Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill sind eine unvergleichliche Delikatesse und eine wunderbare Vorspeise für jeden Tisch. Die Zubereitung dieses Gerichts selbst ist recht einfach, aber zeitaufwändig. Es gibt unzählige Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, und wir haben für Sie 10 köstliche Rezepte für knusprige, leicht gesalzene Schnellkochgurken Schritt für Schritt mit Fotos ausgewählt. Genießen Sie es für Ihre Gesundheit!

Klassisches Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken

Die zuverlässigste und bekannteste Art, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, ist das Einlegen mit kalter Salzlake. Diese Gurken werden Sie innerhalb von ein oder zwei Tagen mit ihrem Geschmack begeistern. Versuchen Sie unbedingt, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, auch wenn Sie noch nie zuvor Gurken zubereitet haben.

1. 
   Wie kocht man leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill? Das Einlegen von Gurken hat in irgendeiner Weise einen vorbereitenden Moment. Gurken sollten gründlich gewaschen und die Früchte mindestens ein paar Stunden in kaltem, sauberem Wasser eingeweicht werden. Sie können dies einen Tag lang tun, müssen das Wasser aber auf jeden Fall alle paar Stunden wechseln. Die Blätter waschen, den Knoblauch schälen und jede Zehe halbieren.
2. 
   Schneiden Sie den Stiel der Gurken ab und stechen Sie die Früchte selbst mit einer Gabel ein, damit sie besser und schneller salzen.
3. 
   Gurken können in einem Topf oder in einem Drei-Liter-Glas eingelegt werden. In jedem Fall muss die erste Schicht sehr dicht und vertikal verlegt werden. Und dann die Gurken entsprechend ihrer Größe auslegen. Geben Sie die Hälfte der Gewürze, außer Meerrettich, auf den Boden des Behälters mit den Gurken.
4. 
   Gurken müssen mit kalter Salzlake gefüllt werden. Erhitzen Sie dazu 0,75 Liter Wasser und lösen Sie Salz darin auf. Den heißen Teil mit kaltem Wasser vermischen, abkühlen lassen und über die Gurken gießen. Anschließend die restlichen Gewürze hinzufügen. Gurken sollten zehn Stunden lang bei Raumtemperatur und dann einen Tag lang im Kühlschrank ziehen lassen.
5. 
   Fertige, leicht gesalzene Gurken können zu jedem Gericht serviert werden, besonders gut passen Gurken zu Kartoffeln und Fleisch. Gekühlt servieren und die Gurken im Kühlschrank aufbewahren, damit sie knackig und fest bleiben.

Instant-leicht gesalzene Gurken in einer Tüte

Der schnellste und einfachste Weg, leicht gesalzene Gurken zum Mittagessen zuzubereiten, besteht darin, die Gurken in einer Tüte im eigenen Saft einzulegen. Mit dieser Methode erhalten Sie in wenigen Stunden saftige Gurken und können sie zum Mittagessen servieren. Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.
• Dill – 2 Bund
• Knoblauch – 1 Kopf
• Grobes Salz - 100 gr.
• Essig – 4 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 2 TL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die frischesten gemahlenen oder in Eiswasser eingeweichten Gurken und waschen Sie sie unter fließendem Wasser gründlich von Staub und Sand.

2. Ein Bund Dill sollte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden. Anschließend müssen Sie den Dill mit einem scharfen Messer fein hacken. Schneiden Sie die Gurkenstummel ab und stechen Sie die Früchte mit einer Gabel ein. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Gurken die Marinade aktiver aufnehmen und auch ihren eigenen Saft abgeben. Ansonsten können Sie die Gurken auch einfach der Länge nach in vier Stücke schneiden.

3. Legen Sie einen dichten Plastikbeutel in einen anderen, um sicherzustellen, dass nichts ausläuft. Legen Sie Gurken in diese Beutel und dann gehackte Dill- und Knoblauchhälften. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen. Binden Sie die Beutel mit den marinierten Gurken vorsichtig zu und schütteln und bewegen Sie die Beutel dann einige Minuten lang kräftig. Die Zutaten werden gleichmäßig verteilt und vermischt. Sie können zusätzlich Gurkenbeutel auf einen Teller legen und die Gurken anschließend in den Kühlschrank stellen. Salzen Sie die Gurken mindestens ein paar Stunden lang, und wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie sie auch länger im Kühlschrank aufbewahren.

4. Servieren Sie die fertigen Gurken kalt und legen Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und dem Dill aus der Tüte auf eine Schüssel. Diese Vorspeise abwechslungsreich den Tisch und passt sogar zu gewöhnlichen Salz- oder Bratkartoffeln.

Guten Appetit!

Köstliche, leicht gesalzene Gurken, in einem Topf gekocht

Ein hervorragender, appetitlicher Gurkensnack lässt sich ganz einfach nicht nur im Glas, sondern auch in einem gewöhnlichen Topf zubereiten. Das Ergebnis ist genau das gleiche wie beim Einlegen von Gurken in ein Glas.Es dauert buchstäblich einen Tag, bis duftende, saftige Gurken auf den Tisch kommen – ganz einfach!

Zutaten:

• Gemahlene Gurken – 1,5 kg.
• Eichenblätter – 4 Stk.
• Johannisbeerblätter – 4 Stk.
• Meerrettichblätter – 4 Stk.
• Dill – 4 Zweige
• Knoblauch – 4 Zehen
• Trinkwasser – 1,5 l.
• Grobes Speisesalz (nicht jodiert) – 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zunächst sauberes Trinkwasser und lassen Sie es abkühlen. Zur Herstellung der Salzlake zum Einlegen von Gurken wird Wasser benötigt.

2. Waschen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie dabei Schmutz und Sand von den Früchten. Schneiden Sie dann den Stiel jeder Gurke ab und stechen Sie die Früchte selbst ein paar Mal mit einer Gabel ein. Es ist nicht nötig, tief einzustechen.

3. Nehmen Sie einen großen Topf, in dem die Gurken frei liegen, ohne aneinander zu drücken. Waschen Sie die Blätter, die Sie in die Pfanne geben möchten, und schälen Sie den Knoblauch. Legen Sie eine Schicht Blätter und mehrere Hälften Knoblauchzehen auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Gurken darauf.

4. Speisesalz in kaltem Wasser auflösen und die Salzlake dann durch ein Käsetuch abseihen. Dies kann bei der Verwendung von Steinsalz erforderlich sein, das Sedimente erzeugt. Die Salzlake mit den Gurken in die Pfanne geben und mit den restlichen Gewürzen belegen.

5. Decken Sie die Pfanne mit frei in der Salzlake schwimmenden Gurken ab und stellen Sie den Behälter für mindestens zwölf Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit sind die Gurken ausreichend gesalzen und essfertig.

Knusprige Gurken mit Knoblauch und Dill

Leicht gesalzene Gurken sind ein ausgezeichnetes Gericht, das fast jeder mag. Köstliche, aromatische Gurken lassen sich unkompliziert mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, sodass sie ihren natürlichen Geschmack behalten.Dill und Knoblauch sind einfache Zutaten, die in der Stadt leicht zu finden sind und auch den Geschmack von Gurken fein ergänzen.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Salz – 2 EL.
• Gekühltes Trinkwasser – 1 l.
• Dill – 1 Bund
• Knoblauch – 1 Kopf

Kochvorgang:

1. Um Gurken mit Knoblauch und Dill einzulegen, müssen Sie einen geeigneten Behälter nehmen – eine Pfanne, ein Glas oder eine Schüssel – und ihn gründlich mit Soda ausspülen. Waschen Sie die Gurken ebenfalls unter fließendem Wasser und lassen Sie sie anschließend einige Stunden in Eiswasser ruhen.

2. Den Knoblauch schälen und die Zehen halbieren. Den Dill unter Wasser abspülen und leicht trocknen. Dann schneiden Sie die Zweige in kleinere Stücke.

3. Schneiden Sie den Strunk jeder Gurke ab. Anschließend können Sie die Gurken halbieren oder vierteln. In einen sauberen Einmachbehälter geben und gleichmäßig mit Dill und Knoblauch vermischen.

4. Kaltes Trinkwasser mit Speisesalz vermischen und umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die Salzlake so in den Behälter mit den Gurken, dass sie die Gurken vollständig bedeckt.

5. Decken Sie den Behälter mit Gurken mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie den zukünftigen Snack für mindestens einen halben Tag in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können die Gurken verkostet und sogar serviert werden. Damit die Gurken knusprig bleiben, ist es notwendig, die Zubereitung im Kühlschrank aufzubewahren.

Klassische, leicht gesalzene Gurken, in kaltem Wasser gekocht

Nur wenige wissen, dass das klassische Rezept für leicht gesalzene Gurken nicht viele Gewürze und Zusatzstoffe enthält. Um Gurken in kaltem Wasser einzulegen, braucht man überhaupt nichts extra, nur Gurken und gute Laune. Versuch es!

Zutaten:

• Gemahlene Gurken – 1 kg.
• Brot (weiß) – 100 gr.
• Trinkwasser – 0,75 l.
• Grobes Salz – 1 EL. mit einer Rutsche

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein Glas oder eine Pfanne, die die erforderliche Menge Gurken und Salzlake enthält. Waschen Sie den Behälter gründlich mit Senfpulver oder Sodalösung.

2. Legen Sie Laibstücke (Weißbrot) auf den Boden des Behälters zum Einlegen von Gurken und beginnen Sie mit der Zubereitung der Gurken. Sie müssen gründlich gewaschen werden, dann die Enden vorsichtig abschneiden und die Früchte von allen Seiten mit einer Gabel einstechen.

3. Anschließend die Gurkenfrüchte in einen Behälter mit Brot geben und fest verdichten. Lösen Sie grobes Salz gründlich in gekühltem Trinkwasser auf und gießen Sie die Salzlake in den Behälter mit den Gurken.

4. Der Behälter mit zukünftigen leicht gesalzenen Gurken sollte mit einem Deckel abgedeckt und drei Tage lang an einem dunklen Ort im Raum stehen gelassen werden. Während dieser Zeit sind die Gurken fertig. Danach können die Gurken vor dem Servieren abgekühlt werden.

5. Fertige Gurken können im Ganzen oder in Scheiben geschnitten serviert werden. Für die Schönheit servieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in einer Pfanne mit heißer Salzlake

Eine komplexere Methode zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken ist das Heißbeizen. Der Aufwand lohnt sich jedoch, denn dieser Snack wird sehr saftig und kräftig. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden und verleihen den Gurken so einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

• Gurken – 1,5 kg.
• Speisesalz – 2 EL. mit einer Rutsche
• Kirschblätter – 5 Stk.
• Dill – 4-5 Zweige
• Meerrettichblätter – 3 Stk.
• Johannisbeerblätter – 5 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen
• Trinkwasser – 1,5 l.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen praktischen Topf, in den alle Gurken und die Salzlake passen. Die Pfanne muss gründlich mit Sodapulver oder Senfpulver gewaschen werden.

2.Wenn Sie den Topf zum Einlegen von Gurken vorbereiten, waschen Sie die Gurken selbst gründlich und waschen Sie auch die Blätter und Kräuter. Den Knoblauch schälen und jede Zehe halbieren.

3. Den Boden der Pfanne mit der Hälfte der Gewürze auslegen und etwas Knoblauch hinzufügen. Schneiden Sie dann die Enden der Gurken ab und stechen Sie jede Gurke mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein, damit sie die Salzlake schneller aufnimmt.

4. Drücken Sie die Gurken fest auf ein Bett aus Blättern und Knoblauch und bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil der Gewürze. Bereiten Sie anschließend die Salzlake für die Gurken vor.

5. Geben Sie eineinhalb Liter sauberes Wasser in einen praktischen Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Dann Salz hinzufügen und vollständig auflösen. Lassen Sie die Salzlake 15 Minuten abkühlen, gießen Sie sie dann in die Pfanne mit den Gurken und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

6. Um die Gurken einzulegen, lassen Sie die Pfanne einen Tag lang im Raum stehen und stellen Sie dann den Behälter mit der Zubereitung zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank.

Köstliche knusprige Instant-Gurken in Mineralwasser

Eine recht originelle Art, köstliche, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, besteht darin, sie in Mineralwasser einzulegen. Dank des Sprudelwassers im Rezept werden die Gurken super knusprig und kräftig. Probieren Sie es unbedingt aus und Sie werden begeistert sein!

Zutaten:

• Kleine Gurken – 1 kg.
• Mineralwasser mit Kohlensäure – 1 l.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Dill – 1 Bund
• Grobes Salz – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zunächst den Dill, spülen Sie ihn gründlich aus und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Geben Sie die Hälfte des Dills auf den Boden eines Glases oder einer Pfanne, die vorher gründlich gewaschen werden muss.

2. Spülen Sie die Gurken unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Enden mit einem Messer ab und legen Sie die Früchte fest auf ein Dillbett.

3.Die zweite Hälfte des Dillbündels auf die Gurken legen, dann den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Bestreuen Sie die Gurken und den Dill mit diesem gehackten Knoblauch.

4. Nehmen Sie einen Liter kaltes kohlensäurehaltiges Mineralwasser und lösen Sie 2 Esslöffel Salz darin auf. Anschließend die Salzlösung in den Behälter mit Gurken, Dill und Knoblauch gießen, sodass die Gurken vollständig mit Salzlake bedeckt sind.

5. Decken Sie die Pfanne oder das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie den Behälter für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank oder Keller. Nach dieser Zeit können Sie die Gurken probieren und ihre Bereitschaft prüfen. Servieren Sie das Gericht gekühlt und bewahren Sie es immer im Kühlschrank auf.

Schritt-für-Schritt-Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Zucker und Salz

In süß-salziger Salzlake lassen sich appetitliche Gurken zubereiten. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach scharfe Gurken zubereiten, die Sie und Ihre Familie begeistern werden. Innerhalb eines Tages haben Sie köstliche, knusprige Gurken, die auch im Kühlschrank einige Zeit haltbar sind.

Zutaten:

• Gurken – 0,5 kg.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Trinkwasser – 700 ml.
• Steinsalz – 1,5 EL. l.
• Blätter zum Einlegen - nach Geschmack
• Dill - nach Geschmack
• Knoblauch – 3-4 Zehen

Kochvorgang:

1. Um Gurken nach diesem Rezept einzulegen, nehmen Sie frische, kleine Gurken, die Sie gerade aus dem Garten gepflückt haben. Sie müssen gründlich gewaschen und dann die Enden (Spitzen) entfernt werden.

2. Wählen Sie einen Behälter zum Einlegen von Gurken und waschen Sie ihn mit Sodalösung oder Senfpulver. Dann waschen Sie die Blätter zum Einlegen, schälen den Knoblauch und legen die Hälfte der Blätter mit Knoblauch auf den Boden des Behälters zum Einlegen der Gurken.

3. Legen Sie die Gurken fest auf das Grünbett und füllen Sie den Behälter so weit wie möglich bis zum Rand.Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen und die restlichen Kräuter in den Behälter zu den Gurken, wenn sie vollständig verdichtet sind.

4. Zur Zubereitung der Sole: Salz und Kristallzucker in sauberem Trinkwasser verdünnen. Stellen Sie den Behälter mit Salzlake auf den Herd und bringen Sie die Lösung zum Kochen. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit kochender Salzlake. Verschließen Sie den Behälter mit den Gurken mit einem Deckel und lassen Sie ihn zum Einlegen einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen.

5. Nach einem Tag sind Ihre Gurken fertig! Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und gekühlt serviert werden.

Wie kocht man knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Essig?

Leicht gesalzene Gurken mit Essig zeichnen sich durch ihren pikanten und säuerlichen Geschmack aus. Zarte knusprige Gurken ergänzen mit ihrem Geschmack perfekt jedes Fleisch- oder Kartoffelgericht und auch als Vorspeise für die Feiertagstafel eignet sich dieses Gericht hervorragend. Wenn Sie noch keine Gurken mit Essig eingelegt haben, probieren Sie es unbedingt aus.

Zutaten:

• Gemahlene Gurken – 1 kg.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Essig - 1 EL.
• Gereinigtes Wasser – 0,5 l.
• Zucker – ½ TL.
• Speisesalz - 1 EL.
• Grüns (Dill mit Regenschirmen) – 1 Bund
• Piment – ​​2-3 Erbsen

Kochvorgang:

1. Spülen Sie junge Gurken unter fließendem kaltem Wasser ab. Die Früchte vorsichtig in eine Schüssel oder Pfanne geben, mit Eiswasser bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen.

2. Anschließend können Sie den Stiel der Gurken abschneiden und jede Frucht mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dadurch werden die Gurken schneller und besser gesalzen.

3. Bereiten Sie das Grün für die Gurken vor. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, lassen Sie das Grün abtropfen und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.

4. Die Sole muss heiß zubereitet werden. Bringen Sie das Salzwasser zum Kochen und verdünnen Sie dann Salz und Kristallzucker darin.Geben Sie die Gurken abwechselnd mit Kräutern und Knoblauchzehen in ein sauberes Glas.

5. Gießen Sie kochende Salzlake in ein Gurkenglas und gießen Sie dann Essig in den Behälter. Die Salzlake sollte die Gurken vollständig bedecken und bis zum Hals des Glases reichen.

6. Verschließen Sie das Gurkenglas mit einem Nylondeckel und lassen Sie den Behälter mit dem Snack einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen. In dieser Zeit sollten die Gurken bereits gar sein. Anschließend lagern Sie das Werkstück im Kühlschrank oder Keller.

Köstliche leicht gesalzene Gurken mit Senf

Senf verleiht Gurken ein pikantes und besonderes Aroma und macht sie zudem leicht würzig. Sie können Gurken mit Senf nicht nur durch starkes Salzen für den Winter vorbereiten, sondern die Gurken auch leicht salzen. Probieren Sie diese Version des beliebten Snacks und Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

• Gemahlene Gurken – 1 kg.
• Brot (weiß) – 100 gr.
• Trinkwasser – 0,75 l.
• Grobes Salz – 1 EL. mit einer Rutsche
• Senfpulver – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein beliebiges Glas oder eine Pfanne, die die erforderliche Menge Gurken und Salzlake enthält. Waschen Sie den Behälter gründlich mit Sodalösung oder Senfpulver. Waschen Sie den Deckel auf die gleiche Weise.

2. Legen Sie Weißbrotstücke auf den Boden des Behälters, in dem Sie die Gurken einlegen möchten, und bereiten Sie dann die Gurken zum Einlegen vor. Die Früchte müssen gründlich gewaschen werden, dann die Enden vorsichtig abschneiden und die Gurken von allen Seiten mit einer Gabel einstechen.

3. Schälen Sie den Knoblauch und legen Sie die Gurken in einen Behälter mit Brot, drücken Sie sie fest zusammen und legen Sie Knoblauchzehen zwischen die Gurken. Lösen Sie grobes Salz gründlich in kaltem Trinkwasser auf und gießen Sie die Salzlake in den Behälter mit den Gurken. Decken Sie den Deckel des Glases mit Senfpulver ab.

4.Der Behälter mit den Gurken sollte mit einem Deckel fest verschlossen und drei Tage lang an einem dunklen Ort im Raum stehen gelassen werden. Drei Tage reichen aus, damit die Gurken fertig sind.

5. Bewahren Sie die fertige Vorspeise im Kühlschrank oder Keller auf und servieren Sie sie gekühlt. Servieren Sie köstliche, knusprige Gurken pur oder zu beliebigen Gerichten.