Knusprige Auberginen in chinesischer Süß-Sauer-Sauce

Dieses saisonale Gemüse wird schnell zu einem Lieblingsprodukt auf Ihrem Tisch. Aus Auberginen lassen sich sowohl eine herzhafte Beilage als auch ein vollwertiges warmes Gericht zubereiten. Relevant für einen Snack, Mittag- oder Abendessen. Schauen Sie sich eine kleine Auswahl von 5 bewährten kulinarischen Ideen mit Süß-Sauer-Sauce an. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

Knusprige Auberginen in chinesischer Süß-Sauer-Sauce zu Hause

Eine interessante Lösung für den Familientisch sind Auberginen in Süß-Sauer-Sauce nach chinesischem Rezept. Das Gemüse ist knusprig und hat einen hellen Geschmack. Probieren Sie ein originelles Gericht.

1. 
   Wie kocht man zu Hause knusprige Auberginen in chinesischer Süß-Sauer-Sauce? Wir spülen die Auberginen unter Wasser ab und schneiden den Stiel ab. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen.
2. 
   Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Würfel.
3. 
   Bestreuen Sie die Stücke mit Salz und legen Sie sie in eine heiße Pfanne, ohne sie zu quetschen. Kochen, bis die Farbe rot wird.
4. 
   Wir waschen die Paprika und entfernen die Kerne.
5. 
   In kleine Stücke schneiden und mit Knoblauch in einer Pfanne etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
6. 
   Fügen Sie hier Zwiebelstücke und gebratene Auberginen hinzu.
7. 
   Sojasauce, Sesamöl, Balsamico-Essig, Stärke, Zucker, gemahlenen Ingwer und Sesamkörner vermischen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse in der Bratpfanne. Vorsichtig umrühren und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Schalten Sie den Herd aus und geben Sie gehackten Koriander in die Schüssel.
9. 
   Knusprige Auberginen nach chinesischem Rezept sind fertig! Auf Teller legen und servieren!

Auberginen in süß-saurer Soße mit Fleisch

Ein köstliches scharfes Auberginengericht – in süß-saurer Sauce mit Fleischzusatz. Es kann zum Mittag- und Abendessen oder als Teil eines Feiertagsmenüs serviert werden. Beachten Sie dieses interessante und schnell zu befolgende Rezept!

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Rindfleisch - 400 gr.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Apfelessig – 1,5 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Sesamsamen – zum Servieren.
• Grüns – zum Servieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das aufgetaute Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.

2. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie nach Belieben: in Würfel oder halbe Ringe.

3. Gemüse in Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Wir schicken das Fleisch auch zum Braten. Weiter braten, bis es vollständig gar ist.

4. Schneiden Sie die Auberginen in kleine Stücke. Mit Salz bedecken und eine Weile ruhen lassen. Anschließend schnell knusprig braten.

5.In einer separaten Schüssel Sojasauce, Apfelessig, Zucker, Salz nach Geschmack und Gewürze vermischen. Mischen Sie die Produkte.

6. Fleisch, Auberginen und Soße vermischen. Hier schneiden wir die Paprika in dünne Streifen. Umrühren und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

7. Den Leckerbissen auf Teller legen, mit Kräutern und Sesamkörnern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Auberginen in süß-saurer Soße mit Stärke

Ein helles Saisongericht für Ihren Tisch – Auberginen in süß-saurer Sauce. Um das Gemüse schmackhaft und knusprig zu machen, verwenden Sie beim Kochen Stärke. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Paprika - 200 gr.
• Chilischote - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 6 Zehen.
• Tomatenmark - 1 EL. l.
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander - 1 TL.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Apfelessig – 2 EL. l.
• Wasser - 1 EL.
• Maisstärke - 120 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen das Gemüse vorher unter Wasser.

2. Teilen Sie die Auberginen in kleine Teile. Wir tauchen sie eine Weile in Salzwasser, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

3. Zwiebeln schälen. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.

4. Paprika von Kernen und Stielen befreien. Wir haben es auch geschnitten.

5. Paprika und Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.

6. Eine tiefe Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Zuerst geben wir den Knoblauch und das Chili hinein. Kochen, bis ein starkes Aroma entsteht.

7. Als nächstes schicken wir Zwiebeln und Paprika. Weitere 5 Minuten weiterbraten.

8. Die Mischung mit Tomatenmark und Zucker hinzufügen. 1–2 Minuten aufwärmen.

9.Anschließend den Inhalt mit Sojasauce und Apfelessig aufgießen.

10. Verdünnen Sie separat die Hälfte der Stärke in einem Glas Wasser. Gießen Sie die Flüssigkeit mit dem Gemüse in die Pfanne. Fügen Sie auch die restlichen Gewürze hinzu. Umrühren und kochen, bis es eingedickt ist.

11. Kehren wir zu den Auberginen zurück. Übertragen Sie sie auf eine Serviette, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

12. Die Gemüsestücke in der restlichen Stärke wälzen und in die Pfanne geben. Knusprig braten.

13. Tauchen Sie die Auberginen in die süß-saure Sauce und stellen Sie alles wieder auf das Feuer.

14. Vorsichtig umrühren und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen.

15. Knusprige Auberginen in Soße sind fertig. Das Gericht in Portionen teilen und servieren!

Wie kocht man Auberginen in süß-saurer Soße mit Honig?

Appetitliche und aromatische Auberginen werden in einer süß-sauren Sauce unter Zusatz von Honig hergestellt. Beachten Sie eine einfache und schmackhafte kulinarische Lösung. Geeignet für Firmen, Abendessen zu Hause und Feiertagstische.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Honig – 2 EL. l.
• Sojasauce – 3 EL. l.
• Essig – 2 EL. l.
• Stärke - 1,5 EL.
• Ingwer – 1 Stück.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser - 120 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Gemüse unter Wasser ab und entfernen Sie die Stiele.

2. Schneiden Sie die Auberginen in kleine Stücke. Bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie eine Weile stehen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie in Streifen.

4. Die Paprika in dünne Scheiben schneiden.

5. Die Karotten- und Paprikastücke in Pflanzenöl weich köcheln lassen.

6. Drücken Sie die Auberginen aus der Flüssigkeit, wälzen Sie sie in Stärke und geben Sie sie zum Gemüse. Noch ein paar Minuten braten.

7.Für die Süß-Sauer-Sauce Sojasauce, Essig, Honig, geriebenen Knoblauch und Ingwer vermischen. Gießen Sie die Mischung zusammen mit Wasser zum Gemüse. Einige Minuten kochen lassen.

8. Saftige Auberginen in Süß-Sauer-Sauce sind fertig. An den Tisch servieren!

Auberginen mit Kartoffeln in Süß-Sauer-Sauce

Ein nahrhaftes Gericht aus Kartoffeln und Auberginen eignet sich für ein herzhaftes Familienessen. Versuchen Sie, Gemüse nach einem speziellen Rezept zu kochen – in süß-saurer Soße. Überraschen Sie Ihre Liebsten!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zehen.
• Paprika - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sojasauce - nach Geschmack.
• Sesamöl - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Tomatensauce - 2 EL. l.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Honig - 1 EL. l.
• Maisstärke – 2 EL. l.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Kochendes Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.

2. Die Aubergine schälen und in kleine Würfel teilen. Lassen Sie sie eine Weile stehen und bestreuen Sie sie mit Salz. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit zu beseitigen.

3. Kartoffeln schälen, grob hacken und 5 Minuten in Salzwasser kochen.

4. Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Tomatensauce, Honig, Zitronensaft und Gewürze in kochendes Wasser einrühren. Bereiten Sie die Stärke separat in einer kleinen Menge kaltem Wasser vor.

5. Paprika von den Kernen schälen und in kleine Stücke schneiden.

6. Erwärmen Sie Sesamöl in einem für Sie geeigneten Behälter. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch darauf anbraten.

7. Wir versenden hier auch Pfefferstücke.

8. Legen Sie die Auberginen aus und fügen Sie Sojasauce hinzu. Umrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen.

9. Kartoffeln zum Gemüse geben, Soße und aufgelöste Stärke hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

10. Den Leckerbissen in Portionen teilen und servieren. Auf Wunsch können Sie mit Grün dekorieren.