Brot in einem Slow Cooker

Brot im Slow Cooker ist eine originelle Idee für Ihren heimischen Tisch. Das fertige Produkt wird Sie mit seiner Weichheit, seinem angenehmen Rouge und seinem erstaunlichen Aroma begeistern. Servieren Sie es zu warmen Gerichten, kalten Vorspeisen oder essen Sie es pur. Um Brot in einem Slow Cooker zuzubereiten, verwenden Sie bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte aus unserem kulinarischen Angebot.

Wie man zu Hause köstliches Brot in einem Slow Cooker backt

Selbstgebackenes Brot ist mehr als nur Backwaren. Dies ist ein Ausdruck von Fürsorge, Liebe und Wärme. Eine großzügige Scheibe poröses, weiches und aromatisches Brot schmeckt allein oder mit Zusätzen – Butter, Käse, Marmelade, Schinken, Pasteten. Zum Backen ist es ideal, einen Brotbackautomaten zu haben, aber wenn Sie keinen haben, ist auch ein Slow Cooker perfekt. In diesem Rezept bereiten wir klassisches Weißbrot mit Hefe im Rührteigverfahren zu. Wir werden es in einem Slow Cooker backen.

1. 
   Wie kocht man leckeres Brot in einem Slow Cooker? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Gießen Sie auf vierzig Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Salz und Trockenhefe hinzu. Alles mit einem Schneebesen vermischen und darauf achten, dass sich die trockenen Partikel auflösen. Von der Gesamtmenge eineinhalb Tassen Mehl hinzufügen und nochmals mit einem Schneebesen glatt rühren. Decken Sie die Schüssel mit der resultierenden Masse mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie dreißig Minuten lang an einem warmen Ort stehen.
2. 
   Während der angegebenen Zeit wird der Teig schaumig, mit großen Luftblasen bedeckt und nimmt an Volumen zu.
3. 
   Gießen Sie das restliche Mehl portionsweise in den Teig, nachdem Sie ihn gesiebt haben. Den Teig mit den Händen kneten. Wenn sich die Masse gebildet hat, geruchloses Pflanzenöl hinzufügen und weiter kneten. Wir formen den Teig zu einer glatten Kugel, legen ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Handtuch oder bedecken ihn mit Frischhaltefolie und stellen ihn an einen warmen Ort, um ihn vierzig bis fünfzig Minuten gehen zu lassen.
4. 
   Der Teig sollte sein Volumen um das Zwei- bis Zweieinhalbfache vergrößern und lockerer und weicher werden.
5. 
   Mit mit Pflanzenöl eingefetteten Händen den Teig kneten und erneut zu einer Kugel kneten. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und geben Sie den gekneteten Teig hinein. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Warmhalten“ für zehn Minuten. Die Namen der Modi können natürlich je nach Gerätemodell unterschiedlich sein. Es geht darum, den Teig zum Gehen auf eine Temperatur von 35 Grad zu bringen. Sie können diese Temperatur manuell einstellen oder einen ähnlichen Modus auswählen.
6. 
   Der Teig wird noch einmal größer – dies ist der letzte Teig. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 50 Minuten ein. Wenn das Programm beendet ist, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie die Schüssel heraus und drehen Sie sie um, um das Brot zu entnehmen.Anschließend die Backwaren mit der Unterseite nach oben zurück in die Schüssel geben, sodass die helle Oberfläche braun wird.
7. 
   Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den vorherigen Modus „Backen“ für 25 Minuten.
8. 
   Schalten Sie nach Ablauf der Programmzeit den Multikocher aus, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und legen Sie es auf ein Holzbrett. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von selbstgebackenem Brot in einem Redmond Slow Cooker

Es ist nicht kompliziert, selbstgebackenes Brot zu backen. Sie müssen den Teig kneten, gehen lassen und dann backen. Für den letzten Schritt verwenden wir in diesem Rezept einen Redmond Multicooker. Seine gleichmäßige Kontakterwärmung ist ideal zum Backen von Hefeteigen. Damit das Brot luftig und schmackhaft wird, achten wir genau auf die Mengenverhältnisse der Zutaten und halten uns an die Backempfehlungen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​800 gr.
• Wasser – 500 ml.
• Salz – ½ EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten den Teig im Biskuitteigverfahren zu, also machen wir den Teig sofort. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Salz und Trockenhefe hinzu. Alles mit einem Schneebesen verrühren.

2. 300 g hinzufügen. Von der Gesamtmenge Mehl hinzufügen und nochmals mit einem Schneebesen glatt rühren.

3. Anschließend die Hälfte der angegebenen Menge Pflanzenöl einfüllen und gründlich vermischen. Decken Sie die Schüssel mit der resultierenden Masse mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit ist der Teig mit großen Luftblasen bedeckt und nimmt an Volumen zu – dies ist der Beginn der Hefebildung.

4.Gießen Sie das mit Backpulver gesiebte Mehl in den aktivierten Teig und kneten Sie den Teig mit einem Spatel. Kneten Sie es, bis das gesamte Mehl vollständig aufgesogen ist. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine Schüssel.

5. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort vierzig bis fünfzig Minuten gehen lassen.

6. Der Teig sollte sein Volumen um das Zwei- bis Zweieinhalbfache vergrößern und lockerer und weicher werden. Den Teig mit mit Pflanzenöl eingefetteten Händen leicht durchkneten und wieder zu einer Kugel formen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit dem restlichen Pflanzenöl ein und geben Sie den gekneteten Teig hinein.

7. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie dreißig bis vierzig Minuten lang an einen warmen Ort.

8. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, entfernen Sie die Folie und stellen Sie die Schüssel in den Multikocher. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für 40 Minuten.

9. Wenn das Programm beendet ist, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie die Schüssel heraus und drehen Sie sie um, um das Brot zu entnehmen. Geben Sie die Backwaren dann mit der Unterseite nach oben zurück in die Schüssel, um sie auf der anderen Seite zu backen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie für 40 Minuten den vorherigen Modus „Backen“.

10. Schalten Sie nach Ablauf der Programmzeit den Multikocher aus, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und legen Sie es zum Abkühlen auf eine ebene Fläche.

11. Um die Kruste weich zu halten, decken Sie das abgekühlte Brot mit einem sauberen Handtuch ab.

Guten Appetit!

Leckeres selbstgebackenes Brot im Polaris Multicooker

Das Brotrezept ist auf die Verwendung von Weizenmehl ausgelegt, der Teig wird im Direktverfahren geknetet – die Zubereitung dieser Backwaren erfordert keinen großen Aufwand. Um der Präsentation eines so gewöhnlichen Produkts wie Brot ein Element von Kreativität und Neuheit zu verleihen, lassen Sie es uns anders gestalten.Wir leihen uns die Idee des „Affenbrots“ und formen das Produkt in Form von zusammengeklebten Koloboks. Äußerlich sehen solche Backwaren viel interessanter aus und das Trennen der fertigen „Brötchen“ verändert die gewohnte Wahrnehmung von Brot völlig.

Kochzeit: 60 Min. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Wasser – 260 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Mehl – ​​500 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – eine Prise.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Sesam – zum Bestreuen.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie auf vierzig Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Salz und Trockenhefe hinzu. Alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Partikel auflösen. Geben Sie die angegebene Menge Mehl hinzu und kneten Sie den Teig – zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu weich und klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Der fertige Teig sollte weich, aber gut geformt sein. Rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es in eine Schüssel. Mit Frischhaltefolie abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Nach einer Stunde sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben.

2. Den Teig mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen leicht kneten und sieben kugelförmige Portionen daraus formen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Sie können auch einen Kreis aus geöltem Pergament auf den Boden legen. Legen Sie die Teigkugeln dicht nebeneinander in die Schüssel.

3. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und wählen Sie für vierzig Minuten den Modus „Joghurt“, schließen Sie den Deckel. Nach der angegebenen Zeit vergrößert sich der Teig um das Eineinhalb- bis Zweifache. Anschließend die Oberfläche mit Sesamkörnern bestreuen.

4. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für 45 Minuten.Wenn das Programm beendet ist, drehen Sie das Produkt um und legen Sie es auf der anderen Seite wieder in die Backschüssel. Wählen Sie den vorherigen Modus „Backen“ für fünfzehn bis zwanzig Minuten.

5. Schalten Sie nach Ablauf der Programmzeit den Multikocher aus, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und legen Sie es zum Abkühlen auf eine ebene Fläche.

6. Servieren Sie das Brot im Ganzen, damit Sie vom frischen Produkt Stücke abbrechen können.

Guten Appetit!

So backen Sie Brot ohne Hefe in einem Slow Cooker

Nicht jeder mag oder kann Hefebrot essen, daher gibt es längst eine Alternative mit hefefreier Zusammensetzung. Damit der Teig eine poröse Krume erhält, verwenden wir Kefir und Backpulver. Wir fügen nicht nur Weizenmehl, sondern auch Roggenmehl im Verhältnis eins zu eins hinzu. Das fertige Produkt unterscheidet sich vom üblichen Hefebrot: Die Krume ist dichter und feuchter. Erwarten Sie außerdem nicht, dass sich der Laib beim Backen ausdehnt. Der Teig backt und wird durch das Backpulver poröser, es entsteht aber keine Luftigkeit. Das fertige, abgekühlte Brot lässt sich gut in gleichmäßige Scheiben schneiden und eignet sich hervorragend als Grundlage für Sandwiches.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir – 300 ml.
• Backpulver – 3 TL.
• Roggenmehl – ​​350 gr.
• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Kefir in eine Schüssel geben und Salz und Kristallzucker hinzufügen.

2. Anschließend Backpulver zum Kefir geben und alles vermischen, bis es sich aufgelöst hat.

3. Anschließend geruchloses Pflanzenöl einfüllen und Roggenmehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

4.Zum Schluss das Weizenmehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. Der fertige Teig sollte weich und geschmeidig sein, aber seine Form gut behalten. Es kann zu einer Kugel gerollt werden.

6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Verteilen Sie die Mischung mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel.

7. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für 60 Minuten. Wenn seit dem Start des Programms 45 Minuten vergangen sind, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und drehen Sie es um. Für die restlichen fünfzehn Minuten in die Backschüssel auf der anderen Seite legen. Wenn das Gerät seine Arbeit beendet hat, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Brot einige Minuten in dieser Position stehen, damit Dampf austritt und sich die Kruste von den Wänden löst.

8. Anschließend das Brot aus der Schüssel nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Decken Sie es mit einem Handtuch ab, damit die Kruste weich bleibt.

Guten Appetit!

Hefebrot in einem Slow Cooker mit Trockenhefe

Wenn Sie noch nie zu Hause Brot gebacken haben, empfehlen wir Ihnen dringend, dies zu tun. In der Küche beginnt ein ganz besonderer Duft zu schweben, der ein Gefühl von Wärme und Ruhe hervorruft. Ein Slow Cooker ist der perfekte Helfer beim Brotbacken. Wir verwenden es zum Gehenlassen von Teig und zum Backen. Auch im Rezept schlagen wir vor, nicht bei der Brotzubereitung stehen zu bleiben, sondern noch einen Schritt weiter zu gehen und zum Servieren aromatische Butter mit Käse herzustellen. In dieser Form wird das Brot bis zum letzten Krümel aufgegessen!

Kochzeit: 1 Stunde ohne Teigaufgangszeit.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​550 gr.
• Wasser – 325 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Käse – 200 gr.
• Butter – 50 gr.
• Frühlingszwiebeln – ½ Bund.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst den Teig vor, da wir den Teig mit der Biskuitmethode kneten. Gießen Sie auf vierzig Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Salz und Trockenhefe hinzu. Mit einem Schneebesen alles vermischen, bis sich alle Partikel vollständig aufgelöst haben. Decken Sie die Schüssel mit der resultierenden Masse mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie dreißig Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Teigs zu und er wird mit Luftblasen bedeckt.

2. Geruchloses Pflanzenöl in den Teig gießen und vermischen.

3. Mehl in eine große Schüssel sieben. Gießen Sie den flüssigen Teig in das Mehl und kneten Sie den Teig mit den Händen.

4. Legen Sie die Mischung auf die Tischoberfläche und kneten Sie sie, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

5. Aus dem entstandenen Teig eine glatte Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort eineinhalb bis zwei Stunden gehen lassen.

6. Der Teig sollte sein Volumen um das Zwei- bis Zweieinhalbfache vergrößern und lockerer und weicher werden. Mit in Pflanzenöl geölten Händen kneten.

7. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und formen Sie den gekneteten und gerollten Teig zu einer Kugel.

8. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie für fünfzehn Minuten den Modus „Joghurt“. In einem ähnlichen Modus können Sie die Temperatur auch manuell auf 40 Grad einstellen.

9. Wählen Sie anschließend den Modus „Backen“ für 50 Minuten. Wenn das Programm beendet ist, öffnen Sie den Deckel, aber nehmen Sie das Brot nicht heraus. Lassen Sie ihn zehn bis fünfzehn Minuten in dieser Position stehen. Nehmen Sie dann den Laib heraus und legen Sie ihn auf einen Rost.

10. Um die aromatische Füllung zuzubereiten, reiben Sie abwechselnd Hartkäse und Butter auf einer groben Reibe. Wir waschen die Frühlingszwiebelfedern, trocknen sie und hacken sie mit einem Messer fein. Alle Zutaten miteinander vermischen.

11. Schneiden Sie das noch heiße Brot längs und quer durch. Die Tiefe der Schnitte beträgt eineinhalb bis zwei Zentimeter. Die vorbereitete Füllung in die Einschnitte geben.

12. Das gefüllte Brot in Folie einwickeln und für zehn bis fünfzehn Minuten in den Ofen stellen. Ofentemperatur – 180 Grad. Das fertige Brot heiß servieren.

Guten Appetit!

So backen Sie gesundes Vollkornbrot in einem Slow Cooker

Vollkornbrot ist viel gesünder als reines Weizenbrot, da es mehr Vitamine und Ballaststoffe aus den Getreideschalen enthält. Um die Feuchtigkeit und Porosität der Krume auszugleichen, fügen wir der Zusammensetzung noch Weizenmehl in einer bestimmten Menge hinzu. Dieses Brot schmeckt sowohl als Beilage zu ersten Gängen als auch als Basis für verschiedene Sandwiches. Den Teig mit Hefe kneten – das Gehen dauert einige Zeit. Sie können Brot nicht nur in einem Brotbackautomaten oder Ofen backen, sondern auch in einem guten alten Slow Cooker. Diese Methode werden wir in diesem Rezept betrachten.

Kochzeit: 60 Min. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Wasser – 300 ml.
• Kristallzucker für den Teig – 1 EL.
• Salz – 1,5 TL.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Vollkornmehl – ​​300 gr.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Trockenes Malz – 1 EL.
• Leinsamen – 2 EL.
• Pflanzenöl für den Teig – 2 EL.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Geben Sie auf 40 Grad erhitztes Wasser in eine große Schüssel und gießen Sie Kristallzucker und Salz hinein. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.

2.Die angegebene Menge Weizenmehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Leinsamen, Trockenmalz und Hefe hinzufügen. Nochmals mischen. Um schnell eine homogene Mischung zu erhalten, ist es praktisch, einen Schneebesen zu verwenden.

4. Gießen Sie Vollkornmehl über die resultierende Masse.

5. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs mit einem Löffel – er wird ziemlich weich und klebrig. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl über den Teig.

6. Jetzt wechseln wir zum manuellen Kneten. Pflanzenöl unter den Teig mischen – er klebt nicht mehr und formt eine weiche Kugel.

7. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Sie können auch einen Kreis aus geöltem Pergament auf den Boden legen.

8. Den vorbereiteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach anderthalb Stunden nimmt die Masse an Volumen zu und wird lockerer. Stellen Sie die Schüssel mit dem aufgegangenen Teig in den Multikocher und wählen Sie den Modus „Backen“ für 60 Minuten, schließen Sie den Deckel. Drehen Sie das Brot nach 35 Minuten um und legen Sie es wieder in die Backschüssel auf der anderen Seite. Backen Sie das Produkt bis zum Ende des Programms.

9. Schalten Sie nach Ablauf der Backzeit den Multikocher aus, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und legen Sie es auf ein Kühlregal.

10. Die Krume von warmem Brot ist ziemlich feucht. Nach dem vollständigen Abkühlen wird es stabiler und lässt sich sehr gut schneiden, ohne zu bröckeln.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Weißbrot in einem Slow Cooker

Selbstgebackenes Brot ist viel schmackhafter als das, was im Laden verkauft wird. Es erinnert eher an ein herzhaftes Gebäck als an ein neutrales Backprodukt. Und die Zusammensetzung des selbstgemachten Brotes ist völlig unter Kontrolle.Nach diesem Rezept bereiten wir Hefeweißbrot zu – es eignet sich sowohl für Suppen als auch für Sandwiches. Um zu verhindern, dass gebackenes Brot während der Lagerung austrocknet, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.

Kochzeit: 50 Min. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Mindest.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Wasser für den Teig – 1,5 EL.
• Mehl – ​​1 kg.
• Salz für den Teig – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl für Teig – 40 g.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung von Weißbrot verwenden wir normales Premium-Weizenmehl. Wir verwenden trockene Instanthefe.

2. Die gesamte Mehlmenge auf einmal in eine breite Schüssel geben.

3. Geben Sie Trockenhefe, Salz und Kristallzucker in der angegebenen Menge in die Mitte des Mehlhaufens. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den Händen oder einem Löffel so, dass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

4. Schlagen Sie das Ei in die trockene Mischung und schlagen Sie es mit einer Gabel. Pflanzenöl und warmes Wasser hinzufügen. Den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten.

5. Den Teig kneten, bis er das gesamte Mehl aufnimmt und eine Kugel formt. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Nach einer Stunde wird die Masse merklich an Volumen zunehmen und sich lockern. Die resultierende Teigmenge reicht aus, um drei mittelgroße Brote zu backen.

6. Den Teig leicht durchkneten und in die gewünschte Anzahl Stücke teilen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und geben Sie eine Portion Teig hinein. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und wählen Sie für vierzig Minuten den Modus „Backen“.Nach Ablauf der Programmzeit den Deckel öffnen, das Brot herausnehmen und auf den Kopf stellen, damit auch die Oberseite durchgebacken wird. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Backen“ für weitere zehn Minuten ein.

7. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das fertige Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Schwarzes Roggenbrot in einem Slow Cooker zu Hause

Roggenbrot mit einer charakteristischen dunklen Farbe kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dieses Küchengerät eignet sich hervorragend zum Gehengehen und Backen von Teig. Der Teig ist gut durchgebacken, die Krume ist locker und leicht feucht. Damit sich die Kruste auf allen Seiten des Produkts bildet, muss der Laib während des Backvorgangs gewendet werden. Solches Gebäck ist warm sehr lecker: Mit Butter und Kräutern, mit Hüttenkäse entfaltet es seinen brotigen Roggengeschmack maximal. Abgekühltes Brot lässt sich leicht in Scheiben schneiden und eignet sich gut für Sandwiches.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Wasser für den Teig – 1 EL.
• Trockenhefe – 15 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Roggenmehl – ​​2 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie auf vierzig Grad erhitztes Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Salz, Trockenhefe und ein paar Esslöffel Mehl von der Gesamtmenge hinzu. Mit einem Schneebesen alles verrühren, bis eine vollkommene Homogenität entsteht. Lassen Sie die Schüssel mit dem Teig dreißig Minuten lang an einem warmen Ort stehen.

2. Während der angegebenen Zeit nimmt das Volumen des Teigs zu und es entsteht eine schaumige Struktur.

3. Anschließend geruchloses Pflanzenöl zum Teig geben und verrühren.Beide Mehlsorten sieben und zum Teig geben. Wir fangen an, den Teig zuerst mit den Händen zu kneten, und wechseln dann zum manuellen Kneten. Der fertige Teig sollte recht dicht sein und eine Knödelteig-ähnliche Konsistenz haben. Legen Sie die Mischung auf die Tischoberfläche und kneten Sie sie zehn Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf mehr Roggenmehl hinzu.

4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und legen Sie den zu einer Kugel gerollten Teig hinein. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie für eine Stunde den Modus „Joghurt“ oder „Aufwärmen“. Der Teig sollte sein Volumen um das Eineinhalb- bis Zweifache vergrößern und lockerer und weicher werden.

5. Wählen Sie anschließend den Modus „Backen“ für 50 Minuten. Wenn das Programm beendet ist, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie das Brot aus der Schüssel und drehen Sie es um. Legen Sie das Brot wieder in den Multikocher und backen Sie es auf der zweiten Seite im gleichen Modus „Backen“ weitere 20 Minuten. Das fertige Brot nehmen wir nicht gleich aus der Schüssel, sondern lassen es zehn bis fünfzehn Minuten in einem ausgeschalteten offenen Multikocher stehen. Nehmen Sie dann den Laib heraus und legen Sie ihn auf ein Kühlregal.

Guten Appetit!

So bereiten Sie köstliches Kefirbrot in einem Slow Cooker zu

Es ist seit langem bekannt, dass mit Kefir hergestelltes Brot eine schwammigere und luftigere Konsistenz hat als mit Wasser oder Milch hergestellte Brote. Der Geschmack der Krume ist zart, mit einer leichten, zarten Säure, die Kruste hat eine goldrötliche Farbe. Der Einfachheit halber empfehlen wir, den Teig direkt in der Schüssel gehen zu lassen, nachdem Sie ihn zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben. Nachdem der Teig an Volumen zugenommen hat, stellen Sie die Schüssel sofort in den Multikocher und beginnen Sie mit dem Backen.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Butter – 3 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​200-300 gr.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Kefir in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, bis er warm ist. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Kefir, Sauerrahm, zerlassene Butter, Kristallzucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Gießen Sie Trockenhefe in die resultierende Mischung und mischen Sie gründlich, bis sich das Granulat auflöst. Lassen Sie die Mischung fünfzehn bis zwanzig Minuten an einem warmen Ort stehen.

3. Das Mehl sieben und zum Kefir-Teig geben. Wir fangen an, den Teig zuerst mit den Händen zu kneten, und wechseln dann zum manuellen Kneten. Der fertige Teig sollte ziemlich weich sein und seine Form nur schwach behalten. Um Fehler bei der Endkonsistenz zu vermeiden, ist es besser, Mehl portionsweise hinzuzufügen.

4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Sie können auch einen Kreis aus geöltem Pergament auf den Boden legen. Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Nach anderthalb Stunden sollte die Masse an Größe zunehmen und lockerer werden. Stellen Sie die Schüssel mit dem aufgegangenen Teig in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für fünfzig Minuten. Drehen Sie das Brot nach 35 Minuten um und legen Sie es auf der anderen Seite wieder in die Backschüssel. Backen Sie das Produkt bis zum Ende der Programmzeit.

5. Wenn das Programm beendet ist, schalten Sie den Multikocher aus, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie das Brot nicht heraus. Lassen Sie es zehn bis fünfzehn Minuten in dieser Position stehen, damit sich die Kruste leichter von den Schüsselwänden löst. Nehmen Sie dann den Laib heraus und legen Sie ihn auf ein Kühlregal.

Guten Appetit!

Eine einfache Möglichkeit, in einem Slow Cooker selbstgebackenes Brot mit Wasser zuzubereiten

Sehr leckeres Brot mit einem einfachen Rezept. Wir kneten den Teig mit der geraden Methode, was die Garzeit verkürzt. Wir lassen den Teig direkt in der Multicooker-Schüssel gehen – das ist praktisch und erfordert keine Manipulation beim Umfüllen des Teigs. Gegen Ende des Backvorgangs das Brot umdrehen, sodass auf allen Seiten eine goldbraune Kruste entsteht. Das fertige Brot hat eine lockere, zarte Krume und eine dichte Kruste. Dies ist eine hervorragende Basis für Sandwiches – auf einer Scheibe köstlichen aromatischen Brotes zeigt jedes Produkt seine beste Seite.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten. ohne Berücksichtigung der Zeit zum Aufgehen des Teigs.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​600 gr.
• Wasser – 350 ml.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Salz – eine Prise.
• Trockenhefe – 1,5 TL.
• Pflanzenöl für den Teig – 3 EL.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Fünfhundert Gramm Mehl in eine breite Schüssel sieben. Der Rest der angegebenen Menge wird für die Zugabe beim Kneten verwendet. Salz, Kristallzucker und Trockenhefe zum Mehl geben. Mischen Sie die Hauptzutaten so, dass sie gleichmäßig untereinander verteilt sind.

2. Fügen Sie der trockenen Mischung geruchloses Pflanzenöl hinzu und gießen Sie auf eine Temperatur von 35 bis 40 Grad erhitztes Wasser hinzu.

3. Wir beginnen den Teig zuerst mit den Händen zu kneten und wechseln dann zum manuellen Kneten. Während Sie mit den Händen kneten, fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Wenn Ihre Hände klebrig sind, fetten Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl ein.

4. Der fertige Teig sollte recht weich, aber elastisch sein und seine Form gut behalten. Rollen Sie es zu einer Kugel.

5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein.Sie können auch einen Kreis aus geöltem Pergament auf den Boden legen – das erleichtert dann das Herausnehmen des halbfertigen Brotes zum Wenden. Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Nach anderthalb Stunden sollte die Masse merklich an Größe zunehmen. Stellen Sie die Schüssel mit dem aufgegangenen Teig in den Multikocher, schließen Sie den Deckel und drücken Sie fünfzig Minuten lang den Modus „Backen“. Nehmen Sie nach dieser Zeit das Brot aus der Schüssel, drehen Sie es um und legen Sie es zum Backen auf der anderen Seite wieder in den Multikocher. Backen Sie das Produkt weitere 20 Minuten im gleichen Programm.

6. Wenn das Programm beendet ist, schalten Sie das Gerät aus, öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie das Brot. Es empfiehlt sich, das Produkt auf einem Kuchengitter abzukühlen – so bildet sich kein Kondenswasser und die Kruste bleibt dicht.

7. Fertigbrot ist mit allen Zutaten köstlich und passt auch perfekt zu allen Gerichten.

Guten Appetit!