Lamm-Kharcho

Lamm-Kharcho ist eine Suppe, die für ihren Nährwert, ihren einzigartigen Geschmack und ihr würziges Aroma bekannt ist. Am häufigsten wird das georgische Nationalgericht mit köstlicher Lammbrühe zubereitet. Schauen Sie sich 7 hausgemachte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen für Ihr herzhaftes Familienessen an.

Klassisches Rezept für Lamm-Kharcho mit Reis

Eine helle, reichhaltige Kharcho-Suppe für Ihr Mittagessen kann nach einem traditionellen Rezept mit Lammfleisch zubereitet werden. Ein appetitlicher Leckerbissen wird Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben mit seinem würzigen Aroma und interessanten Geschmack begeistern.

1. 
   Wie kocht man Lamm-Kharcho-Suppe zu Hause? Die Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl glasig braten.
2. 
   Wir schneiden die Tomaten ein und überbrühen sie.
3. 
   Anschließend die Schale vorsichtig vom Gemüse entfernen.
4. 
   Die Tomaten auspressen und zu den Zwiebeln geben. Beginnen Sie mit dem Braten bei schwacher Hitze.
5. 
   Das Lammfleisch in einem Topf kochen, bis es weich ist. Als nächstes legen wir das geröstete Gemüse hierher.
6. 
   Den Reis waschen und in kochende Brühe tauchen.
7. 
   Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
8. 
   Suneli-Hopfen, Salz und gemahlenen roten Pfeffer in die Suppe geben.
9. 
   Die Walnüsse mahlen und ebenfalls in die Form geben.
10. 
    Lassen Sie den Inhalt weitere 15 Minuten auf dem Herd. Zum Schluss Knoblauch und gehackten Koriander hinzufügen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
11. 
    Fertig ist die reichhaltige Kharcho-Suppe nach klassischem Rezept. Gießen Sie das heiße Gericht auf Teller und servieren Sie es auf dem Tisch!

Hausgemachte Lamm-Kharcho-Suppe mit Reis und Kartoffeln

Ein nahrhaftes Gericht für Ihren heimischen Tisch ist Kharcho-Suppe in Lammbrühe mit Kartoffeln und Reis. Ein helles und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein großes Familienessen!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Lamm – 0,5 kg.
• Reis – 100 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – 2 TL.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Lamm gründlich unter Wasser waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Als nächstes geben Sie das Fleischprodukt in einen Topf mit Wasser. Auf den Herd stellen und die Brühe zubereiten.

3.Zu diesem Zeitpunkt den Reis waschen und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

4. Zwiebel und Knoblauch hacken.

5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Entfernen Sie die Schale und pürieren Sie das restliche Produkt zu einer Paste.

6. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin 7–10 Minuten anbraten.

7. Wenn das Lamm in der Pfanne weich wird, Kartoffeln und gewaschenen Reis in die Schüssel geben. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

8. Als nächstes das geröstete Gemüse in die Pfanne geben. Salz, Lorbeerblatt und trockene Gewürze hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

9. Ein nahrhaftes hausgemachtes Gericht ist fertig! Die Kharcho-Suppe in Schüsseln füllen und servieren!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lamm-Kharcho nach georgischer Art

Authentische georgische Kharcho-Suppe wird normalerweise mit Lammbrühe zubereitet. Ein helles und appetitliches Gericht wird Ihre Lieben und Gäste mit seinem Geschmack begeistern. Probieren Sie dieses interessante Rezept zu Hause aus.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Lamm – 300 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Koriander – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Koriander – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Walnüsse – 100 gr.
• Tkemali – 1 EL.
• Pflanzenöl – 80 ml.

Kochvorgang:

1. Legen Sie das Lamm in einen Topf mit Wasser. Außerdem geben wir hier drei Zwiebeln, einen Teil des Korianders, Lorbeerblatt und Chilischote hinein. Kochen Sie die Brühe 1–1,5 Stunden lang.

2. In einer separaten Schüssel die restlichen Zwiebeln und Chilischoten in Pflanzenöl anbraten.

3. Gehackte Tomaten zum Gemüse geben.

4. Nachdem die Brühe fertig ist, das Fleisch herausnehmen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und tauchen Sie sie in die Gemüsepfanne.

5. Knoblauchzehen und schwarze Pfefferkörner getrennt vermischen.Pflanzenöl auf das Essen träufeln.

6. Mahlen Sie das Werkstück und kombinieren Sie es mit dem restlichen Koriander.

7. Übertragen Sie die Zubereitungen in die kochende Brühe. Salz und alle trockenen Gewürze hinzufügen.

8. Wir schicken hier auch gehackte Walnüsse und Tkemali. Den Inhalt umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.

9. Helle georgische Suppe ist zu Hause fertig. Auf Teller verteilen und servieren!

Wie kocht man eine köstliche Schweinefleisch-Kharcho-Suppe mit Tomatenmark?

Eine schnelle, leckere und unglaublich nahrhafte Idee für Ihren Tisch ist hausgemachte Kharcho-Suppe aus Schweinefleisch und Tomatenmark. Ein heller und aromatischer Genuss, der sich perfekt für das Mittagsmenü eignet.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Reis – 120 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Walnüsse – 3 EL.
• Tomatenmark – 60 gr.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 EL.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke teilen. Geben Sie die Zutat in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd.

2. Den Reis waschen und separat kochen, bis er halb gar ist.

3. Wenn die Fleischbrühe kocht, fügen Sie dünn gehackte Zwiebeln hinzu.

4. Als nächstes schälen Sie die Walnüsse und hacken sie auf beliebige Weise.

5. Wir schneiden auch die restliche Zwiebel in dünne Scheiben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, bis es transparent ist.

6. Tomatenmark und geriebene geschälte Tomaten zur Zwiebel geben.

7. Den Inhalt umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.

8. Salz und trockene Gewürze auf einen Teller geben und vermischen.

9. Nachdem das Fleisch fertig ist, Reis in die Pfanne geben.

10.Als nächstes legen wir den Braten mit Tomatenmark, gemahlenen Walnüssen und Salz mit Gewürzen aus.

11. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.

12. Fertige Kharcho-Suppe mit Tomatenmark kann auf Teller gegossen werden. Ergänzen Sie den Leckerbissen mit Kräutern nach Geschmack und servieren Sie ihn!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Lamm-Kharcho in einem Slow Cooker

Eine appetitliche Kharcho-Suppe kann zu Hause in einem Slow Cooker zubereitet werden. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept mit nahrhafter Lammbrühe an. Ein heller Leckerbissen wird zum Hauptbestandteil Ihres Mittagsmenüs.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Lamm mit Knochen – 0,5 kg.
• Reis – 120 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Tomatenmark – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Lammfleischstücke und legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den Suppen- oder Eintopfmodus für 1 Stunde ein.

2. Nach einer Weile ist das Fleisch in der Brühe vollständig gar.

3. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einer geeigneten Methode.

4. Die Zwiebel hacken und separat einige Minuten in Pflanzenöl anbraten.

5. Tomatenmark zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

6. Den Braten in die Brühe geben.

7. Als nächstes den vorgewaschenen Reis hinzufügen.

8. Den Inhalt mit Salz und Gewürzen bestreuen. Weitere 20 Minuten im gleichen Modus kochen.

9. Nach Abschluss des Programms gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Form weitere 5 Minuten unter dem Deckel stehen.

10. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Lamm herausnehmen, abkühlen und zerkleinern.

11. Geben Sie das knochenlose Fleisch wieder in die Suppe.

12. Heiße Kharcho-Suppe für Ihr Mittagessen ist fertig.In Teller füllen und auf den Tisch stellen.

Unglaublich leckere und aromatische Schweine-Kharcho-Suppe mit Walnüssen

Mit Rinderbrühe und Walnüssen lässt sich eine appetitliche Kharcho-Suppe zubereiten. Das Gericht wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack und seinem angenehm moderaten Aroma begeistern. Tolle Idee für Ihr Mittagessen!

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Lamm mit Knochen – 1 kg.
• Reis – 150 gr.
• Tklapi – 1 Stk.
• Walnüsse – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Koriander – 1 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Lammfleisch in kleine Stücke teilen und in einen Topf mit Wasser tauchen. Wir haben es angezündet.

2. Nach anderthalb Stunden Garzeit ist das Fleisch fertig. Entfernen Sie dabei eventuell vorhandenen Schaum.

3. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt ein Stück Tklapi mit warmem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

4. Gehackte Zwiebeln, gewaschenen Reis und einen gebundenen Bund Petersilie sowie die Hälfte Koriander in die vorbereitete Fleischbrühe geben.

5. Den restlichen Koriander hacken und mit den gemahlenen Walnüssen vermischen.

6. Nach 20 Minuten Garzeit das grüne Bündel herausnehmen. Tklapi, Salz, Gewürze und Nüsse mit Koriander zum Gericht hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

7. Fertig ist die herzhafte und reichhaltige Suppe mit Nüssen. Gießen Sie es auf Teller und servieren Sie es auf dem Esstisch!

Wie kocht man Lamm-Kharcho mit Tkemali nach dem klassischen Rezept?

Aus köstlichem Lammfleisch und Tkemali-Sauce lässt sich reichhaltiger hausgemachter Kharcho zubereiten. Diese Version des Gerichts ähnelt der traditionellen. Erfreuen Sie Ihre Lieben oder Gäste mit einem herzhaften Mittagsgenuss.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Lamm – 1 kg.
• Reis – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Tkemali-Sauce – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Lamm gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Entfernen Sie überschüssiges Fett vorsichtig mit einem Messer von jedem Fleischteil.

3. Geben Sie die Zutat zusammen mit dem Fett in die Bratpfanne. Den Inhalt etwa 10 Minuten braten.

4. Als nächstes tauchen Sie das Fleisch in einen Topf mit kochendem Wasser. Bereiten Sie die Brühe vor.

5. Zwiebeln hacken und in die Pfanne geben. Im restlichen Fett des Fleisches ca. 5 Minuten anbraten.

6. Tkemali-Sauce, gehackte Tomaten und Knoblauch zur Zwiebel geben. Umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

7. Bereiten Sie die Paprika und die notwendigen trockenen Gewürze vor.

8. Gewaschenen Reis, gebratenes Gemüse, Salz und Gewürze in die vorbereitete Brühe geben. Lassen Sie die Schüssel weitere 20 Minuten auf dem Feuer.

9. Appetitliches hausgemachtes Lamm und Tkemali Kharcho ist fertig. Auf Teller verteilen und servieren!