Knuspriges Reisig

Khvost ist ein Keks, an dessen Geschmack man sich seit der Kindheit erinnert. Ja, es ist immer noch eines der beliebtesten. Das ist natürlich knuspriges Reisig. Dieses Süßwarenprodukt erhielt seinen Namen wegen seiner Ähnlichkeit mit Reisig – umgestürzten Baumzweigen. Dünne goldene Kekse, mit Puderzucker bestreut oder mit Honig übergossen, machen jede Teeparty zu einem Vergnügen.

Dünnes, knuspriges Reisig auf Wodka-Basis, das auf der Zunge zergeht

Erfahrene Hausfrauen bereiten seit vielen Jahren knuspriges Reisig mit Wodka nach Rezept zu. Die Backwaren sind luftig und sehr lecker. Ein Minimum an Zutaten und ein wenig Zeit – und Sie werden Ihre Lieben mit dieser knusprigen Köstlichkeit erfreuen.

1. 
   Wie kocht man köstliches, knuspriges Reisig? Ein Hühnerei in den Teigknetbehälter schlagen, Zucker, eine Prise Salz, die angegebene Menge Wasser und Wodka hinzufügen und alles mit einer Gabel glatt rühren.
2. 
   Gießen Sie in ein Sieb gesiebtes Weizenmehl in die resultierende Mischung und kneten Sie den Teig zuerst mit einer Gabel und dann gut mit der Hand durch. Der Teig sollte elastisch und glatt sein und nicht an der Hand kleben.
3. 
   Den gekneteten Teig in 4 Stücke schneiden, das erleichtert die Verarbeitung.
4. 
   Legen Sie ein Stück Teig auf eine ebene Fläche und rollen Sie es mit Mehl bestreut zu einem dünnen, 2-3 mm dicken Kuchen aus. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Messer in 8 cm lange und 2 cm breite Bänder, machen Sie einen Längsschnitt an jedem Band und rollen Sie es zu einer „Schleife“. Aus dem gesamten Teig diese „Bögen“ formen.
5. 
   Das Pflanzenöl in einer tiefen gusseisernen Bratpfanne oder Kasserolle gut erhitzen. Braten Sie Ihre Produkte darin auf jeder Seite einige Sekunden lang goldbraun an. Das fertige Reisig auf eine große Schüssel legen und sofort mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Klassisches knuspriges Reisig, gekocht mit Kefir

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Reisigteig mit Kefir zuzubereiten. Die Kekse werden knusprig, locker und weich. Aber trotzdem wird das Backen zum Tee wunderbar. Frittieren. Von der im Rezept angegebenen Menge erhalten Sie 3 große Teller Reisig. Genug für alle.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 300 ml.
• Zucker – 3 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l.
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Soda – 1,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1.Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie eine Prise Salz, Vanille und normalen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel.

2. Anschließend leicht erwärmten Kefir in die Schüssel gießen, Backpulver hinzufügen, Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut vermischen.

3. Die benötigte Menge Mehl auf ein Sieb sieben und in die flüssige Basis gießen.

4. 6. Den Teig mit den Händen kneten. Es wird weich und etwas klebrig sein.

5. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel oder einem Stück Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

6. Teilen Sie den Teig dann zur Erleichterung der Arbeit in Stücke, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen aus und schneiden Sie ihn in 2 x 8 cm große Bänder. Schneiden Sie jedes Band ab und wickeln Sie es in Form einer Schleife.

7. Pflanzenöl in einem Frittierbehälter (Bratpfanne, Topf mit dickem Boden oder Kessel) erhitzen. Für diese Reisigmenge benötigen Sie bis zu 0,4 Liter Öl.

8. Das Reisig in kleinen Portionen von jeder Seite goldbraun braten.

9. Die fertigen „Bögen“ auf Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Wie backt man knuspriges Reisig mit Milch?

Bei diesem Rezept soll der Teig für das Reisig mit Milch geknetet werden. Dadurch lässt sich der Teig dünn ausrollen und die Produkte reißen nicht. Das Reisig wird sehr knusprig und ungewöhnlich lecker und die aromatischen Noten von Vanillin „rufen“ alle Haushaltsmitglieder schnell in die Küche.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Großes Ei – 2 Stk.
• Milch – 120 ml.
• Vanillin und Salz - je 1 Chip.
• Öl zum Braten und Puderzucker zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier (C0) in die Rührschüssel und gießen Sie die Milch hinein. Bewahren Sie diese Produkte einige Zeit bei Zimmertemperatur auf, damit sie nicht kalt werden.

2. Eier und Milch mit einem Schneebesen gut verquirlen.

3.Die benötigte Mehlmenge durch ein Sieb in eine separate Schüssel sieben und mit Salz und einer Prise Vanillin vermischen.

4. Anschließend das Mehl zur Ei-Milch-Mischung geben und den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch werden.

5. Den Teig in 2-3 Teile teilen und zu Kugeln rollen, so lässt sich leichter Reisig formen.

6. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu dünnen Fladen aus und schneiden Sie diese in 5x5 cm große Quadrate, wobei die Form des Schnitts je nach Geschmack unterschiedlich sein kann.

7. Schneiden Sie die Quadrate in der Mitte durch und wickeln Sie sie mit einer Schleife ein, denn ohne Schleife sind es nur Kekse und kein Reisig.

8. Das Reisig in ausreichend Pflanzenöl frittieren, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

9. Nehmen Sie das Reisig mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse, legen Sie es auf eine schöne Schüssel und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rezept für köstliches Reisig mit Sauerrahm

Mit diesem Rezept können Sie sehr leckeres Reisig zubereiten, indem Sie den Teig mit Sauerrahm kneten. Solches Reisig sollte sofort verzehrt werden, da das abgekühlte Reisig einen völlig anderen Geschmack hat. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert zum Abendessen.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Zucker – 4 EL. l.
• Soda – 1,5 TL.
• Öl zum Braten und Puderzucker zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in einen Behälter zum Kneten von Teig und fügen Sie Zucker hinzu. Die angegebene Zuckermenge macht das Reisig nicht sehr süß. Es wird benötigt, damit sich der Sauerrahmteig nicht absetzt und locker bleibt.

2. Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren.

3. Anschließend die erforderliche Menge Sauerrahm und Soda zu dieser Mischung hinzufügen und verrühren.

4. Nach und nach gesiebtes Mehl zur flüssigen Basis geben und den Teig von Hand kneten.Es sollte weich und luftig werden und nicht an den Händen kleben, daher benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben.

5. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke und rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem dünnen, bis zu 3–5 mm dicken Kuchen aus.

6. Schneiden Sie die Fladenbrote in beliebige Rechtecke. Schneiden Sie dann jedes Rechteck in der Mitte durch und wickeln Sie es in Form einer Schleife.

7. Pflanzenöl in einem Frittierbehälter gut erhitzen.

8. Das Reisig portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Denken Sie daran, dass Reisig sehr schnell gart.

9. Nehmen Sie das fertige Reisig mit einem Schaumlöffel oder einer Gabel aus der Fritteuse und legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

10. Anschließend das Reisig in eine große Schüssel geben, mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünnes, knuspriges Reisig auf Wasser

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Reisig ganz einfach mit Wasser, ohne Milch, Kefir oder Sauerrahm. Dies ist ein wenig bekanntes Rezept. Am Ende erhalten Sie ein kalorienarmes, preiswertes Backprodukt, das trotzdem knusprig und lecker ist.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Zucker – 0,5 EL.
• Wodka – 1 EL.
• Pflanzenöl zum Braten und Pulver zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Die Hühnereier in eine separate Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen und gut verquirlen.

2. Die benötigte Menge kaltes Wasser und Wodka zu den verquirlten Eiern geben und glatt rühren.

3. Die im Rezept angegebene Mehlmenge durch ein Sieb in die Rührschüssel sieben.

4. Gießen Sie die Eimischung hinein und kneten Sie den Teig mit der Hand. So lange kneten, bis der Teig nicht mehr an der Hand klebt.

5.Anschließend den Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

6. Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blatt ausrollen.

7. Schneiden Sie das gerollte Blatt in Rauten oder Rechtecke.

8. Schneiden Sie jedes Stück in der Mitte durch und drehen Sie vorsichtig ein Ende des Teigs durch den Schnitt, um eine Schleife zu formen.

9. Das Reisig bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun frittieren.

10. Legen Sie das fertige Reisig zunächst auf Papierservietten oder ein Handtuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, geben Sie es dann in eine schöne Schüssel und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Genießen Sie Ihren Tee!

Lecker knuspriges Rosettenreisig

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, zartes und knuspriges Reisig in Form einer „Rose“ anstelle einer Standardschleife zuzubereiten. Das Gericht wird auf dem Feiertagstisch sehr schön aussehen. Bereiten Sie den Teig unter Zugabe von Wodka vor. Frittieren.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 5 Stk.
• Wodka – 2 EL. l.
• Salz – 1 Chip.
• Zucker – 1 EL. l.
• Pflanzenöl zum Frittieren – 600 ml.
• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Ein Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Protein wird zum Kleben der „Rosen“ verwendet.

2. Geben Sie das Eigelb in eine separate Schüssel und schlagen Sie dort die restlichen Eier auf. Fügen Sie eine Prise Salz, einen Löffel Zucker und zwei Esslöffel Wodka hinzu. Alles gut vermischen, ohne es zu schäumen.

3. Die benötigte Menge Mehl in die Rührschüssel sieben. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und gießen Sie die Eimischung hinein. Den Teig mit den Händen kneten. Kneten, bis der Teig steif und homogen ist und nicht mehr an den Händen klebt.

4. Die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

5.Nach dieser Zeit den Teig in zwei Teile schneiden und zu dünnen, nicht mehr als 1-2 mm dicken Blättern ausrollen, damit das Reisig zart wird.

6. Den Teig mit zwei Gläsern unterschiedlichen Durchmessers in Kreise schneiden. Machen Sie 6-7 Schnitte entlang der Ränder der Tassen.

7. Anschließend aus den Teigkreisen schöne „Rosen“ formen. Falten Sie jeweils drei Kreise und kleben Sie sie in der Mitte mit dem restlichen Weiß zusammen. Drücken Sie die Kreise in der Mitte mit dem Finger fest an, um den Blumen Festigkeit zu verleihen.

8. Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen.

9. Tauchen Sie die Blumen vorsichtig mit einem langen Löffel in das heiße Öl, halten Sie ihn mit der Hand fest. Drücken Sie sie dann mit einem Löffel etwas an den Boden des Kessels und drehen Sie sie, sodass die „Rosen“ sich aufblähen und voluminös werden.

10. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

11. Legen Sie das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Legen Sie die vorbereiteten „Rosen“ auf eine große, schöne Schüssel und bestreuen Sie sie mit Pulver, gemischt mit einer kleinen Menge Zimt oder Vanille.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie macht man knuspriges Reisig, ohne Eier hinzuzufügen?

Sie können den Teig für Reisig ohne Eier zubereiten, jedoch nur mit Kefir. Solches Reisig bleibt lange weich und schmackhaft und verhärtet nicht. Das Rezept ist einfach. Sie können das Reisig zu einer traditionellen Schleife formen oder wunderschöne Rosen basteln. Sie können solches Reisig in einer normalen Bratpfanne braten.

Zutaten:

• Mehl – ​​3,5 EL.
• Kefir – 1,5 EL.
• Soda – ½ TL.
• Zucker – 5 EL. l.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die erforderliche Menge gesiebtes Mehl in die Schüssel zum Kneten des Teigs. Zucker und eine Prise Salz dazugeben und verrühren.

2. Den Kefir etwas erhitzen und mit Soda vermischen.

3. Anschließend den Kefir in das Mehl geben und den Teig kneten.

4.Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen kühlen Ort.

5. Anschließend den Teig noch einmal vermischen und zu einem dünnen Kuchen ausrollen.

6. Den Teig in Rechtecke schneiden. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte jedes Stücks und wickeln Sie ein Ende zu einer Schleife.

7. Reisig in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Es wird luftig und fluffig.

8. Bestreuen Sie das vorbereitete Reisig mit zerstoßenem braunem Zucker, es wird schön und lecker.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches und leckeres Rezept zur Herstellung von Reisig mit Bier

Hier ist ein Rezept zum Backen von Reisig aus mit Bier vermischtem Teig. Das Reisig wird knusprig, luftig und krümelig. Selbstgemachtes Bierbacken ist unter Köchen das leckerste, schnellste und bekannteste.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Helles Bier – 1 EL.
• Margarine – 70 g.
• Salz – ½ TL.
• Öl zum Braten und Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Der köstlichste Teig für Bierreisig besteht aus der Verwendung von tierischem Fett (Schwein oder Huhn), wir verwenden jedoch Margarine, die den Geschmack der Backwaren nicht beeinträchtigt.

2. Die benötigte Menge Margarine in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

3. Gießen Sie ein Glas Bier in die Schüssel zum Kneten des Teigs, aber nicht kalt, was für die Qualität des Reisigs wichtig ist.

4. Gießen Sie geschmolzene Margarine über das Bier.

5. Anschließend die benötigte Menge Mehl darübergießen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern; davon hängt der knusprige Geschmack des Produkts ab.

6. Den Teig mit den Händen kneten.

7. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

8. Anschließend den Teig in 3-4 Stücke schneiden, um die Verarbeitung zu erleichtern.

9.Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einer bis zu 3–5 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einer Form in lange Streifen oder andere Formen nach Ihren Wünschen. Machen Sie in der Mitte jedes Streifens einen Schlitz und falten Sie das Ende des Streifens zu einer Schleife.

10. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel gut erhitzen.

11. Das gesamte Reisig darin portionsweise anbraten.

12. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Versuchen Sie, nicht zu lange zu kochen, da das Reisig sonst hart wird.

13. Das fertige Reisig mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und sofort auf ein Papiertuch legen, da es sonst mit Öl gesättigt wird und seinen Geschmack verliert.

14. Das vorbereitete Reisig mit Puderzucker bestreuen.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Zartes und sehr schmackhaftes Reisig mit Hüttenkäse

Wir bieten Ihnen ein weiteres wunderbares Rezept zur Herstellung von Reisig. Es wird aus Teig unter Zusatz von Hüttenkäse zubereitet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses zarte und leckere Gebäck lieben, also bereiten Sie gleich die doppelte Portion zu.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 g.
• Mehl – ​​5 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Öl zum Braten und Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Teigschüssel, geben Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und reiben Sie es gut ein, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Dann fügen Sie dieser Mischung Hüttenkäse hinzu. Jeder Hüttenkäse ist geeignet, nur wenn Sie ihn körnig haben, müssen Sie ihn auf einem Sieb reiben.

3. Das gesiebte Mehl und die benötigte Menge Backpulver in die Förmchen füllen.

4. Den Teig von Hand kneten. Kneten, bis es an der Hand klebt.

5. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke.

6. Jedes Stück mit etwas Mehl bestäuben und zu einem bis zu 1 cm dicken Fladen ausrollen.

7. Die Fladenbrote in Streifen schneiden.Wir machen an jedem Band einen Schnitt und wickeln es zu einer Schleife. Solche Figuren formen wir aus dem gesamten Teig.

8. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel gut erhitzen.

9. Das Reisig in Öl von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Bei schwacher Hitze braten.

10. Übertragen Sie das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, bestreuen Sie es mit etwas Puderzucker und legen Sie es auf eine schöne Schüssel.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für knuspriges Reisig mit Honig

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von zartem und knusprigem Reisig, getränkt in Honigsirup. Solches Reisig wird „Honig-Baklava“ genannt. Der Nachtisch wird sehr lecker und nicht zu süß sein. Den Teig mit Sauerrahm unter Zugabe von Wodka und Mineralwasser kneten. Erfreuen Sie die Menschen in Ihrer Nähe mit diesem wunderbaren Gebäck.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sauerrahm – 1 EL. l.
• Zucker – 1 TL.
• Mineralwasser – 100 ml.
• Wodka – 2 EL. l.
• Salz – 1 Chip.

Für den Sirup:

• Zucker – 0,5 EL.
• Honig – 1 TL.
• Wasser – 1/3 EL.

Kochvorgang:

1. Gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.

2. Geben Sie die im Rezept angegebene Menge Mineralwasser, Sauerrahm, Zucker und Wodka in diese Mulde und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

3. Aus diesen Zutaten den Teig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an der Hand klebt.

4. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.

5. Anschließend den Teig noch einmal vorsichtig durchkneten und in mehrere Stücke schneiden.

6. Bestreuen Sie jedes Stück mit etwas Mehl und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem dünnen, 1 mm dicken Blatt aus.

7. Rollen Sie jedes gerollte Blatt locker zu einer Rolle. Dann schneiden Sie alle Rollen mit einem scharfen Messer im 45°-Winkel und 2 cm dick ab. Es handelt sich dabei um Reisigrohlinge.

8.In einem tiefen Gefäß ausreichend Pflanzenöl erhitzen und alle Teigfiguren darin goldbraun braten.

9. Anschließend den Honigsirup in einem separaten Topf zubereiten. Gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Honig und Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen.

10. Legen Sie frittiertes Reisig portionsweise oder stückweise für einige Sekunden in diesen heißen Sirup und geben Sie es dann in eine Schüssel. Das Reisig mit gehackten Nüssen bestreuen.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!