Blätterteig-Khachapuri mit Käse im Ofen

Sobald Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie nicht einmal merken, wie es zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird. Vor allem, wenn Sie den Teig nicht selbst zubereiten müssen. Dieser Abschnitt bietet alle möglichen Optionen für jeden Geschmack. Es kann entweder Hefe-Blätterteig oder hefefrei sein. Mit Ei oder einfach Käse füllen. Und neben dem großen Khachapuri gibt es davon auch Mini-Versionen. Es ist deine Entscheidung.

Khachapuri aus Blätterteig ohne Hefe mit Käse

Wenn Blätterteig auch hefefrei sein kann, kann man der Zubereitung einer solchen Köstlichkeit definitiv nicht widerstehen. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist die Liefermöglichkeit. Diese an Blätterteiggebäck erinnernden Mini-Khachapuri können nicht nur am Tisch serviert, sondern auch als Snack mitgenommen werden.

1. 
   Wie kocht man Blätterteig-Khachapuri mit Käse im Ofen? Obwohl der Käse weich ist, lässt er sich sehr leicht reiben, wenn Sie ein Stück zunächst im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.Anschließend den geriebenen Käse in eine trockene Schüssel geben.
2. 
   Der nächste Schritt besteht darin, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Legen Sie das Eigelb beiseite, bis Sie an der Reihe sind, und geben Sie sofort das Eiweiß zum geriebenen Käse hinzu und vermischen Sie alles gut.
3. 
   Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie den Teig etwas auftauen. Wenn es elastischer und geschmeidiger wird, rollen Sie die Schicht mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter aus.
4. 
   Wir teilen die gleiche Schicht immer mit einem scharfen Messer in vier gleich große Quadrate. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte jedes der vier Teile und wickeln Sie sie in Form eines Dreiecks ein. Wir formen daraus kleine und schöne Khachapuri und drücken die Ränder von allen Seiten sorgfältig zusammen.
5. 
   Während wir den letzten Schliff geben, schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190–200 Grad aufzuheizen. Die Khachapuri-Umschläge auf ein Backblech legen, die Oberseite mit dem vorbereiteten Eigelb bestreichen und 15–20 Minuten backen. Die Bereitschaft von Khachapuri bestimmen wir anhand des Aussehens und des Aromas.
6. 
   Wir kühlen die fertigen Khachapuri nur kurz ab, denn heiß sind sie unglaublich lecker, wenn der Käse gerade geschmolzen ist und der Teig mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist.

Wir wünschen guten Appetit!

Hausgemachtes Khachapuri aus Blätterteig mit Käse

Eine sehr einfache, aber gleichzeitig Win-Win-Variante der Khachapuri-Zubereitung, die gar nicht so schwer zu handhaben ist, wenn man jede Nuance berücksichtigt. Vor allem der Teig muss aufgetaut und elastisch sein. Beim Backen geht es dann auf, löst sich und hat eine angenehme Knusprigkeit.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 300 gr.
• Hartkäse – 100-150 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​50 gr.
• Dill – 10 gr.
• Frisches Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle zum Kochen notwendigen Zutaten vor. Lassen Sie den Teig auftauen und waschen und trocknen Sie das Grün gut.

2. Sobald der Teig elastisch geworden ist, auf eine mit Mehl bestreute Fläche legen, mit einem Nudelholz maximal 5 mm ausrollen und in gleich große Teile schneiden.

3. Bereiten wir die Füllung vor. Hartkäse reiben und mit gehackten Kräutern vermischen. Und ohne die Füllung zu schonen, platzieren wir sie genau in der Mitte und verschließen die Ränder allseitig mit einem Umschlag.

4. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab, ohne es mit Öl einzufetten, und legen Sie unsere Zubereitungen im Abstand von 2-3 Zentimetern voneinander aus.

5. Die Umschläge mit geschlagenem Ei einfetten und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Zum vollständigen Garen benötigen wir etwa 20 Minuten.

6. Nach dieser Zeit prüfen wir die Bereitschaft. Der Teig hatte Zeit, braun zu werden, und die Füllung wurde wiederum gebacken und geschmolzen.

7. Lassen Sie das Khachapuri nicht länger als 10 Minuten abkühlen. Das ist mehr als genug, um die Füllung warm zu halten, ohne dass Sie sich verbrennen.

Guten Appetit!

Faules Khachapuri aus fertigem Blätterteig mit Käse

Der Name dieser Khachapuri spricht für sich. Dennoch sollten Sie nicht faul sein, wenn Sie ein anständiges Ergebnis erzielen möchten. Dieses Rezept verleiht dem Käse den ganzen Geschmack. Denn Käse in der Salzlake macht Backwaren weniger fad und verleiht ihnen Saftigkeit. Und aufgrund des natürlichen salzigen Geschmacks von Feta-Käse können Sie auf Salz verzichten.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Brynza-Käse – 150–200 g.
• Butter – 50 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – 1 Bund.
• Weizenmehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle zum Kochen notwendigen Zutaten vor. Wir waschen den Dillbund und lassen ihn trocknen, tauen den Blätterteig auf.

2. Die bereits aufgetaute Teigschicht auf eine Arbeitsfläche legen und mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben. Dann rollen wir es mit einem Nudelholz bis zu 5 mm dick aus und schneiden es in mehrere gleich große Quadrate, je nachdem, wie groß das Khachapuri sein soll.

3. Bringen Sie ein Stück Käse zu einer Krume, fügen Sie dann ein Ei, einen gehackten Bund Dill und weiche Butter hinzu. Alles gut mahlen, nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer oder Salz würzen, dabei ganz auf den eigenen Geschmack achten.

4. Platzieren Sie die fertige Füllung näher an der Mitte der Quadrate, damit Sie die Ränder leicht biegen können. Gleichzeitig formen wir wunderschöne Umschläge. Während wir den Ofen einschalten, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen, bestreichen Sie das Backblech mit einer dünnen Schicht Butter.

5. Und legen Sie die Umschläge mit Käse darauf und lassen Sie einen Abstand von mindestens zwei Zentimetern zwischen ihnen. Dann trennen wir das Eiweiß vom Eigelb des zweiten Eies, lassen das Eiweiß unberührt, verquirlen das Eigelb leicht und streichen es über unsere Werkstücke. Wir schicken sie zum Backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

6. Nach 15-20 Minuten ist das Lazy Khachapuri definitiv fertig. Wenn Sie sie vor dem Servieren 5–10 Minuten lang abkühlen lassen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich jemand verbrennt.

Wir wünschen guten Appetit und ein leckeres Mittagessen!

Wie backt man Blätterteig-Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse im Ofen?

Wenn Sie ein Liebhaber fermentierter Milchprodukte sind, liegt Ihre Wahl auf der Hand.Damit die Kombination von Produkten wie Käse und Hüttenkäse möglichst gut gelingt, ist es notwendig, Adyghe-Weichkäse als Basis zu nehmen. Es unterbricht den fermentierten Milchgeschmack des Hüttenkäses nicht, verleiht ihm aber etwas Würze, Dichte und macht die Füllung noch zarter. Dies wird sicherlich nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Blätterteig – 450 gr.
• Adyghe-Käse – 200–250 g.
• Hüttenkäse – 200-250 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Den Teig sofort aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Und um keine Zeit zu verschwenden, beginnen wir sofort mit dem Befüllen. Reiben Sie dazu ein Stück gekühlten Käse auf einer groben Reibe.

2. Schlagen Sie das Ei in einen separaten Behälter, vermischen Sie es mit einer Gabel und geben Sie genau die Hälfte davon zum Käse. Gleichzeitig die geschmolzene Butter einfüllen. Alles gründlich vermischen.

3. Fügen Sie dann der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie alle Zutaten erneut, sodass die Konsistenz einer Krume ähnelt.

4. Es ist Zeit, mit dem Teig zu arbeiten. Die aufgetaute Schicht auf die Oberfläche legen und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit einem Nudelholz 3-5 mm dick ausrollen und in vier gleich große Quadrate schneiden.

5. Mit einem Dessertlöffel eine kleine Menge Füllung in die Mitte geben.

6. Und wir fangen an, die Umschläge zu formen, indem wir die Kanten auf jeder Seite zusammendrücken.

7. Legen Sie alle Khachapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stechen Sie mit einem Holzzahnstocher in die Mitte, damit die Füllung gut backen kann.

8. Nehmen Sie eine Schüssel mit dem restlichen Ei und tragen Sie es mit einem einfachen Küchenpinsel in einer dünnen Schicht auf das Khachapuri auf.

9.Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und schicken unsere Zubereitungen zum Backen hinein. Alles dauert nicht länger als 15 Minuten. Während dieser Zeit geht der Teig auf und wird braun. Lassen Sie das Khachapuri vor dem Servieren abkühlen, damit Sie sich nicht an der Füllung verbrennen. Das ist alles!

Wir wünschen Ihnen viel Freude am Prozess und Zufriedenheit mit dem Ergebnis!

Ein einfaches Rezept für adjarisches Khachapuri aus Blätterteig mit Käse

Geschmacklich und optisch steht dieses Khachapuri dem, nach dem wir sehr süchtig sind, in nichts nach. Es lohnt sich jedoch, sich für Hefeteig zu entscheiden. Dann hat das geformte Boot eine gute Seite, die sich beim Backvorgang anhebt, und es entsteht eine große Vertiefung, wodurch unsere Füllung an Ort und Stelle bleibt und nirgendwo wegläuft.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 10-15.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 500 gr.
• Mozzarella-Käse – 200–250 g.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Weizenmehl – ​​100 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Khachapuri, indem wir den Teig auftauen, ihn mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben und ihn auf einer ebenen Fläche etwa 5–6 mm dick ausrollen.

2. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer kleine Schnitte, wie auf dem Foto gezeigt, und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zu den Rändern.

3. Dann falten wir die geschnittenen Teile übereinander, sodass kleine Seiten entstehen. Wir übertragen die Zubereitungen auf ein mit einem Pergamentblatt bedecktes Backblech.

4. Der nächste Schritt besteht darin, nur ein Ei in eine Schüssel zu geben und es mit einem Pinsel gut zu schlagen.

5. Nachdem Sie die Seiten zurückgeklappt haben, fetten Sie die Kanten darunter ein. Damit der Teig möglichst gut zusammenklebt, drücken Sie die Seiten an die mit Ei gefetteten Ränder und stechen Sie mit einer Gabel in die Mitte des Werkstücks.Wir schicken den Teig zum Backen in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.

6. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Sie können so viel Käse nehmen, wie Sie möchten. Anschließend den Käse auf einer groben Reibe reiben.

7. Es ist Zeit, unsere Zubereitungen aus dem Ofen zu nehmen. Sie sind bereits merklich aufgegangen und leicht gebacken. Mit den Resten desselben Eies die Seiten großzügig einfetten und die Mitte bestreichen. Legen Sie den geriebenen Käse auf die Eierschicht und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

8. Spülen Sie zwei ganze Eier mit Wasser ab, wischen Sie sie trocken und drücken Sie sie in die Mitte unserer Rohlinge. So entsteht eine kleine Vertiefung, in die wir dann das Ei aufschlagen. Es bleibt nur noch, die Stücke in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu schicken und zu warten, bis sie vollständig gegart sind. Dies dauert nicht länger als 10 Minuten.

9. Nach dieser Zeit das fertige Khachapuri aus dem Ofen nehmen. An diesem Punkt ist der Kochvorgang abgeschlossen und Sie können Ihre Freunde und Familie verwöhnen.

Wir wünschen guten Appetit!

Leckeres Khachapuri mit Adyghe-Käse zu Hause

Sicherlich kennen Sie die Biografie von Khachapuri und die Tatsache, dass seine Füllung im Original weich, unglaublich zart und gleichzeitig geschmolzen sein sollte. Und hier lohnt es sich natürlich, dem Adyghe-Käse mit all seinen Eigenschaften, die in dieser Liste aufgeführt sind, den Vorzug zu geben. Und dann können Sie die traditionelle georgische Küche ausprobieren, ohne Georgien selbst besuchen zu müssen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Milch – 1,5-2 EL.
• Adyghe-Käse – 350-450 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​4 EL.

Kochvorgang:

1.Nehmen Sie zunächst den Teig aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es außerdem besser, den Teig sofort aus der Verpackung zu nehmen.

2. Reiben Sie gleichzeitig den Käse auf einer groben Reibe und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir rühren das Eigelb noch nicht an, sondern mischen das Eiweiß unter den Käse.

3. Den Teig 5 mm dick ausrollen und in vier gleich große Quadrate schneiden. In die Mitte des Quadrats geben wir genau so viel Füllung, wie hineinpasst. Schließlich ist Käse die Hauptzutat dieses Gerichts.

4. Wir biegen die Kanten der Zuschnitte und formen Umschläge. Dann das Eigelb mit der Milch vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Legen Sie die Stücke so auf ein Backblech, dass zwischen ihnen etwas Platz bleibt. Zum Schluss mit einer dünnen Schicht der Ei-Milch-Mischung bedecken, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten quellen lassen.

5. Heizen Sie gleichzeitig den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Khachapuri darin eine halbe Stunde lang, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

6. Nach dieser Zeit die Khachapuri auf einen Rost legen und leicht abkühlen lassen. Andernfalls kann es zu schweren Verbrennungen kommen. Warm magst du es aber auf jeden Fall!

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Wie macht man Khachapuri aus Blätterteig mit Käse und Ei?

Wenn Sie beim letzten Rezept angelangt sind und noch unentschlossen sind, dann greifen Sie zu den Klassikern, die sich einfach nicht verderben lassen, und es wird Ihnen bestimmt schmecken. Knusprige Kruste, luftiger Blätterteig und geschmolzener Suluguni-Käse. Genug der Intrigen. Beeilen Sie sich einfach in die Küche und fangen Sie an zu kochen.

Kochzeit: 50-60 Min.

Kochzeit: 17-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Blätterteig aus Hefeteig – 200–250 g.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Suluguni-Käse – 240–260 g.

Kochvorgang:

1. Während der Teig auftaut, geht es an die Füllung. Ein Stück Suluguni-Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Butterwürfeln vermischen.

2. Während des Mischens der Komponenten nach und nach 50 Gramm Wasser hinzufügen, damit die Füllung recht feucht und saftig wird.

3. Den geschmolzenen Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und bei Bedarf mit Weizenmehl bestreuen. Dann vom Rand zurücktreten, die Füllung darauf legen und die Käseschicht möglichst gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.

4. Dann falten wir die Kanten auf beiden Seiten um 1/3, um ziemlich hohe Seiten zu erhalten, wie auf dem Foto gezeigt.

5. Drücken Sie außerdem die Kanten an beiden Enden vorsichtig zusammen, sodass ein schönes, längliches Boot entsteht. Während des Backvorgangs vergrößert sich der Teig stark und das Khachapuri wird dementsprechend größer.

6. Während der Ofen aufheizt, fetten Sie die Seite des Khachapuri großzügig mit geschlagenem Eigelb ein. Anschließend die Stücke auf ein Backblech legen und zunächst 10-15 Minuten backen.

7. Nehmen Sie nach dieser Zeit das Backblech aus dem Ofen und schlagen Sie ein Hühnerei in die Mitte jedes Khachapuri, wobei Sie das Eiweiß über die gesamte Oberfläche des Hohlraums verteilen. Legen Sie das fast fertige Khachapuri zurück in den Ofen und backen Sie es maximal fünf Minuten lang weiter, bis das Eiweiß fest wird. Das Eigelb sollte roh bleiben.

8. Jetzt bleibt nur noch, Ihnen guten Appetit zu wünschen. Bei solch einem köstlichen warmen Mittagessen ist es unmöglich, unzufrieden zu bleiben.

Guten Appetit!