Chatschapuri

Chatschapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, das pur oder als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden kann. Das appetitliche Produkt kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Die besten Möglichkeiten haben wir für Sie in einer bewährten kulinarischen Auswahl von zehn Kochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Klassisches Khachapuri im Adjarian-Stil

Das klassische Adjarian Khachapuri ist ein helles und unglaublich leckeres Gericht der traditionellen georgischen Küche. Jeder kann einen solchen Leckerbissen zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

1. 
   Khachapuri nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach zubereitet. In einer tiefen Schüssel Milch mit Wasser vermischen, erhitzen und Hefe und Zucker unterrühren. 10 Minuten einwirken lassen.
2. 
   Pflanzenöl einfüllen, Salz und ein Hühnerei hinzufügen. Mischen.
3. 
   Hier das Mehl sieben. Beginnen wir mit dem Kneten.
4. 
   Einen homogenen Teig kneten und 30 Minuten warm lassen.
5. 
   Bereiten wir die Füllung vor. Zwei Käsesorten reiben und in eine tiefe Schüssel geben.
6. 
   Zerlassene Butter zum Käse geben. Salz (falls erforderlich). Gründlich mischen.
7. 
   Den fertigen Teig in vier gleiche Teile teilen. Rollen Sie sie zu dünnen Ovalen.
8. 
   An den Rändern der Ovale etwas Käsemasse verteilen.
9. 
   Decken Sie die Füllung mit den Teigrändern ab und rollen Sie sie vorsichtig zur Mitte hin.
10. 
    Wir formen ordentliche Boote. Füllen Sie sie mit der Käsemischung.
11. 
    Wir übertragen die Zubereitungen auf ein Backblech mit Pergament. Bei 200 Grad etwa 15–25 Minuten backen.
12. 
    In jedes Schiffchen vorsichtig ein Hühnerei aufschlagen. Weitere 2-4 Minuten backen.
13. 
    Das klassische adjarische Khachapuri ist fertig. Servieren und genießen!

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Khachapuri im imeretischen Stil

Khachapuri im imeretischen Stil hat einen delikaten Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und die Zubereitung zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Um Ihre kulinarische Idee zu verwirklichen, nutzen Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Mehl – ​​600-700 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Soda – 2/3 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Für die Füllung:

• Suluguni-Käse – 800 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 60 gr. + zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um.

Schritt 2. Fügen Sie hier Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Mischen.

Schritt 3. Hier das Mehl sieben und mit dem Kneten beginnen.

Schritt 4.Den Teig kneten und zu einer schönen elastischen Kugel formen.

Schritt 5. Für die Füllung geriebenen Käse, Hühnereier und weiche Butter vermischen.

Schritt 6. Das Werkstück gründlich durchkneten, bis es glatt ist.

Schritt 7. Teilen Sie den Teig in 6-8 gleiche Teile. Jeweils zu einem dünnen Kreis ausrollen. Etwas Füllung in die Mitte geben.

Schritt 8. Die Füllung mit Teig bedecken. An den Rändern gut verbinden.

Schritt 9. Rollen Sie den Teig vorsichtig aus und formen Sie einen flachen Kuchen mit Füllung.

Schritt 10. Legen Sie das Fladenbrot in eine heiße Bratpfanne. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 11. Jedes Stück mit Butter bestreichen und übereinander stapeln.

Schritt 12. Khachapuri im Imeretischen Stil ist fertig. Bedienen Sie sich!

Chatschapuri auf Megrelisch

Khachapuri nach megrelischer Art ist ein unglaublich leckerer und köstlicher Leckerbissen, dem man nur schwer widerstehen kann. Das fertige Produkt wird Ihren Heim- oder Feiertagstisch bunt abwechslungsreich gestalten. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte kulinarische Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Milch – 100 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 0,5 TL.
• Trockenhefe/Lebendhefe – 10 g/25 g.
• Ei – 1 Stk.

Für die Füllung:

• Suluguni-Käse – 150 gr.
• Imeretischer Käse – 250 gr.
• Eigelb – zum Bestreichen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2. In einer tiefen Schüssel warme Milch und warmes Wasser vermischen.

Schritt 3. Hier Zucker und Trockenhefe hinzufügen, mischen.

Schritt 4. Gründlich mischen, bis sich die Hefe auflöst.

Schritt 5. Gesiebtes Mehl und Salz getrennt vermischen. Mischen.

Schritt 6. Das Hühnerei in die Hefemischung aufschlagen und verkneten.

Schritt 7. Hier das Mehl sieben.Den elastischen Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 8. Den fertigen Teig mit den Händen kneten und in zwei gleiche Teile teilen.

Schritt 9. Rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen, runden Schicht aus.

Schritt 10. Reiben Sie 250 Gramm Imeretischen Käse und 50 Gramm Suluguni auf einer groben Reibe und vermischen Sie sie.

Schritt 11. Auf jede Schicht die Käsefüllung geben. Wir kneifen an den Rändern entlang.

Schritt 12. Mit Füllung ordentliche Fladen formen.

Schritt 13. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte jedes Kuchens.

Schritt 14. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Schritt 15. Bestreuen Sie die Oberfläche der Werkstücke mit einer kleinen Menge des restlichen Suluguni-Käses. 8 Minuten bei 200 Grad backen, dann noch ein paar Minuten bei 210 Grad backen.

Schritt 16. Megrelian Khachapuri ist fertig. Servieren und genießen!

Khachapuri mit Käse in einer Bratpfanne

Chatschapuri mit Käse in der Pfanne ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine köstliche georgische Leckerei zuzubereiten. Fertiges Khachapuri kann als Beilage zu herzhaften warmen Gerichten serviert werden: Fleisch oder Suppen. Beachten Sie zur Umsetzung der Idee das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​130 gr.
• Milch – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Suluguni-Käse – 250 gr.
• Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hühnerei, Salz, Zucker, Milch, Backpulver und gesiebtes Mehl vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 2. Geriebenen Suluguni-Käse zum Teig geben. Mischen.

Schritt 3. Die Bratpfanne erhitzen und mit Butter bestreichen. Legen Sie den Teig hierher.

Schritt 4.Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 7–8 Minuten garen.

Schritt 5. Drehen Sie den Kuchen auf die andere Seite. Weitere 2-3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und bestreichen Sie ihn mit einem Stück Butter.

Schritt 7. Khachapuri mit Käse in einer Pfanne ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Faules Khachapuri mit Käse im Ofen

Faules Khachapuri mit Käse im Ofen wird Ihr Heimmenü perfekt abwechslungsreich gestalten und Sie auch mit einem einfachen kulinarischen Prozess begeistern. Verwenden Sie zur einfachen Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche georgische Küche!

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​7 EL.
• Käse/Brynza – 200 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Butter – 1 EL.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Hüttenkäse ab und kneten Sie ihn gründlich mit einer Gabel.

Schritt 2. Hühnereier in Hüttenkäse aufschlagen.

Schritt 3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls zum Hüttenkäse geben.

Schritt 4. Gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzufügen.

Schritt 5. Gesiebtes Mehl und etwas Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt.

Schritt 6. Die Auflaufform mit Butter bestreichen. Legen Sie den Teig hierher und backen Sie ihn etwa 20-25 Minuten lang bei 200 Grad.

Schritt 7. Lazy Khachapuri mit Käse im Ofen ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Georgisches Khachapuri „Boot mit Ei“

Das georgische Khachapuri „Boot mit Ei“ ist ein sehr appetitliches und schmackhaftes Gericht der traditionellen georgischen Küche. Jeder kann einen solchen Leckerbissen zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Trockenhefe/frische Hefe – 5 g/15 g.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Ei – 3 Stk.
• Suluguni-Käse – 400 gr.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trockenhefe, Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen. Kneten und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Mehl in diese Mischung sieben. Pflanzenöl hinzufügen und kneten.

Schritt 3. Wir beginnen, das Werkstück mit unseren Händen zu kneten.

Schritt 4. Bilden Sie einen sauberen, dichten Klumpen. Mit Folie abdecken und für 45-50 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 5. Den fertigen Teig in zwei Teile teilen.

Schritt 6. Für die Füllung den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit einem Eiweiß, 50 ml Wasser oder Milch und 1 EL vermischen. Mehl.

Schritt 7. Den Teig zu ordentlichen ovalen Kuchen ausrollen. An den Rändern etwas Füllung verteilen. Wir drehen es in den Teig und formen ordentliche Boote.

Schritt 8. Legen Sie die Rohlinge mit Pergament auf ein Backblech.

Schritt 9. Geben Sie die Füllung in die Boote. Die Seiten mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Schritt 10. Bei 180 Grad etwa 10-15 Minuten backen.

Schritt 11. Machen Sie in die halbfertigen Boote eine kleine Vertiefung in der Mitte. Hier ein Hühnerei zerschlagen. Fügen Sie auch Butterstücke hinzu und backen Sie es weitere 5 Minuten lang.

Schritt 12. Das georgische Khachapuri „Boot mit Ei“ ist fertig. Bedienen Sie sich!

Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse

Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse hat einen unvergesslichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und die Zubereitung zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Nutzen Sie zur Umsetzung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Mehl – ​​80 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Salz – 1 Prise.
• Ei – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Kombinieren Sie es mit Eiern und Salz. Mit einer Gabel gut vermischen.

Schritt 2. Wir schicken hier auch gehackte Kräuter, geriebenen Käse und Mehl. Nochmals mischen.

Schritt 3. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in fünf gleiche Teile.

Schritt 4. Erhitzen Sie die Bratpfanne. Geben Sie hier einen Teil des Teigs hinein und verteilen Sie ihn über den Durchmesser der Form.

Schritt 5. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Auf diese Weise alle Teile des Teigs frittieren.

Schritt 7. Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse ist fertig. Servieren und genießen!

Khachapuri aus Blätterteig im Ofen

Khachapuri aus Blätterteig im Ofen ist eine einfache und leckere Möglichkeit, einen Leckerbissen aus der georgischen Küche zuzubereiten. Wir empfehlen die Verwendung eines bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepts, um Ihren kulinarischen Prozess schnell und komfortabel zu gestalten. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Packung.
• Hartkäse – 300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen.

Schritt 3. Tauen Sie den Blätterteig auf, teilen Sie ihn in zwei Teile, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.

Schritt 4. Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe.

Schritt 5. Käse auf die Hälfte jedes Teigstücks legen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Teighälfte und schließen Sie sie an den Rändern fest zusammen.

Schritt 6. Bestreichen Sie die Oberfläche der Werkstücke mit geschlagenem Ei. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 7. Blätterteig-Khachapuri im Ofen ist fertig.Servieren und probieren!

Khachapuri mit Kefir in einer Pfanne

Khachapuri, zubereitet mit Kefir in der Pfanne, wird Sie mit seinem delikaten Geschmack und der schnellen Zubereitung begeistern. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und jeder kann ihn zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Kefir – 120 ml.
• Sauerrahm – 120 gr.
• Butter – 80 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 5 % – 200 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Kefir, Sauerrahm, geschmolzene und abgekühlte Butter, Salz und Zucker vermischen. Gut mischen.

Schritt 2. Mehl und Soda in die Mischung sieben.

Schritt 3. Den elastischen Teig kneten und etwa 15–20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Den Hüttenkäse für die Füllung gründlich durch ein Sieb mahlen.

Schritt 5. Grob geriebenen Käse und Sauerrahm zum Hüttenkäse geben.

Schritt 6. Ergänzen Sie die Produkte mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer.

Schritt 7. Mischen Sie die Füllmischung.

Schritt 8. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in vier Teile.

Schritt 9. Rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht aus.

Schritt 10. Geben Sie etwas Füllung in die Mitte jeder Schicht.

Schritt 11. Decken Sie die Füllung mit den Teigrändern ab.

Schritt 12. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig zu einem flachen Kuchen aus.

Schritt 13. Erhitzen Sie die Bratpfanne und braten Sie die Fladen darin unter dem Deckel an, bis sie auf jeder Seite hell gebräunt sind.

Schritt 14. Khachapuri mit Kefir in einer Pfanne ist fertig. Mit Butter bestrichen auf dem Tisch servieren.

Khachapuri aus Hefeteig im Ofen

Khachapuri aus Hefeteig im Ofen ist ein köstlicher Genuss für den heimischen Tisch. Solche Backwaren lassen niemanden gleichgültig, sie werden Sie mit ihrem reichen Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Instanthefe – 10 g.
• Milch – 300 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 1 EL.
• Butter – 2 EL. + 30 gr.
• Hartkäse – 500 gr.
• Ei – 7 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.

Schritt 2. Trockenhefe zum Mehl hinzufügen.

Schritt 3. Wir schicken hier auch Salz und Zucker.

Schritt 4. Gießen Sie geschmolzene Butter hinein – einen Esslöffel.

Schritt 5. Als nächstes gießen Sie warme Milch hinein.

Schritt 6. Beginnen Sie mit dem Mischen.

Schritt 7. Die Mischung glatt kneten.

Schritt 8. Übertragen Sie das Werkstück auf die Arbeitsfläche. Kneten Sie es etwa 7-10 Minuten lang mit den Händen.

Schritt 9. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 10. Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

Schritt 11. Für die Füllung den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit einem Löffel zerlassener Butter und einem Hühnerei vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 12. Nach einer Stunde geht der Teig auf und ist vollständig fertig.

Schritt 13. Den Teig mit den Händen kneten und in sechs gleiche Teile teilen.

Schritt 14. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Oval aus. An den Rändern vorsichtig drehen und Schiffchen formen.

Schritt 15. Legen Sie die Rohlinge mit Pergament auf ein Backblech. Füllen Sie sie mit Füllung. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. In jedes Schiffchen ein Ei aufschlagen und eine weitere Minute backen.

Schritt 16. Khachapuri aus Hefeteig im Ofen ist fertig. Mit ein paar Stück Butter servieren!