuten am Herd verbringt. Das ganze Erfolgsgeheimnis dieses Gerichts liegt in der richtigen Fleischauswahl: Es empfiehlt sich, zartes Fruchtfleisch mit dünnen Schmalzschichten zu verwenden, was ihm eine besondere Saftigkeit verleiht.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Sauerrahm – 120 gr.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die oben aufgeführten Produkte auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Das aufgetaute Fleisch in gleich große Würfel schneiden.

Schritt 3. Das Schweinefleisch in erhitztem Sonnenblumenöl 15–20 Minuten braten.

Schritt 4. Gleichzeitig das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein Aroma entsteht, zum Fleisch gießen und gut vermischen. Nach 10 Minuten Gewürze und Salz hinzufügen.

Schritt 5. Für die Soße Wasser, Tomatenmark und Sauerrahm in einer Schüssel vermischen.

Schritt 6. Die Sauce über die Fleischstücke gießen, umrühren und die Zutaten weitere 5-8 Minuten erhitzen.

Schritt 7. Ohne auf das Abkühlen zu warten, servieren und genießen. Guten Appetit!

Weiches und saftiges Schweinegulasch mit Pilzen

Weiches und saftiges Schweinegulasch mit Pilzen ist ein Gericht mit einem betörenden Aroma und einer unglaublichen Textur, in das Sie sich schon beim ersten Probieren verlieben werden, denn das Fleisch, das mit minimalem Druck der Geräte in Fasern zerfällt, ist ein Genuss!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Creme – 200 ml.
• Brühe/Wasser – 400 ml.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken und schneiden Sie es in Scheiben.

Schritt 2. Schneiden Sie die Champignons je nach Größe in 2-4 Teile.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie den Kopf fein.

Schritt 4. Das Schweinefleisch in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sich die Farbe ändert, mit Salz bestreuen und auf einen Teller geben.

Schritt 5. In derselben Pfanne die Zwiebeln und Pilze anbraten.

Schritt 6. Geben Sie die Schweinefleischscheiben zum Braten zurück und füllen Sie die Masse mit Brühe und Sahne. Würzen und nach Belieben salzen.

Schritt 7. Fügen Sie eine kleine Menge sauren Zitrussaft hinzu und lassen Sie das Essen nach dem Kochen 8-10 Minuten lang köcheln. Mit Petersilie garniert servieren. Guten Appetit!

Ungarisches Schweinegulasch

Ungarisches Schweinegulasch wird traditionell mit Gemüse wie Kartoffeln, süßen Paprika und natürlich Zwiebeln und Karotten zubereitet. Um die Beilage müssen Sie sich also nicht extra kümmern, sondern sparen Zeit richtig: lecker, saftig und aromatisch!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft – 250 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 500 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist und ihre Farbe ändert.

Schritt 2. Kleine Schweinefleischwürfel hinzufügen, vermischen und 4–5 Minuten braten.

Schritt 3. Karottenscheiben hinzufügen.

Schritt 4. Nach ein paar Minuten das gehackte Paprikamark hinzufügen.

Schritt 5. Nach weiteren 2-3 Minuten die Tomaten im eigenen Saft in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Schritt 6. Gießen Sie etwas Wasser in das Schweinefleisch mit Gemüse, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 7. Fügen Sie der Mischung Kartoffelscheiben und Wasser hinzu; die Flüssigkeit sollte die Zutaten vollständig bedecken. Weitere 30–35 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 8. Das saftige und aromatische Gulasch auf Teller verteilen und das Abendessen genießen. Guten Appetit!

Richtiges Schweinegulasch mit Kartoffeln

Richtiges Schweinegulasch mit Kartoffeln ist ein komplexes Gericht, das sofort eine Fleischkomponente und eine Gemüsebeilage enthält und maximal mit den Säften und Aromen von Schweinefleisch gesättigt ist. Servieren Sie dieses Abendessen Ihrer Familie und jedes Mitglied des Haushalts wird Ihnen auf ewig dankbar sein!

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Edelwicken – 3 Stk.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL.
• Wasser – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch mit Wasser abspülen, trocknen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 2. Das Gemüse schälen, waschen und schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer tiefen hitzebeständigen Schüssel erhitzen und das Fleisch 10 Minuten braten.

Schritt 4. Karotten und Zwiebeln unter Rühren zu den Fleischstücken geben und weitere 4-5 Minuten braten.

Schritt 5. Kartoffelwürfel, 2 Tassen Wasser und Salz hinzufügen – zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6.Als nächstes das in einem Glas Wasser verdünnte Tomatenmark, Pfefferkörner und andere Gewürze hinzufügen – weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Anschließend das Gulasch mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen – weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen und ausschalten.

Schritt 8. Direkt nach dem Garen servieren. Kochen und Spaß haben!