Meerrettich für den Winter

Meerrettich für den Winter ist die perfekte Variante für Liebhaber herzhafter Snacks und Soßen. Meerrettich-Zubereitungen passen perfekt zu Ihrem Lieblingsessen. Das Kochen von Meerrettich ist ein einfacher Vorgang, aber Sie müssen auf Nummer sicher gehen. Die scharfe Wurzel erfordert einen sorgfältigen Umgang. Meistens wird es mit Geräten und verschiedenen Life-Hacks zerkleinert, damit keine Tränen entstehen.

Meerrettich aus Tomaten und Meerrettich mit Knoblauch

Meerrettich aus Tomaten und Meerrettich mit Knoblauch eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch und anderen Gerichten. Der würzige Leckerbissen passt perfekt zu salzigem Schmalz. Liebhaber scharfer Gerichte kommen an diesem Ort nicht vorbei. Das Kochen nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch, wie es scheint. Wenn Sie nicht ohne scharfe Gewürze leben können, machen Sie welche!

1. 
   Um Meerrettich für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die oben aufgeführten Zutaten sammeln. Reife Tomaten werden gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.Wir spülen die Gläser gründlich mit Spülmittel aus, erhitzen sie im Ofen oder verwenden eine andere Sterilisationsmethode. Kochen Sie die Deckel.
2. 
   Wir schneiden die vorbereiteten Tomaten flach ein und überbrühen sie mit kochendem Wasser.
3. 
   Entfernen Sie vorsichtig die Haut und schneiden Sie den Stiel heraus. Reiben Sie drei Tomaten oder mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf, um Zeit zu sparen.
4. 
   Mit Handschuhen beginnen wir mit der Verarbeitung des Meerrettichs. Wir waschen Sand und andere Verunreinigungen weg. Entfernen Sie die Haut mit einem Messer in einer dünnen Schicht. In die Hackschüssel geben, vorgeschälten Knoblauch hinzufügen und glatt rühren.
5. 
   Die entstandene heiße Masse auf die pürierten Tomaten geben. Kombinieren Sie die Zutaten und rühren Sie gut um.
6. 
   Salz und Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren, damit sich die Geschmacksverstärker gleichmäßig verteilen.
7. 
   Den vorbereiteten Meerrettich in sterilisierte Behälter verteilen und mit sauberen Deckeln verschließen. In den Kühlschrank stellen und bis zu 9 Monate lagern. Wir essen die Soße zu Fleisch oder Nudeln, zu Kartoffeln oder verwenden sie zum Kochen. Guten Appetit!

Adjika mit Meerrettich für den Winter ohne Kochen

Adjika mit Meerrettich für den Winter ohne Kochen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und behält maximale wohltuende Eigenschaften. Scharfe Soße passt zu absolut allem. Das Gewürz sollte ohne Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Jeder kann Adjika ohne Kochen zubereiten; dieser Vorgang ist so einfach wie möglich.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 200 gr.
• Tomaten – 2,5 kg.
• Salz – 2 EL.
• Knoblauch – 150 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Tomaten gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Meerrettichwurzel und Knoblauch schälen.Wir wählen Tomaten, die dicht, aber reif und fleischig sind; Früchte jeder Größe sind geeignet.

Schritt 2. Die geschälten Meerrettichwurzeln in Stücke schneiden, die Stiele der Tomaten herausschneiden und diese in Scheiben teilen. Wir geben die Produkte in den Zerkleinerer. Wir legen hier auch geschälte Knoblauchzehen hinein. Wir schlagen mit Impulsen in eine homogene Masse, um das Gerät nicht zu überhitzen.

Schritt 3. Mahlen Sie die Komponenten in mehreren Schritten in Teilen und füllen Sie sie in einen großen Behälter.

Schritt 4. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Umrühren und stehen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor. Wir waschen auch Glasbehälter und Deckel gründlich. Wir erhitzen die Gläser in der Mikrowelle, kochen die Deckel aus und lassen sie trocknen.

Schritt 5. Füllen Sie die sterilisierten Behälter mit aromatischem Adjika und verschließen Sie sie fest. Wir lagern die Zubereitung im Kühlschrank.

Schritt 6. Verwenden Sie die Sauce für den vorgesehenen Zweck. Wir essen es als Brotaufstrich oder als Snack zu Knödeln.

Schritt 7. Das Gewürz passt perfekt zu jedem Gericht. Guten Appetit!

Meerrettich mit Rüben für den Winter

Meerrettich mit Rüben für den Winter ist eine hervorragende Zubereitung, die viel appetitlicher schmeckt als das im Laden gekaufte Äquivalent. Die Rüben verleihen der Vorspeise Süße und mildern die natürliche Schärfe des Meerrettichs. Die Zubereitung ergänzt harmonisch alle Fleischgerichte, Schmalz, Wurst oder Gelee. Das Gewürz ist gut haltbar, aber nicht lange haltbar. Meerrettich und Rüben sind sehr gefragt.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 450 gr.
• Rüben – 300 gr.
• Salz – 1,5 TL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Apfelessig – 2,5 EL.
• Wasser – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen kleine Rüben gründlich, der Einfachheit halber verwenden wir zum Waschen des Gemüses eine Bürste.

Schritt 2.Weichen Sie die Wurzeln ein, lassen Sie sie über Nacht stehen, spülen Sie sie ab und kratzen Sie die Haut ab.

Schritt 3. Teilen Sie den geschälten Meerrettich in geeignete Teile.

Schritt 4. Scrollen Sie mit einem Fleischwolf durch das Ganze.

Schritt 5. Die Rüben schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 6. Drehen Sie dasselbe mit einem Fleischwolf.

Schritt 7. Geben Sie die Komponenten in einen gemeinsamen Behälter und kombinieren Sie sie.

Schritt 8. Zitronensaft auspressen.

Schritt 9. Kristallzucker, Salz und Essigsäure in einem Topf vermischen, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Kochen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Nach dem leichten Abkühlen das gedrehte Gemüse hineingießen. Kneten.

Schritt 10. Wir waschen und sterilisieren kleine Gläser und Deckel gründlich. Mit der Vorspeise füllen und leicht andrücken.

Schritt 11. Mit Deckeln verschließen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Schritt 12. Als Aufstrich oder nach Wunsch verwenden. Guten Appetit!

Feuer aus Tomaten und Meerrettich für den Winter

Feuer aus Tomaten und Meerrettich für den Winter ist ein leuchtender Vertreter scharfer hausgemachter Saucen. Es wird zu Knödeln und anderen Fleischgerichten serviert. Durch die Zubereitung der Gewürze verzichten Sie für immer auf im Laden gekaufte Ketchups und andere Saucen. Der elementare Prozess wird selbst eine unerfahrene Hausfrau nicht belasten. Die Vorbereitung dauert weniger als eine Stunde.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 100 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Knoblauch – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie fleischige Tomaten aus und waschen Sie sie gut. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Schritt 2. Schälen Sie die Schalen der Knoblauchzehen und schälen Sie die Meerrettichwurzel

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in Segmente und entfernen Sie den Stiel.

Schritt 4. Die Tomaten mit einem Fleischwolf zerkleinern und in eine gemeinsame Schüssel geben.

Schritt 5.Mahlen Sie den Meerrettich und den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie einen Mixer, um beim Kochen kein Weinen zu vermeiden.

Schritt 6. Geben Sie die gedrehten Zutaten in eine dickwandige Pfanne. Mit Salz. Gut mischen.

Schritt 7. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen. Wir waschen und sterilisieren die Gläser gründlich. Die Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.

Schritt 8. Die kochende Soße in sterilisierte Behälter füllen und mit sauberen Deckeln verschließen.

Schritt 9. Kühlen Sie die Windungen unter der Decke ab, indem Sie sie auf die Seite drehen. Übertragen Sie die abgekühlte Soße in die Speisekammer. Wir essen es mit allem, was wir wollen. Guten Appetit!

Gekochte Adjika mit Meerrettich

Gekochte Adjika mit Meerrettich ist eine herzhafte Wintervariante, die jeder leicht zubereiten kann. Fans von herzhaften Snacks und Soßen kommen an Adjika nicht vorbei. Die Soße eignet sich für Knödel, Manti, gebackenes Fleisch und Schmalz. Bereiten Sie Adjika zu und Sie werden es nicht bereuen!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 100 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Knoblauch – 150 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Peperoni – 50 gr.
• Tafelessig 9 % – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten, süße und bittere Paprika gründlich waschen. Die Meerrettichwurzel abkratzen.

Schritt 2. Wir befreien die süßen und bitteren Paprikaschoten von den Samenkapseln und schneiden die Stiele nach dem Zufallsprinzip ab, damit sie bequem in ein Mahlgerät gegeben werden können.

Schritt 3. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und schneiden Sie sie in Segmente.

Schritt 4. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und schneiden Sie den Meerrettich in Stücke.

Schritt 5. Mahlen Sie die gereinigten Zutaten durch einen Fleischwolf oder Mixer.

Schritt 6. Geben Sie die gedrehte Masse in eine hitzebeständige Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen.

Schritt 7. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Wenn Blasen auftauchen, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie die Adjika 30 Minuten lang. Nach einer Weile Essigsäure einfüllen, umrühren und die Hitze ausschalten.

Schritt 8. Zuerst waschen wir kleine Gläser und Deckel und backen sie im Ofen. Mit Adjika füllen und fest verschließen. Legen Sie es auf die Seite, wickeln Sie es in eine Decke und kühlen Sie es ab.

Schritt 9. Bewahren Sie das duftende Gewürz im Keller auf. Guten Appetit!

Eingelegter Meerrettich für den Winter

Jeder Liebhaber scharfer Snacks sollte für den Winter eingelegten Meerrettich auf Vorrat haben. Die Zubereitung dieses Gewürzes ist nicht schwierig. Selbst gemachter eingelegter Meerrettich schmeckt um ein Vielfaches besser als im Laden gekaufte. Die natürliche Würze lässt niemanden gleichgültig, sie wird am häufigsten zu geliertem Fleisch und anderen Fleischgerichten gegessen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 500 ml.

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 500 gr.
• Trinkwasser – 600 ml.
• Salz – 25 gr.
• Kristallzucker – 25 gr.
• Tafelessig 9 % – 190 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Meerrettichwurzeln abgekratzt und gereinigt haben, geben Sie sie in einen großen Behälter und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Schritt 2. Nach einer Weile die Flüssigkeit abseihen, aber nicht ausgießen. Die Wurzeln in eine Hackschüssel geben und glatt rühren.

Schritt 3. Um die Masse möglichst zart zu machen, Flüssigkeit hinzufügen und erneut durchschlagen.

Schritt 4. Mit Salz und Kristallzucker würzen, Essigsäure einfüllen. Wir kombinieren die Komponenten, indem wir sie mit einem Häcksler stanzen.

Schritt 5. Bereiten Sie kleine Gläser vor, spülen Sie sie aus und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle, gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Füllen Sie die Behälter mit heißen Gewürzen, verschließen Sie sie gut und lagern Sie sie im Kühlschrank. Die Haltbarkeit selbstgemachter Produkte beträgt 1 Jahr.

Schritt 6.Servieren Sie Meerrettich zu Fleischprodukten und genießen Sie die Würze. Guten Appetit!

Tomatensuppe mit Meerrettich und Knoblauch für den Winter

Tomatensuppe mit Meerrettich und Knoblauch für den Winter ist eine würzige Würze, die nicht gekocht werden muss. Die tolle Soße passt harmonisch zu Fleischgerichten und wird auch mit Schwarzbrot als Aufstrich serviert. Gorloder hat einen solchen Namen nicht ohne Grund und rechtfertigt ihn voll und ganz.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – ½ EL.
• Tomaten – 2 kg.
• Salz – 1 EL.
• Knoblauch – ⅓ EL.
• Peperoni – 2 Schoten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten und Peperoni abspülen und mit Handtüchern trocknen. Entfernen Sie die Haut von den Meerrettichwurzeln.

Schritt 2. Entfernen Sie die Farbschicht von den Knoblauchzehen. Wir teilen die Tomaten in Teile und schneiden den Stiel heraus.

Schritt 3. Den Meerrettich fein hacken, damit er sich leichter durchrollen lässt.

Schritt 4. Schneiden Sie die Peperoni ab und entfernen Sie nach Belieben die Kerne.

Schritt 5. Geben Sie die Zutaten portionsweise in die Zerkleinerungsschüssel, damit sie sich leichter mahlen lassen.

Schritt 6. Bei niedriger Geschwindigkeit das Gemüse hacken und dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Schritt 7. Übertragen Sie die zerkleinerte Masse in einen geeigneten Behälter. Salz hinzufügen und die Zutaten sorgfältig vermischen.

Schritt 8. Während die Gewürze ziehen, spülen wir kleine Glasbehälter aus, sterilisieren sie wie gewohnt und kochen die Deckel aus oder überbrühen sie mit kochendem Wasser. Füllen Sie die Gläser mit einem Flaschenfüller und verschließen Sie sie. Legen Sie es in die Kälte.

Schritt 9. Gewürze nach Belieben verwenden. Guten Appetit!

Meerrettich mit Äpfeln für den Winter

Meerrettich mit Äpfeln für den Winter ist eine originelle Vorspeise, an der kein Kenner scharfer Gerichte vorbeikommt. Die Zubereitung der scharfen Soße dauert nicht länger als 15 Minuten.Wenn Sie noch nie einen scharfen Snack kennengelernt haben, empfehle ich Ihnen, ihn auszuprobieren; Sie werden von der ungewöhnlichen Zubereitung überrascht sein!

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 30-50 gr.
• Äpfel – 2 Stk.
• Salz – 1-2 Prisen.
• Knoblauch – optional.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Wir waschen die süß-sauren Äpfel gründlich, wischen sie von der Feuchtigkeit ab, schneiden sie in Segmente und entfernen das Kerngehäuse. In einen feuerfesten Behälter geben.

Schritt 3. Für eine Minute in die Mikrowelle stellen und bei maximaler Leistung erhitzen. Nehmen Sie es heraus und rühren Sie es um. Dann wiederholen wir den Vorgang zweimal. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab. Äpfel können in einem Topf gebacken oder gedünstet werden. Entfernen Sie die Haut nach Ihrem Ermessen.

Schritt 4. Waschen Sie die Meerrettichwurzeln gründlich und entfernen Sie die Haut. Wir reiben die geschälten Wurzeln oder drehen sie mit einem Zerkleinerer oder Fleischwolf. Für größere Mengen Meerrettich empfehle ich die Verwendung eines Elektrogeräts.

Schritt 5. Den geriebenen Meerrettich zu den gekochten Äpfeln geben und mit einem Mixer pürieren. Salz und Malz. Umrühren und Essigsäure ausgießen, erneut umrühren.

Schritt 6. Sterilisieren Sie die vorgewaschenen kleinen Gläser und füllen Sie sie mit köstlichen Gewürzen.

Schritt 7. Mit zuvor ausgekochten Deckeln verschließen und kalt lagern. Guten Appetit!

Meerrettich mit Zitrone für den Winter vorbereiten

Die Zubereitung von Meerrettich mit Zitrone für den Winter dauert nicht länger als 10 Minuten. Das Gewürz ist ideal für Hauptgerichte und verleiht ihm eine helle, würzige Note. Ein Glas herzhafte Snacks ist ein tolles Geschenk für Liebhaber herzhafter Snacks. Kochen Sie mit Freude!

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 300 gr.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Salz – eine Prise.
• Wasser – 50 ml.
• Kristallzucker – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zitrone überbrühen und die Feuchtigkeit mit einem Handtuch entfernen. Waschen Sie die Meerrettichwurzeln gut, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen. Kratzen Sie die Haut ab und entfernen Sie eine dünne Schicht.

Schritt 2. Teilen Sie die Zitrone in Segmente und entfernen Sie dabei die Kerne. Wir schneiden den Meerrettich in kleinere Stücke. Mahlen Sie die Zutaten durch einen Fleischwolf. Damit die Schärfe nicht in die Augen gelangt, legen wir eine Tüte über den Grill. Zum Mahlen der Zutaten können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.

Schritt 3. Wasser und Salz hinzufügen.

Schritt 4. Malzen Sie, um den Geschmack auszugleichen, und vermengen Sie die Zutaten unter Rühren.

Schritt 5. Wir erhitzen die gewaschenen Gläser in der Mikrowelle und füllen sie mit Gewürzen. Fest drehen und zur Lagerung in einen Keller oder einen anderen kalten Ort bringen. Guten Appetit!

Meerrettich mit Mayonnaise für den Winter zu Hause

Meerrettich mit Mayonnaise für den Winter zu Hause ist eine ausgezeichnete Vorspeise, serviert mit Fleischprodukten und Schmalz. Mayonnaise macht die Sauce weicher und glättet übermäßige Schärfe. Die Zubereitung eignet sich hervorragend für Knödel und andere selbstgemachte Speisen. Ich empfehle, es zuzubereiten, und Sie werden für immer auf im Laden gekaufte Saucen verzichten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 150 gr.
• Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt – 100 ml.
• Salz – 2 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor und führen Sie die Umsetzung einer interessanten Idee durch.

Schritt 2. Nachdem Sie die Meerrettichwurzeln gewaschen und geschält haben, mahlen Sie sie bequem mit einer Reibe oder verwenden Sie Elektrogeräte (Mixer, Küchenmaschine, Fleischwolf).

Schritt 3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit anderen Gewürzen würzen. Gründlich mischen.

Schritt 4. Mayonnaise hinzufügen.Nach Belieben 9 % Essig hinzufügen, ein Teelöffel reicht aus.

Schritt 5. Sterilisieren Sie die vorgewaschenen Gläser, überbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser und lassen Sie sie trocknen. Rühren Sie den Snack gründlich um und füllen Sie sterilisierte Behälter damit.

Schritt 6. Mit Deckeln verschließen. Kühl lagern. Wir essen, was wir wollen. Mit Knödeln oder Gelee schmeckt es unglaublich lecker! Guten Appetit!