Heh vom Hecht

Pike Heh ist ein kalter Salat aus Fischfilets, ergänzt mit Gemüse, Öl und Essig. Die Kombination der Komponenten ist so ungewöhnlich und originell, dass sie Ihnen bestimmt gefallen wird. Das Essen ist ganz einfach und schnell zubereitet, Sie müssen lediglich 6-8 Stunden vor dem Fest mit der Zubereitung beginnen, da ein leichter und gesunder Salat jedoch Zeit zum Aufbrühen und Einziehen aller Gewürze und Zusatzstoffe benötigt Das Endergebnis ist auf jeden Fall das Warten und die aufgewendete Zeit wert – das garantieren wir!

Hecht zu Hause – das leckerste Rezept

Pike Heh zu Hause ist eine koreanische Vorspeise, mit der selbst ein Kochanfänger zurechtkommt. Da Fischfilet keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, behält es die maximale Menge an Nährstoffen. Und damit das Gericht nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, werden verschiedene Zusatzstoffe verwendet.

1. 
   Hecht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir reinigen den Hecht und spülen ihn sorgfältig unter fließendem Wasser ab.
2. 
   Wir schneiden Kopf und Schwanz ab, machen einen Einschnitt entlang des Bauches und entfernen die Innenseiten zusammen mit den schwarzen Filmen.
3. 
   Trennen Sie das Filet vom Rückgrat und entfernen Sie große Gräten mit einer Pinzette.
4. 
   Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, die nicht größer als zwei Zentimeter sind.
5. 
   Den Hecht in eine Schüssel geben und mit Essig übergießen.
6. 
   Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie oder einem flachen Teller ab und lassen Sie es 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
7. 
   Nach Ablauf der Zeit den Fisch auf ein Sieb legen und den überschüssigen Essig abtropfen lassen. Geben Sie die Scheiben wieder in die Schüssel und geben Sie das heiße Pflanzenöl in die Pfanne.
8. 
   Wir ergänzen das Filet mit dünnen Zwiebelhalbringen und gehacktem Knoblauch.
9. 
   Die Vorspeise mit Koriander, Pfeffer und Salz würzen.
10. 
    Etwas Sojasauce dazugeben.
11. 
    Die Zutaten gründlich vermischen und etwa 30-40 Minuten ruhen lassen.
12. 
    Heh, der Hecht ist fertig! Wir probieren den marinierten Hecht sofort und genießen ihn. Guten Appetit!

Hecht heh mit Essig

Hecht mit Essig besteht aus rohen Fischscheiben, die in einer Mischung aus Pflanzenöl, Weinessig und Knoblauch mit Karotten mariniert werden. Je nach Vorliebe können Sie die erste Probe bereits nach einer Stunde einnehmen, wir empfehlen jedoch dennoch, den Snack 24 Stunden lang ziehen zu lassen.

Kochzeit – 25 Stunden 25 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5-7.

Zutaten:

• Hecht – 1-2 Stk.
• Koreanisches Gewürz (flüssig) – 30 ml.
• Weinessig – 80 ml.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie den Fisch gründlich mit Wasser, entfernen Sie die Eingeweide und schneiden Sie ihn in etwa einen Zentimeter dicke Steaks, wobei die Haut belassen wird.

Schritt 2.Wir schneiden die Stücke in 2-4 Teile, schneiden das Filet von den Knochen, geben es in eine Schüssel und fügen etwas Salz hinzu, wobei wir uns auf Ihre Geschmackspräferenzen konzentrieren.

Schritt 3. Gießen Sie Weinessig über den Hecht und würzen Sie ihn mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Deckel und stellen Sie es zum Einweichen für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 4. Schälen Sie die Karotten, hacken Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe und würzen Sie sie mit flüssigem Gewürz.

Schritt 5. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie in Öl goldbraun an. Fisch, Karotten und scharfe Zwiebeln mit Öl vermischen – gründlich vermischen und eine weitere Stunde ruhen lassen.

Schritt 6. Servieren Sie das Essen und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Koreanischer Hecht heh – das richtige Rezept

Koreanischer Hecht ist eine traditionelle Vorspeise der asiatischen Küche, die sich in unseren Breitengraden aufgrund ihres reichhaltigen und ungewöhnlichen Geschmacks sowie der einfachen Zubereitung seit langem großer Beliebtheit erfreut. Überraschen Sie sich mit einem völlig neuen und originellen Gericht aus rohem Fisch und würzigen Karotten.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hecht – 900 gr.
• Karotten – 1 kg.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Essigessenz 70 % – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Karotten schälen, mit Wasser abspülen und mit einer koreanischen Karottenreibe hacken.

Schritt 2. Das gehackte Gemüse leicht salzen und einen Teelöffel Essigessenz dazugeben – verrühren und 15 Minuten ziehen lassen, dann den Saft abgießen.

Schritt 3. Rote Paprika und Kristallzucker hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5.Die Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten.

Schritt 6. Werfen Sie die Röstzwiebeln weg, gießen Sie das aromatische Öl über die Karotten, fügen Sie auch den durch eine Presse gegebenen Knoblauch hinzu – mischen Sie die Zutaten, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Schritt 7. Den ausgenommenen Hecht entlang der Wirbelsäule in zwei Teile schneiden, das Filet von der Wirbelsäule entfernen und die Knochen entfernen.

Schritt 8. Ziehen Sie die Haut fest und schneiden Sie das Filet in etwa einen Zentimeter große Scheiben.

Schritt 9. Marinieren Sie den Fisch in Salz, einem Teelöffel Essigessenz, verdünnt in 10 Esslöffeln Wasser, und rotem Pfeffer. Wir empfehlen, den Hecht mit Zusatzstoffen in einem Glas zu würzen und anschließend mit einem Deckel abzudecken und gut zu schütteln, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Schritt 10. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es auf das Kühlschrankregal. Vergessen Sie es für 120 Minuten.

Schritt 11. Nach einiger Zeit Fisch und Karotten in einer Salatschüssel vermischen.

Schritt 12. Er ist fertig zum Verzehr, also bewaffnen wir uns mit Stäbchen und probieren ihn. Guten Appetit!

Hechtheh mit Zwiebeln und Karotten

Hecht mit Zwiebeln und Karotten ist ein herzhaftes und mäßig scharfes Gericht, das sicherlich alle Liebhaber der koreanischen Küche ansprechen wird. Wir empfehlen, diese Vorspeise mit frischen Brotscheiben und gekochten neuen Kartoffeln, ergänzt mit Dill und Butter, zu servieren.

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hechtfilet – 300 gr.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen.
• Kristallzucker – 2 Prisen.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Koriander – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Grüns – 10 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alle in der Liste oben aufgeführten Zutaten auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2.Das Filet abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 3. Den Fisch in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 4. Den Hecht in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft übergießen – umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, salzen, pfeffern und mit den Händen zerdrücken, bis das Gemüse Saft abgibt.

Schritt 6. Die Koriandersamen mit einem Stößel zerdrücken oder in einer Kaffeemühle mahlen.

Schritt 7. Koriander, Lorbeer, Salz, Kristallzucker und Essig zum Fisch geben.

Schritt 8. Das gewürzte Filet mit Zwiebeln dazugeben, abdecken und beschweren – mehrere Stunden kalt stellen.

Schritt 9. Mahlen Sie die geschälten Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe.

Schritt 10. Die Orangenstrohhalme in Öl braten, bis sie weich sind.

Schritt 11. Legen Sie die Karotten auf einen Teller und fügen Sie dort den geriebenen Knoblauch hinzu.

Schritt 12. Den Hecht zusammen mit der Zwiebel und den scharfen Karotten anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 13. Servieren und den hellen und reichen Geschmack genießen. Guten Appetit!

Heh vom Hecht in Öl

Hecht-Heh in Öl ist ein original asiatisches Gericht, das Ihren Gaumen ein wahres Vergnügen bereiten wird! Trotz der einfachen Zubereitung und der verfügbaren Zutaten hat roher Hecht nach dem Marinieren einen unübertroffenen Geschmack und ein angenehm würziges Aroma.

Kochzeit - 25 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hecht – ½ Stück.
• Karotten (groß) – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Koreanisches Gewürz (flüssig) – 20 ml.
• Weinessig – 40 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Hecht säubern und waschen; für die Zubereitung das Filet samt Haut vom Rücken trennen.

Schritt 2. Den Fisch in mittelgroße Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3. Salz.

Schritt 4.Mit Weinessig würzen.

Schritt 5. Gehackten Knoblauch zum Hecht geben, abdecken und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer speziellen Reibe.

Schritt 7. Flüssiges Gewürz in die Karotten gießen und vorsichtig mit den Handflächen verkneten.

Schritt 8. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 9. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben anbraten.

Schritt 10. Fisch und scharfe Karotten mischen.

Schritt 11. Fügen Sie dem Hecht auch goldene Zwiebeln und Butter hinzu.

Schritt 12. Mischen Sie die Zutaten des Snacks erneut und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.

Schritt 13. Das Essen ist fertig – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Hecht heh mit Gurke

Hechtheh mit Gurke ist eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die Ihnen einen ganz neuen Blick auf rohen Fisch verleiht. Wir ergänzen den Hecht mit frischer Gurke, Paprika, Karotten, Koriander und Knoblauch. Probieren Sie unbedingt das Kochen aus, Sie werden begeistert sein!

Kochzeit – 3 Stunden 25 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Hecht – 1500 gr.
• Gurken – 3 Stk.
• Paprika – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Curry – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eineinhalb Kilogramm Fisch säubern, am Bauch entlang aufschneiden und die Eingeweide entfernen.

Schritt 2. Schneiden Sie das Filet von den Knochen und schneiden Sie es in Stücke, die nicht größer als ein Zentimeter sind.

Schritt 3. Den Fisch mit Salz und Essig würzen, kneten und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4. Das Gemüse schälen und hacken: Die Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse in heißem Öl unter Zugabe von Curry weich anbraten.

Schritt 5.Das Fruchtfleisch von Paprika und frischen Gurken in halbe Ringe oder Streifen schneiden, den gewaschenen und getrockneten Koriander fein hacken.

Schritt 6. Den in Salz und Essig getränkten Fisch aus der Kälte nehmen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen. Fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch, Sojasauce, Koriander und zwei Pfeffersorten hinzu. Das gehackte Gemüse mit dem Hecht vermischen, weitere 60 Minuten kalt marinieren und dann servieren. Guten Appetit!

Hechtheh mit Sojasauce

Hecht mit Sojasauce ist ein leichtes und herzhaftes Gericht, das aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet wird. Durch das Marinieren von Fischfilets in Sojasauce, Zitronensaft und Koriander erhalten wir ein leckeres und sehr reichhaltiges Gericht, das jedem schmeckt.

Kochzeit – 2 Stunden 25 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hecht – 1 kg.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Essigessenz 70 % – 3 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Salz – 1 EL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 5-6 Stk.
• Grüne Pfefferkörner – 5-6 Stk.
• Weiße Pfefferkörner – 5-6 Stk.
• Rote Pfefferkörner – 5-6 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir schneiden den Fisch, trennen die Filets, spülen ihn ab und trocknen ihn mit Papiertüchern.

Schritt 2. In mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 3. Für die Marinade Zitronensaft, Essigessenz, Kristallzucker und Salz vermischen und über den Hecht gießen.

Schritt 4. Den geschälten Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in Federn schneiden.

Schritt 5. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 6. Mahlen Sie den Koriander auf beliebige Weise.

Schritt 7. Wir mahlen auch alle Paprikaschoten und geben sie zum sautierten Gemüse.

Schritt 8. Sojasauce über das Gemüse gießen und vermischen. Hecht und Gemüse vermischen und für 2-3 Stunden auf das Kühlregal stellen.

Schritt 9Wir servieren das duftende Heh auf den Tisch und essen. Kochen und Spaß haben!