Khachapuri in einer Bratpfanne

Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, bei dem es sich um Fladenbrot mit geriebenem Käse handelt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Khachapuri: Sie unterscheiden sich in der Zutatenliste, der Zubereitungsart und der Teigart. Jede Hausfrau wählt die Option, die ihr am besten gefällt.

Faules Khachapuri mit Käse in einer Bratpfanne

Wörtlich wird das Wort „Khachapuri“ mit „Khacha“ – „Hüttenkäse“, „Käse“ und „puri“ – „Brot“, „Fladenbrot“ übersetzt. Die Hauptzutat des Gerichts ist natürlich Käse – Feta-Käse und Suluguni. Bereiten wir Lazy Khachapuri zu, dessen Zutaten roh gemischt werden. Dies wird unsere Aufgabe erheblich vereinfachen.

1. 
   Wie kocht man Khachapuri schnell und lecker in einer Pfanne? Den Käse (halbharte Sorte) fein reiben und direkt in einen Teller mit flachem Boden geben.
2. 
   Jetzt machen wir den Test. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel mit tiefem Boden (Sie können die Zutat durch Milch oder Joghurt ersetzen). Ein Ei in den Kefir schlagen.Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen und mit einer Gabel leicht schlagen, bis sich die Zutaten verbinden.
3. 
   Ein Glas Mehl mit der Ei-Kefir-Mischung in eine Schüssel sieben. Mischen Sie die Zutaten und zerkleinern Sie gleichzeitig alle Klumpen.
4. Geriebenen Käse zum Teig geben und vermischen. Die Masse sollte mitteldick sein: nicht zu dick und nicht zu flüssig.
5. 
   Wir waschen das Grün, das Sie dem Khachapuri-Teig hinzufügen möchten. Überschüssige Feuchtigkeit entfernen wir durch Schütteln des Bündels. Die Zutat fein hacken und zum Teig geben.
6. 
   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Nachdem Sie es auf dem Herd erhitzt haben, braten Sie das Khachapuri: Sie können es als ganzes Fladenbrot braten oder mehrere kleinere Fladen formen. Wir bearbeiten die Werkstücke beidseitig, geben sie dann in eine Schüssel und servieren sie heiß.

Guten Appetit!

Wie kocht man Khachapuri mit Kefir in einer Pfanne?

Khachapuri kann zu einem festen und beliebten Frühstücksgericht werden. Es enthält einfache Zutaten, die das Fladenbrot zart und sehr lecker machen. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Kefir – 2 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Adyghe-Käse – 300 gr.
• Butter – 35 gr.
• Grüns – 3 Bündel.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten und Utensilien für die Zubereitung von Khachapuri sollten im Voraus vorbereitet werden. Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe und sieben Sie Mehl und Soda durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel. Wir bereiten ein paar tiefe Behälter für die Teigzubereitung und Füllung vor. Fetten Sie die Bratpfanne mit einem Stück Butter ein.

Schritt 2. Kefir in die Schüssel geben, in der der Teig geknetet werden soll.Das Ei unterrühren und salzen. Die Zutaten mit einer Gabel glatt rühren, dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie den glatten Klumpen 1 Stunde lang in einer Schüssel, die wir mit Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 3. In einer Schüssel zur Zubereitung der Füllung geriebenen Käse und Butter vermischen. Ein Ei unterrühren. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 4. Den Teig halbieren. Jedes Stück in dünne Schichten (0,5 Zentimeter) ausrollen.

Schritt 5. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots. Den Teig oben zusammenfassen und die Füllung darin einwickeln. Wir verdichten die Kuchen mit den Händen und drehen sie um, dann kneten wir sie und rollen sie mit einem Nudelholz leicht aus. Nehmen Sie dann eine Gabel und stechen Sie die Tortillas an mehreren Stellen ein. Die Fladenbrote in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Die Fladenbrote mit Butter einfetten und mit gewaschenen gehackten Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Faules Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse in einer Bratpfanne

Lazy Khachapuri ist ein Gericht für genau den Anlass, bei dem Sie schnell Frühstück oder Abendessen zubereiten müssen. Aus der folgenden Produktliste erhalten Sie zwei Khachapuri. Wenn Sie mehr Portionen zubereiten müssen, müssen Sie die Menge der Zutaten erhöhen.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Kefir – 150 ml.
• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Hüttenkäse – 100 gr.
• Käse – 70 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Dill – 2-3 Zweige.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die erforderliche Menge Hüttenkäse und Ei. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein.

Schritt 2. Gießen Sie Kefir in die Mischung und sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb. Die Zutaten gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Salzen Sie das Essen und mischen Sie es erneut.

Schritt 3.Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe. Den Dill unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Beide Zutaten zum Teig geben und verrühren.

Schritt 4. Fetten Sie die Pfanne mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Wir stellen es nicht zum Erhitzen auf, sondern legen den Teig sofort aus und verteilen ihn auf dem Boden des Behälters.

Schritt 5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und braten Sie die Khachapuri 5 Minuten lang auf einer Seite. Dann den Kuchen mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten. Dasselbe machen wir mit einem anderen Werkstück. Das fertige Khachapuri heiß servieren.

Guten Appetit!

Schnelles und einfaches Rezept für Khachapuri mit Milch

Khachapuri nach diesem Rezept ist ein rundes Fladenbrot mit verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen. Sie werden nicht merken, wie schnell das Gericht vom Tisch „verteilt“ – der Teller ist sehr schnell leer.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Eier – 1 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Mehl – ​​130 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Kreuzkümmel – 2 Prisen.
• Getrockneter Dill – 1 gr.
• Getrocknete Petersilie – 1 gr.
• Butter – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 gr.
• Milch – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe direkt in einen Teller mit tiefem Boden.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl zum geriebenen Käse geben. Zuerst 100 Gramm und dann nach Bedarf hinzufügen.

Schritt 3. Für den nächsten Schritt verwenden Sie am besten einen Shaker. Ein Ei hineinschlagen und mit vorgewärmter warmer Milch aufgießen. Fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu. Schütteln Sie den Shaker mehrmals, um die Zutaten zu vermischen. Sie können die Zutaten auch mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4. Die Kräuter und Gewürze in den Käse und das Mehl geben und die Ei-Milch-Mischung hinzufügen.Mischen Sie die Zutaten und schauen Sie sich die Struktur des Teigs an: Er sollte wie bei Pfannkuchen aussehen.

Schritt 5. Ein Stück Butter in eine Pfanne geben und auf dem Herd schmelzen. Geben Sie den gesamten Teig hinein und verteilen Sie ihn zügig mit einem Löffel auf dem Boden des Behälters. Machen Sie mit einer Gabel einen Einstich in die Mitte des Kuchens. Das Khachapuri auf jeder Seite 5 Minuten braten. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliches Khachapuri mit Sauerrahm?

Sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen lassen sich herzhafte und köstliche Fladenbrote aus Käse und Sauerrahm zubereiten. Auch bei unerwarteten Gästen ist das Gericht praktisch: Khachapuri lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten:

• Käse – 400 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Mehl – ​​250 gr.
• Butter – 50 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Eier – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie das Mehl in eine separate Schüssel (Sie können dies mehrmals tun, um es besser mit Sauerstoff zu sättigen). Das Ei aufschlagen und nur das Eiweiß zum Mehl geben. Fügen Sie nach dem Protein Pflanzenöl, Sauerrahm, Salz und Soda hinzu. Die Zutaten zu einer einzigen Masse vermischen, die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 2. Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe in einen separaten tiefen Behälter. Fügen Sie dem Käse ein Eigelb und ein paar Esslöffel Butter hinzu.

Schritt 3. Den Teig in 5 Teile schneiden. Jedes Stück rund ausrollen. Die Käsefüllung in die Mitte jedes Fladenbrots geben. Sammeln Sie die Ränder des Khachapuri und befestigen Sie sie.

Schritt 4. Drehen Sie jeden Kuchen um und legen Sie ihn auf die Seite, auf der sich die Naht befindet. Wir rollen jedes Stück vorsichtig mit einem Nudelholz aus.

Schritt 5.Legen Sie jedes Fladenbrot in eine Bratpfanne ohne Öl und braten Sie es auf jeder Seite etwa fünf Minuten lang. Servieren Sie heißes Khachapuri auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Khachapuri ohne Hefe in einer Pfanne

Sie können verstehen, warum Khachapuri in vielen Ländern der Welt so beliebt ist, wenn Sie es selbst kochen und den unvergesslichen Duft des fertigen Fladenbrots in Ihrer Küche spüren.

Kochzeit – 35-40 Minuten.

Kochzeit – 15-20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Dill – 1-2 Zweige.
• Petersilie – 1-2 Zweige.
• Frühlingszwiebeln – 1-2 Zweige.
• Eier – 1 Stk.
• Kefir – 300 ml.
• Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Soda – 0,5 TL.
• Mehl – ​​100 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die Zubereitung von Khachapuri verwenden Sie am besten harte, salzige Käsesorten, dann wird das Gericht noch köstlicher. Reiben Sie die Zutat auf einer feinen Reibe in einen separaten Teller mit flachem Boden.

Schritt 2. Waschen Sie das Gemüse – Zwiebel, Dill und Petersilie – unter fließendem Wasser. Wischen Sie die Trauben mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer fein in kleine Stücke.

Schritt 3. Kefir und Ei vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das Essen sollte Zimmertemperatur haben. Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gießen Sie Kefir in die Produkte und vermischen Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Bevor Sie Mehl und Soda zum Teig hinzufügen, sieben Sie diese gemeinsam durch ein feines Sieb (dadurch kann das Produkt mit Sauerstoff gesättigt werden). Nach und nach Mehl und Soda dazugeben und kräftig durchkneten, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 5. Kräuter und Käse zum Teig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Löffel um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

Schritt 6: Fetten Sie die Pfanne mit einem Backpinsel mit Öl ein.Einen Teil des Teigs in den Behälter füllen. Braten Sie das Khachapuri auf beiden Seiten an (jeweils etwa fünf Minuten).

Guten Appetit!

Schnelles Rezept für Khachapuri aus Lavash zu Hause

Diese Option zur Zubereitung von Khachapuri eignet sich für Anlässe, bei denen Sie Ihrer Familie oder Ihren Gästen ein schmackhaftes und sättigendes Gericht servieren möchten. Als Füllung verwenden wir eine Mischung aus Hüttenkäse und Hüttenkäse.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Lavash – 2 Blätter.
• Suluguni-Käse – 200 gr.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Kefir – 100 ml.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Blatt Lavash in große Stücke reißen und in einen tiefen Behälter geben. Füllen Sie das Fladenbrot mit der erforderlichen Menge Kefir und lassen Sie es eine Weile stehen, bis das Produkt weich wird.

Schritt 2. Reiben Sie ein hartes Stück Käse in einen Behälter mit tiefem Boden. Hüttenkäse zum Käse geben, Ei unterrühren. Den geschälten Knoblauch und das gewaschene Gemüse fein hacken und zur Füllung geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann umrühren.

Schritt 3. Bestreichen Sie den Boden und die Seiten der Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie ein ganzes Blatt Fladenbrot so aus, dass die Ränder nach unten hängen. Wir verteilen die Füllung (die Hälfte der Masse) und verteilen sie auf dem Fladenbrot.

Schritt 4. Legen Sie in Kefir getränkte Fladenbrotstücke auf die Füllung. Geben Sie die restliche Füllung hinein und bedecken Sie diese mit den Rändern des ganzen Fladenbrots. Stellen Sie den Behälter mit Khachapuri auf den Herd.

Schritt 5. Braten Sie das Fladenbrot mit Füllung zunächst auf einer Seite etwa fünf Minuten lang an, drehen Sie es dann um und braten Sie es auf der anderen Seite genauso lange. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Khachapuri abgedeckt 10 Minuten lang stehen.

Guten Appetit!

PP Khachapuri – ein einfaches und leckeres Rezept

Bei der klassischen Variante der Khachapuri-Zubereitung wird der Teig mit Hefe geknetet. Im PP-Rezept ersetzen wir Hefe durch Hüttenkäse und formen Khachapuri in Form von Booten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten für den Teig:

• Hüttenkäse – 240 gr.
• Proteine ​​– 2 Stk.
• Maismehl – ​​30 gr.
• Reismehl – ​​30 gr.
• Käse – 60 gr.
• Backpulver – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Zutaten für die Füllung:

• Käse – 120 gr.
• Hüttenkäse – 50 gr.
• Griechischer Joghurt – 2 EL.
• Eigelb – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein paar Eier auf und trennen Sie gleichzeitig das Eiweiß vom Eigelb. Decken Sie das Eigelb mit einem Deckel oder einer Folie ab, damit es nicht austrocknet. Geben Sie das Eiweiß in eine separate tiefe Schüssel. Fügen Sie Hüttenkäse zum Eiweiß hinzu und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe in einen Behälter. Die Mischung salzen und pfeffern. Mische es.

Schritt 2. Mais- und Reisgrieß mit Backpulver vermischen. Die trockene Masse durch ein feines Sieb sieben. Zum Teig hinzufügen. Kneten Sie die Mischung, bis sie nicht mehr an Ihren Händen klebt. Die Teigstruktur sollte recht weich bleiben.

Schritt 3. Schalten Sie den Herd ein und fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Aus dem Teig formen wir „Boote“ mit dünnem Boden und dünnen Seiten. Braten Sie sie auf beiden Seiten an.

Schritt 4. Fetten Sie die „Boote“ mit Joghurt ein. Den Hüttenkäse kneten und auf die Zubereitungen verteilen, den Käse auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls auf dem Hüttenkäse verteilen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Khachapuri köcheln, bis der Käse schmilzt.

Schritt 5. Nehmen Sie den Deckel ab und drücken Sie den Hüttenkäse und die Hüttenkäsefüllung vorsichtig auseinander. Geben Sie das Eigelb in die Mitte der „Boote“ und lassen Sie das Khachapuri noch etwa zwei Minuten köcheln.Stellen Sie sicher, dass das Eigelb flüssig bleibt.

Guten Appetit!