Hausgemachtes Khachapuri im adjarischen Stil

Khachapuri im adjarischen Stil ist ein duftendes georgisches Gericht. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich für immer an diesen Geschmack erinnern und ihn nie mit etwas anderem verwechseln. Bei diesem Gericht handelt es sich um einen offenen „Kuchen“, der mit einer großen Menge geschmolzenem Käse und Hühnereigelb gefüllt ist. Traditionell ist es üblich, kleine goldene Teigscheiben abzureißen und sie in die dehnbare heiße Masse in der Mitte des Khachapuri zu tauchen. Versuchen Sie unbedingt, dieses Gericht selbst zuzubereiten, Sie werden begeistert sein!

Echtes Khachapuri im adjarischen Stil zu Hause

Echte Khachapuri nach adjarischer Art zu Hause sind traditionelle georgische „Kuchen“, die salzige Käse- und Eierfüllung und goldenen, dünnen Teig kombinieren. Zum Kochen benötigen wir genügend freie Zeit, da dem Teig Hefe zugesetzt wird.

1. 
   Adjarian Khachapuri lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Milch und Wasser warm erhitzen und mit Hefe, Salz und Kristallzucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen.
2. 
   Dann Pflanzenöl und Ei hinzufügen – mit einem Schneebesen verrühren.
3. 
   Vorgesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen.
4. 
   Den Teig kneten, bis das Produkt nicht mehr an Ihren Handflächen klebt. Mit einem Leinentuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, dann kneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
5. 
   Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Füllung vor: Mahlen Sie Suluguni und Adyghe-Käse auf einer Reibe mit großen Löchern.
6. 
   Geschmolzene Butter zum Käse gießen und gut vermischen.
7. 
   Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 4-5 Segmente und rollen Sie jedes zu einem dünnen Oval aus.
8. 
   Auf beide Ränder etwas Füllung geben.
9. 
   Wir falten die Seiten wie eine Röhre zur Mitte hin.
10. 
    Drücken Sie die Ränder mit nassen Fingern fest zusammen, bewegen Sie die „Walzen“ leicht auseinander und füllen Sie den Hohlraum mit der Käsemasse.
11. 
    Die Halbfertigprodukte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach Belieben die Seiten mit Eigelb und Wasser einfetten und 15-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
12. 
    Ein paar Minuten bevor es fertig ist, den Käse in der Mitte leicht „reißen“ und das Ei aufschlagen. Nehmen Sie die Form nach ein paar Minuten aus dem Ofen und würzen Sie die Seiten und die Füllung mit kleinen Butterscheiben.
13. 
    Wir servieren duftendes Khachapuri nach adjarischer Art „heiß“ auf dem Tisch und genießen es. Guten Appetit!

Georgisches Khachapuri „Boot mit Ei“

Das georgische Khachapuri „Boot mit Ei“, hergestellt aus fertigem Hefeteig, ist ein Gericht, das für Sie und Ihren Haushalt zu einem kompletten und unglaublich leckeren Mittagessen wird, für dessen Zubereitung Sie nicht mehr als eine halbe Stunde aufwenden müssen. Es ist sehr lecker und einfach!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen - 4 Dinge.

Zutaten:

• Hefeteig – 1 kg.
• Suluguni-Käse – 350 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Suluguni reiben und in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Etwas Salz und Hüttenkäse hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3. Den Teig in gleich große Stücke schneiden und wie auf dem Foto gezeigt ausrollen.

Schritt 4. Formen Sie Boote, indem Sie die Kanten dehnen und kräuseln.

Schritt 5. Bewegen Sie die Ränder auseinander und füllen Sie die Rohlinge mit Käse- und Quarkfüllung, legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 6. Sobald der Teig eine goldene Farbe angenommen hat und der Käse geschmolzen ist, schlagen Sie in jedes „Boot“ ein Hühnerei und kochen Sie es eine weitere Minute lang. Vor dem Servieren ein Stück Butter dazugeben und sofort eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Adjarisches Khachapuri mit Suluguni-Käse

Khachapuri nach adjarischer Art mit Suluguni-Käse ist ein exquisites Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Gästen problemlos serviert werden kann und bei dem die Teller leer bleiben! Um den Vorgang zu vereinfachen, verwenden wir Fertigteig.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Fertiger Hefeteig – 500 gr.
• Suluguni-Käse – 100 gr.
• Käsekäse – 400 gr.
• Gekochte Eier – 3 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu unserer eigenen Bequemlichkeit, bereiten Sie die in der Liste aufgeführten Produkte vor.

Schritt 2. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen.

Schritt 3. Die gekochten Eier schälen und fein hacken.

Schritt 4. Reiben Sie den eingelegten Käse – Feta-Käse – auf einer Reibe mit mittleren Löchern.

Schritt 5. In einer Schüssel Käse und Eier vermischen.

Schritt 6. Rollen Sie die Teigstücke in dünne Schichten aus, geben Sie die Füllung in die Mitte und formen Sie die Seiten, sodass das Halbzeug eine „Boots“-Form erhält.

Schritt 7. Khachapuri 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 8. Mahlen Sie gleichzeitig die Suluguni.

Schritt 9. Käse auf die gebräunten Schiffchen gießen, ein Ei unterschlagen und mit einem Stück Butter würzen.

Schritt 10. Stellen Sie den georgischen Klassiker wieder in den Ofen, bis die Eier fertig sind.

Schritt 11. Heißes Khachapuri sofort auf den Tisch servieren und genießen. Guten Appetit!

Adjarisches Khachapuri mit Kefir

Adjarian Khachapuri mit Kefir wird Sie mit seinem zarten und luftigen Teig, gewürzt mit aromatischem Dill, sowie der Käsefüllung mit der Zugabe eines weichgekochten Hühnereies angenehm überraschen. Variieren Sie Ihre gewohnte Ernährung und probieren Sie etwas Neues aus!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Suluguni-Käse – nach Geschmack.
• Dill – 70 gr.
• Presshefe – 10 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Gießen Sie zwei Esslöffel Mehl, einen Teelöffel Kristallzucker und zerbröckelte Hefe in einen Teller mit hohem Rand, gießen Sie warmen Kefir hinein, rühren Sie um und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.

Schritt 2. Den Dill ohne Zeitverlust waschen und fein hacken.

Schritt 3.Geben Sie das Ei, das Pflanzenöl und das gesiebte Mehl zur Hefelösung (nach und nach hinzufügen).

Schritt 4. Kräuter und etwas Salz unterrühren.

Schritt 5. Den Teig kneten.

Schritt 6. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Boden zu einem ovalen Kuchen aus.

Schritt 7. Übertragen Sie die Schicht auf das Pergament, drehen Sie die Seiten und befestigen Sie sie aneinander. Den Käse in die Mitte reiben und die „Pies“ bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.

Schritt 8. Dann das Ei auf den Käse schlagen und weitere 3-5 Minuten backen.

Schritt 9. Nach Abschluss der Wärmebehandlung sofort eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Blätterteig-Khachapuri nach adjarischer Art

Blätterteig-Khachapuri nach adjarischer Art ist ein Rezept für diejenigen, die nicht gerne Teig kneten und ausrollen. Das Essen ist in wenigen Minuten zubereitet und das Endergebnis ist unglaublich lecker, aromatisch und nahrhaft. Als Füllung können Sie jeden Käse verwenden, der gut schmilzt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 5-10 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Blätterteig – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Holländischer Käse – 100 gr.
• Butter – 50 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Mehl – ​​70 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und ihm Zeit zum Schmelzen geben.

Schritt 2. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus.

Schritt 3. Schneiden Sie die Basis in zwei Teile, runden Sie die Kanten ab und schneiden Sie die Ecken ab.

Schritt 4. Hartkäse mit einer Reibe mahlen.

Schritt 5. Legen Sie die Hälfte des Käses auf das Fladenbrot, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 6. Wir falten die Kanten und befestigen sie aneinander.

Schritt 7. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, stechen Sie den Boden wahllos mit den Zinken einer Gabel ein und backen Sie sie 11 Minuten lang bei 230 Grad.

Schritt 8Gießen Sie Hartkäse in die Mitte der rosigen Halbfabrikate und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schritt 9. Ein Ei nach dem anderen unterrühren und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass das Eigelb flüssig bleibt.

Schritt 10. Das fertige Khachapuri mit Butter würzen und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Adjarisches Khachapuri aus Hüttenkäse

Khachapuri nach adjarischer Art aus Hüttenkäse ist ein Rezept aus der Kategorie gesunde Ernährung, da es ausschließlich natürliche und gesunde Zutaten enthält. Um dieses georgische Gericht zuzubereiten, ersetzen wir beispielsweise Weizenmehl durch Reismehl, was den glykämischen Index senkt.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 7-10 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 100 gr.
• Suluguni-Käse – 20 gr.
• Reismehl – ​​70 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 3 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb.

Schritt 2. Für den Teig Reismehl mit Hüttenkäse, Eiweiß und Salz vermischen.

Schritt 3. Eine Kugel formen.

Schritt 4. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser, formen Sie ein „Boot“ und stellen Sie es für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Schritt 5. Gleichzeitig den Käse mit einer Borretschreibe mahlen.

Schritt 6. Nach der angegebenen Zeit die Quarkmasse mit Käse auffüllen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Dann das Eigelb hinzufügen und das Khachapuri weitere 2 Minuten backen.

Schritt 8. Servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten, und genießen. Guten Appetit!

Adjarisches Khachapuri auf Teig ohne Hefe

Khachapuri nach Adjara-Art auf Teig ohne Hefe ist ein vereinfachtes, aber nicht weniger leckeres Rezept für die Zubereitung eines traditionellen georgischen Gerichts. Khachapuri sind „Boote“ aus rötlichem und dünnem Teig, harmoniert mit einer dehnbaren Füllung aus Käse und Hühnerei.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 125 ml.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 1/3 TL.
• Soda – ½ TL.
• Mehl – ​​300 gr.

Für die Füllung:

• Suluguni-Käse – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Lebensmittelset vor: Kefir für das Rezept sollte Zimmertemperatur haben.

Schritt 2. Kefir in eine Schüssel geben, Sonnenblumenöl, Ei, Soda und Salz hinzufügen – mischen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Dann Mehl hinzufügen und zu einem weichen und geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 4. Decken Sie den Knoten mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang einwirken.

Schritt 5. Suluguni reiben und mit gemahlenem Pfeffer für die Schärfe würzen.

Schritt 6. Den Teig halbieren und die Kuchen ausrollen. Legen Sie etwas Käse auf die Seiten und rollen Sie ihn zur Mitte hin, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 7. Wir befestigen die Kanten fest.

Schritt 8. Übertragen Sie die Halbfertigprodukte auf Backpapier und füllen Sie sie großzügig mit Suluguni.

Schritt 9. 25 Minuten bei 180 Grad backen, dann das Ei unterschlagen und kochen, bis das Eiweiß fest wird.

Schritt 10. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Lazy Adjarian Khachapuri in einer Bratpfanne

Lazy Adjarian Khachapuri in der Pfanne ist ein Gericht, das nicht nur schnell und schön für Sie, sondern auch ein unglaublich leckeres und gesundes Frühstück wird. Der georgische Klassiker wird aus Hüttenkäse, Hühnereiern und Salzkäse zubereitet und steht vor allem in nur 10 Minuten auf Ihrem Tisch!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Käse „Suluguni“ – 150 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel mit hohem Rand, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie ein Hühnereiweiß hinzu.

Schritt 2. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3. Formen Sie mit nassen Fingern zwei „Boote“ und braten Sie sie 2-3 Minuten lang auf einer Seite in heißem Sonnenblumenöl.

Schritt 4. Drehen Sie die Stücke um, legen Sie Käsespäne und Eigelb darauf und kochen Sie sie unter dem Deckel weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Flamme.

Schritt 5. Der Käse ist geschmolzen – fertig.

Schritt 6. Khachapuri auf grüne Salatblätter legen und abschmecken. Guten Appetit!

Adjarisches Khachapuri auf Hefeteig

Adjarian Khachapuri mit Hefeteig ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gebäck, das Ihren Gaumen zu wahrem gastronomischem Vergnügen führen wird. Und wenn Sie so etwas noch nie zuvor gekocht haben, empfehlen wir Ihnen, im Voraus mehr dieser „Kuchen“ zuzubereiten!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hefeteig – 200 gr.
• Käse „Suluguni“ – 250 gr.
• Eier – 3 Stk. + 1 Eigelb.
• Wasser – 50-70 ml.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Teilen Sie den fertigen Teig vor Beginn des Vorgangs in 3 gleiche Segmente.

Schritt 2. Den Käse mit einer Borretschreibe mahlen und mit kleinen Butterwürfeln vermischen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen.

Schritt 3. Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Kreis aus, verteilen Sie die Füllung und lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter von den Rändern zurück.

Schritt 4. Rollen Sie die Ränder mit einem Schlauch etwa zu einem Drittel auf.

Schritt 5. Auf beiden Seiten befestigen.

Schritt 6. Fetten Sie die Seiten mit geschlagenem Eigelb ein und backen Sie die „Kuchen“ 12 Minuten lang bei einer Temperatur von 210 Grad.

Schritt 7. Nach Ablauf der Zeit ein Ei in die Mitte jedes Khachapuri schlagen und weitere 2-3 Minuten backen.

Schritt 8. Guten Appetit!

PP Khachapuri im adjarischen Stil

PP Khachapuri nach adjarischer Art ist eine ausgezeichnete Alternative zu fettigen und kalorienreichen Gerichten, denen man nicht widerstehen kann. Basierend auf dem oben Gesagten präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Quark-Khachapuri, ergänzt mit Käse und im Ofen gebacken.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse 5 % – 340 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Salz – ¼ TL.

Für die Füllung:

• Käse „Suluguni“ – 100 gr.
• Hüttenkäse 5 % – 60 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Getrocknetes Basilikum – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Schritt 2. Für den Teig Hüttenkäse, Mehl, Eiweiß und Salz vermischen.

Schritt 3. Den Teig halbieren und zu Kugeln rollen.

Schritt 4. Rollen Sie die „Koloboks“ zu flachen Kuchen aus, falten Sie die Ränder leicht zusammen und drücken Sie sie dann auseinander, sodass sie eine runde Form erhalten.

Schritt 5. Die Halbfabrikate mit Eigelb bestreichen und für 10 Minuten (180 Grad) in den Ofen stellen.

Schritt 6. Gleichzeitig die Käsespäne mit dem Hüttenkäse vermischen.

Schritt 7. Die Boote mit Füllung füllen und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 8. Legen Sie das heiße Khachapuri auf einen Teller, „brechen“ Sie die Füllung leicht auf und fügen Sie das Eigelb hinzu – probieren Sie es aus. Guten Appetit!