Knusprige Aubergine

Knusprige Auberginen sind ein ganz einfacher und unglaublich leckerer Snack für jeden Anlass. Der Leckerbissen kann im Ofen, in der Pfanne, mit oder ohne zusätzliche Soßen zubereitet werden. Die besten kulinarischen Möglichkeiten haben wir für Sie in unserer Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Knusprige Auberginen in süß-saurer Sauce

Knusprige Auberginen in süß-saurer Soße werden Liebhaber mit einem hellen und reichen Geschmack begeistern. Abwechseln Sie Ihr Menü und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Gemüsegenuss. Das fertige Produkt wird Sie mit seiner Kombination aus goldbrauner Kruste und interessanter Sauce begeistern. Beachten!

1. 
   Um knusprige Auberginen in Süß-Sauer-Sauce zuzubereiten, bereiten wir alle Produkte gemäß der Liste zu.
2. 
   Auberginen schälen, in Würfel schneiden und etwa 10 Minuten in Salzwasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Koriander hacken.
3. 
   Die Auberginen unter Wasser waschen, trocknen und in Stärke wälzen.
4. 
   Eine große Menge Pflanzenöl in einem Topf oder Topf erhitzen. Legen Sie hier Auberginenscheiben hinein. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. 
   Als nächstes kombinieren und vermischen Sie Sojasauce, gehackten Koriander, Ketchup, Essig und Zucker.
6. 
   Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Knoblauch und Peperoni hinzufügen. Wir schmachten eine Minute lang. Legen Sie die Auberginen hierher und gießen Sie die Soße hinein. Umrühren und vom Herd nehmen.
7. 
   Knusprige Auberginen in süß-saurer Soße sind fertig. Bedienen Sie sich!

Karamellisierte Aubergine mit knuspriger Kruste

Karamellisierte Auberginen mit knuspriger Kruste lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dieser Leckerbissen kann als Beilage oder als eigenständiger Snack serviert werden. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein köstliches Gericht nach unserem bewährten Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Honig – 60 gr.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie karamellisierte Auberginen mit knuspriger Kruste zubereiten, spülen Sie das Gemüse unter Wasser ab. Wir wählen kleine Früchte.

Schritt 2. Schneiden Sie die Hälften auf die gewünschte Länge zu. Mit Salz und Zucker bestreuen und eine Stunde ruhen lassen. Zum besseren Einweichen können Sie kleine Einschnitte in das Fruchtfleisch machen.

Schritt 3. Den Knoblauch schälen, fein hacken, in Pflanzenöl anbraten und auf einen Teller legen.

Schritt 4.Zitronensaft mit etwas Wasser und Honig in einem kleinen Topf vermischen. Auf dem Herd aufkochen und dann bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Eine Minute vor der Zubereitung Knoblauch, gemahlenen Koriander und gemahlenen Pfeffer in die Sauce geben.

Schritt 5. Drücken Sie die Auberginen aus der Flüssigkeit, spülen Sie sie mit Wasser ab und bestreuen Sie sie mit Salz.

Schritt 6. Gießen Sie das vorbereitete Karamell in die Pfanne. Legen Sie die Auberginen hierher und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an.

Schritt 7. Karamellisierte Auberginen mit knuspriger Kruste sind fertig. Du kannst es versuchen!

Knusprige Auberginen wie im Restaurant

Knusprige Auberginen im Restaurant-Stil haben einen hellen Geschmack und sind unglaublich attraktiv. Servieren Sie diesen köstlichen Leckerbissen als eigenständige Vorspeise für Ihren Feiertags- oder Heimtisch. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 400 gr.
• Getrockneter Knoblauch – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Stärke – zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Süß-Sauer-Sauce:

• Sojasauce – 60 gr.
• Zitronensaft/Apfelessig – 60 ml./40 ml.
• Zucker – 60 gr.
• Wasser – 80 ml.
• Ketchup – 1 EL.
• Stärke – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir teilen ein Rezept für knusprige Auberginen wie im Restaurant. Zuerst bereiten wir die Soße zu. Nehmen wir die nötigen Zutaten dafür.

Schritt 2. Sojasauce, Zitronensaft, Wasser, Zucker, Ketchup und Stärke in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen und kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 3. Spülen Sie die Auberginen unter Wasser ab.

Schritt 4. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Salzen, mit getrocknetem Knoblauch bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Rollen Sie die Würfel in Stärke.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.Auberginen darauf goldbraun braten.

Schritt 7. Knusprige Auberginen nach Restaurantart sind fertig. Die Soße über den Leckerbissen gießen und servieren!

Asiatische knusprige Aubergine

Knusprige Auberginen nach asiatischer Art sind eine interessante und einfach zuzubereitende Vorspeise für Ihren Tisch. An Feiertagen oder als Teil eines hausgemachten Abendmenüs servieren. Notieren Sie sich bei der Zubereitung unbedingt eine bewährte kulinarische Idee aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 450 gr.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Maisstärke – 100 gr.
• Süß-saure Chilisauce – 50 ml.
• Reisessig – 2 TL.
• Salz – 1 TL.
• Knoblauchpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um knusprige asiatische Auberginen zu genießen, befolgen Sie die Schritte in unserem Rezept. Schälen Sie zunächst die Auberginen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Schritt 2: Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel. Salz, Knoblauchpulver und Reisessig hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Als nächstes tauchen Sie die Auberginen in Maisstärke. Anschließend in ein feines Sieb geben und schütteln, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Schritt 4. Eine große Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Auberginen darin eintauchen und goldbraun braten. Nehmen Sie das Produkt mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und geben Sie es auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 5. Fügen Sie dem Gemüse süß-saure Chilisauce hinzu.

Schritt 6. Mischen Sie den Leckerbissen vorsichtig.

Schritt 7. Knusprige asiatische Auberginen sind fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!

Knusprige Auberginen mit Tomaten

Knusprige Auberginen mit Tomaten sind eine helle und leckere kulinarische Idee für Ihren Heim- oder Feiertagstisch, die es auf jeden Fall wert ist, zur Kenntnis genommen zu werden.Dieses Gericht wird Sie mit seinem interessanten Geschmack und seinem attraktiven Aussehen begeistern. Probieren Sie unbedingt unser Schritt-für-Schritt-Rezept aus.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 100 gr.
• Tomaten – 90 gr.
• Süße Chilisauce – 40 gr.
• Stärke – 20 gr.
• Koriander – 6 gr.
• Salz – 2 gr.
• Weißer Sesam – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hauptzutat für die Zubereitung knuspriger Auberginen mit Tomaten.

Schritt 2. Als nächstes schneiden Sie die Auberginen in kleine Würfel oder Dreiecke.

Schritt 3. Befeuchten Sie das Produkt leicht mit Wasser und rollen Sie es in Stärke.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit reichlich Pflanzenöl erhitzen. Auberginen darauf goldbraun braten. Auf einen Teller legen und mit Salz abschmecken.

Schritt 5. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und zu den Auberginen legen.

Schritt 6. Den Koriander fein hacken. Das Gericht mit Kräutern bestreuen. Wir gießen auch die Soße darüber und fügen weiße Sesamkörner hinzu.

Schritt 7. Knusprige Auberginen mit Tomaten sind fertig. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!

Knusprige Auberginen im Ofen gebacken

Knusprige im Ofen gebackene Auberginen kann jeder zu Hause zubereiten. Dieser Leckerbissen kann als Beilage oder als eigenständiger Snack zusammen mit Ihren Lieblingssaucen serviert werden. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches Gericht mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mittelgroße Auberginen – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Käse – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Olivenöl – 2 EL.
• Getrocknete Tomaten – 1 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für die Zubereitung knuspriger im Ofen gebackener Auberginen vor.

Schritt 2. Auberginen waschen und schälen.

Schritt 3. Schneiden Sie sie in Riegel.

Schritt 4. Den Knoblauch hacken und mit Olivenöl vermischen.

Schritt 5. Die Auberginen mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Schritt 6. Mit Butter und Knoblauch bestreichen.

Schritt 7. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 8. Käse mit Semmelbröseln und Basilikum vermischen.

Schritt 9. Mischen Sie die Trockenmasse.

Schritt 10. Die Auberginen in einem mit Salz geschlagenen Ei wälzen. Dann Semmelbrösel und Käse hineinrollen.

Schritt 11. Legen Sie die Rohlinge mit Pergament auf ein Backblech. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Schritt 12. Die im Ofen gebackenen knusprigen Auberginen sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Auberginen in Stärke

Knusprige Auberginen in Stärke werden Sie mit einer appetitlichen goldenen Kruste und einem interessanten Geschmack begeistern. Kann als Beilage serviert oder einfach mit Ihren Lieblingssaucen gegessen werden. Wir teilen ein einfaches und schnelles Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 400 gr.
• Kartoffelstärke – 100 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Getrockneter Knoblauch – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie geeignete Früchte für die Zubereitung knuspriger Auberginen in Stärke aus und spülen Sie sie unter Wasser ab.

Schritt 2. Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Salzen und mit getrocknetem Knoblauch bestreuen. 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 3. Kartoffelstärke auf einen Teller gießen.

Schritt 4. Die Auberginen in Stärke wälzen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Auberginen in Stärke darauf legen. Goldbraun braten.

Schritt 6.Legen Sie das Produkt auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 7. Knusprige Auberginen in Stärke sind fertig. An den Tisch servieren!

Auberginen im knusprigen Teig

Auberginen im knusprigen Teig sind eine interessante und einfach zuzubereitende Vorspeise für Ihren Tisch. Als eigenständige Leckerei oder als Beilage servieren. Ihre Lieben werden nicht widerstehen können. Beachten Sie deshalb unbedingt die bewährte kulinarische Idee aus unserem Angebot.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 1

Zutaten:

• Auberginen – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, um die Auberginen im knusprigen Teig zuzubereiten.

Schritt 2. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.

Schritt 3. Mehl mit Salz und Gewürzen mischen.

Schritt 4. Rollen Sie jeden Gemüsekreis in der Eimischung.

Schritt 5. Dann von allen Seiten gut in Mehl wälzen.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Panierte Auberginen darauf legen.

Schritt 7. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Fertig sind die Auberginen im knusprigen Teig. Bedienen Sie sich!

Frittierte Auberginen mit knuspriger Kruste

Frittierte Auberginen mit knuspriger Kruste sind eine köstliche Vorspeise für eine große Gesellschaft oder Familie. Kann mit Ihren Lieblingssaucen serviert werden. Einen solch köstlichen Leckerbissen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 1,1 l.
• Stärke – 115 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Gemahlene rote Paprika – 1/3 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Grüns – zum Servieren.
• Pflanzenöl – 180 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Folgen Sie unserem einfachen Rezept für frittierte Auberginen mit knuspriger Kruste. Zuerst müssen Sie die Produkte aus der Liste vorbereiten.

Schritt 2. Die Auberginen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz bestreuen, mit Wasser auffüllen und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser ausdrücken.

Schritt 4. Die Auberginenstücke in Stärke wälzen.

Schritt 5. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Auberginen hierher und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6. Nehmen Sie das Produkt mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 7. Bereiten Sie die Sauce zum Servieren vor. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Koriander, Pfeffer, Zucker und Sojasauce vermischen. Alles gut vermischen.

Schritt 8. Geben Sie die Mischung in eine heiße, trockene Bratpfanne. Umrühren und erhitzen.

Schritt 9. Gießen Sie hier Wasser ein und fügen Sie etwas Stärke hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 10. Die Auberginen auf einen Teller legen, mit Soße übergießen und mit Kräutern dekorieren.

Schritt 11. Knusprig frittierte Auberginen sind fertig. An den Tisch servieren!

Knusprige Aubergine mit Knoblauch

Knusprige Auberginen mit Knoblauch sind sehr appetitlich und haben einen hellen Geschmack. Servieren Sie diesen köstlichen Leckerbissen als eigenständige Vorspeise für Ihren Feiertags- oder Heimtisch. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Aubergine – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Grüns – 10 gr.
• Salz – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung knuspriger Auberginen mit Knoblauch vor.

Schritt 2. Die Auberginen waschen und in kleine Kreise schneiden.

Schritt 3. Das Gemüse mit Salz bestreuen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 4. Eier mit gemahlenem Pfeffer verquirlen. Tauchen Sie die Auberginen in das Ei und dann in Mehl.

Schritt 5. Geben Sie das Produkt in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

Schritt 6. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Knoblauchsauce zubereiten. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischen. Servieren Sie es zusammen mit gebratenem Gemüse.

Schritt 8. Knusprige Auberginen mit Knoblauch sind fertig. Du kannst es versuchen!